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信義區美食台北101中餐廳台北101又多了一間高樓層景觀餐廳,【捌伍添第】(85TD)嘉林集團籌備2年,斥資一億裝潢,於2021年10月16日高規格開幕,並延攬榮獲米其林一星,前文華東方「雅閣」的主廚謝文掌廚,以創新的巧思及深厚的料理功夫,匯集粵菜、川菜、東北菜、湖南菜將中華料理再升級。 【捌伍添第 85TD】地址:臺北市信義區信義路5段7號85樓(台北101大樓) 捷運:台北101世貿站,4號出口連接通道。 交通:1樓的信義橘電梯對面有高樓層餐廳接待櫃檯,可直達餐廳 電話:02-8101-0085 營業時間:12:00~14:30 / 18:00~22:00 FB:捌伍添第 線上訂位:https://inline.app/booking/85td/85td   ▼店內寬敞,佔地約240坪,含六間包廂,座位約有160個。穹頂由不鏽鋼打造而成,閃閃耀人!整體裝潢結合了欖綠色、黃銅及大理石等材質,打造新穎現代的用餐氛圍。靠窗的座位區,白天可以俯瞰台北景色,而夜晚的信義區夜景更是磪燦迷人~ 【捌伍添第 菜單】以當代中華料理為主,使用台灣在地時令優質食材,呈現粵菜、台灣、四川、蘇州、湖南及
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信義區美食台北101中餐廳

台北101又多了一間高樓層景觀餐廳

捌伍添第】(85TD)

嘉林集團籌備2年,斥資一億裝潢,

於2021年10月16日高規格開幕,

並延攬榮獲米其林一星

文華東方雅閣」的主廚謝文掌廚,

以創新的巧思及深厚的料理功夫,

匯集粵菜川菜東北菜湖南

中華料理再升級。
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【捌伍添第 85TD】

地址:臺北市信義區信義路5段7號85樓(台北101大樓) 捷運:台北101世貿站,4號出口連接通道。 交通:1樓的信義橘電梯對面有高樓層餐廳接待櫃檯,可直達餐廳 電話:02-8101-0085 營業時間:12:00~14:30 / 18:00~22:00 FB:捌伍添第 線上訂位:https://inline.app/booking/85td/85td

 


 

▼店內寬敞,佔地約240坪,

含六間包廂,座位約有160個。

穹頂由不鏽鋼打造而成,閃閃耀人!

整體裝潢結合了欖綠色、黃銅及大理石等材質,

打造新穎現代的用餐氛圍。

靠窗的座位區,白天可以俯瞰台北景色,

而夜晚的信義區夜景更是磪燦迷人~
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捌伍添第 菜單

以當代中華料理為主,

使用台灣在地時令優質食材,

呈現粵菜、台灣、四川、蘇州、湖南及東北各地特色菜餚。

有個人式的套餐,也可單點!

 (捌伍添第菜單)
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熱茶

茶資$90/人,我們選了「金萱」。

桌上會放上「辣豆瓣、xo醬、梅釀番茄」,

可搭配餐點食用。
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化皮烤乳豬】$980

捌伍添第限量品項!

一片片金黃色澤的化皮烤乳豬,

皮薄又酥脆,吃起來肥而不膩,很脆口,

搭配沾醬味道更濃郁好吃!推~
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椒麻南非凍鮮鮑】$580

這是一道很有風味的餐前小菜!

薄片的南非鮑魚,伴入椒麻醬,

花椒的香氣讓Q彈的鮑魚鮮味更突出,

滋味很特別!
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添第叉燒皇】$980

每天限量供應4份!

選用台灣優質黑毛豬,

取腿肉和豬肚中間的梅花肉,

再精選肥瘦適中、油花分布均,

品質最好的部份做為叉燒皇,

肉質非常軟嫩豐腴,

搭上鹹甜醬汁的包裏,

果然是極品~
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金絲芝士脆蝦丸】$580

細細的金絲,包裏著蝦丸,

就像藝術品般的高貴!

