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2016-03-28
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我一向認為蛋餅是台灣人的最好發明之一無論早餐,點心或下午茶,來上一份大大滿足今天要來介紹一家台北車站補習街附近的手工蛋餅厲害的手桿現煎餅皮和豐富餡料,讓人難忘!蛋要酷 手工蛋餅專賣店FB: 蛋要酷 手工蛋餅專賣店台北市信陽街26-4號TEL：02-2312-2300一 ~ 六 07:30-14:00；16:00-19:00信陽街在南陽街隔壁這一帶超多平價小吃,招牌密密麻麻的蛋要酷的招牌還滿明顯的喔~看到招牌要往裡面的巷子走可以看見橘色的招牌亮著一早就有很多人來光顧這家店是做外帶的直接在櫃台點餐就可以了因為強調是手工蛋餅 現桿現煎大約要等5~8分鐘若趕時間建議可先打電話預訂這邊的蛋餅有三大類美味,經典(加起司)和超人氣(高麗菜)原味30元到最貴的高麗菜豬排起司80元,價位很平實 手工有多搞剛,餡料有實在,往下看就知道!寬敞的工作台,是年輕老闆製做手工蛋餅的地方憑藉經驗,熟練的橄好麵糰並切分小塊每一團都拿捏在差不多110克的重量,相當有份量感圓滾滾白胖胖的麵糰正準備被桿成蛋餅皮呢客人點餐後,店員立刻將麵糰桿成正方形的麵皮隨即放在鐵板上油煎依照點餐的內容,另外加入火腿,培根或豬排等店內招牌的
我一向認為蛋餅是台灣人的最好發明之一無論早餐,點心或下午茶,來上一份大大滿足
今天要來介紹一家台北車站補習街附近的手工蛋餅
厲害的手桿現煎餅皮和豐富餡料,讓人難忘!
蛋要酷 手工蛋餅專賣店
FB: 蛋要酷 手工蛋餅專賣店
台北市信陽街26-4號
TEL：02-2312-2300
一 ~ 六 07:30-14:00；16:00-19:00
信陽街在南陽街隔壁
這一帶超多平價小吃,招牌密密麻麻的
蛋要酷的招牌還滿明顯的喔~
看到招牌要往裡面的巷子走可以看見橘色的招牌亮著
一早就有很多人來光顧
這家店是做外帶的直接在櫃台點餐就可以了
因為強調是手工蛋餅 現桿現煎大約要等5~8分鐘
若趕時間建議可先打電話預訂
這邊的蛋餅有三大類美味,經典(加起司)和超人氣(高麗菜)
原味30元到最貴的高麗菜豬排起司80元,價位很平實
手工有多搞剛,餡料有實在,往下看就知道!
寬敞的工作台,是年輕老闆製做手工蛋餅的地方
憑藉經驗,熟練的橄好麵糰並切分小塊每一團都拿捏在差不多110克的重量,相當有份量感
圓滾滾白胖胖的麵糰正準備被桿成蛋餅皮呢
客人點餐後,店員立刻將麵糰桿成正方形的麵皮
隨即放在鐵板上油煎依照點餐的內容,另外加入火腿,培根或豬排等
店內招牌的高麗菜蛋餅用的不是只有簡單的高麗菜
還加入紅蘿蔔,玉米和粉絲等,一起混在蛋液中
看起來超美味超澎湃的啦
煎的方式有點類似大阪燒先將高麗菜蛋糊煎至半熟
再放上餅皮慢慢煎到均勻的金黃色
慢工出細活美味可不是三兩下就可以變出來的
熱騰騰的蛋餅煎出來再由另一人負責加入醬汁,起司和餡料等
快速將美味餡料包入酥脆可口的餅皮再切塊放到盒子交給客人
店內有一鍋紅豔豔的東西吸引我的注意,聞起來好香原來這是老闆每天手工拌炒的小魚乾辣椒
辣椒的香氣撲鼻而來~濃而不嗆建議可以吃辣的朋友加一點在蛋餅裡
有意想不到的絕妙搭配
因為廣受好評,店裡也有賣罐裝的喔!
外帶蛋餅
奶茶 20元蛋餅的好夥伴~
味道很順不會過淡或太甜,挺好喝的
蛋餅們
高麗菜培根 60元
手桿的餅皮跟一般的比起來就是比較厚實有點類似北方麵館的捲餅
咬起來有著扎扎實實的麵香
趁熱吃酥酥脆脆的,就算稍微涼了吃起來也是有勁道的口感
高麗菜切的細細的,甜度完全釋放出來而且一下子吃到好多蔬菜~營養也100分
豬排起司 65元這個完全就是邪惡勢力代表啊!
里肌豬排經過醃製,味道有點甜甜的吃起來口感也很嫩
包在餅皮裡一起吃讓人覺得很滿足
而最讚的就是這半融化的香濃起司讓豬排美味更上一層樓
每一口咬下去,都能嚐到香濃起司裹著豬排的迷人滋味!
蛋要酷的手工蛋餅,份量我覺得比一般的要大吃完相當有飽足感
推薦大家可以來嚐嚐看唷
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