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2018-09-24
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說到台北的下午茶，可以說是多到不知道選哪家好？小羊兒這次來到位於台北中山區的春日甜Bistro Café，店家採複合式經營，從早午餐到下午茶到晚餐，菜單都很有特色。推薦他們的煙燻鮭魚班尼迪克早午餐，喜歡咬下去蛋液爆漿的口感，會讓人想起國外的美味早餐，下午茶點心食材很天然吃到會讓人驚喜，為日本東京藍帶高階畢業haru甜點師所精心設計，讓饕客享受美食同時，無需擔心多餘負擔。ABOUT HARU2014成立哈魯手工烘焙工作室以甜點教學，餐廳甜點供貨，客製化訂單為主要內容，在甜點教學更是每月研發新課程。指導範圍廣概初學者、烘焙業者、企業團體。2017推出複合式咖啡廳春日甜以食材本身天然鮮美為主軸，延伸各種無負擔，開發許多膾炙人口的鹹食輕食。在餐飲業遊走30多年，除了經營各種型態餐飲店，也擔任過大大小小餐飲顧問，對於美食有敏銳的觀察與想法，春日甜所有餐點都是哈魯設計。哈魯旗下弟子弟子及助教手工製作，資歷：畢業於日本東京藍帶高階畢業，是甜點師、烘焙界名師、美食研究家，也是餐桌空間設計師。店門外有美美花牆，光線明亮，很適合聚餐後拍照打卡！店內走歐式風格，寬敞舒適。地下室有點像私人聚會所，看起來很高檔
說到台北的下午茶，可以說是多到不知道選哪家好？
小羊兒這次來到位於台北中山區的春日甜Bistro Café，
店家採複合式經營，從早午餐到下午茶到晚餐，菜單都很有特色。
推薦他們的煙燻鮭魚班尼迪克早午餐，喜歡咬下去蛋液爆漿的口感，
會讓人想起國外的美味早餐，下午茶點心食材很天然吃到會讓人驚喜，
為日本東京藍帶高階畢業haru甜點師所精心設計，
讓饕客享受美食同時，無需擔心多餘負擔。
ABOUT HARU
2014成立哈魯手工烘焙工作室
以甜點教學，餐廳甜點供貨，客製化訂單為主要內容，
在甜點教學更是每月研發新課程。
指導範圍廣概初學者、烘焙業者、企業團體。
2017推出複合式咖啡廳春日甜
以食材本身天然鮮美為主軸，延伸各種無負擔，開發許多膾炙人口的鹹食輕食。
在餐飲業遊走30多年，除了經營各種型態餐飲店，也擔任過大大小小餐飲顧問，
對於美食有敏銳的觀察與想法，春日甜所有餐點都是哈魯設計。
哈魯旗下弟子弟子及助教手工製作，資歷：畢業於日本東京藍帶高階畢業，
是甜點師、烘焙界名師、美食研究家，也是餐桌空間設計師。
店門外有美美花牆，光線明亮，很適合聚餐後拍照打卡！
店內走歐式風格，寬敞舒適。
地下室有點像私人聚會所，看起來很高檔，有些商務人士需要隱密空間的會來這裡聊天。
服務生會先遞杯薄荷水讓人稍微消暑解渴，然後遞菜單跟介紹。
三層下午茶Afternoon Tea
凡是點購下午茶☕️，只要打卡+上傳照片，
即可獲得B&G德國🇩🇪農莊茶品乙杯（一座下午茶限換購2杯）。
