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西門町對許多觀光客來說,不只好逛好買,更有許多好吃的餐廳,不過常有人問,西門町餐廳多是多,但唯獨日本料理怎麼那麼少,西門町多半是年輕人居多,而日本料理在多半的人印象中好像都是走比較高價位的路線,西門町也是有平價的日本料理,譬如徒步區的那兩家老店,雖然平價,走的是台式日本料理路線,總是覺得少了份精緻感,日前在西門町有一家日本料理悄悄開幕了:嵐山食肆,主打平價消費料理精緻,甫一開幕就成為西門町頗受矚目的日本料理嵐山食肆位在成都路上,從西門町捷運站六號出口過來走路大概五分鐘,雖然距離西門徒步區有一小段距離,相信我,多走幾步路是值得的!嵐山食肆門面走走日式簡約風格,沒有太多華麗的裝飾,簡約的線條加上透明的玻璃反而有種時尚的感覺工業風好時尚!吃日本料理也可以好輕鬆走進嵐山食肆,用餐區域分為一二樓,一樓是開放式的廚房跟板前用餐區,一樓天花板挑高用餐沒有壓迫感,裝潢使用木質與黑鐵件的結合,有別於一般日式料理的風格,比較走美式輕工業風,用餐氣氛也比較輕鬆歡樂,二樓的桌區工業風就更濃厚,磚牆搭配木質鐵件桌椅,不說很難想像這裡是日本料理店主廚料理秀!板前座位超搶手來日本料理店咬咬還是喜歡坐在板前的位置,看
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西門町對許多觀光客來說,不只好逛好買,更有許多好吃的餐廳,不過常有人問,西門町餐廳多是多,但唯獨日本料理怎麼那麼少,西門町多半是年輕人居多,而日本料理在多半的人印象中好像都是走比較高價位的路線,西門町也是有平價的日本料理,譬如徒步區的那兩家老店,雖然平價,走的是台式日本料理路線,總是覺得少了份精緻感,日前在西門町有一家日本料理悄悄開幕了:嵐山食肆,主打平價消費料理精緻,甫一開幕就成為西門町頗受矚目的日本料理
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嵐山食肆位在成都路上,從西門町捷運站六號出口過來走路大概五分鐘,雖然距離西門徒步區有一小段距離,相信我,多走幾步路是值得的!嵐山食肆門面走走日式簡約風格,沒有太多華麗的裝飾,簡約的線條加上透明的玻璃反而有種時尚的感覺
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工業風好時尚!吃日本料理也可以好輕鬆
走進嵐山食肆,用餐區域分為一二樓,一樓是開放式的廚房跟板前用餐區,一樓天花板挑高用餐沒有壓迫感,裝潢使用木質與黑鐵件的結合,有別於一般日式料理的風格,比較走美式輕工業風,用餐氣氛也比較輕鬆歡樂,二樓的桌區工業風就更濃厚,磚牆搭配木質鐵件桌椅,不說很難想像這裡是日本料理店
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主廚料理秀!板前座位超搶手
來日本料理店咬咬還是喜歡坐在板前的位置,看主廚料理也是一種食的樂趣
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嵐山食肆的菜單,價位算是相當的親民,種類也很多樣化,即使只有一個人來用餐也有丼飯類可以選擇,不過還是建議揪眾一起來可以吃的比較開心唷
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道道皆經典!經典日料重新演繹
綜合刺身(五品)

嵐山食肆對於食材的選擇十分要求,魚種盡量都是選擇當季的魚類,在容器的選用上主廚也相當的堅持,畢竟日本料理還是要做出該有的精緻感
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豪華海鮮散壽司

簡直就是藝術品來著,主廚將日本料理融入法式料理盤飾元素,上面看的到包括花朵等食材通通都可以吃
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極品海鮮散壽司裡面有季節生魚片五片、海膽、鮭魚卵、干貝、海鮮跟星鰻,魚料食材也會隨著季節做不同的變化,每一口都能吃的到最當季新鮮的海之旬味,下料也毫不手軟,魚料都是厚切處理口感十足,天使紅蝦更是豪爽地放上一整隻!
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海底世界

如果第一次造訪,強烈建議點這道海底世界,魚、蝦、蟹、鮑魚、海膽、鮭魚卵等日料經典海鮮一次到位,就如同菜單名稱"海底世界"
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咬咬很喜歡嵐山食肆的海膽,味道濃郁口感佳,鮭魚卵的調味也相當不錯,不會太過死鹹,伴著醋飯一起入口,鮮味十足!星鰻也很棒,刷上鹹甜醬汁肉質細緻紮實
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丁丁散壽司

丁丁散壽司可以說是咬咬的心頭好,切成塊狀的魚料相當好入口,主廚還在散壽司上灑上可食用的花朵,看起來就像是繽紛的珠寶盒!
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而且價位真的很超值!這樣一長條只要300元!吃完這一條就飽到不行,裡面魚料也很豐富,主廚還加了海膽呢,300元的售價超佛!
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主廚正在製作握壽司,坐在板前有好處也有壞處,看到主廚製作餐點就會忍不住多點幾樣,這握壽司也太美了!點!
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綜合握壽司(八貫)

