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2016-06-09
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幾年前 漁藏 還沒搬家前（忠孝敦化站一帶），我曾經跟朋友吃過一次， 當時就對它的鮮魚料理印象深刻，時隔多年想二訪時發現搬家到了南京三民站附近， 剛好巷口就有一站公車站牌東興站一，我下班搭公車過來才20幾分鐘相當方便。 不知道的人走進來真的會誤以為是間日本料理，怪不得店家還要特地在粉絲團首頁強調三次非日本料理（太重要所以要講三次），不瞞您說，其實我第一次吃漁藏時也誤以為它是間日本料理XDD.這時候就要幫店家正名，漁藏是間海鮮料理，當然不是那種熱炒店的海鮮料理，而是專門料理各式鮮魚（一魚多吃），還有自製一夜干等海味的餐廳喔！ 來漁藏當然要點招牌的一魚多吃，一般都能做到兩吃，大一點的魚甚至能做到三吃，有的魚適合做生魚片，有的適合煮湯或是煎、炸、鹽烤、紅燒通通有，比較特別的是使用的魚大多是外頭餐廳少見到的，而一夜干更是店家自製，聽說非常推薦！不過我們當天只有兩個人，吃不完這麼多，就先捨棄一夜干了。 單人套餐 $800 前菜兩品／鮮魚刺身／茶碗蒸／炸物／烤物／時蔬／飯類主食／湯品／水果另外價位$1000的單人套餐除了刺身份量較多外，還多了一道燒物，當天供應的是紅燒魚頭，我不愛吃魚頭所以點$800
幾年前 漁藏 還沒搬家前（忠孝敦化站一帶），我曾經跟朋友吃過一次，當時就對它的鮮魚料理印象深刻，時隔多年想二訪時發現搬家到了南京三民站附近，
剛好巷口就有一站公車站牌東興站一，我下班搭公車過來才20幾分鐘相當方便。
不知道的人走進來真的會誤以為是間日本料理，
怪不得店家還要特地在粉絲團首頁強調三次非日本料理（太重要所以要講三次），
不瞞您說，其實我第一次吃漁藏時也誤以為它是間日本料理XDD.
這時候就要幫店家正名，漁藏是間海鮮料理，當然不是那種熱炒店的海鮮料理，
而是專門料理各式鮮魚（一魚多吃），還有自製一夜干等海味的餐廳喔！
來漁藏當然要點招牌的一魚多吃，一般都能做到兩吃，
大一點的魚甚至能做到三吃，有的魚適合做生魚片，
有的適合煮湯或是煎、炸、鹽烤、紅燒通通有，
比較特別的是使用的魚大多是外頭餐廳少見到的，
而一夜干更是店家自製，聽說非常推薦！
不過我們當天只有兩個人，吃不完這麼多，就先捨棄一夜干了。
單人套餐 $800
前菜兩品／鮮魚刺身／茶碗蒸／炸物／烤物／時蔬／飯類主食／湯品／水果
另外價位$1000的單人套餐除了刺身份量較多外，還多了一道燒物，
當天供應的是紅燒魚頭，我不愛吃魚頭所以點$800的就好。
前菜兩品
前菜的部份讓我蠻意外的，本來猜想可能只是個涼拌小菜或醃漬物之類的，
花枝跟雞肉都好好吃！！！
鮮魚刺身
生魚片分別有鮭魚、旗魚、紅甘。
茶碗蒸
蒸蛋的味道很好，單人的套餐甚麼都可以吃得到很不賴！
飯類主食
飯類主食每天都會不一樣，本來還有點遺憾當天不是散壽司，
想不到這油飯很厲害，小小一個讓人意猶未盡，
蝦米的香氣再搭配黑豆的微甜，豬肉更是肥瘦比例恰到好處非常入味。
烤物
這時候店家介紹說單人套餐會使用同一種魚類做各種料理，
等於是一個人就可以吃到一魚四吃，相當過癮！！
我覺得紅甘比較不是油脂豐厚的魚種，以生魚片和煮湯最為適合！
炸物
一樣也是紅甘，搭配柚子鹽巴，蠻特別的！
時蔬燙花椰菜搭配胡麻醬。
湯品滿滿的紅甘魚魚肉，味噌湯是我喜歡的黃味噌，
我蠻喜歡它們家的味噌，跟清湯相比我比較愛味噌湯。
現流小卷（燙）$240單人套餐之外，我們又多點了兩道單點的菜色，
分別是黃雞魚做成一魚兩吃以及現流的小卷，
小卷可以選擇川燙或是用炸的方式料理，
川燙的話會附上調製的味噌醬，或也可以沾醬油，
比預期中還要大隻的小卷，咬下還會噴汁阿！！
黃雞魚 $590（一魚二吃-清蒸+煮湯）
清蒸又有兩種料理方式可選，一個是用冬瓜，另一種則是我們選的魚露，
黃雞魚含有豐富鈣質，不僅有益於骨骼健康，更可促進荷爾蒙分泌，
全年皆有盛產於夏季，是石鱸科的一種，肉質軟硬適中，
又以肚肚的地方肥肥嫩嫩我最喜歡，還放了四顆蛤仔，光看就很美味。
煮湯的話也有清湯和味噌湯兩種可以選擇，因為套餐已經是搭配味噌湯的關係，所以就選了清湯，
我蠻喜歡漁藏湯裡用的豆腐，口感味道都不錯，
清湯真的蠻清淡的，整體來說漁藏的口味蠻合我胃口的。
水果柳丁已經先把果肉與果皮分離，可以優雅的用叉子食用。
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