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2019-10-28
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【樂咖loka沖繩湯咖哩專門店微風南山店】是湯咖哩專門店，所謂的湯咖哩本來是一間學校老師出給學生的功課，後來被商人開發成商品，在北海道札幌標榜藥膳調理的咖哩食店都吃得到。湯咖哩的定義是指以湯的形式搭配肉類、飯及大量的蔬菜的咖哩製品，因為比起傳統的日式咖哩又多了種層次感，近年來已如雨後春筍般地在日本各地出現。湯咖哩的一種烹調方式，沒有傳統咖哩濃稠的感覺，而且加入了大量的蔬菜跟菇類，兼具健康又美味，喜歡喝湯的人更是覺得驚艷。 樂咖的老闆是導遊出身的傑哥，在一次帶團去日本沖繩，品嘗到來自札幌後來移居到沖繩的山崎先生所煮的湯咖哩，一吃之後覺得與北海道的湯咖哩有些許的不同，多了一股淡淡的香味，才知道是沖繩特有的黑糖香味。後來透過朋友的引薦並在山崎先生終於願意傳授，在學成後從新竹出發，第一家店「樂咖LOKA沖繩黑糖湯咖哩專賣店」，現在在台北微風南山的第二家分店，讓台北的朋友也可以吃到獨特風味的湯咖哩。 半開放式的廚房，從門口就可以看到師傅們在廚房裡努力製作美味的料理。 店裡的風格走現代時尚風，以沖繩特有的石牆、扶桑花和琉璃搭配薑黃色系，簡約的桌椅搭配一盞盞琉璃燈，帶來獨特的美感，用餐的氣氛極佳，
【樂咖loka沖繩湯咖哩專門店微風南山店】是湯咖哩專門店，所謂的湯咖哩本來是一間學校老師出給學生的功課，後來被商人開發成商品，在北海道札幌標榜藥膳調理的咖哩食店都吃得到。湯咖哩的定義是指以湯的形式搭配肉類、飯及大量的蔬菜的咖哩製品，因為比起傳統的日式咖哩又多了種層次感，近年來已如雨後春筍般地在日本各地出現。湯咖哩的一種烹調方式，沒有傳統咖哩濃稠的感覺，而且加入了大量的蔬菜跟菇類，兼具健康又美味，喜歡喝湯的人更是覺得驚艷。
樂咖的老闆是導遊出身的傑哥，在一次帶團去日本沖繩，品嘗到來自札幌後來移居到沖繩的山崎先生所煮的湯咖哩，一吃之後覺得與北海道的湯咖哩有些許的不同，多了一股淡淡的香味，才知道是沖繩特有的黑糖香味。後來透過朋友的引薦並在山崎先生終於願意傳授，在學成後從新竹出發，第一家店「樂咖LOKA沖繩黑糖湯咖哩專賣店」，現在在台北微風南山的第二家分店，讓台北的朋友也可以吃到獨特風味的湯咖哩。
半開放式的廚房，從門口就可以看到師傅們在廚房裡努力製作美味的料理。
店裡的風格走現代時尚風，以沖繩特有的石牆、扶桑花和琉璃搭配薑黃色系，簡約的桌椅搭配一盞盞琉璃燈，帶來獨特的美感，用餐的氣氛極佳，沒想到吃湯咖哩也可以很時尚。
靠近大片落地窗的吧台高腳椅式座位，讓現場的座位安排更有彈性，也讓一些單獨一人用餐的朋友更自在。
菜單裡有多道以牛豬雞肉為主的湯咖哩套餐，另外還可以加價90或150元組成更豐富的套餐。
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吃湯咖哩也有那麼有趣的方式，不妨看看自己是屬於哪種類型。
神之手豬肋排湯咖哩480元，另加150元組合豐盛套餐，多了風味特色小點和氣泡飲，飲料若選擇其它種類可補差價。
看上去多彩繽紛的湯咖哩，裡面有多到讓人數不清的蔬菜種類，有南瓜、馬鈴薯、彩椒、糯米椒、紅蘿蔔、茄子、蓮藕、高麗菜、花椰菜、杏鮑菇、苦瓜等十多種，再加上半顆水煮蛋，膳食纖維和蛋白質都充足，也有飽足感。
一般的咖哩都是濃稠狀的，這裡的湯咖哩多了黑糖和蔬菜的甜味，用豬骨和雞骨為基底熬煮八小時，不添加人工調味，才能熬煮出喝起來濃郁順口的湯咖哩。
可以搭配薑黃飯單吃或泡點湯咖哩一起入口，自己變化喜歡的食用方式。
很吸睛讓人流水口的豬肋排，店家還貼心附手套，吃的時候就拿起來直接啃，大口享受吃豬助排的樂趣。
這豬肋排咬下去香氣俱足並且肉質鮮嫩無腥味，絲絲美味的口感好吃又不油膩，讓人十分滿足！
套餐中搭配的小菜有醃蘿蔔和涼拌毛豆，都是好吃的小菜。
薑黃飯粒粒分明有自然的薑黃風味，我個人覺得單吃或泡在湯咖哩吃都不錯。
炙燒和牛奇瑪咖哩780元，可加90或150元組合成更豐盛的套餐。
主角是炙燒和牛裡面有紐紐客和腿肉這二個部位的和牛，油花和色澤看起來很美。
用來炙燒的熱石，溫度很高可快速加熱讓肉增熟。
眼前這塊紐約客和牛在放上熱石即發出滋滋聲響，一鼓熱煙和香氣噴散於空中，只要來回炙燒幾下就能依照自己喜歡的熟度去品嚐。
這透著粉嫩色澤約五分熟，外層香氣十足，裡面的肉超級軟嫩香甜，讓人齒頰留香回味不已。
和牛腿肉，很像大理石紋的油花，同樣來回數次炙燒約五分熟，入口柔嫩油香滿溢，這裡使用的是日本佐賀的和牛，香甜可口超級好吃！
奇瑪咖哩是有肉醬在裡面，以蕃茄和洋蔥加豬絞肉拌炒，口感偏向義式肉醬的風味。在印度那邊就稱之為奇瑪咖哩，是偏印度風味的咖哩。
加入薑黃飯一起食用，多了肉香和薑黃味特別搭，別具風味，飯不夠都可以加，湯咖哩或不夠熱也可以再加熱，熱熱的吃會更美味。
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