鮮彈的蝦丸中還包著切達起司,

一口咬下,味道豐富又好吃。
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太史滑豆腐】$580

這道菜源自廣東江太史江家,

是江家「太史第」家宴中的其中一道菜式。

用豆漿自製的豆腐,

搭配整隻老母雞雞湯細火慢熬,

讓軟滑的豆腐吸收雞汁的精華,

也反映了當時大戶人家的精巧細膩美食。



 

▼太史滑豆腐,入口綿細豆味香濃,

搭配雞湯醬汁,口感更鮮滑。
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焗釀鮮蟹蓋】$580

捌伍添第必點招牌菜!

師傅純手工費時的將一整隻花蟹的蟹肉拆下,

並將蟹肉與洋蔥拌炒,鋪滿蟹蓋,

再抹上蛋液級麵包粉烤至酥脆,

最後搭配巴薩米可醋珠食用!
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▼這道菜我在雅閣就很喜歡了,

蟹肉鮮美細緻,醋珠更襯出鮮甜感,

好看、好吃又非常有特色。
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▼接下來,

換重口味的料理出場囉!
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龍膽石斑水煮魚】$580

吃膩了水煮牛,可試試這道水煮魚

選用台灣在地養殖的龍膽石斑,

搭配多種辛香料製成的水煮湯汁,

鮮甜細嫩的魚肉中,有香麻帶勁的滋味,

是道下飯的好料理,讓人無法停口。
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蒜香澳洲和牛粒】$1380

方塊狀的澳洲和牛吃起來厚實又超級軟嫩,

細細品嚐還帶有醬香味,

搭配一旁的蒜片後,味道更加豐富。
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川椒松阪豬】$480

Q彈脆口的松阪豬,

微辣中帶有椒麻的香氣,

是道簡單卻有層式的川味料理!
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捌伍炒飯】$340/半份

捌伍添第招牌炒飯!

蛋液包覆的金黃色米飯粒粒分明,

香氣撲鼻,鹹香有味,

每一口都嘗的到海鮮食材帶出的豐富滋味,

搭配微辣的XO醬,更是好吃!
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潮洲炒米粉】$290/半份

搭配干貝、魷魚…等海鮮拌炒的米粉,

鑊氣十足,蛋香濃郁、鮮美有味,

搭配餐點剛剛好又有飽足感!
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楊枝甘露十年陳皮紅豆沙窩蛋杏仁茶

吃完正餐,喝個甜湯更是滿足!

其中最特別的是「十年陳皮紅豆沙」,

是使用市價一斤高達新台幣2萬元的十年陳皮,

搭配紅豆悶製成綿細的紅豆沙,

喝起來紅豆味十足,

淡雅溫潤中帶有陳皮優雅的橋橘香氣。
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窩蛋杏仁茶】$220

杏仁香氣濃郁,裡面還有一顆半熟蛋!

攪勻後,喝起來順、滑、濃、香,超暖胃。
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黃金流沙包】$300

黑金流沙包一上桌,有一種貴氣逼人的感覺

一口咬下,鹹香綿細金黃色的內餡緩緩流出,

搭配厚實的包子皮,滋味還不錯!
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酥皮蛋撻】$300

有著金黃色澤和溫暖口感的蛋塔,是我的最愛!

外皮香酥,內餡柔軟、蛋香十足,

飯後搭配茶飲來一顆蛋塔,回味無窮~
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▼最後贈送的「芝麻蛋捲」,

脆香可口,很適合搭配茶飲。
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▼自已帶來的蛋糕
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▼這裡提供近200款的酒水可搭餐,

也有多款充滿台灣味的特色調酒及茶香調飲。
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花椒檸檬茶】$230

無酒精的特調飲品,

用台灣的馬告,搭配檸檬茶,

酸甜中帶有胡椒的香氣,

味道很獨特。
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洛神鳳梨紅茶】$230

冰涼酸甜,還吃的到果乾,

搭配餐點或甜點都很不錯!

坦白說,這杯比剛剛那杯好喝
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蛋寶543》

2021年我最期待的新餐廳

絕對是這間位於台北101大樓

捌伍添第 85TD

耗資千億打造出的優雅舒適用餐環境,

可晀望台北市的日夜景,

這裡有頂級珍饈的感官饗宴,

專業的服務團隊,細緻的服務令人倍感貼心,

還有獨立的包廂可供聚餐使用,

在這裡約會慶生都很合適,

真的有米其林的水準,

重點是單點價格還比「雅閣」親民呢!

推薦給大家~
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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