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2015-06-11
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阿餅其實火鍋類型算是比較不愛吃,一方面怕胖,一方面也覺得吃得東西滾燙就過去,也不知道健不健康不過我們阿左左可是個超級愛吃火鍋的人類群,因此有這個機會和友人一同去吃上一頓,這才了解到原來火鍋也可以吃得比較健康,也能認識食材真的跟網友滿推薦這間店的,家一鍋小火鍋,食材好,而且是絕對讓你吃飽飽的唷家一鍋的火鍋是價錢屬於中上的,但食材的用料確實是比較好的一鍋平均價錢依據所點的肉品主食區分在360元-500元之間,加收一成服務費,假日四點前來吃還有早鳥八折囉!(詳細的菜單可點連結:家一鍋菜單)餐點中會附贈餐前熱茶、餐後飲品、甜點等,另外想要喝一點小酒,搭配一點串燒的,這裡也有一些可以滿足味蕾的好滋味不過阿餅餅跟阿左左這次只有食用火鍋,就飽到翻過去翻過來啦!之所以說他的菜色好,真的也因為店家老闆很熱情,他喜歡用巴里島的服務,當你需要的時候出現,當你享受用餐時又能完全不打擾恰到好處的出現點,讓人感覺自在,店家老闆一開始會先稍解釋一下,所使用的食材都從小農取得,新鮮是絕對的最低限度每桌都有一些基礎介紹,關於他們的食材好吃的原因如果你是個喜歡說話喜歡聽分享的人,老闆會告訴你許多關於有機蔬菜、日式火鍋料、
一方面怕胖,一方面也覺得吃得東西滾燙就過去,也不知道健不健康
不過我們阿左左可是個超級愛吃火鍋的人類群,
因此有這個機會和友人一同去吃上一頓,
這才了解到原來火鍋也可以吃得比較健康,也能認識食材
真的跟網友滿推薦這間店的,家一鍋小火鍋,食材好,而且是絕對讓你吃飽飽的唷
一鍋平均價錢依據所點的肉品主食區分在360元-500元之間,加收一成服務費,假日四點前來吃還有早鳥八折囉!
(詳細的菜單可點連結:家一鍋菜單)
餐點中會附贈餐前熱茶、餐後飲品、甜點等,
另外想要喝一點小酒,搭配一點串燒的,這裡也有一些可以滿足味蕾的好滋味
不過阿餅餅跟阿左左這次只有食用火鍋,就飽到翻過去翻過來啦!
他喜歡用巴里島的服務,當你需要的時候出現,當你享受用餐時又能完全不打擾
恰到好處的出現點,讓人感覺自在,
店家老闆一開始會先稍解釋一下,所使用的食材都從小農取得,新鮮是絕對的最低限度
每桌都有一些基礎介紹,關於他們的食材好吃的原因
如果你是個喜歡說話喜歡聽分享的人,
老闆會告訴你許多關於有機蔬菜、日式火鍋料、肉品也精挑細選部位的資訊,
想要知道怎麼吃好吃,怎麼自己挑好菜,問問老闆就對了
一般吃麻辣火鍋,有時候味道實在是太重,根本吃不出食物的好滋味
吃最陽春便宜的錢都,那些湯頭一開始就香噴噴,一開始喝湯就好喝,但煮出來的火鍋確是魚鍋和肉鍋味道都一樣@@
到這裡,是第一次有老闆建議我們,還沒有下火鍋料之前先喝喝看一口這只有50分的湯頭,
哈^^" 一喝才真的知道,啥叫50分,是只有昆布的味道,超級淡的!!
但卻在煮完火鍋後,我完全配服,我跟阿左左肉鍋、蔬菜鍋、還有友人的海鮮鍋,居然是差異這麼大!!
甜度完全不同、鮮度也差超多,肉香油味湯頭又是怎樣的好喝
可能有只有大家來品嘗看看50分,是個怎樣的50分,帶出怎樣的火鍋原料好滋味了
店家很推薦他們芝麻醬,是自己調的喔!
我們用餐的這次,發現純粹吃他們的醬油就超級好吃了!!
醬油是有特別調味過的喔~不是一般外面會死鹹的醬油,
應該略偏日式醬油,再多家很輕微醋的感覺,味道很棒,很能調出肉的鮮甜感
直接只沾醬油我們就覺得很棒了
羊羔肉鍋(460元)
這樣算是一整個菜盤的完整圖了:)
大多什麼魚板、假的蟹肉棒、甜不辣豬血糕這些,我全都丟給阿左左了,
家一鍋的火鍋料,我倒是吃了大半
火鍋料也都是日式的火鍋料,很多都是我從日式關東煮的一些食材中才看的見的
平常要吃可不容易@@
裡面的蔬菜也是各個吃起來不是超甜,就是超新鮮
像上面的玉米,那是白珍珠水果玉米,我的鍋都是煮蔬菜,肉全下阿左左那邊
火鍋煮完有超甜超級甜的玉米香氣,咬下去又香,吼!!
