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2019-03-10
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在台灣，也能享用到日本四季盛產美食饗宴！光琳割烹日本料理就位於東區216巷弄中，從店外觀到裡頭的服務及環境、菜色上，不用出國就感覺好像身在日本用餐。店外頭還有一大片造景，看著看著感覺好平靜啊！一進門就可以感受到女將的細心引導入座，其實從打電話訂位開始就可以感受到店家的用心，還特別詢問有什麼不吃的，也可以依照每個人喜歡的口味及不吃的食材來配餐，完全就是客制化！一入座後就馬上送上東方美人茶，溫熱的茶喝起來好暖心，用餐期間也會不時的加熱茶。坐在吧台的好處就是可以邊吃邊看料理長表演製作食材。今天享用的是【松】季節的豪華會席，價位是3500元再加一成服務費，餐點內容有先付、前菜、吸物、造里、焼物、蓋物、揚物、食事、水物、甘味，餐點內容很豐富，每兩個月還會以日本48都道府為主題變換菜單，讓你常常來也不怕吃膩，每次來都有新鮮感！第一道先付，有點類似小前菜的意思，這裡頭有台灣烏魚子及鯛魚，底下則是紅白蘿蔔，通通都是用醋製的作法，吃起來酸酸甜甜的，特別開胃！醋製的鯛魚更能顯出魚肉的鮮甜。這烏魚子品質不錯，吃了後嘴裡還會留香呢！前菜擺盤真的好細緻好美，這是用梅花含苞待放及融雪的感覺營造出來的美景，中間擺滿
光琳割烹日本料理就位於東區216巷弄中，從店外觀到裡頭的服務及環境、菜色上，不用出國就感覺好像身在日本用餐。
店外頭還有一大片造景，看著看著感覺好平靜啊！
一進門就可以感受到女將的細心引導入座，其實從打電話訂位開始就可以感受到店家的用心，還特別詢問有什麼不吃的，也可以依照每個人喜歡的口味及不吃的食材來配餐，完全就是客制化！
一入座後就馬上送上東方美人茶，溫熱的茶喝起來好暖心，用餐期間也會不時的加熱茶。
坐在吧台的好處就是可以邊吃邊看料理長表演製作食材。
今天享用的是【松】季節的豪華會席，價位是3500元再加一成服務費，餐點內容有先付、前菜、吸物、造里、焼物、蓋物、揚物、食事、水物、甘味，餐點內容很豐富，
每兩個月還會以日本48都道府為主題變換菜單，讓你常常來也不怕吃膩，每次來都有新鮮感！
第一道先付，有點類似小前菜的意思，這裡頭有台灣烏魚子及鯛魚，
底下則是紅白蘿蔔，通通都是用醋製的作法，吃起來酸酸甜甜的，特別開胃！
醋製的鯛魚更能顯出魚肉的鮮甜。
這烏魚子品質不錯，吃了後嘴裡還會留香呢！
前菜擺盤真的好細緻好美，這是用梅花含苞待放及融雪的感覺營造出來的美景，中間擺滿了各式各樣的美食，通通都是很不簡單也不一樣的作法！
湯葉，裡頭有豆皮跟豆腐，一口吸完入口即化，味道很濃耶！
河豚凍，這個有滿滿的膠原蛋白，完全不添加人工食材，吃起來QQ的還入口即化！
白鯧魚味噌燒，帶點硬度鹹味剛好。
炸軟殼龍蝦有滿滿的鮮味還有口感
再來這個很特別，是用魚漿做的伊達捲，裡頭可是只有用魚皮和雞蛋製成，口感帶點微紮實，吃起來甜甜的。
圓形壽司一口吃，上頭則是鯛魚
栗子金團，裡頭有地瓜及栗子，吃起來甜滋滋的，還可以吃得到顆粒
搭配前菜則是用純米大吟釀-庭之鶯，微甜、濃郁還帶點花香，香氣十足帶些微辣，搭配口味多的前菜最適合。
吸物今天的吸物是鮑魚蛤蜊湯，裡頭有薄切鮑魚、蛋豆腐及米糊，先喝一口清湯，再將米糊攪拌後，喝起來就像是濃湯
鮑魚雖然是薄切，不過還是吃得出來有Q彈度
蛋豆腐還切成圓形狀好可愛~
造里滿滿新鮮生魚片，除了新鮮外，還可以看到很用心的擺盤
野生鯛魚上頭還特別用燙過處理，吃起來帶有點Q度，而且這肉吃起來好細啊！
鰹魚則是上頭用則是炙燒過，吃起來帶有點香氣，而且這鰹魚肉吃起來更是細更好吃！
北海道干貝吃起來好鮮甜
再來這個鮪魚中腹肉口感最好，肉跟油脂一比一，入口就化掉，然後鮮味留在嘴裡好令人回味！
光琳割烹日本料理裡頭有新鮮的食材、不錯的用餐環境，還有對待客人細心的料理長及女將，適合招待重要貴賓或是慶祝節日！
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