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2019-01-14
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小資上班族的下班提案美食提案 X 蓹青重慶麻辣鍋物東區一級戰區巷弄間又多了間麻辣鍋, 愛吃麻辣鍋的朋友有福了現在要開一家麻辣鍋擁有高檔食材已經不算稀奇, 更要有特色才能做出差異化!今天要介紹的蓹青重慶麻辣鍋物, 店家主打獨特青花椒麻辣鍋湯底, 讓小資一吃就難忘這就來一一為大家介紹!蓹青重慶麻辣鍋物位在國父紀念館站２號出口步行約四分鐘的距離十分便利,就算從忠孝敦化走過來也只需大概10分鐘距離，沿路還可以順便逛逛街路邊有收費汽車停車格,但小資建議搭捷運或騎機車比較方便。蓹青重慶麻辣鍋物剛開幕不久，店家外觀紅白黑色系簡約，白底黑字搭配紅色的牆面有著簡約復古的味道。門前放置了Menu可供路過或等候的客人翻閱。一走進店內就被這裡的裝潢給吸引, 相較外頭簡約的風格, 裡面卻用色繽紛!木質的桌椅搭配上紅色重慶風格的燈籠懸掛, 復古中帶有溫馨的感覺。蓹青重慶麻辣鍋物的肉品包含牛豬羊鴨可以做選擇，小資這次海陸都想吃！所以就點了份 雙人海鮮拼盤NT480搭配 上級和尚頭NT380跟 主廚精選野菜二人分NT280,另外還加點了配料 漿爆牛肉丸NT150、超級獅子頭NT190、蝦仁滑NT289、花枝滑NT28
美食提案 X 蓹青重慶麻辣鍋物
東區一級戰區巷弄間又多了間麻辣鍋, 愛吃麻辣鍋的朋友有福了
現在要開一家麻辣鍋擁有高檔食材已經不算稀奇, 更要有特色才能做出差異化!
今天要介紹的蓹青重慶麻辣鍋物, 店家主打獨特青花椒麻辣鍋湯底, 讓小資一吃就難忘
這就來一一為大家介紹!
蓹青重慶麻辣鍋物位在國父紀念館站２號出口步行約四分鐘的距離十分便利,就算從忠孝敦化走過來也只需大概10分鐘距離，沿路還可以順便逛逛街
路邊有收費汽車停車格,但小資建議搭捷運或騎機車比較方便。
蓹青重慶麻辣鍋物剛開幕不久，店家外觀紅白黑色系簡約，白底黑字搭配紅色的牆面有著簡約復古的味道。
門前放置了Menu可供路過或等候的客人翻閱。
一走進店內就被這裡的裝潢給吸引, 相較外頭簡約的風格, 裡面卻用色繽紛!木質的桌椅搭配上紅色重慶風格的燈籠懸掛, 復古中帶有溫馨的感覺。
蓹青重慶麻辣鍋物的肉品包含牛豬羊鴨可以做選擇，小資這次海陸都想吃！
所以就點了份 雙人海鮮拼盤NT480搭配 上級和尚頭NT380跟 主廚精選野菜二人分NT280,
另外還加點了配料 漿爆牛肉丸NT150、超級獅子頭NT190、蝦仁滑NT289、花枝滑NT289。
雙人海鮮拼盤NT480
不只重視食材，店家連氛圍的營造也非常講究，除了擺盤外還多放了乾冰，整個端上來煙霧繚繞超有氣勢的
裏頭除了有氣勢驚人的草蝦外、還有透抽、鱸魚、鯛魚、鮮蚵及牛奶蛤。
魚肉無刺又新鮮，一般火鍋很比較常見到鯛魚片但鱸魚片就比較少了。整隻的透抽非常乾脆! 透抽吃起來相當鮮甜另外帶有Ｑ度跟嚼勁，
從海鮮肉質的色澤就知道店家相當慎選食材
另外這裡的鮮蚵很大塊又肥美，份量也很多，下鍋煮起來超過癮
牛奶蛤size也很大顆且蛤肉飽滿，下鍋後濃郁多汁！湯汁尤其甘甜！草蝦也是非常大隻且新鮮!
煮過海鮮的的昆布湯頭又更增加了海鮮的鮮甜味!
上級和尚頭NT380
牛肉種類的選擇眾多，從平價的牛肉到高檔的和牛都有。小資考量荷包問題這次點了份平價的--上級和尚頭
和尚頭是牛的後腿肉，由於油花比較少一點，
外觀切起來就像和尚光禿禿的頭一樣，所以取名為叫和尚頭
一盤的分量還算蠻多的，大約有10片左右!
肉片切得相當大片但厚薄拿捏剛好。
煮牛肉的訣竅就是絕對不能久，放到鍋子涮過幾下後入口即化的口感才是最佳熟度!
主廚精選野菜二人分NT280
基本菜盤包含高麗菜、青江菜、娃娃菜、南瓜、玉米、玉米筍、蕃茄與各式菇類等等。大量的蔬菜搭配上原本的昆布湯底真的超對味！
另外小資要大力推薦店家的玉米，好甜好好吃!!
蝦仁滑NT289、花枝滑NT289
此為店家手工自製，雖然價格比起一般火鍋店來得高!但一吃就知道他用料實在! 裡面有許多完整的蝦仁與花枝, 用料紮實
份量也比普通的手打漿多
漿爆牛肉丸NT150、超級獅子頭NT190
牛肉丸跟獅子頭各兩顆,牛肉丸Q彈有嚼勁，內餡包裹著的牽絲起司和奶油的混和，味道濃郁好吃小資超推
獅子頭口感紮實, 吃完很有飽足感!
不過兩者小資狂推牛肉丸那爆漿的起士超犯規
雪蛤銀耳湯吃完暖身的麻辣鍋, 最後店家會貼心地附上餐後甜點讓你舒緩一下身心。
這雪蛤銀耳湯也真的毫不馬虎！甜度剛好不會膩口，尤其木耳燉的恰到好處不會過度軟爛，
喝起來超清涼解渴且非常養生
這次來到蓹青重慶麻辣鍋物讓火鍋控小資相當意外!本來想說麻辣鍋都大同小異, 沒想到居然讓小資吃到這麼不一樣的湯底層次!
獨特的重慶麻辣鍋青花椒口感搭配上豆皮跟鴨血真的非常夠味!
店家連昆布鍋底也毫不馬虎, 用的食材完全真材實料。
單點的價位在東區也不至於太貴，肉品從平價到高檔都有！
沒有基本收費也是佛心等級
對於饕客級火鍋控，小資絕對要推薦給你這家蓹青重慶麻辣鍋
絕對會讓你有個全新的體驗，口齒留香！
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