豆腐的黃豆味也是超讓人印象深刻,
這些簡單的玉米和豆腐都這麼迷人~~真的很厲害
新鮮的綠色蔬菜,阿餅餅隨機收到的是千寶菜,
這個蔬菜基本上一般要吃也不大容易吃到,
他是介於白菜和芥藍之間,所以會有芥蘭的甜味,
蔬菜又大片,咬下去脆度和口感類似小白菜,
吃起來很新鮮很過癮:)
葉黃素的機能蛋確實打起來他裡面的蛋黃飽滿,色澤漂亮,口感很溫順,好吃呢
只是吃菜盤,就可以讓阿餅餅這麼高興(畢竟真的平常只吃高麗菜火鍋的人,實在都吃得很單調阿!)
所以就算是素食者,這裡的菜盤,也一樣是收價360元
但,我覺得就算吃素鍋,阿餅餅也很喜歡這樣的組合了
這些味道也會讓人感覺到吃起來不會無聊,
類似一般常見的蟳肉棒,這是日式火鍋料就變的超厚超粗,
咬下去斷面的口感有趣,好吃
吼~~鱈寶!!我當初吃這麼美妙關東煮在內湖,一直吵說那裏好遠,這下在大安區也容易找到這個火鍋料超讓我開心的!
雖然這次是巾著,但這個可愛的造型還有口感滋味,可是會讓人小心翼翼得吃他唷
雙重滋味,如果湯汁好,吃起來會使內容物加倍讓人感到幸福
是不是吃起來都不無聊!!
哈哈~~好酒沉甕底麻!!
羊肉的肉品一次上來是12片的份量,阿餅覺得是吃得很夠的份量:)
不過羊肉是比較容易隨著時間久,會慢慢變得比較不好整片用筷子夾起,
但不會有一些血水或水氣出現在盤子中,讓人感覺清潔而衛生
吃起來口感也很滑順,因為油花分布比例夠,所以吃下去不會柴,
騷味不會太重,很好吃唷
培根豬肉鍋(360元)
而且可以感覺到畫面,好像紅色區塊比較少,油花很足
想著他這種培根豬,油花那麼多等一下一定很滑口
(不過心裡也有一點怕怕,這樣的培根豬,等一下下去不會太油膩嗎@@?)
本來肉下去沒多久,一般的鍋就會很容易有油脂浮在湯頭上,但家一鍋不會
也不知道是肉品選的好的關係,還是湯頭本身有加分作用,
油膩感到是不曾有過
油花只增加了肉品的潤滑度,但卻沒有噁心油膩感!讓阿餅餅不知覺多夾了好多片下去進肚子,好吃極了!!
因為麵Q彈有勁,所以我就把版面給他了:)
麵種店家也有挑過,不會下鍋很快就爛掉,咬起來很有快感,也不錯吃
有將濃稠的綠豆融合其中,所以湯頭可以喝到濃稠的綠豆味,
吃完火鍋配上這樣的甜點,很解膩喔~~
這芝麻一點都不會甜,芝麻香氣夠,帶了一點獨特的苦味入喉頭後回甘
超級好吃.....都建議店家要單賣這一款甜點了...
環境
我有觀察過,店家有許多老客人,都還會跟老闆說,我要怎麼坐位子,才能跟老闆比較近?
吧檯區的位子或許就是要增添一點人情味,他這部分倒是做的很親切
另外也有一些座位區
不論你是不是想被打擾用餐情緒,或者是喜歡熱鬧,這裡都有可以屬於你喜歡的吃火鍋的空間
另外也有提供小孩的安全座椅,位子都有替每位客人著想囉!
整體來說:
這次用餐,我倒是對於精緻一點的火鍋有了另外一層的評價,
曉得了,原來好吃的火鍋料和湯頭的搭配,是要吃完每一鍋都都完美的才是正確的
火鍋料新鮮,是店家最基礎的堅持,
確實吃起來,每一樣料理的用心程度,還有味道果真品嘗下來的鮮甜度、好滋味都與一般的不同
就連甜點都深獲我心!
這才覺得,怎麼以前吃火鍋都不在意這些?呵呵~~
要吃火鍋要吃的健康,也應該要對自己好一點,價位高一些,健康味道好一些,覺得不錯
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