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2015-10-15
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當你生日、好事發生要慶祝、慎重其事的聚餐時，你會選擇什麼樣的餐館？牛排館，通常是我們家的第一個選擇。尤其因為我貧血嚴重，所以常吃牛排補血，但最近連環爆的食安風暴，偏偏也掃出組合肉問題。既然如此，那我為何會選在此時去吃牛排？那是因為我去的『帝國牛排館』，它位於華國大飯店內，是家口碑很好的牛排館，使用的牛肉品質非常講究。2012年，台北華國大飯店通過交通部觀光局的專業星級旅館評鑑，獲得中華民國觀光旅館最高評等「五星級觀光飯店」榮耀！雖然已經有40年的歷史，但踏入其中完全沒有老態，狀況維持得非常好，在「求新求變、顧客優先」的經營理念下，不但維持一貫高水準的服務品質，經歷數次裝修翻新，內裝呈現出歐洲皇室典雅華貴的特殊氣息，溫暖舒適的陳設，讓往來賓客皆能感受賓至如歸的溫馨親切。捷運中山國小站下車，從1號出口到華國飯店，走路約7分鐘，從外面懸掛的旗幟，就可以感受到它的國際性。 一走進華國大飯店，開始感受到的就是兩個字：「專業」。 『帝國牛排館』，裡面總席次約有85席 經過歲月洗禮的木質地板光可鑑人，走道＆桌距夠寬敞，除了能夠保有隱私，還可以活動自如，完全是【友善餐廳】的代表。成為【友善餐廳】四
當你生日、好事發生要慶祝、慎重其事的聚餐時，你會選擇什麼樣的餐館？
牛排館，通常是我們家的第一個選擇。
尤其因為我貧血嚴重，所以常吃牛排補血，但最近連環爆的食安風暴，偏偏也掃出組合肉問題。
既然如此，那我為何會選在此時去吃牛排？
那是因為我去的『帝國牛排館』，它位於華國大飯店內，是家口碑很好的牛排館，使用的牛肉品質非常講究。
2012年，台北華國大飯店通過交通部觀光局的專業星級旅館評鑑，
獲得中華民國觀光旅館最高評等「五星級觀光飯店」榮耀！
雖然已經有40年的歷史，但踏入其中完全沒有老態，狀況維持得非常好，
在「求新求變、顧客優先」的經營理念下，
不但維持一貫高水準的服務品質，經歷數次裝修翻新，
內裝呈現出歐洲皇室典雅華貴的特殊氣息，溫暖舒適的陳設，
讓往來賓客皆能感受賓至如歸的溫馨親切。
捷運中山國小站下車，從1號出口到華國飯店，走路約7分鐘，
從外面懸掛的旗幟，就可以感受到它的國際性。
一走進華國大飯店，開始感受到的就是兩個字：「專業」。
『帝國牛排館』，裡面總席次約有85席
經過歲月洗禮的木質地板光可鑑人，走道＆桌距夠寬敞，除了能夠保有隱私，還可以活動自如，完全是【友善餐廳】的代表。成為【友善餐廳】四大要件：
1.門口要平坦
要有平坦、斜坡的出入口，讓所有人都進得去。別讓小小的門檻或階梯，成為輪椅族和嬰兒車和美食最遙遠的距離！
2.走道要平順
進了餐廳，走道空間應該寬敞，保持暢通。
3.桌椅要平穩
為方便輪椅族進出和小孩、孕婦和長輩安全，椅子採可活動式，並且有靠背。桌子要有足夠容膝空間，方便輪椅族用餐。
4.服務要平等
服務人員願意在顧客需要幫忙時，給予適時、適當的協助。
木質地板搭配一旁的紅磚，真的比現在工業風的裝潢方式，更吸引我，沉穩中又不失優雅。
善用屏風製造出包廂隔間效果，而且屏風的質感和上面的仕女雕花，超美的。
非常舒適、有味道的等候區。
一旁還有非常專業的恆溫酒櫃。
2400度高溫燒烤台和專業的主廚。
吧台上有吃龍蝦用的工具，讓本來決定要吃明蝦的我，有點心猿意馬，舉棋不定…
每桌都有可愛的調味罐，和小盆的真花擺飾，真是講究。
一入坐，會先送上水和熱呼呼的餐包，我覺得成雙的餐包拍起來比較美，所以多要了一個。
外皮非常酥脆，裡面有氣孔，嚼起來酥中帶脆，帶有淡淡的麵粉香。
