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2015-04-23
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用餐日期：2015/02/28【普羅旺斯鮮蝦炒菇】(NT$250+10%)這是前菜~每一口都是綜合香料稱職簇擁上來的迷人蒜香~鋪在下面是口感明確菇氣平淡的杏鮑菇，彈牙指數更勝鮮蝦，蝦鱻不明確，不過這蒜香~還真是炒得香啊！【地中海風味法式薄餅】(NT$330+10%)軟嫩的薄餅堆滿清爽的蔬菜、海鮮，濃郁的青醬點綴松子、起司調味，香氣足口味清爽，若是當主菜肯定不飽足~XD(↓)蝦子右邊沾滿青醬的是鮮美的魚肉喔！點綴其中的乾番茄更是提鮮提味的美好。我雖喜歡這類軟薄餅麵食，只是海鮮醬料最濕潤的食材放在中間薄餅最薄的區域，一下子麵餅就糊爛了~口感就可惜了~【嫩皮油封鴨香酥馬鈴薯季節蔬菜】(NT$400)油封鴨確實做到外皮酥、鴨肉嫩，不過似乎少了一些香料的加持，也就有著說不出來的單調味兒，怎麼嚼著~嚼著~嚼出南京板鴨的fu~呢~XD醃製過的鴨腿偏鹹是法式油封鴨的特色，適合搭著生菜之外，搭點薯泥會比炸薯塊適合(純屬個人喜好)【黑黝黝燉飯】(NT$380+10%)極黑！肯定是現成的墨魚醬烹煮 (問過後→是的！)燉飯的米是對的~味道燉煮入味不是扒附著是對的~炒香蒜味是迷人的~唯獨少掉了海的鱻味遺憾了~【
【普羅旺斯鮮蝦炒菇】(NT$250+10%)
這是前菜~
每一口都是綜合香料稱職簇擁上來的迷人蒜香~
鋪在下面是口感明確菇氣平淡的杏鮑菇，彈牙指數更勝鮮蝦，
蝦鱻不明確，不過這蒜香~還真是炒得香啊！
【地中海風味法式薄餅】(NT$330+10%)軟嫩的薄餅堆滿清爽的蔬菜、海鮮，
濃郁的青醬點綴松子、起司調味，香氣足口味清爽，若是當主菜肯定不飽足~XD
(↓)蝦子右邊沾滿青醬的是鮮美的魚肉喔！點綴其中的乾番茄更是提鮮提味的美好。
我雖喜歡這類軟薄餅麵食，
只是海鮮醬料最濕潤的食材放在中間薄餅最薄的區域，
一下子麵餅就糊爛了~口感就可惜了~
【嫩皮油封鴨香酥馬鈴薯季節蔬菜】(NT$400)油封鴨確實做到外皮酥、鴨肉嫩，
不過似乎少了一些香料的加持，也就有著說不出來的單調味兒，
怎麼嚼著~嚼著~嚼出南京板鴨的fu~呢~XD
醃製過的鴨腿偏鹹是法式油封鴨的特色，
適合搭著生菜之外，搭點薯泥會比炸薯塊適合(純屬個人喜好)
【黑黝黝燉飯】(NT$380+10%)
極黑！肯定是現成的墨魚醬烹煮 (問過後→是的！)燉飯的米是對的~
味道燉煮入味不是扒附著是對的~
炒香蒜味是迷人的~
唯獨少掉了海的鱻味遺憾了~
【煎鴨胸佐莓果醬汁】(NT$450+10%)
小火慢烤的鴨胸呈現深一點的玫瑰紅，是因為最近在禽流感的不安中請主廚做熟的原因~
不過淋上肉汁鴨肉還算軟嫩著的香甜可口。(↓)鴨肉上的黑點點是被墨魚燉飯玷汙的叉子造成der~
鴨胸表現不俗，蔬菜也炒的清脆鮮甜。模樣可愛的起司烤千層馬鈴薯，口感軟嫩舒服只是起司香氣不足~
【布列塔尼火焰焦糖蘋果】(單點NT$290+10%)燈光調暗是為了讓火焰更加鮮明。
點燃白蘭地澆淋上去，雖是簡易版還是百看不厭的小樂趣~
******************************讓我想起法國旅行時候，Bistro領班桌邊現煎可麗餅的火焰秀，先滿足著視覺與味覺~
浴火後濃縮的君度酒與醬汁包覆著薄餅，卻是不軟爛的還帶著軟嫩的微彈口感呢！
******************************火焰很快消失後，軟嫩的麵餅包裹著蘋果酸與焦糖的甜，
散發濃濃的白蘭地酒氣~濃的雷~
薄餅經不起冰淇淋的停放，很快的中間區域就淪陷為稱不上可口的濕爛麵餅……
餐前招待【酥炸義大利麵條】討喜的唰嘴~
加價套餐的今日例湯是一杯【蔬菜濃湯】小小一杯是夠熱、夠濃的蔬菜香，沒馬虎喔！
加價套餐的【咖啡】也蠻好喝的喔！現在打卡一桌送一杯熱茶~
今天我們四個人，點了一道前菜、四道主菜，一瓶氣泡水(NT$200+10%)、四杯紅酒(NT$120+10%/一杯)，加一份加價套餐(NT$300+10%) 總共NT$3069/一人約NT$770
*假日及晚餐時段主菜+NT$200(+10%)=今日例湯+甜的法式薄餅+飲料
(平日午餐+NT$100(+10%)
*甜點換火焰系列(有兩款蘭姆酒香蕉或白蘭地蘋果)再多+NT$100
餐廳空間不大，餐桌也不大，特別請他們一道一道上菜，方便分享也不至於放不下。上菜速度流程掌握很好，服務品質值得稱讚，
雖說不全然道地經典的法式風味，不過美味程度也著實的貼合價格。
我們都很滿意的願意再來呢！
法法小館 FAFA Vila 台北市大安區延吉街164號一樓
02-27711628
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