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等級4
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隱身於台北市中山北路巷弄之間的【楓葉鐵板燒】,主廚擁有近40年的鐵板燒資歷,在這提供各式頂級鐵板料理,將東西方的食材,以多年經驗把美味展現的淋漓盡致。推開簡單卻有隱密性的大門,進入到了餐廳裡,服務人立即前來親切地迎接與帶位,不多的座位提供給客人更細緻的服務,低調沉穩的氛圍,音樂悠悠流暢於室內。鐵板燒的美在於,近距離看著主廚以靈巧手藝,烹調出一道道的美味佳餚,鐵板滋滋作響的聲音彷彿像是歌唱聲,撲鼻而來的香氣更是令人難以抗拒,讓饕客享受著視覺與味覺的雙重饗宴。小菜(小魚豆乾、柚皮漬蘿蔔、和風洋蔥) 黃芥茉醬(肉類沾醬)先送上了三道開胃小菜,有柚皮漬蘿蔔、小魚豆乾、和風洋蔥,服務人員不時地注意著客人是否食用完畢,並且主動的提供小菜續盤服務,柚皮漬白蘿蔔口感清脆,帶著柚皮香氣很是清新爽口,和風洋蔥甜中微辛辣,小魚豆干則是鹹香微辣。前菜 鵝肝蒸蛋洋蔥盅灌入蛋液蒸煮,鵝肝蒸蛋在燈光下泛著耀眼的光澤,入口感受到軟嫩綿滑,鹹香鵝肝隨著鮮甜湯汁一同品嚐,滋味潤口又美味。湯品 海鮮清湯香蒜麵包烤的金黃酥香的香蒜麵包,外皮酥脆內部柔軟。清爽卻有著濃郁海鮮滋味的海鮮清湯,把蛤蜊、蝦子和魚肉的鮮味融入湯裡,喝到
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隱身於台北市中山北路巷弄之間的【楓葉鐵板燒】,主廚擁有近40年的鐵板燒資歷,

在這提供各式頂級鐵板料理,將東西方的食材,以多年經驗把美味展現的淋漓盡致。
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推開簡單卻有隱密性的大門,進入到了餐廳裡,服務人立即前來親切地迎接與帶位,

不多的座位提供給客人更細緻的服務,低調沉穩的氛圍,音樂悠悠流暢於室內。
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鐵板燒的美在於,近距離看著主廚以靈巧手藝,烹調出一道道的美味佳餚,

鐵板滋滋作響的聲音彷彿像是歌唱聲,撲鼻而來的香氣更是令人難以抗拒,

讓饕客享受著視覺與味覺的雙重饗宴。
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小菜(小魚豆乾、柚皮漬蘿蔔、和風洋蔥) 黃芥茉醬(肉類沾醬)
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先送上了三道開胃小菜,有柚皮漬蘿蔔、小魚豆乾、和風洋蔥,

服務人員不時地注意著客人是否食用完畢,並且主動的提供小菜續盤服務,

柚皮漬白蘿蔔口感清脆,帶著柚皮香氣很是清新爽口,和風洋蔥甜中微辛辣,

小魚豆干則是鹹香微辣。
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前菜 鵝肝蒸蛋
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洋蔥盅灌入蛋液蒸煮,鵝肝蒸蛋在燈光下泛著耀眼的光澤,入口感受到軟嫩綿滑,

鹹香鵝肝隨著鮮甜湯汁一同品嚐,滋味潤口又美味。
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湯品 海鮮清湯
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香蒜麵包

烤的金黃酥香的香蒜麵包,外皮酥脆內部柔軟。
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清爽卻有著濃郁海鮮滋味的海鮮清湯,把蛤蜊、蝦子和魚肉的鮮味融入湯裡,

喝到清爽又鮮甜的滋味。
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肥美飽滿的蛤蜊肉質鮮甜好吃,蝦子雖然個頭是小巧型的,

但是好剝殼而且滋味新鮮。
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海鮮 香煎大明蝦
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主廚貼心把班節明蝦切分三段,小巧又方便好入口,單吃明蝦品嚐鮮味與彈牙口感,

還可以再搭配上蜂蜜芥末醬,感受另一種的味覺變化,芥末香味與微辣滋味,

讓明蝦風味與美味更升級加分。
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海鮮 法式鮮魚
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深海圓鱈淋上了特製的紅燒洋蔥醬外,再搭配了主廚特調的柳橙醬與菠菜醬,

繽紛的顏色很是吸引客人的目光。
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圓鱈肉質軟嫩鮮甜,柳橙醬滋味甜中微酸,菠菜醬清香帶蛤蜊鮮味,

與香滑順口的紅燒洋蔥醬,鹹甜交錯的豐富層次,食材鮮度或醬汁都各有特色。
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蔬食 季節食蔬

鐵板快炒的水耕A菜,僅以蒜香增添青菜的單純鮮味,口感清脆。
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季節沙拉 和風醬

用生菜、小黃瓜、小番茄、木瓜組合成的沙拉,再淋上了和風醬汁,

酸甜的醬汁讓生菜更爽口脆甜,小番茄與木瓜新鮮多汁又清甜,

清爽的沙拉轉換味蕾餘留的滋味,為接下來即將登場的主菜佳餚揭起序幕。
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主菜 牛小排
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主廚客氣地事先詢問客人的牛小排熟度,於是點了五分熟的熟度,

鐵板煎到外皮酥香的牛小排,內部呈現出粉嫩的色澤,

貼心的主廚已切好成小塊,讓客人很方便就可以入口品嚐。
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牛小排肉質口感軟嫩,吃的到鮮甜牛肉肉汁,再搭配上酥脆蒜片或是芥末醬,

讓牛小排變的更美味可口,增加香氣更具有風味。
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洛神花茶

酸甜滋味的洛神花茶,清爽好喝。
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水果

冰涼新鮮的水果,鳳梨香甜多汁,芭樂清甜爽脆,蓮霧清脆很甜。
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飲料 冰紅茶

沁涼的冰紅茶,加入微酸的檸檬片,冰涼解渴。
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甜點 玉米餅
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最後登場的飯後甜點玉米餅,像是鬆餅的外觀,加入葡萄乾與蜂蜜、芝麻,

質地口感鬆軟濕潤綿密,蜂蜜甜蜜滋味與蛋香相融合,甜而不膩香氣濃,

其中葡萄乾與白芝麻顆粒,增加層次口感與香度,甜蜜滋味為餐點畫上完美句點。
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【楓葉鐵板燒】提供全套鐵板套餐服務,從前菜到主菜、飲料、甜點一應俱全,

吃的到美味又飽足,新鮮食材加上主廚的用心料理,再以服務人員親切的服務輔佐,

讓賓客享受到美味的正統鐵板饗宴。

楓葉鐵板燒

地 址:台北市中山區中山北路二段77巷22-1號

電 話:(02)2567-7970

營業時間:週一至週日,11:30~14:00,17:30~22:00

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
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用餐途徑
堂食