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2015-10-02
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在光復北路上靠近南京東路的一兵一卒鍋物概念館，初訪整體感覺還ok，雖然在味道和一般中上等級的麻辣鍋相較之下並無太大的不同，事隔一陣子才發的食記，如今回想起鍋底的滋味，似乎也沒有特別的記憶點，不過環境舒適且服務態度無可挑剔，有聚會的話並不排斥再度光臨。 重點是一兵一卒的火鍋與外送公司合作，不想出門用餐還可以打電話享受美食直接外送到府的服務，看來我下次再吃到一兵一卒應該不會是在店內，十之八九會是輕鬆的在家裡和三五好友一起享用。饕客送，不只一兵一卒，還有其它很多知名店家也提供美食送到府的服務 - 以後就算宅在家不出門也有高檔美食，甚至是生蠔可吃，可謂極致宅王的生活!二樓入口 - 除了星期日，其它時間都營業到凌晨兩點 - 帶點歐式風格的大廳擺飾 - 一上二樓的概念館會先看到中間的大廳，再往左、右邊走則各設有桌區 - 我們兩位用餐，被分到右邊的區塊，不過就算人數不多，位置依然寬敞舒適 - 入座後，服務人員隨即上前提供菜單並訊問想喝什麼飲品 - 菜單 宵夜場的重點，晚上九點後用餐，肉品加值50%，加量不加價! - 一兵一卒共有三種鍋款：清香麻辣鍋、椰香咖哩鍋、北海道昆布鍋 - 自家製及手作丸類
雖然在味道和一般中上等級的麻辣鍋相較之下並無太大的不同，
事隔一陣子才發的食記，如今回想起鍋底的滋味，似乎也沒有特別的記憶點，
不過環境舒適且服務態度無可挑剔，有聚會的話並不排斥再度光臨。
重點是一兵一卒的火鍋與外送公司合作，
不想出門用餐還可以打電話享受美食直接外送到府的服務，
看來我下次再吃到一兵一卒應該不會是在店內，十之八九會是輕鬆的在家裡和三五好友一起享用。
饕客送，不只一兵一卒，還有其它很多知名店家也提供美食送到府的服務 -
以後就算宅在家不出門也有高檔美食，甚至是生蠔可吃，可謂極致宅王的生活!
二樓入口 -
除了星期日，其它時間都營業到凌晨兩點 -
帶點歐式風格的大廳擺飾 -
一上二樓的概念館會先看到中間的大廳，再往左、右邊走則各設有桌區 -
我們兩位用餐，被分到右邊的區塊，不過就算人數不多，位置依然寬敞舒適 -
入座後，服務人員隨即上前提供菜單並訊問想喝什麼飲品 -
菜單
宵夜場的重點，晚上九點後用餐，肉品加值50%，加量不加價! -
一兵一卒共有三種鍋款：清香麻辣鍋、椰香咖哩鍋、北海道昆布鍋 -
自家製及手作丸類 -
特製料理之精釀辣椒盒 -
精"鑲"? 精"釀"? 我還一度以為我看錯了，不知這"釀"指的是什麼東西。
算是特別的地方，除了一般麵款，一兵一卒還提供了台南關廟麵的選擇 -
時蔬及海鮮 -
更厲害的，活海鮮 -
鴛鴦鍋底上桌 -
下料和夾食的餐具一次備齊兩人份。
沾醬也是直接由餐廳供給，並沒有一般的醬料區讓客人自行調配，
偶爾試試餐廳自慢的配方也不錯，當然吃不慣還是可以和服務人員索取想要的調味料 -
除了右邊偏日式帶點果醋味的沾醬，比較不一樣的是這個X.O風味沾醬，
鹹鮮的滋味，搭配肉片或是煮個麵加一匙攪拌食用更加提昇香氣 -
CAB安格斯無骨牛小排 $620 -
另外這份是比較一般的肉片，不過名字依然響噹噹的極黑牛肉$250，後方是手工老油條$80 -
綜合蔬菜盤 $300，雖然是吃油滋滋的麻辣鍋，不過營養均勻也很重要 -
麻辣鍋不可少的大腸頭 -
不曉得大家對大腸頭的感想如何? 不敢吃的人看我接下來的想法應該會覺得很噁心，
用於麻辣鍋的大腸頭，個人偏好切大塊些，一兵一卒這個有點太"細"了，
另外由於切比較大塊，味道和口感要更為滷透，這樣在吃的時候才不用煮好久好久，
以我的標準來看，這家香味足夠，可惜太小塊了，吃起來不甚過癮。
水雲明太子牛軋糖$180 -
牛軋糖!?
剛看到時還納悶著這什麼東東，訊問之下才發現只是因這魚漿類的材料形似牛軋糖而得名，
說實話，雖是重口味的明太子，下到辣鍋煮一陣子後也還真吃不出來。
招牌川丸子$190 -
好多丸子啊...吃到最後鍋裡都是丸子...
這和我想像中的味道完全不一樣，原以為是類似太和殿且事先炸過的丸子，
結果卻帶有相當重的黑胡椒味，除非是真的很喜歡吃大量黑胡椒調味的人，
不然這香氣對我來說實在下手太重了。
老油條是這一兩年開始懂得和麻辣鍋配著吃，以前總覺得這食材太會吸油一直不吃，
直到有一天"誤食"友人剛下不久的油條，脆口的咬勁加上開始咀嚼後在嘴裡滿溢的辣汁，就此淪陷 -
河粉條 $90 -
記得加上店家提供的X.O.風味醬提味 -
餐後甜品，冰的紅豆湯，出乎意外的好喝，奶味濃厚 -
帳單 -
兩個人吃當然比較貴而且會剩下不少材料，若以四個人吃來算，抓每位$800應該差不多。
紅白鍋分別打包帶走 -
店家貼心的封了兩層後再用塑膠提帶裝盛，所以味道並不會太重，也完全沒有外濾的顧忌。
感覺上一兵一卒是以服務、舒適的環境及自製的特殊食材取勝，
麻辣鍋本身的香氣真的就和一般單點店家差不多，
特別的單品裡除了有點到的牛軋糖，
另外還有肉餅系列、煎餃系列及名字嚇死人的黃金爆漿芝士蝦球，別家都吃不到，
雖然回訪機率不大，不過未來有機會再嘗試一次的話，應該會多點幾道店家的自製款項試試。
美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
服務態度：★★★★☆
整體環境：★★★★☆
回訪率：60%
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