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2023-07-28
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24小時營業，想吃好料隨時有！廣州街夜市裡頭美食很多，這次要來介紹開業超過50年以上的阿鴻知高飯鱸魚湯，除了是老品牌開業很久外，他們家還是24小時營業，不管你是早上想吃滷肉飯, 中午想來個便當，或是晚上想要來個小吃，宵夜想要喝個鱸魚湯，這裡通通有！特別標示出來是使用溫體豬，每天都是直接送達店家，先冷凍後再煮，這樣才保有肉質Q彈，不容易散開。每天的消毒清洗工作也是很重要，尤其小吃店要維持乾淨整齊很不容易啊！裡頭的阿姨個和藹可親，動作又很俐落，點好菜才剛坐好，菜馬上上桌，動作快的嚇一大跳！光看這鍋魯肉湯汁就受不了，味道超香，口水都快流下來，阿姨舀滷汁的動作快狠準，每碗上頭都蓋上一層魯肉除了一大鍋魯肉，還有超夠味的滷白菜跟筍絲，每種都超下飯的！雖然是在夜市裡頭的店面，不過一樣有冷氣可吹，除了一樓的坐位外，還有地下室的內用區地下室的內用區位置寬了不少，人多來用餐也是可以坐得下。點滿了一桌好料，這些通通都是賣的很好的品項，幾乎是來這裡必吃！先來看一下這碗必點魯肉飯，他們家的魯肉角，都是堅持手工現切，雖然很費時費工，不過手工切起來會比機器切起來得Q彈，尤其在煮法方式是採用古早味煮法，長時間熬煮讓膠
廣州街夜市裡頭美食很多，這次要來介紹開業超過50年以上的阿鴻知高飯鱸魚湯，除了是老品牌開業很久外，他們家還是24小時營業，
不管你是早上想吃滷肉飯, 中午想來個便當，或是晚上想要來個小吃，宵夜想要喝個鱸魚湯，這裡通通有！
特別標示出來是使用溫體豬，每天都是直接送達店家，先冷凍後再煮，這樣才保有肉質Q彈，不容易散開。
每天的消毒清洗工作也是很重要，尤其小吃店要維持乾淨整齊很不容易啊！
裡頭的阿姨個和藹可親，動作又很俐落，點好菜才剛坐好，菜馬上上桌，動作快的嚇一大跳！
光看這鍋魯肉湯汁就受不了，味道超香，口水都快流下來，阿姨舀滷汁的動作快狠準，每碗上頭都蓋上一層魯肉
除了一大鍋魯肉，還有超夠味的滷白菜跟筍絲，每種都超下飯的！
雖然是在夜市裡頭的店面，不過一樣有冷氣可吹，除了一樓的坐位外，還有地下室的內用區
地下室的內用區位置寬了不少，人多來用餐也是可以坐得下。
點滿了一桌好料，這些通通都是賣的很好的品項，幾乎是來這裡必吃！
先來看一下這碗必點魯肉飯，他們家的魯肉角，都是堅持手工現切，雖然很費時費工，不過手工切起來會比機器切起來得Q彈，
尤其在煮法方式是採用古早味煮法，長時間熬煮讓膠質跑出來，再加上每日直送新鮮溫體豬，才造就了這碗不平凡的魯肉飯！
看得出來這一顆顆的魯肉角大小不一致，真的為手工切塊，吃起來也是口感大不同哦！
除了魯肉飯很厲害外，這裡的鱸魚湯也是招牌，一樣是堅持魚每天都是現殺現煮，才能保有這新鮮度！
鱸魚本身的營養價值很高，老一輩的都會煮鱸魚湯來照顧病人補充營養，現在不用自已煮，來阿鴻就可以喝得到~
幾乎無剌的鱸魚吃起來真的好嫩，而且沒有腥味可以單吃都沒問題，沾點一旁的芥末醬油味道更豐富！
湯頭喝起來甘甜，很清爽！
另外還點了滷排骨飯，厚實的排骨直接豪邁的擺在碗上，一旁配菜是筍絲，滿滿的古早味！
排骨先炸後魯，每塊的厚度都很夠，咬下去可以吃到滿滿的肉感，很滿足啊！
夠味的排骨加上筍絲，搭配底下好吃的白飯，一下子就吃個精光！
他們家的豬腳跟控肉也是手工切的，所以每一塊都不會是一樣的，雖然看起來不漂亮，偍是好吃程度決不影嚮！
皮吃起來不油膩，裡頭的肉也是好軟Q，這個豬腳單吃就很讚！
小菜類點了筍絲跟魯白菜，兩種都是古早味必吃好料，一口接著一口停不下來！
好吃的阿鴻裡頭品項不少，加上24小時營業，早就圈粉了不少粉絲，喜歡古早味的朋友們千萬別錯過！
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