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2018-03-21
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王品集團又推出新品牌了 這次這次開了麻辣鍋店耶!!其湯頭強調使用了四川重慶江津區稀有而不昂貴的頂級食材"九葉青花椒"加入後會湯頭會多了分獨特的香氣一次嚐到辣、香、麻三種不同層次的風味1月才開幕的我2月底去吃中午開門時間還沒到已經那麼多人在等了出乎意外的夯啊!!!!店裡空間好大好寬敞又明亮 落地窗直接透進的自然光線就算當天是下雨的也好加分哇~這樣吃起鍋來真的太舒服1樓以4人桌為主另有一個8人的半開放包廂白飯無限供應完整送上桌的包種茶 一旁附了一杯青花椒水等大概6分鐘茶泡開後 把青花椒水加入茶壺內那茶香清新又帶了些青花椒的香氣 好喝不澀口●秘製酸梅汁 128元/1300c.c吃麻鍋酸梅汁也是一定要!!使用了南投的酸梅與烏梅調製味道上沒有中藥味 不那麼酸比較偏甜可以中和口中的辣度與解膩我們點用的是鴛鴦鍋 每個人150元鍋底費(如果只選其中一種湯/每個人120元鍋)青花椒麻辣鍋+酸菜白肉鍋隨鍋會附上新鮮的青花椒搗碎後後有淡淡的果實香氣就可以加入辣湯鍋在涮肉的時候青花椒的味道就會附著於肉片上吃起來更增添風味 也能感受到青花椒的精髓所在鍋底是可以無限續加的我們不吃鴨血 所以後來都是續加豆腐豆腐很嫩
其湯頭強調使用了四川重慶江津區稀有而不昂貴的頂級食材"九葉青花椒"
加入後會湯頭會多了分獨特的香氣
一次嚐到辣、香、麻三種不同層次的風味
1月才開幕的我2月底去吃中午開門時間還沒到已經那麼多人在等了
出乎意外的夯啊!!!!
店裡空間好大好寬敞又明亮 落地窗直接透進的自然光線就算當天是下雨的也好加分
哇~這樣吃起鍋來真的太舒服
1樓以4人桌為主
另有一個8人的半開放包廂
白飯無限供應
完整
送上桌的包種茶 一旁附了一杯青花椒水等大概6分鐘茶泡開後 把青花椒水加入茶壺內
那茶香清新又帶了些青花椒的香氣 好喝不澀口
●秘製酸梅汁 128元/1300c.c吃麻鍋酸梅汁也是一定要!!
使用了南投的酸梅與烏梅調製
味道上沒有中藥味 不那麼酸比較偏甜
可以中和口中的辣度與解膩
我們點用的是鴛鴦鍋 每個人150元鍋底費(如果只選其中一種湯/每個人120元鍋)
青花椒麻辣鍋+酸菜白肉鍋
隨鍋會附上新鮮的青花椒搗碎後後有淡淡的果實香氣就可以加入辣湯鍋
在涮肉的時候青花椒的味道就會附著於肉片上
吃起來更增添風味 也能感受到青花椒的精髓所在
鍋底是可以無限續加的我們不吃鴨血 所以後來都是續加豆腐
豆腐很嫩中間是很細緻的那種口感所以沒有附著於太多的湯汁 但可以吃出來濃郁的豆香
個人覺得原味吃有點淡 沾點醬汁吃比較美味
酸菜白肉鍋的酸菜可以無限續加而且這裡的酸菜是使用乳酸菌和酵母菌長時間發醏而成
因此大白菜的酸度十分的自然 好吃 不嗆鼻
白肉的部分則是選用1.5~1.6mm豬腹脇部五花肉 比例完美 口感佳
●膠原牛筋蜂巢牛肚牛筋加熱後很入味又滑溜
牛肚很嫩又香
●牛三拼盛宴 748元超大一盤!!!! 真的超大一盤~~
愛吃牛肉的朋友們必點啊!!!
選用的是美國進口牛肉牛三拚的內容是牛小排、雪花牛、牛梅花
量之多我覺得足夠3個人一起分享
不管什麼肉 油花都分部的均勻漂亮特別好吃的當然是以牛小排莫屬啦~
牛小排的油花多又分布的均勻
吃起來口感軟嫩多汁
我超愛牛小排~~~
服務人員教我們一個涮牛肉口訣：七下八上
大概5-7分的熟度 會很好吃~
我們比照辦理
我們大概都是煮7分的熟度 吃的比較習慣
牛小排超嫩超美味肉香濃郁 加上青花椒的提味
肉肉們的口感層次更加分了!!
霜降牛油花豐富 口感豐餘 肉感軟嫩
就連油花少的牛梅花 吃起來都富有口感卻不乾柴
肉質方面真的可見王品的用心!!
●老油條 60元吃麻辣鍋必備!! 必備!!!!
而且這裡的老油條強調是無明礬
我覺得吃的會更放心一點~
這裡的老油條炸的夠脆也很實在我喜歡丟到鍋裡煮一下 半脆半軟又吸飽湯汁辣油
真的無法抗拒!!!
●溫室手捻杏香菇 268元直接整個菇菇太空包上桌讓你DIY 這也太威了
要吃要自己採收的概念~超好玩!!
如果有興趣還可以把底下的太空包帶回家
聽說養得好可以再長個2,3次 但我個人是失敗了 Orz
之前聽說提供的是杏香菇而我們來用餐這天
餐廳進的是黑美人菇等級比杏鮑菇還高一些 好幸運哦~
來為大家示範如何採菇XD 請看30秒影片~黑美人菇的口感細緻 真心覺得比杏鮑菇嫩又好吃
煮麻辣鍋也只吸湯不吸油 煮在酸菜白肉鍋更是會吸飽了湯汁
一口咬下滿是鮮美!!
●廣島蠔 338元/四顆特選日本廣島的生蠔
身體飽滿又多汁
口感鮮甜 不沾醬吃都沒問題
而且有別於其他品種 這個就算煮過也不易老!!!
是不是超肥~超飽滿的!!!!!而且顏色漂亮 真的新鮮~
我想吃到大海牛奶的鮮甜 所以我們煮在酸菜鍋
起鍋後不確定沾什麼醬好吃 乾脆直接吃
沒想到完全不腥 還好鮮美~值得值得!!
●墨舞抄手 268元墨魚漿加入了花枝塊
外層的是飩餛皮
煮在辣鍋吃墨魚漿Q彈又有鮮味
麻辣湯湯依附在飩餛板上 很夠味
●蔬菜盛合 208元
總共有十種蔬菜 象徵了十全十美
高麗菜、大陸妹、金針菇、美白菇、玉米、南瓜、芋頭、香菇、蕃茄、木耳
餐後會依人數招待古早味小冰棒很可愛有趣 是花生跟芋頭口味
其實就是枝仔冰啦~好好吃哦!!
這餐吃完整體上感受滿好的1.空間環境寬暢明亮舒適
2.王品服務之優秀無庸置疑
3.食材選用的不馬虎但價位確不高昂
4.麻辣與酸白菜湯底的味道都非常棒
5.鍋底無限續加且加的不手軟
6.DIY手捻菇好玩有趣又好吃
7.吃完可以打包外帶還會把湯加滿
我覺得優點還不止這些~想去嚐鮮要記得訂位!!!
想看更多美食記錄請見Cindy的彩色筆記本
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