圖為打卡贈送的B&G德國農莊茶葉(荔香洋甘菊)
是幫助好眠的茶飲，另一杯則為早午餐附贈的熱紅茶。
三層下午茶Afternoon Tea （上層）
荔枝覆盆子珍珠貝殼馬卡龍✨
繽紛馬卡龍，夾層內的細緻奶油混著覆盆子、荔枝甘納許，
珍珠是白巧克力，外殼酥脆香甜，取下珍珠後，
蓋起來就會變成馬卡龍。豐富的香氣，就在入口瞬間，驚艷了味蕾。
黑醋栗荔枝法式軟糖✨
黑醋栗跟荔枝果汁混和的法式軟糖，Q彈美味！
百香海芒果海藍慕斯✨
用貝殼點綴海藍球，外層使用白巧克包覆，
咬下去會爆漿的百香芒果奶餡，不甜不膩又讓人驚喜！
經典蘭姆葡萄🍇夾心酥✨
伊斯妮鮮奶油跟浸泡蘭姆酒的葡萄乾，帶有淡淡的酒香，
外層的夾心酥，口感綿密，香氣入口即化！
海星餅乾✨為手工餅乾🍪
三層下午茶Afternoon Tea （中層）
檸檬優格生乳捲✨
外層是檸檬🍋優格奶，內層是檸檬果凍，下層巧克力脆片，
酸甜又入口即化的口感，令人難以忘懷！
藍莓香草奶酪✨
下層草莓奶酪、中間是香草奶酪，上層新鮮果粒藍莓與藍莓果醬。
薰草豆可可無麩質蛋糕✨
以不加麵粉方式去製作，
內層鮮奶油與整顆鳳梨做的鳳梨餡，可可香微酸微甜。
芒果杏仁豆腐✨
使用新鮮芒果泥，搭配手工製的杏仁豆腐，口感清爽軟嫩。
三層下午茶Afternoon Tea （下層）
特製番茄冷湯✨
番茄冷高湯與多種青菜，跟花椰菜泥熬煮而成，蔬菜味道很重，微酸的蕃茄味，覺得很健康。
義式風味烘蛋✨
義式香料的蛋香，味道會更漸層。
酥烤鮮蝦吐司✨
鮮蝦做成泥，塗在吐司上，使用氣炸鍋去熬，酥脆奶油香，鮮蝦更香甜可口。
梅漬黃金梨與松葉蟹天使細冷麵✨
天使冷梅肉與橙醋做的醬料拌天使細麵，冰冰涼涼消暑開胃。
炙燒沙朗小胖胖鹹泡芙✨
泡芙外皮酥脆，配沙朗牛，不僅外型小巧可愛，口感很細緻。
煙燻鮭魚班尼迪克早午餐套餐
上面滴檸檬汁的班尼迪克蛋，
上層是紅椒粉跟巴西里，黃醬為荷蘭醬，
麵包先塗奶油烘烤，咬下去液出來的蛋液，
增添麵包的濕潤滑順口感，可以說是歐美國家最愛的早餐。
旁邊的沙拉則是覆盆子淋醬後食用，酸甜開胃！
薯條可直接享用或沾番茄醬。
附黑咖啡或紅茶（限續杯一次）
鮮蝦花束💐
美美的花束沙拉，是蘆筍玉米筍、蝦子、手工酪梨醬沙拉🥗，
非常清爽開胃！服務人員會拿出精緻典雅的盤子，
將滴管造型的和風醬，滴入沙拉內食用，是很有特色的手卷。
（醬汁和風醬、芥末美乃滋醬，二選一）
蘆筍起司雞腿卷佐青醬蘑菇
青醬蘆筍雞腿，把蘆筍包住，用恆溫機烹調，
讓肉質吃起來更鮮嫩，搭配貓耳朵、培根跟番茄，讓擺盤更精緻。
葡萄美酒夜光杯
氣泡機製作的蝶豆花水果漸層氣泡飲，漸層美感，夢幻微醺紫色調，
最後用黃檸檬切片裝飾，是視覺與味覺的雙重奏！
春日甜Bistro Café是一家舒適寧靜的咖啡廳，
餐點與下午茶點心，都比想像中美味！
適合早午餐、下午茶、姊妹聚會、公司聚會，
享受精緻餐點，悠閒氣氛～值得列入口袋名單唷～
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