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2017-10-18
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魔法套餐的菜單，上面的期間原訂從7月1日起，但實際已經提前從6月27日展開。包含飲料一共有九個品項，只要NT$.1380+10%◎奇幻繽紛飲看到這杯上藍下黃的冷飲，不自覺的”夢幻”起來。藍色的部份是今夏最夯的”蝶豆花”顏色，杯子右後方倒在桌上那些就是蝶豆花本人喔！杯裡黃色的是TWG的綠茶，兩者竟然不會立刻融在一起，而是分開有點漸層的雙色存在杯裡。喝之前要變一個魔法，就是將檸檬與可爾必思的混合液體倒下去，猜猜看會變成什麼色？答案是蝶豆花遇到酸就變成紫色了後方高腳杯就是純的蝶豆花汁，呈現寶藍色。而前方的則是倒進了檸檬+可爾必思之後變成紫色了，好神奇。喝起來甜中帶著微酸，冰涼消暑。◎跳跳精靈開胃小品「跳跳精靈」，將蘋果幻化為泡沫加上搭配跳跳糖的奇妙口感，彷彿是一道在嘴裡跳舞的開胃小品。◎魔法花園沙拉這是一道清爽開胃的沙拉，以炙燒胭脂蝦(七分熟)襯分子橄欖魚子醬，搭配自製油封蕃茄佐”蕃茄海鮮醬汁”。 這黃色一顆顆的小晶球竟然是以分子料理作成的橄欖油魚子醬。超愛這兩隻炙燒七分熟的胭脂紅蝦，入口不但甜而且嫩到不行，極鮮極美味！◎呼嚕濃湯將夏季盛產的新鮮絲瓜及洋芋打成濃湯，搭配新鮮蛤蠣及蛤蜊高湯，成
魔法套餐的菜單，上面的期間原訂從7月1日起，但實際已經提前從6月27日展開。
包含飲料一共有九個品項，只要NT$.1380+10%
◎奇幻繽紛飲
看到這杯上藍下黃的冷飲，不自覺的”夢幻”起來。
藍色的部份是今夏最夯的”蝶豆花”顏色，杯子右後方倒在桌上那些就是蝶豆花本人喔！
杯裡黃色的是TWG的綠茶，兩者竟然不會立刻融在一起，而是分開有點漸層的雙色存在杯裡。
喝之前要變一個魔法，就是將檸檬與可爾必思的混合液體倒下去，猜猜看會變成什麼色？
答案是蝶豆花遇到酸就變成紫色了
後方高腳杯就是純的蝶豆花汁，呈現寶藍色。
而前方的則是倒進了檸檬+可爾必思之後變成紫色了，好神奇。喝起來甜中帶著微酸，冰涼消暑。
◎跳跳精靈
開胃小品「跳跳精靈」，將蘋果幻化為泡沫加上搭配跳跳糖的奇妙口感，彷彿是一道在嘴裡跳舞的開胃小品。
◎魔法花園沙拉
這是一道清爽開胃的沙拉，以炙燒胭脂蝦(七分熟)襯分子橄欖魚子醬，搭配自製油封蕃茄佐”蕃茄海鮮醬汁”。
這黃色一顆顆的小晶球竟然是以分子料理作成的橄欖油魚子醬。
超愛這兩隻炙燒七分熟的胭脂紅蝦，入口不但甜而且嫩到不行，極鮮極美味！
◎呼嚕濃湯
將夏季盛產的新鮮絲瓜及洋芋打成濃湯，搭配新鮮蛤蠣及蛤蜊高湯，成為一道翠綠清爽的消暑湯品。整個就像吃絲瓜的味道，很順口好喝。
裡面的蛤蜊超大顆且飽滿，在口中爆開時，鹹鮮的湯汁非常迷人
◎熱前菜「紅酒咒語牛尾燉飯」
這一道是這份套餐阿偉最欣賞、最愛的一道。(可能因為有美牛吧!?)
盤邊的是義大利陳年紅酒醋，可以沾著牛尾甚至燉飯一起吃。
◎檸檬雪酪
用真正檸檬汁作的雪酪，帶點酸的清香，整理一下口腔中的味道，好準備吃主餐了。
這份套餐的主餐是二選一，但當天我們一共四人去，所以各點了兩份，所以兩份者餐都嚐到了。
◎義式魔杖烤半雞
選用0.8公斤以下的嫩雞，用義式手法醃製過，表皮酥脆還帶點迷迭香。
盤上除了兩大塊烤雞，最吸睛的是那支用麵粉烤成的”魔杖”。
烤雞的外皮顏色漂亮入味，底下還有甜椒、洋芋泥等配菜。
還有紫甘籃，配菜蠻多的。
上面這一小杯是用烤過的雞骨熬成的醬汁，淋在烤雞上，雞香味十足啊！
◎火盃嫩煎鮭魚
這是另一道主菜，盤上用黑橄欖粉撒出一個巫師的形狀，有巫師就要有掃帚啦！主廚用白色的半天筍雕出了一支掃帚，還用火烤出一節一節的紋路，蠻像的。
盤底一抹綠色的醬，是用大量的綠扁豆熬製的。
重點是爐烤的鮭魚上面那層黑色的是黑橄欖泥，跟鮭魚肉一起吃蠻提味，不過阿偉覺得偏鹹了些。
◎甜點「熔岩魔球」
這外型看起來是一顆金色的巧克力球，但在吃之前有個步驟極具視覺效果，當冒著白煙的奇幻果醬淋下融化巧克力球後，濃郁的巧克力香與魔球內藏的冰淇淋、水果堆疊出繽紛的視覺與味蕾饗宴。可以看下面的影片就知道…
試管中的熱蔓越莓果汁淋下，巧克力球因此融化，裡面的冰淇淋就出來了。
草莓冰淇淋底下還有幾顆棉花堂，盤底還有不少水果，這是一道超級費工、也具有視覺效果與豐富口感的甜點。
盤底的水果已經裹了蔓越莓及巧克力醬汁，吃起來好多層次！
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