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2015-01-08
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和歌壽司 WAKA SUSHI地址：台北市重慶南路一段66號1F電話：02-2371-9998營業時間：11:00-21:30無限制用餐時間、無低消，收10%服務費捷運台大醫院站4號出口，步行約3分鐘和歌壽司位於台北車站附近在人潮擁擠的台北街頭佇立著一間外表看似平凡，餐點卻是大有文章的日式料理餐廳。和歌壽司的裝潢是由日本設計師所設計以海為主軸，採用牆面的磁磚、馬賽克及玻璃珠，呈現海浪、魚鱗的意象我們坐在有如船艙的座位無論是欣賞透明廚房裡的大廚，處理當天從海港直送新鮮食材的身影或是喝上一杯服務生端上來的熱茶，和朋友聊聊天沒有限制用餐時間的和歌壽司讓我們可以相當悠閒自在的於此度上美好的時光。和歌壽司的用餐空間相當寬敞總共有九十個座位，公司聚餐來到和歌壽司也不怕坐不下。和歌壽司非常追求食材的品質除了向日本三井住友遠洋船隊採購新鮮海產外連鹽、醬油、糖和山葵等調味醬料都費心挑選過。和歌壽司套餐價位從$199~$599都有皆附有鮮魚味噌湯和甜點（明治冰淇淋和紅豆湯二選一）加上$40，可享店內用餐可樂系列無限暢飲。花散壽司$500這是我在和歌壽司點的花散壽司以萬能蔥、蛋絲、碎蟹肉、鮭魚卵、北海道海膽
和歌壽司 WAKA SUSHI地址：台北市重慶南路一段66號1F
電話：02-2371-9998
營業時間：11:00-21:30
無限制用餐時間、無低消，收10%服務費
捷運台大醫院站4號出口，步行約3分鐘
和歌壽司位於台北車站附近
在人潮擁擠的台北街頭
佇立著一間外表看似平凡，餐點卻是大有文章的日式料理餐廳。
和歌壽司的裝潢是由日本設計師所設計
以海為主軸，採用牆面的磁磚、馬賽克及玻璃珠，呈現海浪、魚鱗的意象
我們坐在有如船艙的座位
無論是欣賞透明廚房裡的大廚，處理當天從海港直送新鮮食材的身影
或是喝上一杯服務生端上來的熱茶，和朋友聊聊天
沒有限制用餐時間的和歌壽司
讓我們可以相當悠閒自在的於此度上美好的時光。
和歌壽司的用餐空間相當寬敞總共有九十個座位，公司聚餐來到和歌壽司也不怕坐不下。
和歌壽司非常追求食材的品質
除了向日本三井住友遠洋船隊採購新鮮海產外
連鹽、醬油、糖和山葵等調味醬料都費心挑選過。
和歌壽司套餐價位從$199~$599都有
皆附有鮮魚味噌湯和甜點（明治冰淇淋和紅豆湯二選一）
加上$40，可享店內用餐可樂系列無限暢飲。
花散壽司$500這是我在和歌壽司點的花散壽司
以萬能蔥、蛋絲、碎蟹肉、鮭魚卵、北海道海膽、干貝、鮪魚、鮭魚肚、紅甘肚和旗魚等多項高級新鮮食材
均勻鋪灑在精心調配的醋飯上
色彩鮮豔絢麗，光在視覺上就是一大享受
其多層堆疊的口感，每口都是驚喜！
和歌壽司採用的白米是以台梗9號米為底混和日本進口的白菊醋
擁有極佳的壽司口感
Q且黏彈，粒粒潔白而飽滿。
因食材是當天由海港直送其新鮮度和口感不在話下，口口都嚐得到海洋般的鮮味。
主廚的擺盤功力，也讓我感到佩服
多達十種以上的食材
如果沒有一定的審美觀，端上桌的花散壽司應該會像小學生的拼貼作品吧。
我覺得花散壽司美得像一幅藝術畫般，令人賞心悅目
這視覺和味覺的高級饗宴，來到和歌壽司可別錯過囉。
甜點有明治冰淇淋和紅豆湯可以挑選因為天氣有些冷，我特地選了紅豆湯
這麼在意細節的和歌壽司
連附贈的紅豆湯都不容馬虎
經過浸泡一天、中火熬煮四個多小時
如此多工的處理程序和耗時的烹調過程
讓紅豆好像中了化骨綿掌般軟爛，深獲我心
就算吃得再飽，我也可以一口氣把整碗紅豆湯喝光光，完全沒問題！
豪華海丼$480再來，要和大家分享豪華海丼
豪華海丼上頭的生魚片，也是多到爆炸
連一點點白色的醋飯都沒顯露出來
裡面的食材有鮪魚2片、鮭魚肚2片、紅甘肚2片、日本潮鯛2片、干貝1個、天使紅蝦1隻和十色食蔬
料多實在！
我偷偷嚐了一口誘人的鮪魚
鮪魚的油花散佈均勻且入口即化
甘甜鮮美的魚肉，滑嫩細膩，油脂香氣令人著迷。
和歌握壽司（13貫，$599）這看起來頗威猛的和歌握壽司，是和歌壽司老闆強力推薦的
內容有干貝、鮪魚、鮭魚肚、紅甘肚、旗魚、比目魚鰭邊肉(炙)、天使紅蝦、櫻花蝦軍艦、玉子燒握壽司、鮭魚卵軍艦、蟹膏蟹肉棒、紋甲花枝(炙)和北海道海瞻軍艦
由於我實在是吃得太飽
只嚐了干貝握壽司
厚實渾圓的干貝，軟嫩甘甜
一口咬下，起先舌尖感受到的是彈牙的肉質
而細嚼之後，纖細綿密的口感更是讓人忍不住大呼感動
下次再造訪和歌壽司，我一定要把13貫占為己有，將每種口味細細品嚐！
最後，再提供一次和歌壽司的資訊給大家參考囉～
和歌壽司 WAKA SUSHI地址：台北市重慶南路一段66號1F
電話：02-2371-9998
營業時間：11:00-21:30
無限制用餐時間、無低消，收10%服務費
捷運台大醫院站4號出口，步行約3分鐘
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