四方阿九

營業中

休息中

印象中是在某篇基隆的食記裡，得到熱心板友關於四方阿九的滷肉飯推薦。趁著過年到台北晃悠的機會，順便拜訪這家小吃。 觀看四周，多數人似乎都點排骨飯為主。不過接獲的是滷肉飯情報，還是先試這個。 魯肉飯（小） 25元 排骨酥湯 45元 燙青菜 30元 魯排骨 45元 魯肉飯以肥肉臊為主，還覆上些魚鬆和醃黃蘿蔔。滷肉有醬油鹹香，搭配帶豬油香氣的化口肥肉，感覺挺舒服。未至驚豔程度，但大抵合喜好。米飯略為溼軟。 排骨酥湯的湯頭帶微酸，不知是否來自冬瓜。排骨酥入味度一般，偏紮實，個人喜歡再軟化點的版本（如豐原排骨酥）。 燙青菜是大陸妹，淋了油膏的肉臊，幸好鹹度沒有太過。 魯排骨外裹麵衣進滷鍋，吃來滑嫩入味。只是滷鍋的豬油也被 大量吸附，所以吃多不配飯會有膩感。 這天本來還想拜訪華西街上的小王清湯瓜仔肉，可惜店休未營 業，唯有留待它日再訪。