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2020-06-02
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雖然已經即將邁入夏季，但麻辣火鍋的市場依舊戰的火熱，尤其是麻辣火鍋吃到飽可以說是百家爭鳴，近期又有一家麻辣火鍋參戰，椒心苑麻辣鍋主打頂級麻辣火鍋吃到飽，而且平日中午竟然只要558元！在現在疫情衝擊的時期殺出一條血路，讓顧客用最經濟實惠的價格貨的最大值的餐飲享受！椒心苑麻辣鍋位在松江南京5號跟南京復興2號出口的中間，從兩邊步行過來都只要5分鐘，交通相當便利，門面裝潢相當低調簡約，灰黑色的裝潢色調透著低調奢華的氛圍門口處有清楚標示吃到飽的價位及營業時間，就只分兩種價位：平日中午558元，平日晚上及假日全天則是658元，在台北麻辣鍋吃到飽這價位算是很可以！時尚寬廣用餐環境，低調奢華猶如lounge bar椒心苑麻辣鍋裝潢風格相當特別，一般麻辣鍋幾乎採用中式風格的設計，而椒心苑麻辣鍋則是走時尚流行風格，座位都是舒適的沙發座椅，灰黑極簡風格，顛覆傳統火鍋店的既定印象，如果不說光看裝潢還以為是五星級飯店lounge bar呢超時尚的自助區！自取的部份有飲料、冰淇淋跟醬料，除了基本的沙茶醬等台式醬料外，貴鬆鬆的香菜也讓你無限取用！還有提供現磨的咖啡、奶茶、可爾必思以及瓶裝的可口可樂系列，最令人興奮得
椒心苑麻辣鍋位在松江南京5號跟南京復興2號出口的中間，從兩邊步行過來都只要5分鐘，交通相當便利，門面裝潢相當低調簡約，灰黑色的裝潢色調透著低調奢華的氛圍
門口處有清楚標示吃到飽的價位及營業時間，就只分兩種價位：平日中午558元，平日晚上及假日全天則是658元，在台北麻辣鍋吃到飽這價位算是很可以！
時尚寬廣用餐環境，低調奢華猶如lounge bar
椒心苑麻辣鍋裝潢風格相當特別，一般麻辣鍋幾乎採用中式風格的設計，而椒心苑麻辣鍋則是走時尚流行風格，座位都是舒適的沙發座椅，灰黑極簡風格，顛覆傳統火鍋店的既定印象，如果不說光看裝潢還以為是五星級飯店lounge bar呢
超時尚的自助區！自取的部份有飲料、冰淇淋跟醬料，除了基本的沙茶醬等台式醬料外，貴鬆鬆的香菜也讓你無限取用！還有提供現磨的咖啡、奶茶、可爾必思以及瓶裝的可口可樂系列，最令人興奮得這裡還提供八種口味的哈根達斯外加莫凡彼冰淇淋呢，558元還提供哈根達斯冰淇淋吃到飽，夫復何求！
椒心苑麻辣鍋是採吃到飽的模式，畫點菜單後再交給服務生，椒心苑麻辣鍋對於食材品質相當要求，從肉類、海鮮、火鍋料等，幾乎都是經過嚴格挑選才放上菜單，酒類則需另外單點，建議一開始前面牛肉類直接刷一排，這裡牛肉水準真的很高！（558元沒有牛小排，平日中午也可加價到658元直接升級牛小排吃到飽）
頂級食材輪番上，秘制獨門湯底超無敵！
用餐時間120分鐘算是相當充裕，吃到飽不用客氣，點滿桌吧，桌面放不下，桌面上好料堆到放不下XD，沒關係，在座位旁邊還設置一個小台子，繼續把它放好放滿吧，用力吃，time is money！
椒心苑麻辣鍋提供紅白鍋兩種湯底，椒心苑的湯頭來自於老闆的堅持，每一個味道上的小細節都很注意，運用傳統工法炒製後再以慢火熬煮，湯底加入獨門中藥材配方，湯底溫潤香氣濃郁，不管白湯紅湯都所有食材相當百搭
紅鍋麻辣鍋濃醇滑順且帶著豐富層次的鍋底風味，鍋底的鴨血、豆腐也是無限吃到飽唷，加湯也是加麻辣原湯，從頭吃到尾都是同樣品質的好味道
