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2019-11-10
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要是問我目前在台灣最好吃的魚介拉麵，心中的答案，莫過於麵屋 緣enishi吧！來自日本京都的麵屋 緣，台灣可是海外的第一家分店！自從去年9月後初訪後，已多久沒吃到了~今日再訪不知有多少改變呢！？其實麵屋 緣enishi的店面比較素，所以不太醒目 (就在彩卷行旁，這樣比較好認)。 今天利用下班時間跟女友約好一起吃晚餐 (此為初訪時所照)。本以為用餐時間排隊人潮會很多...沒想到還有位子，所以一下就可直接用餐囉~裡頭簡單又有質感的擺設。連餐具、杯子的挑選也相當用心。覺得口味不夠，還有眾多調味粉可依客人喜好所加。我記得好像有咖哩粉、黑胡椒粒、辣椒粉等。那麼就趕緊來點餐囉~ 之前第一次來，都還沒有點過前菜，這次就來點點看，馬鈴薯燉肉 (80元)。 這道馬鈴薯燉肉，我跟女友超愛的，非常像家常菜，吃起來特別溫馨。連蒟蒻這不太有味道的食材，都可以這麼入味。馬鈴薯燉煮的非常鬆軟，肉也是絲絲入扣啊~！最重要功臣莫過於這醬汁吧~我跟女友頓時超想澆在白飯上，我後來可把它全喝光...接著就進入拉麵主題囉~豚骨魚介沾麵 原味 (250元)。 上面一大團的苜蓿芽就不說了 (因為本人太不
要是問我目前在台灣最好吃的魚介拉麵，心中的答案，莫過於麵屋 緣enishi吧！
來自日本京都的麵屋 緣，台灣可是海外的第一家分店！
自從去年9月後初訪後，已多久沒吃到了~
今日再訪不知有多少改變呢！？
其實麵屋 緣enishi的店面比較素，所以不太醒目 (就在彩卷行旁，這樣比較好認)。
今天利用下班時間跟女友約好一起吃晚餐 (此為初訪時所照)。
本以為用餐時間排隊人潮會很多...
沒想到還有位子，所以一下就可直接用餐囉~裡頭簡單又有質感的擺設。
連餐具、杯子的挑選也相當用心。
覺得口味不夠，還有眾多調味粉可依客人喜好所加。
我記得好像有咖哩粉、黑胡椒粒、辣椒粉等。那麼就趕緊來點餐囉~
之前第一次來，都還沒有點過前菜，這次就來點點看，馬鈴薯燉肉 (80元)。
這道馬鈴薯燉肉，我跟女友超愛的，非常像家常菜，吃起來特別溫馨。
連蒟蒻這不太有味道的食材，都可以這麼入味。
馬鈴薯燉煮的非常鬆軟，肉也是絲絲入扣啊~！
最重要功臣莫過於這醬汁吧~我跟女友頓時超想澆在白飯上，我後來可把它全喝光...
接著就進入拉麵主題囉~豚骨魚介沾麵 原味 (250元)。
上面一大團的苜蓿芽就不說了 (因為本人太不愛了...)。
麵條是自製的全麥麵，感覺很健康呢。
這麵條吃起來有彈性，又相當紮實。豚骨魚介沾麵的沾醬。
裡頭還有叉燒碎肉，很慷慨~將冷麵條加入熱騰騰的沾醬裡。
哇嗚~非常濃郁的柴魚味，吃起來香濃、甘甜，那種濃郁的滋味，真讓人無法言喻。這叉燒也要稱讚一下~
我不太愛太肥的叉燒，但瘦的部分又不能太柴。
只能說這叉燒該瘦該肥的部份都恰恰好，又入味，好吃~
接著是女友點的白醬Carbonara沾麵 (280元)。
這道是新口味！感覺就是西式口味的日本拉麵~
這白醬的奶油香，相當濃郁，奶香很夠；麵條上還灑滿了起司粉和黑胡椒粒，感覺就像義大利麵吧。
的確，放進沾醬裡，感覺就像在吃義大利麵，不過卻是道地的日式吃法哈！
吃起來香濃而甜，但不會讓人膩，這新口味很不賴。
另外白醬的麵條比魚介沾麵的麵條更要來的有彈性呢~
很有水準的糖心蛋。
那蛋黃的濃稠感，真是太讚！此為2012.09.22 初訪時所點的初訪時所點的，豚骨魚介湯麵 原味(230元)。
湯頭雖沒有沾麵的醬汁來的濃厚，但是那香濃的魚介湯頭依然沒有少。
濃郁的柴魚香味，好喝呀~
知道日本吃拉麵的習慣就是最後再加點一碗飯加在湯頭裡。
剛好胃還有空位，索性看了菜單，發現這有趣的名稱~
意猶未盡食的餐後飯 (30元)。
麵屋 緣enishi選用的是健康的五穀飯。裡頭還海苔、青蔥，還有像是魚鬆還是肉鬆的東西。
攪拌後。
由於吃起來太香了，都還沒加進拉麵剩下的湯裡，就被掃光了...
另外桌上的茶都可無限續裝，如果覺得有些濃郁，這茶可是相當的清爽、不苦澀~
我最後可是喝了好幾杯才肯罷休哈哈...
再訪麵屋 緣enishi 可保持一樣的好水準~
而且菜單推出不少新口味，讓人知道有用心在改變。
期待下次再吃到不一樣的拉麵呢！
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