開胃菜：北海道干貝
這道開胃菜，不僅是味覺開胃，它在一上桌，就讓我的視覺先開胃！
你看看，是不是超美的？！那顆北海道大干貝就隱身在奶泡之下，
一旁還有小黃瓜和乾煎過香氣十足的菇類，搭配紅色的墨魚卵，光看，就讓人食指大動。
一刀切下，干貝火候掌控十分得宜，因為裡面還有淡淡的粉色，就是它最美味的證明，吃起來軟嫩鮮甜好好吃。
濃湯：傳統法式洋蔥湯
一送上桌，服務人員提醒要儘早食用，因為上面那層起司片，會隨溫度變低後，逐漸變硬…
桌邊服務加上現磨黑胡椒，增添香氣。
用調羹一撈，就可以牽出長長的起士絲，還有滿滿的洋蔥絲，
精燉過的湯頭色澤，說明它的搞剛，
只是不知是否是加了起士片的關係？喝起來有點略鹹。
沙拉：經典帝國凱撒沙拉
經典帝國凱撒沙拉，是由具有十多年以上料理經驗的師傅所調製。跟一般外面吃到滿滿淋醬的凱撒沙拉不同，它是先拌過再擺盤，
所以吃不到過多的醬汁，是一種比較清爽的口感。
生菜、小蕃茄、培根丁、麵包丁、現刨起士絲加上薄蘋果片，口感有脆有硬，層次多變，是好吃的凱撒沙拉。
主菜：大明蝦 & 5oz美國Prime菲力牛排
然後，主菜上桌！
本來服務人員點餐時，建議我點另一道1/2 波士頓活龍蝦 & 4oz 美國Prime紐約牛排，
她說龍蝦好好吃，我當然知道，可是我好愛吃菲力牛排，所以只好放棄龍蝦。
『帝國牛排館』的師傅們，每位都有十年以上的料理經驗，選用精選牛排部位，經由2400度高溫燒烤，
讓牛排呈現外熟內軟的肉質口感，
於是很少吃五分熟牛排的我，嘗試了五分熟的菲力，在拍照過程中還有一些血水流出…
用刀叉分工一切，就可以感受到五分熟，裡面就會是這麼軟嫩！
肉質好，就是這麼多汁！刀子一切，肉汁立刻向外奔流…(上面那片牛排的底部，就可以清楚看到)
瞧這胭脂紅的色澤，顏色超美的！好像在誘惑我快快吃上一口。
菲力牛排僅僅簡單沾玫瑰岩鹽或芥末子醬調味，就可以吃到牛排自然的鮮甜味。簡直可以用入口即化來形容它，真的舌頭和牙齒不需要費勁，輕咬幾下就可以吞下。
但也在吞嚥的那一刻，一種意猶未盡的遺憾便會由然而生，這牛排再多＆再大塊，我也可以吃得下啊！
明蝦烹煮的顏色恰到好處，光看就叫我流口水。
厚實的肉具有嚼勁，吃上一口超滿足。
配菜是櫛瓜、磨菇、玉米筍、芋泥和四季豆，我本來超期待可以吃到千層芋泥，
沒想到當天換了，幸好它非常好吃，一入口盡是絲滑柔順的口感，嘴巴稍微抿一下就可以吞下肚。
其他的配菜，雖然料理方式很簡單，卻保持了食材的天然原味，是我最愛的料理方式。
飲料:冰紅茶
本來，我覺得高檔牛排，卻配上樸實的冰紅茶有點不搭調，
但這杯紅茶喝起來溫順不澀口，淡淡的甜味，
將之前殘留在口腔當中的所有味道通通帶走，所以離開時，口腔的感覺是舒服無負壓的。
用餐結束前，服務人員主動送上牙籤，
好玩的是店家所附的牙籤，是五星級的牙籤，擁有多國專利的喔。
甜點：熔岩熱巧克力蛋糕
一頓美味的牛排餐，最後當然一定要有甜點當結尾。
瞧這熔岩熱巧克力蛋糕一上桌，就完全擄獲我的心，它就像是一幅畫般的精緻美麗。
當湯匙輕輕一挖，就看見熔岩熱巧克力以緩慢的速度汨汨流出，
外面酥裡面軟，底下襯的醬汁，還藏有小小的驚喜杏仁片。
除了熔岩熱巧克力蛋糕外，還有莫凡彼的香草冰淇淋。
莫凡彼的冰淇淋，本來就具有一定的水準，跟溶岩巧克力一起吃，一冷一熱之間，讓我的舌尖站上幸福的頂端，兩種美味交雜，簡直是世界第一大合拍，好好吃！
另一側妝點的水果，也都精選過，不只顏色美麗，也都非常甜。
葡萄、草莓、哈密瓜、香蕉、火龍果，一口一個剛剛好。
這真的是一道很用心的甜點，兼具視覺效果及美味度，讓人幸福百之百。
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