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2015-06-03
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低調奢華的精緻鐵板燒,自從吃了夏慕尼後只能大嘆回不去了,平價重口味的鐵板燒也不是不好,但是偶爾想嘗嘗原味與高檔食材。(平價鐵板燒我很愛輔大的名廚鐵板燒)今天要介紹的這間江雁塘新時尚鐵板燒讓我相當滿意,讓我們繼續看下去吧。 江雁塘從店家門口看起來不像是鐵板燒的店名跟隔局,反倒像是桌菜料理或喜宴會館之類的,招牌我忘記拍了,藍底黃字其實蠻像快炒店的 交通相當方便唷!!從捷運中山國小站三號出口走過來大約5分鐘就到囉。一進來馬上驚呼,大型酒櫃擺放各種美酒,還有我愛的水晶燈,候位區的沙發更是雍容華貴的貴婦紫,讓趕來用餐風塵樸樸的我,覺得不好意思且覺得自己有些俗氣起來。 這邊有種時尚酒吧的味道在。 剛剛在進店門時看到的偌大酒櫃,讓人印象深刻;而玻璃櫃裡放的是酒以外的氣泡飲品。店內總共有三大用餐區,桌下透著藍光,成功營造低調奢華感。有的鐵板燒餐廳會規劃非鐵板的用餐區,而這邊則是全部都是桌邊服務囉。一上桌店家便送上厚的濕毛巾擦手。 到目前為止店家給我的感受都相當尊榮,附上MENU給大家參考。素食套餐:$680精緻午餐很棒的是江雁塘的套餐根本就是雙主菜來者吧!!又是鮮魚、又是野生海蝦,主餐會一選擇菜色
平價重口味的鐵板燒也不是不好,但是偶爾想嘗嘗原味與高檔食材。
(平價鐵板燒我很愛輔大的名廚鐵板燒)
今天要介紹的這間江雁塘新時尚鐵板燒讓我相當滿意,讓我們繼續看下去吧。
江雁塘從店家門口看起來不像是鐵板燒的店名跟隔局,反倒像是桌菜料理或喜宴會館之類的,
招牌我忘記拍了,藍底黃字其實蠻像快炒店的
交通相當方便唷!!從捷運中山國小站三號出口走過來大約5分鐘就到囉。 一進來馬上驚呼,大型酒櫃擺放各種美酒,還有我愛的水晶燈,
候位區的沙發更是雍容華貴的貴婦紫,讓趕來用餐風塵樸樸的我,覺得不好意思且覺得自己有些俗氣起來。 這邊有種時尚酒吧的味道在。
剛剛在進店門時看到的偌大酒櫃,讓人印象深刻;
而玻璃櫃裡放的是酒以外的氣泡飲品。 店內總共有三大用餐區,桌下透著藍光,成功營造低調奢華感。
有的鐵板燒餐廳會規劃非鐵板的用餐區,而這邊則是全部都是桌邊服務囉。 一上桌店家便送上厚的濕毛巾擦手。
到目前為止店家給我的感受都相當尊榮,
附上MENU給大家參考。
素食套餐:$680 精緻午餐
很棒的是江雁塘的套餐根本就是雙主菜來者吧!!
又是鮮魚、又是野生海蝦,主餐會一選擇菜色不同而有不同價錢,
從$680的雞排至$3880的和牛套餐,滿足各種挑剔的嘴。
晚餐的價位選擇性和午餐差不多,只是會貴個$300左右。
體驗的內容是固定的,我們選好後就等上菜囉!!
湯品:南瓜濃湯
將南瓜熬出濃郁鮮甜的濃湯,一直都是我的愛,
配上少許奶油更添滑順感,雖然裡面沒有任何配料,但卻是讓人覺得不會單調的一款湯品。 湯品:海鮮清湯
對比起南瓜濃湯的濃郁,海鮮清湯不論外觀或口味上都顯得樸素多了,
但裡頭配料可不少呢!!感覺是柴魚高湯的淡雅清香,口味偏單薄。
香蒜麵包相當酥脆,配上南瓜濃湯剛好,海鮮清湯就不適合了XD
不過不是屬於那種會讓人想續的完美麵包。
沙拉:水果優格
天氣實在太熱,選擇水果讓人有清爽消暑感,搭配的是藍苺優格醬。
沙拉:日式和風
和風醬汁配上新鮮生菜,另一道開胃聖品。
再來就是欣賞鐵板燒師傅的英姿XD
話說我有一陣子是真的還蠻崇拜鐵板燒師傅的。 店家使用的是橄欖油,除了健康外,也少油煙,
整個用餐到結束都沒有惱人的油煙味。 看到大海蝦真的很讓人興奮阿!!!
野生海蝦佐蜂蜜芥末醬
我只能說青ㄟ尚好啦!!!我跟男友都驚呼~也太好吃了吧!!有稍微解到一點我想吃龍蝦的癮!
口感相當彈牙,
沾上旁邊的蜂蜜芥末醬也是相當搭配,口感不嗆口,但又不像坊間蜂蜜芥末醬口感,
不論加與不加都相當讓人激賞,一隻就讓人相當滿足的一品。 季節鮮流魚排佐主廚特製醬
每天選用最新鮮的漁貨,所以沒有特定的魚種,今天的是紅魽搭配上柚香桂花醬,
魚肉細緻綿密且新鮮無怪味;
下方搭配是的是娃娃菜及黃櫛瓜與日本山藥,
每樣都是簡單調味非常好吃,尤其我愛山藥的口感。
百香果冰沙
清涼無比的百香果冰沙用來去除嘴中異味,迎接接下來主餐。
主廚在處理我們的主餐囉!! 極黑松阪豬
配料是經鐵板稍微炒過的蒜頭及胡椒,蒜頭單吃也很好吃耶,一點都不嗆口有綿密的口感,
與一般吃到炒過的蒜片處理不同,個人覺得口感有點像馬鈴薯,
松阪豬口感清脆彈牙但又不會咬不斷,也沒有豬騷味,
整體表現不俗。
再來是我的菲力牛,主廚推薦五分熟。
軟嫩多汁!!!超好吃的!!
本來覺得他看起來沒那麼JUICY,想不到咬下去是整個化開的,幾乎不用什麼咬,
配上蒜頭去吃真是好吃。
季節時蔬
長的挺平凡的高麗菜,卻意外的香甜,
不用使用太多調味,更顯得清爽。
主廚招待的蔥油餅 不會過油,餅皮相當有層次,味道偏重了些,
跟店家給我的整體感有些衝突。
用完餐後就移駕到隔壁的甜點區用甜點,已經都幫我們準備好了呢!!
與外面用餐區做出區隔,在這邊可以專心地吃甜點及聊天呢。
本日甜點是鐵板煎香蕉淋上蜂蜜,配上季節水果,
煎香蕉口感相當特別,外酥內軟。
水果都有挑選過,都很甜呢。 讓人倍感尊榮的一餐將畫下句點,
紅茶香氣很足又不會過甜,表現算是不錯。
江雁塘新時尚鐵板燒主餐食材的挑選上讓我相當滿意,
今天雖點松阪豬及菲力牛,但卻讓我有吃小海陸的錯覺,
主要就是歸功於超好吃的海大蝦跟現煎紅魽。
以中午的價位來看我覺得相當划算唷,
推薦給大家。
【江雁塘新時尚鐵板燒】
02-2592-6580
台北市中山區新生北路三段7號1樓
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