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2017-10-25
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今天要來介紹這家火鍋，我個人還滿喜歡~用少少的錢，就可以吃到品質不錯的食材、湯頭及服務，他們家的環境也不錯~柊淺川是在捷運市政府站附近，這邊有好多美食，吃完後還可以到阪急百貨逛逛，一舉兩得！裡頭氣氛很好，平日晚上用餐人數不少，我也不好意思拍太多環境照~不過這邊桌與桌的距離滿寬，桌面也夠大，還有沙發坐位，可以舒服的享用鍋物~除了多人坐位之外，也有吧台式的坐位，比較特別的是，這邊每一個位置上都有服務鈴，只要按一下，馬上有服務人員來幫忙。一般火鍋店很少見到這種設施，可見柊淺川有多注重客人的需求~偷偷的跟大家說，這邊的服務生男的帥、女的美哦！除了食材講究之外，這邊煮火鍋所用的鍋子不馬虎可是鑄鐵鍋來著的！除了加熱快、導熱均勻、保溫性強，還會釋放出對人體有利的鐵質，吃火鍋還能用到這麼高級的鍋子，真的太享受了啦~店家還有幫忙代購，也可以代開鍋！一入座，服務人員立馬端上一杯茶~除了單點之外，也有套餐可以選擇，套餐的內容好豐富，有菜盤、肉盤、副食及甜點之外，另外還有開胃小品及和風旬肴，整套吃下來好豐盛，可以吃的很飽~開胃小品有二、三樣可以選擇，今天我點的是蟹肉生菜卷，透明的餅皮淋上泰式酸辣醬，真的很讓人
用少少的錢，就可以吃到品質不錯的食材、湯頭及服務，他們家的環境也不錯~
柊淺川是在捷運市政府站附近，這邊有好多美食，吃完後還可以到阪急百貨逛逛，一舉兩得！
裡頭氣氛很好，平日晚上用餐人數不少，我也不好意思拍太多環境照~不過這邊桌與桌的距離滿寬，桌面也夠大，還有沙發坐位，可以舒服的享用鍋物~
除了多人坐位之外，也有吧台式的坐位，比較特別的是，這邊每一個位置上都有服務鈴，只要按一下，馬上有服務人員來幫忙。
一般火鍋店很少見到這種設施，可見柊淺川有多注重客人的需求~
偷偷的跟大家說，這邊的服務生男的帥、女的美哦！
除了食材講究之外，這邊煮火鍋所用的鍋子不馬虎可是鑄鐵鍋來著的！除了加熱快、導熱均勻、保溫性強，還會釋放出對人體有利的鐵質，
吃火鍋還能用到這麼高級的鍋子，真的太享受了啦~
店家還有幫忙代購，也可以代開鍋！
一入座，服務人員立馬端上一杯茶~
除了單點之外，也有套餐可以選擇，套餐的內容好豐富，有菜盤、肉盤、副食及甜點之外，另外還有開胃小品及和風旬肴，整套吃下來好豐盛，可以吃的很飽~
開胃小品有二、三樣可以選擇，今天我點的是蟹肉生菜卷，
透明的餅皮淋上泰式酸辣醬，真的很讓人胃口大開~
這吃起來好脆，外頭淋的醬不會太搶味，反而很清爽。和風旬肴今天點的是蒜蒸魚頭，這邊的魚都是跟漁船配合的，第一手將好的漁貨留下來自已賣。
魚肉的部分拿去煮火鍋，那魚頭的部分也不能浪費，因為這邊的魚都是野生的，
再加上最近天氣異常，所以這魚得來不易啊！
上頭是蒜酥，下面有魚露及柴魚醬油，這味道調的真好！再加上那蒜酥的香跟魚肉的細嫩，合在一起超對味！
菜盤雖然量不是很多，不過每一種食材都是大有來頭！像是裡頭有梨山高麗菜、栗子南瓜、大甲芋頭、當季的筊白筍……等等，每一種都是老闆精心挑選的。
這香菇超大一朵，吃起來超有口感的！雖然是菜盤，不過裡頭還有新鮮蝦子及蛤蜊，誠意十足啊！
煮火鍋只要湯頭對了，食材對了，就真的是怎麼煮都好吃！
這栗子南瓜我第一次吃到，簡直太~~美味！好吃到我都想買一顆回家自已煮吃個過癮~
除了比一般南瓜的肉來得細緻、綿密鬆軟之外，還多了淡淡栗子香，超棒的味道讓人一吃就愛上！
大甲芋頭也是超好吃，一口咬下除了很容易就在口中化開之外，那味道極濃郁，好想再點一盤來吃個過癮哦~
另外這邊的沾醬也很厲害！除了基本的蔥花、蘿蔔泥及昆布醬油，還加入了店家自已特調的香吉士、金桔汁，吃起來有種很強烈的香氣及甜味，但這甜味更能襯托出食材的鮮甜！
特製醬料拿來沾什麼都很對味！跟一般的火鍋店沙茶沾醬不同，這種天然不添加的醬料，更能將食物本身的味道襯托出來！
花枝漿也很特別，裡頭是用軟絲肉加上荸薺，而且完全不添加硼砂，所以是軟軟的，吃起來不是脆脆的漿。
服務人員會幫忙下鍋煮，因為沒有多餘的添加劑，軟軟的，要下鍋煮不大容易，所以還是請服務人員幫忙會比較好哦！
裡頭已經有調味，軟絲肉吃起來口感還不錯，再加上荸薺脆脆的，還不錯。
副食的部分我點的是葛切冬粉，第一次聽到這名稱，原來長這樣。
這葛切冬粉只需下鍋煮到透明時再煮一下下，就可撈起來食用原本以為跟一般的冬粉差不多，但這有口感多了，再淋上一些剛剛的特調醬，超順口好吃的！
肉品的部分今天點的是雞腿肉，這可是當天現宰的活體雞，超新鮮直送~
一盤份量不少，而且貼心去皮，這樣皮的油脂味道就不會影響到湯頭的鮮美滋味，吃起來也更健康無負擔。雞肉沾些店家自製的胡麻醬，更順口對味好吃！
這活體雞吃起來味道就是不同，完全沒有放置太久的其他異味，雞腿肉大塊，
但久煮後再吃也是好嫩，就算單吃不沾醬也是很OK~
甜點部分也是手工製的鮮奶酪，把濃醇香集中在一起，冰涼的吃剛好滿足了剛吃飽的胃~
整頓餐吃下來，沒有一直喝水的情況，反而是湯頭超讚，煮完所有食材後還忍不住多喝了幾碗！吃完離開後雖然超飽，但完全不會燥熱感，反而肚子、胃是很舒服的狀態。
這麼棒的一家店，值得推薦給大家~
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