影片
更多
2017-10-02
123 瀏覽
每當聽到"乾杯"，大家就會連想到燒肉，但現在的乾杯不止提供美味的燒肉，還創立了火鍋品牌"乾杯黑毛屋"頂級肉品涮出自然美味，還融入了日式火鍋文化，讓身心都暖和的鍋物在店內設計上黑毛屋希望帶給客人放鬆的氣氛，呈現古早的日本民房及京都町屋的氛圍，色調選擇沉穩的紅色與黑色，使用大量的木頭營造陳鏡放鬆的氣氛，來到這裡把煩惱拋在腦後，只要享受美味!最特別的就是有提供吧檯式的座位，服務人員更能貼近客人與客人互動與服務，不僅身子暖，就連身心都暖了!同時也傳遞日本飲食文化的精髓。乾杯黑毛屋的菜單相當有趣~ 以教科書的概念，傳達了道地的日本鍋物，最特別的是"火鍋與酒"(未成年請勿飲酒，喝酒不開車)，是享受美食最佳型態!今天Yulin的目標是"黑毛屋雙人套餐" ，此套餐目前只有在南港中信店供應唷!每款套餐都可以品嘗澳洲和牛唷! 非常超值，還可以甜點升級，再加送慢磨綜合果汁!除此之外，店家也會依照不同時節，推出季節性的鍋物，只有當季品嚐的到!每桌桌上都有提供醬料，非常多樣，大家不妨都嘗嘗看，幾乎都是市面上不常見的! 別有一番風味!左上紅色是蝦味辣油，是選用韓國唐辛子及大量的蝦頭熬煮製成，一打開滿滿蝦油香直衝腦
頂級肉品涮出自然美味，還融入了日式火鍋文化，讓身心都暖和的鍋物
在店內設計上黑毛屋希望帶給客人放鬆的氣氛，呈現古早的日本民房及京都町屋的氛圍，色調選擇沉穩的紅色與黑色，使用大量的木頭營造陳鏡放鬆的氣氛，來到這裡把煩惱拋在腦後，只要享受美味!
最特別的就是有提供吧檯式的座位，服務人員更能貼近客人與客人互動與服務，不僅身子暖，就連身心都暖了!同時也傳遞日本飲食文化的精髓。
乾杯黑毛屋的菜單相當有趣~ 以教科書的概念，傳達了道地的日本鍋物，最特別的是"火鍋與酒"(未成年請勿飲酒，喝酒不開車)，是享受美食最佳型態!
今天Yulin的目標是"黑毛屋雙人套餐" ，此套餐目前只有在南港中信店供應唷!
每款套餐都可以品嘗澳洲和牛唷! 非常超值，還可以甜點升級，再加送慢磨綜合果汁!
除此之外，店家也會依照不同時節，推出季節性的鍋物，只有當季品嚐的到!
每桌桌上都有提供醬料，非常多樣，大家不妨都嘗嘗看，幾乎都是市面上不常見的! 別有一番風味!
左上紅色是蝦味辣油，是選用韓國唐辛子及大量的蝦頭熬煮製成，一打開滿滿蝦油香直衝腦門，耐人尋味左下是柚子胡椒，右下是新鮮蒜泥，都可依自己的喜好加入些許調味料，讓味道更提升唷!
黑毛屋自製黑白芝麻醬與橙醋醬，一次就可以品嘗到三種不同風味!
Yulin相當喜愛這黑白芝麻醬，味道香濃更添風味，橙醋醬口感酸甜比較清爽些!
黑毛屋雙人套餐提供的涮涮鍋湯頭是由昆布與柴魚下去熬煮，另外附上兩塊手工木綿湯豆腐~湯豆腐選用非常之名的豆之府，每日新鮮製作，立牌上還有提供湯豆腐的美味吃法!
等高湯微微冒泡約90度，即可食用，搭配一旁的豆腐醬料與柚子胡椒一起食用，
軟綿的豆腐吸取湯汁，柚子胡椒提升整體香氣與風味，一定要趁熱吃!
慢磨綜合果汁每天都會選用不同的當季新鮮水果現打而成，完全不添加水與糖，當天提供鳳梨 檸檬 葡萄~
手工黑毛牛丸 V.S. 手工黑毛豚丸店家都會依據點的肉品，給予牛or豬~
剛起鍋的手工丸，非常多汁，除了肉質的鮮甜外，蔬菜也很甜，帶點蔥香，讓人越來越期待接下來的肉品
手工丸美味的吃法:1.拌，將蔥花拌入手工丸 。
2.分，分成3~4小球圓形。
3. 倒，將醬料區的沙漏倒過來，漏完即可食用!
