影片
更多
2017-08-02
284 瀏覽
繼上次拜訪法朋的文章「2017抹茶季一期一會，吃遍一輪抹茶計畫（１）」之後因為看過店家ＦＢ的消息，今年抹茶季可能只會到５／３１，所以又趕快二訪了為了拍照方便同樣是坐在戶外座位，但這天真的超熱～所以拍照也是速速就解決雖然是在剛開始營業沒多久就光顧，但店內排隊購買甜點的人潮還是一樣很多，不過常溫點心區的品項也比較齊全，後方的甜點廚房也不斷地送上剛做好的甜點朋友排隊的時候我就在店內繞繞常溫甜點，竟然有每次都被掃空的抹茶達克瓦茲二話不說直接帶走兩顆（笑）另外也有其他口味的法式點心，若有興趣可以嘗嘗抹茶達克瓦茲（５０元）達克瓦茲是在兩塊添加杏仁粉的蛋白餅中間夾上一層餡料，是源自於法國的甜點結合日式的抹茶口味更是吸引人，質地鬆軟的蛋白餅外層還帶了一點酥脆口感，但咬下的同時又覺得還帶點彈性，達克瓦茲真的是口感和味道都很豐富的甜點呢抹茶夾餡可說是完美比例！內餡比我預期的還要濕潤許多，份量上也算是大方。味道上真的只有「濃郁」兩個字可以形容～法朋將抹茶與白巧克力結合作成內餡雖然白巧克力的甜度稍高，但法朋將甜度控制的很剛好，抹茶的苦味也有呈現，吃過這一次法朋的抹茶達克瓦茲，就能理解每次上架都會被掃空的理由了
繼上次拜訪法朋的文章「2017抹茶季一期一會，吃遍一輪抹茶計畫（１）」之後因為看過店家ＦＢ的消息，今年抹茶季可能只會到５／３１，所以又趕快二訪了
為了拍照方便同樣是坐在戶外座位，但這天真的超熱～所以拍照也是速速就解決
雖然是在剛開始營業沒多久就光顧，但店內排隊購買甜點的人潮還是一樣很多，不過常溫點心區的品項也比較齊全，後方的甜點廚房也不斷地送上剛做好的甜點
朋友排隊的時候我就在店內繞繞常溫甜點，竟然有每次都被掃空的抹茶達克瓦茲二話不說直接帶走兩顆（笑）另外也有其他口味的法式點心，若有興趣可以嘗嘗
抹茶達克瓦茲（５０元）
達克瓦茲是在兩塊添加杏仁粉的蛋白餅中間夾上一層餡料，是源自於法國的甜點結合日式的抹茶口味更是吸引人，質地鬆軟的蛋白餅外層還帶了一點酥脆口感，
但咬下的同時又覺得還帶點彈性，達克瓦茲真的是口感和味道都很豐富的甜點呢
抹茶夾餡可說是完美比例！內餡比我預期的還要濕潤許多，份量上也算是大方。味道上真的只有「濃郁」兩個字可以形容～法朋將抹茶與白巧克力結合作成內餡
雖然白巧克力的甜度稍高，但法朋將甜度控制的很剛好，抹茶的苦味也有呈現，
吃過這一次法朋的抹茶達克瓦茲，就能理解每次上架都會被掃空的理由了（笑）
抹茶生乳酪蛋糕（１２０元）
抹茶生乳酪算是這次抹茶季的甜點當中，價格最平價的甜點，但味道上不失水準生乳酪蛋糕的質地不像重乳酪蛋糕那麼扎實，味道上也比較清爽、不容易膩口，
使用小山園綠樹抹茶，製作成抹茶起士慕斯，抹茶乳酪的下方還有一層原味乳酪
濕潤且入口即化的口感是生乳酪迷人的部分，茶香濃帶點微苦，可以嘗的到奶甜上方除了有口感輕盈的慕斯之外，還有一塊超酥脆的抹茶脆餅，有時會是巧克力
底部是由杏仁脆餅製作成的餅乾底，可惜因為氣溫高所以吃的時候有點濕軟了。
櫻花綠樹（１８０元）
櫻花綠樹可說是這次抹茶季隱藏版的抹茶甜點了吧！因為抹茶就藏在粉紅櫻花下粉紅色的櫻花香緹看起來超少女的～還有製作成櫻花造型的白巧克力，相當精緻
切開之後就會發現抹茶的蹤影了，裏頭除了綠油油的抹茶慕斯，還有櫻花莓果餡櫻花莓果餡的酸甜明顯，在濃郁的抹茶中能嘗到不同的味蕾變化，口感很像果凍
而底部是以抹茶番薯蛋糕為基底，質地上有著磅蛋糕的扎實，吃起來卻帶點鬆軟櫻花綠樹整體層次很豐富，能同時吃到櫻花的淡雅酸甜，也有著抹茶濃郁的香氣
張貼