椒心苑麻辣鍋的鴨血相當厲害，有著嫩豆腐口感般的鴨血，沒有絲毫腥味，吸收了湯頭的鮮味，夠勁的麻辣湯汁佐著滑溜軟嫩的鴨血一起滑入口中，軟嫩香鮮，舒服
白湯是以大量的蔬果及豬大骨熬製而成，清爽中卻又富有濃郁香氣，尤其適合搭配海鮮食材，更能夠襯托出海鮮食材的鮮甜滋味
嚴選食材，頂級肉品通通無限吃到飽！
咬咬文前椒心苑麻辣鍋有提到的肉品超強大，尤其是牛肉，這裡牛肉除了紐西蘭頂級小沙朗外，其他都是美國CHOICE以及安格斯等級的牛肉，以$558 + 10% / 平日午餐價位來說，真的可以說是無可挑剔的吃到飽火鍋店！
蔬菜種類也很多，菜都有經過嚴格的挑選及清潔，讚！
美國安格斯黑牛細緻軟嫩的口感並兼俱香醇風味的完美油花，在噴香的麻辣鍋裡川燙，川燙３～５分熟後入口，口感香嫩多汁，麻辣湯底香氣更加提升襯托出美國安格斯黑牛肉汁甜味！
美國CAB安格斯雪花牛，比起美國CAB安格斯黑牛油花分布更為細緻！下鍋輕涮，大理石紋路層次鮮明的美國CAB安格斯雪花牛，油脂分布均勻豐富，鮮甜的牛肉油汁鮮味在口中釋放，幸福飽足的味道！
美國CHOICE頂級後腹牛五花，有著雪白色的豐厚油脂，紅白分明的肉色看起來格外誘人！美國CHOICE頂級後腹牛五花瘦肉鮮嫩，油脂脆口而不膩，帶點ＱＱ咬勁，肉香帶著油脂甜香，入口豐潤滑順！
紐西蘭頂級小沙朗，紅白分明的肉色看起來格外誘人！瘦肉鮮嫩，油脂脆口而不膩，帶點ＱＱ咬勁，肉香帶著油脂甜香，入口豐潤滑順！
美國特級菲力，菲力因為油脂少，肉質軟嫩，建議涮白湯，清涮大概五分熟是最佳入口狀態，肉質多汁充沛，、甜度肉香氣氣也足，清爽的口感相當耐吃！
PRIME穀飼牛牛舌！是的沒錯連牛舌都是無限吃到飽，吃起來嫩嫩ＱＱ的，還帶有些許的咬勁，而且這牛舌超多汁的，還有甘甜的油脂感，鮮嫩彈牙真令人難忘
滷水：肥腸、牛肚、牛筋
建議一開始就先把滷製品點好放進鍋裡煮，當把所有肉清盤滷製品也差不多可以吃了，咬咬其實不太敢吃內臟類，因為我還蠻怕腥味的，但這裡的牛肚我就敢吃，吃起來帶點脆度，好吃！肥腸吃起來也很肥嫩軟Ｑ，吸飽麻辣湯汁超夠味！
通常咬咬很少吃火鍋料，但椒心苑的水準頗高，首推手打蝦仁滑，椒心苑的手工蝦仁滑鮮味滿溢，還能吃到彈性十足的蝦仁呢！
手作老油條，麻辣鍋必備老油條，外表相當酥脆，稍微浸一下就可以吃了，這油條完全沒有油耗味，還能感受到油條的麵香呢，棒棒！
招牌生豆皮，生豆皮下鍋浸潤，麻辣湯汁滲透到豆皮裡，一口咬下，麻辣湯汁伴著豆皮Ｑ軟的口感，過癮！
嚴選高單價海鮮，新鮮海味齊入鍋
海鮮類也算是椒心苑麻辣鍋的強項！海鮮種類相當豐富，吃多了肉類可以點些海鮮來轉換口味，而且白湯涮海鮮真的很好吃！
看看這新鮮肥美的東港鮮蚵，丟下去白湯輕輕涮，滑溜入口，新鮮海潮在口中爆漿！鮮呀！
蛤蠣、淡菜、扇貝等貝類水準也很高，淡菜扇貝也算是高單價的海鮮，這裡也是吃到飽真的太爽了！忍不住想歡呼呢！
手作甜點：輕乳酪蛋糕、古典巧克力
雖然已經哈根達斯冰淇淋很吸引人，但這的甜點更吸引人！輕乳酪香醇奶香濃厚，古典巧克力蛋糕口味清爽微苦口感細緻，在飽餐一頓之後再來上一份甜點，滿足！
走之前在自己裝一個哈根達斯冰淇淋，邊走邊吃，來椒心苑麻辣鍋用餐真的幸福感滿滿呢
初訪椒心苑麻辣鍋，走進店門口的那一刻就能感受到滿滿的用心，從裝潢擺飾、用餐氣氛的營造、服務人員的貼心接待，再再都給人一種賓至如歸的感覺及濃濃的服務熱誠，食材表現上更是無可挑剔，每一個料理小細節都很細心注意，吃到飽鍋物能做到這樣的水準真的很不容易！椒心苑麻辣鍋推薦給大家！
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