想吃道地純正龍蝦堡不用跑到國外囉!
開丼集團引進【Captain Lobster】加拿大龍蝦堡及北海道松葉蟹堡，
於9/28在新光三越信義新天地A11 B2美食街開幕，
搶先來拜訪這家人氣龍蝦堡餐廳。
【Captain Lobster】近捷運市政府站，步行約６-7分鐘，
就在新光三越A11重新打造的B2美食街內，
新開幕人氣頗佳，來客不少，而餐廳整個區塊也以船身造型打造，
希望營造出海補魚，產地直送的氛圍。
餐廳側邊則有六張高腳椅區，可以邊用餐邊欣賞工作人員製作龍蝦堡，
不過因為座位旁邊也是排隊的動線，會有排隊的人潮不時觀看，
所以我們是將餐點帶到美食街座位區享用較為舒適自在。
排隊時旁邊就有menu可參考囉！
目前堡類僅販售加拿大龍蝦堡及北海道松葉蟹堡，
其餘堡類尚未上市，也可點主餐加價升級套餐等。
點餐付款後櫃檯人員會給號碼單等候旁邊機器顯示號碼，
再到取餐區取餐，用餐這天是假日中午，
因為餐點是現點現做加上人潮多，從排隊點餐到取餐大概花了一小時左右。
餐點為加拿大龍蝦堡(L)及北海道松葉蟹堡各乙份，
及龍蝦濃湯一杯。
【加拿大龍蝦堡(L)】NT480
龍蝦堡有分L跟M尺寸，麵包大小是一樣的，
差別在內饀龍蝦肉的份量，可以看到L size的龍蝦肉都快滿出來了。
龍蝦肉為加拿大產地直送波士頓龍蝦，所以有每日限量，
使用的是蝦螯部分的肉較為飽滿緊實。
麵包則是使用布里歐麵包，製作過程中有先添加鮮奶，
再以奶油塗抹表層後煎烤，吃來口感溫熱鬆軟有嚼勁，
帶有濃郁的奶油香醇味道，但是相對的也會稍油一點。
龍蝦肉以清蒸手法呈現食材原味，
僅以少許檸檬溫奶油及墨西哥紅椒粉來提味，
吃得到整塊龍蝦肉的紮實飽滿，有龍蝦原始的鮮味。
【北海道松葉蟹堡】NT280
使用北海道松葉蟹的整隻蟹腳肉，取八隻蟹腳的前兩節肉為饀，
和龍蝦堡一樣僅以少許醬汁調味，吃的是食材本身的原始鮮味。
松葉蟹比起龍蝦肉鹹度較為明顯，
相對的其鮮甜味及嫩度也更高，入口富有多汁口感，
比較起來我更愛松葉蟹堡的滋味多一些。
【加拿大龍蝦湯】NT120
點加拿大龍蝦湯附上脆餅一包。
龍蝦湯一杯份量不多，以龍蝦殼及龍蝦肉打成泥狀熬湯，
喝來每一口都有濃濃的蝦肉鮮美滋味，將脆餅沾點龍蝦湯吃更對味喔！
這天嚐鮮【Captain Lobster】的人潮不少，
不過流程上還算有秩序，只是現點現做人多時就會等候較久。
點餐的服務人員親切笑容滿面，讓人感受到滿滿活力。
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