季節野菜與獨創配料拼盤依照不同的時節，提供當季新鮮蔬菜，不僅擺盤漂亮，裡面的食材也相當用心!
店家自製的鱈魚豆腐，章魚花枝丸，令人讚不絕口! 還有一番湯葉(是豆漿的第一層)，滿滿的豆香。
還有Yulin喜愛的滑脆菇，秀珍菇，珊瑚菇~ QQ的年糕，香甜的玉米，白菜，美生菜，青江菜，非常多種又豐盛!
最特別最令人好奇的馬茲瑞拉起司!!! 大約川燙5~10即可起鍋!
濃郁的起司，香氣四溢，很軟非常好入口，竟然還可以牽長絲!薄切牛舌
在燒烤店常見牛舌，但在火鍋店可是Yulin頭一次看到!
特別選用舌尖舌根的部位，燒微川燙一下，可由自己的喜好加入柚香or蒜味or辣味粉，
口感嫩又脆非常豐富，而且鮮嫩又多汁，令人為之驚豔
澳洲和牛肩捲肉黑毛屋只使用在澳洲和牛業界的名門品牌"Jack's Creek"。於1960年創業的，堅持血統及高規格的飼養方式所產出的澳洲和牛，不僅在澳洲更是在全世界得到高評價的商品!
肩捲肉屬於MBS 9+ 的頂級澳洲和牛，油脂分布均勻，也非常適合搭配涮涮鍋!雙人套餐就可以享用到高級和牛，真的是太物超所值了
黑毛屋採用最新冷凍技術，讓肉質完美無瑕，不會讓冰晶破壞肉品，盤子也不會有大量血水。
豪邁地將肩捲肉放入鍋內，變色後即可起鍋食用~
大口吃進嘴裡， 鮮甜的肉質與軟嫩的口感，在嘴裡瞬間爆發，肉香四溢，讓人心花怒放再來一盤不成問題! 吃進肚裡，甜在心坎裡呀!
澳洲和牛後腹肉後腹肉的油花更為豐厚，半肥半瘦的比例，卻也沒有多餘的油膩感，口感相當順口滑潤，
喜歡吃辣的朋友們，一定要試試"蝦味辣油"，滿滿的鮮甜肉香外，蝦香氣伴隨而來，帶點微辣的滋味，好過癮呀
Bellota西班牙伊比利豬擁有最高級豬肉之稱的Bellota西班牙伊比利豬，數量相當稀少，是許多高級餐廳選購的食材之一!
曾經Yulin吃過Bellota西班牙伊比利豬製成的豬排，口感令人驚艷! 這次以涮涮鍋方式呈現，也相當好奇!
油花分部細緻又均勻，並帶有特殊的橡果香味，一入口香氣撲鼻而來，肉質軟嫩多汁的口感，再一次讓Yulin驚豔單吃就非常鮮甜，想吃重口味可以搭配黑白芝麻醬，肉香與芝麻香，念念不忘的好滋味呢!
台灣黑毛豚選用好山好水的宜蘭產-六白黑毛豚，六白黑豬僅有四肢，鼻子和尾巴呈現白色，故取其名~
臺灣的豬肉果真室舉世知名的產地因脂肪融化的溫度較高，涮起來後，不會有黏膩感，口感Q彈一點也不油膩。
最後的逸品- 白飯 / 雜炊 / 自家製拉麵 (三擇一)白飯是選用台灣產的越光米，顆顆飽滿，白拋拋又透亮!
所有食材都煮完後，湯頭是滿滿的精華，一定要留點胃吃雜炊以及拉麵!!!拉麵是請一風堂製麵特別量身打造的，相當油亮剔透!
吃日本拉麵就是大口吸進嘴裡才過癮呢! 細麵的口感非常有Q勁，與湯頭結為一體，好涮嘴~
建議第一次來的客人，一定要試試雜炊! 讓Yulin難忘的好滋味，大受好評呢!最後起鍋前淋上蛋液，如此一來就不會過熟~
令人又驚又喜的味道，甘甜的湯頭熬煮的雜炊，越光米吸飽了湯汁精華，濃郁又細緻的香氣，與滑嫩的蛋，在加入蔥花提香，讓人愛不釋手的好滋味
張貼