一字排開放在木盤上頗有氣勢,雖然跟散壽司一樣都是魚料加醋飯,但是握壽司的口感可是大大的不同!
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主廚握壽司捏得好別無他法,就是經驗的累積,什麼樣的魚料配多少的醋飯,要施以多少力道去捏製,才成就每一顆握壽司在口中平衡的口感,建議從清淡白身魚開始吃起,主廚所捏製的壽司入口米飯在口中散開,伴隨魚料在口中釋放的鮮度,超棒!
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如果你不吃生食也沒關係,嵐山食肆還有提供多種熟食主餐類唷

明太子雞腿白醬烏龍麵

主廚將抹了明太子的去骨雞腿炙烤,底下的烏龍麵是以西式白醬的烹調手法料理
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一上桌即可聞到雞腿肉與明太子的香氣,光是這濃香氣息就夠讓人食指大動了!
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使用的是烏龍麵拌炒白醬,口感相當的滑溜有彈性,白醬濃度恰到好處,雞腿肉因為明太子的關係,在水嫩的肉質口感中還帶有明太子充滿海味的鮮香
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韓式泡菜豚肉丼

這款韓式泡菜豚肉丼也是相當大人氣,主廚下料相當豪氣,泡菜與燒肉鋪得滿滿都看不到下面的白飯了!燒肉沾裹了泡菜的醬汁,泡菜吃起來有著濃厚的果酸香氣,搭配鹹香的燒肉,微微辣度絕對是夏天食慾不振的救星!
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如果是三五好友聚餐,除了主食類,更不能錯過的就是各式精緻的烤物及炸物料理了

唐揚炸雞塔塔醬

咬咬首推唐揚炸雞塔塔醬,這真的很好吃!雞腿肉事先醃漬過再下鍋油炸,搭配主廚特調的塔塔醬
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炸雞外觀是圓圓的雞球狀,一口咬下外酥內嫩,因為事先醃漬過即使不沾醬也非常好吃,咬咬超愛這雞球外面的酥香感,超正!
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香蔥牛肉串

牛肉片捲著大蔥一起燒烤,不得不說日本料理的烤物都很厲害,香蔥牛肉串其實算是很普遍的烤物,但要烤的好吃其實很不容易
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一般來說都會塗上很多重口味的醬料去燒烤,雖然夠味但也失去了牛肉本身的味道,主廚特製的燒烤醬料,不僅不會蓋過牛肉的香味,多層次的鹹香感反而提升牛肉的鮮度,加上大蔥畫龍點睛的多汁水嫩!必點!
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香烤雙色豚肉

香烤雙色山豬肉是使用肉質彈牙的山豬肉,山豬肉的皮也經過主廚處理,皮烤到呈現恰到好處的焦糖色澤


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香烤雙色豚肉一種山胡椒口味,另一種則是韓式辣味增口味,因為事先處裡的方式不同,所以肉色也就有明顯的分別,酥脆的豬皮加上彈牙肉質口感,吃的時候可以沾上主廚特調的醬料提鮮增香,讓山豬肉吃起來有層次的口感變化
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披薩豬排

結合了義式披薩的概念,與一般使用里肌豬排不同的是,主廚是使用豬腱子肉,也就是市場俗稱的老鼠肉,口感更為紮實飽滿,鋪上滿滿的起士先炸後烤,這豬排也未免太厚實了,是說豬排的厚度越厚爽度越高
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這豬排真的很誇張,超厚!也因為這樣的厚度,豬排的口感肉汁才譨完全展現,加上起司讓口味更富層次及美味,絕對能滿足您大口吃肉的慾望!
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卡滋卡滋豬耳朵

卡滋卡滋豬耳朵是將豬耳朵片薄酥炸,必點菜餚之一


炸的酥脆的豬耳朵,本身就有些許調味,直接吃就很好吃,涮嘴~!加上一點蜂蜜芥末醬,整體風味變的很圓潤,跟單吃又有不同的風味,酥脆的口感十足下酒菜來著!
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骰子牛肉野菜燒

炙烤骰子牛肉加上炒水蓮及菇類,把牛肉切到2公分塊狀的黃金比例,方便入口,大火高溫鎖住肉汁,吃的時候跟水蓮、菇類入口,口感豐富清爽,可以品嘗到牛肉充沛肉汁口感
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嵐山食肆這次進駐西門町感覺就是來勢洶洶,不僅在餐點價格上極具競爭力,還融入了許多創意元素,尤其是擺盤的美感更是讓人驚豔,如果沒看菜單光憑照片真的很難想像這是平價日本料理店的料理呢,菜色也豐富多樣,吃飽吃巧,下飯配酒,嵐山食肆完全可以滿足您的用餐需求呢!
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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