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2015-12-02
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這是一種逼人敲碗的畫面嘛！！日期：2015/06/11 我終於來吃微風建一了。一向喜歡日本料理的我，居然拖了這麼久才來廣受好評的建一食堂，只能說台北要吃的餐廳實在太多了呀！取捨~取捨~這一取一捨的居然拖了一年吶~魔~久~ 早已耳聞這裡的無菜單料理很澎派。(午餐NT$800、1200、1500等價位)在這個炎熱的酷夏正午是比較不爭氣的胃容量，我還是吃午餐定食吧！建一食堂準備12道午餐定食： 最便宜的是 NT$200 ：蒜香豚骨拉麵NT$280選擇最多：和風起司豬排丼、椒鹽燒鳥丼、鹽烤鯖魚(今天很多上班族點這道)、鐵板松坂豬肉燒。NT$330：午仔魚一夜乾NT$380：鐵板牛肉燒NT$420：鮭魚親子丼NT$430：本港鮮紅喉 (我也好愛紅喉喔~)NT$450：三味鮮魚丼NT$500：上選鰻魚飯和最貴的是NT$580：建一招牌生魚丼←我要吃這個(*^o^*) 午餐定食附上前菜、湯品和甜點。服務很好；不收服務費。今日小菜：胡麻醬拌龍鬚菜我本來就喜歡清脆的龍鬚菜也喜歡胡麻的香氣，醬汁是標準甜甜的日式調味。這是續盤的意思嗎？因為我不喝湯，所以眉眉好貼心地再補一盤小菜給我。朋友的這一碗就是正常附餐
日期：2015/06/11 我終於來吃微風建一了。
一向喜歡日本料理的我，居然拖了這麼久才來廣受好評的建一食堂，
只能說台北要吃的餐廳實在太多了呀！
取捨~取捨~這一取一捨的居然拖了一年吶~魔~久~
早已耳聞這裡的無菜單料理很澎派。(午餐NT$800、1200、1500等價位)在這個炎熱的酷夏正午是比較不爭氣的胃容量，我還是吃午餐定食吧！
建一食堂準備12道午餐定食： 最便宜的是 NT$200 ：蒜香豚骨拉麵
NT$280選擇最多：
和風起司豬排丼、椒鹽燒鳥丼、鹽烤鯖魚(今天很多上班族點這道)、鐵板松坂豬肉燒。
NT$330：午仔魚一夜乾
NT$380：鐵板牛肉燒
NT$420：鮭魚親子丼
NT$430：本港鮮紅喉 (我也好愛紅喉喔~)
NT$450：三味鮮魚丼
NT$500：上選鰻魚飯和
最貴的是NT$580：建一招牌生魚丼←我要吃這個(*^o^*)
午餐定食附上前菜、湯品和甜點。
服務很好；不收服務費。
今日小菜：胡麻醬拌龍鬚菜
我本來就喜歡清脆的龍鬚菜也喜歡胡麻的香氣，醬汁是標準甜甜的日式調味。
這是續盤的意思嗎？因為我不喝湯，所以眉眉好貼心地再補一盤小菜給我。
朋友的這一碗就是正常附餐的湯品，今天是帶骨大塊魚肉清湯。
然後~將~將~
是不是看了就很開心的豐盛呀！←吃飯開心很重要的囉！！(你這麼愛吃很難不開心的窩←咦~耳朵裡怎麼有W的聲音啊！！)
我不愛紅肉魚，點菜有交代所以這一碗沒有大家愛的鮪魚、鮭魚之類~
有鰤魚！有鰤魚！有鰤魚！！←我實在太愛鰤魚了！！有海鱺！有海鱺！有海鱺！！←我實在太愛海鱺了！！
大干貝！大干貝！大干貝！！←我實在太愛大干貝！！
(有沒有不愛的啊~噗~)
這樣一碗NT$580←超值吧！
Come on Baby~溫柔的油脂、軟嫩的鰤魚刺身~
雖說比不上日本當地鰤魚刺身還帶著新鮮的彈性與清甜，但是能在台灣吃到已經滿足。
澎湖海鱺←絕對是今天的最愛！！ 肯定是靠近魚腹區域的油脂豐厚與鮮嫩彈牙~牙~牙~牙~在地的新鮮更勝進口的鰤魚！ 吃到這一片~我大滿足！！
點上桔子汁添香、蝦卵提味~
肥美飽嘴的大生蠔來吧~爆漿吧！日本生蠔口感偏軟嫩，愛的人說鱻，不愛的人說腥，是一款一翻兩瞪眼的單品。
不過~我愛~
好了~總算看到下層了~
這裡用的是酸酸甜甜的醋飯，配菜有牛蒡絲(淺黃色讓我有一點怕怕的說......)和貢菜，都是帶著甜味的日式醃漬醬菜，
搭在一起我覺得太甜容易膩。(下次要記得請店家放白飯就好)
最後利用鮭魚卵的鹹鱻中和一下，好再多吃兩口好吃的日本新瀉越光米~
紅甘、真鯛都是我愛的白肉魚。
炙燒紅目雕；皮表熟成讓肉質更軟嫩，這裡的炙燒似乎沒在不追求焦香這一味......我喜歡焦香味多一點說~
炙燒針梭絕對是今天的第二個亮點！！嫩得喔~~~~
完全不需要沾醬，因為師傅說上面有昆布鹽調味，好嫩、好鱻、好好吃。
我愛的紫蘇在這片完美的魚肉後面補上香氣~愛啊！！
大干貝！！三切六塊還是大塊就愛原味的清甜~ 輕微的炙燒......這裡真的沒再追求焦香味這件事兒......
我不想讓重口味的鮭魚卵搶走親愛干貝的清甜，最多夾片檸檬、一點點台式香魚卵魚子醬~我愛干貝~貝~貝~貝~貝~貝~貝~
一口螢烏賊，連同一肚子的內臟吃甘苦的鱻~
最後一抿劃掉的清甜~是甜蝦~
打卡的好康贈，我選平常很少吃日式炸雞 (最近受到營養師調教要補充油脂)一份有四塊，一口一個油香、軟嫩、肉多汁~歐一係(^__^)
正常版的甜品是香草冰淇淋撒黃豆粉。
我不吃冰，眉眉人真好，幫我換成炸麻吉。
一串四顆小丸子，炸的！所以表層是很有咬勁的炸硬澱粉皮，淋上的煉乳幫助乳化硬皮的口感，黃豆粉很添香的很加分←先忘記碳水化合物超量這件事吧！
二廚端上炸麻吉的時候提醒著：吃的時候不要大口吸氣，免得黃豆粉吸入鼻腔不舒服←很貼心耶。
建一食堂；細長室內其實不小，前面塞進兩大桌，中間是板前座位，後面還有包廂兩大桌。
我們喜歡坐板前，不過和料理長還是有點距離，加上板前裝潢傳統，冰櫃、餐檯的高度都無法清楚觀賞師傅的料理魅力。
師傅現在再忙的就是店家精緻的無菜單料理。擺盤是一門藝術~
今天午餐我們吃得很滿意但是還稱不上驚艷！必竟有超級海景鮮魚丼飯這一掛的餐廳也不少，老字號金泰就在不遠的八德路上。
但是如果再加上他們好的服務，建一食堂這碗丼飯是很超值的值得一吃。
我想~下次肯定再來肯定要試試他無菜單的魅力。
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