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2019-11-03
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台北民生社區川菜名店,一品言巴渝特色餐館,招牌一品言重慶烤魚廣為人知，大家這一兩年才逐漸熟知這道料理，其實老闆多年前曾在大陸經商，當時愛上四川料理便開始拜師學藝，早在3年多前便將當地流行的重慶烤魚引進台灣！讓向來擅於接受外來人事物的台北民生社區居民特別推崇！屢履多次登上電視報章雜誌介紹。米粒看過許多格主好友介紹烤魚料理，每回都被紅通通的辣油給驚豔，擔心我們無法負荷其辣度，這回特別獻上首次重慶烤魚初體驗，吃起來麻辣鮮香搭配根莖耐久煮的好滋味，難怪許多顧客一吃上癮！還有澎湃的麻辣小龍蝦，店家特別嚴選台灣養殖小龍蝦，肥厚有肉，搭配蒜蓉辣醬，好吃到唇齒留香！台北松山區川菜推薦,台北松山區重慶烤魚推薦,台北松山區四川料理推薦,幾次來到台北民生社區，走在社區內享受林蔭大道總有一種遠離都市塵囂的美好氛圍！感謝當初規劃堅持不讓捷運線進入，才得以保留這浪漫幽靜的街道！在這總有股甜甜的咖啡香與各種異國料理等著饕客旅人發現！民生社區人氣川菜館，一品言巴渝特色餐館,佇立在民生東路四段，旁邊還有小公園看起來充滿家的溫馨感！店內主打川菜料理，招牌重慶烤魚更是一絕，深受許多饕客喜愛！我們這回就是特地為此前來，感受現
台北民生社區川菜名店,一品言巴渝特色餐館,招牌一品言重慶烤魚廣為人知，大家這一兩年才逐漸熟知這道料理，其實老闆多年前曾在大陸經商，當時愛上四川料理便開始拜師學藝，早在3年多前便將當地流行的重慶烤魚引進台灣！讓向來擅於接受外來人事物的台北民生社區居民特別推崇！屢履多次登上電視報章雜誌介紹。米粒看過許多格主好友介紹烤魚料理，每回都被紅通通的辣油給驚豔，擔心我們無法負荷其辣度，這回特別獻上首次重慶烤魚初體驗，吃起來麻辣鮮香搭配根莖耐久煮的好滋味，難怪許多顧客一吃上癮！還有澎湃的麻辣小龍蝦，店家特別嚴選台灣養殖小龍蝦，肥厚有肉，搭配蒜蓉辣醬，好吃到唇齒留香！台北松山區川菜推薦,台北松山區重慶烤魚推薦,台北松山區四川料理推薦,
幾次來到台北民生社區，走在社區內享受林蔭大道總有一種遠離都市塵囂的美好氛圍！
感謝當初規劃堅持不讓捷運線進入，才得以保留這浪漫幽靜的街道！
在這總有股甜甜的咖啡香與各種異國料理等著饕客旅人發現！
民生社區人氣川菜館，一品言巴渝特色餐館,
佇立在民生東路四段，旁邊還有小公園看起來充滿家的溫馨感！
店內主打川菜料理，招牌重慶烤魚更是一絕，深受許多饕客喜愛！
我們這回就是特地為此前來，感受現在正流行的烤魚料理！
舒適寬敞座位帶點中式典雅，晚餐時間一到已有饕客排隊入內！
香濃的紅油在冷氣間飄散，整個好期待！
四川料理代表辣椒，店家直接當作牆面裝飾！
一品言巴渝特色餐館菜單
店內主要提供重慶烤魚/麻辣乾鍋/重慶牛油麻辣鍋
若是怕辣朋友，還有昆布養生火鍋等選擇！
冷吃牛肉
店內香辣冷吃菜不少種類，有冷吃牛肉/冷吃大薄片/冷吃藕丁/冷吃雞腿肉，
特別選了四川偏南地區農曆年節必吃的經典小菜「冷吃牛肉」，
牛肉川燙滷煮後切絲再與辛香料一同過油，
咬起來絲絲入味，吃起來滿嘴都是孜然與辣油香氣，搭配啤酒相當對味！
一品言重慶烤魚
重慶烤魚發源於重慶是巫溪縣，而發揚於重慶市萬州的特色重慶江湖菜之一，
整個菜品製作透過醃/烤/炒/燉程序，口味豐富多味，
店內烤魚共分六種口味：麻辣/香辣/蒜辣/泡椒/水豆豉(微辣)/香蒜(不辣),
麻辣還有區分正常口味(台式減辣)；道地口味(四川辣度)
基本配料八寶：洋蔥、芹菜、黃豆芽、蒟蒻條、馬鈴薯、紅蘿蔔、白蘿蔔、小黃瓜,
店家特別選用金目爐魚，烤得皮酥肉嫩再放進特製炒底料內！
裡面結合耐久煮的八寶時蔬，據說這底料就足足有一台斤重，
紅通通的辣油使用條子椒、二荊條、子彈頭等辣椒熬製，上桌加熱不斷飄香！
店家上桌分享魚肉已經烤熟，軟嫩度恰好，避免加熱過久煮老！
果不其然，筷子一挑，魚肉魚骨瞬間秒分，
平常大胃先生對魚總是害怕吃到魚刺，這裡的鱸魚個頭大魚肉扎實，魚刺大根好挑！
一入口果真如店家招牌精隨：每道菜都能品嚐出川味的麻！辣！鮮！香！
裡面還有各種耐久煮的根莖蔬菜，若想額外加點，首推腐竹/藕片/木耳等等配料！
吃起來爽辣脆口，我們點的是正常口味（台式減辣）的小辣，已經吃到一把鼻涕一把眼淚！
看旁桌客人居然點了道地口味（四川辣度）的中辣，實在太佩服！
加點：美國Prime霜降牛
店家分享若覺得吃完烤魚不過癮，
等鍋內魚肉吃到一半可另加點肉品涮肉！
麻辣鍋當然就是要配油花豐厚的霜降牛肉！
香麻的紅油在鍋內翻騰，牛肉幾需幾秒涮至變色即可品嚐！
這湯底由於都是紅油與蔬菜出水的湯汁，味道特別鹹鮮，忍不住又扒完一大碗白飯！！！
麻辣小龍蝦
口味可選麻辣/香辣/蒜辣/香蒜(不辣)
最後來盆四川當地年輕人最愛的麻辣小龍蝦！！！
像四川當地吃到的小龍蝦，光蝦頭與蝦殼便佔據可食用肉的60%，
當地人就像台灣吸吮燒酒螺，只是在吃外殼的醬料！
老闆說這裡的小龍蝦可不一樣，特別選用台灣養殖澳洲小龍蝦，
不過這小龍蝦外殼還真硬，特別請教老闆該如何去殼，
秘訣原來是先用力壓蝦殼，聽到卡嚓一聲，才有空隙剝殼！
肉質肥厚搭配特製醬料，好吃到啃手指！
蒜辣口味的醬料好吃到直接拌飯！小龍蝦的口感特別肥嫩彈牙跟一般草蝦就是不一樣！
滿嘴都是勁！滑！爽！辣！，難怪四川重慶成都一帶會如此流行！
前面吃了辣呼呼的重慶烤魚和蒜香滿點的小龍蝦，一定要搭配烏梅汁與王老吉解辣！
店內烏梅汁喝起來非常酸甜，帶點仙楂味，很適合夏日消暑！
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