湘8老-湘菜料理

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人稱湘菜廚神彭長貴先生所創立的彭園，是台灣湘菜代表餐廳之一，湘菜又稱湖南菜，以辣味豐富菜肴，鮮明的酸辣、鹹香重口總是讓人忍不住多吃幾碗飯。湘八老承襲彭園七十多年深厚的廚藝技術，將湘菜重新演繹，其中必點經典招牌名菜「左宗棠雞、生菜蝦鬆、彭家豆腐、富貴烤雙方、剁椒魚頭、剁椒臭豆腐」，這次我將這些經典打包外帶回家，細細品味一甲子老味道。「新湘原味，老菜不老」湘八老位於捷運信義安和站，環境時尚復古，疫情期間目前尚未開放，感覺之後開放跟家人一起來聚餐是不錯的選擇。 湘八老推出自取外帶享8折優惠，分類都分得很好，提了好幾袋回家，澎派的有如練臂力一樣，好期待，聰明如我出發前已在家煮上一鍋白米飯 (撥髮)。▲湘八老外帶菜單 從紙袋一個個拿出來後，我覺得湘八老每一樣份量都不少，而且每一個都包得很好，不會有湯汁外露，濕淋淋的現象，這點很不錯。 ▼富貴雙方（4片) $320店家經典招牌菜，餅皮(四方餅)加上蜜汁火腿與豆皮(烤方)的名菜。餅皮柔嫩包上酥脆的烤方與蜜汁火腿，吃起來爽口不膩，甜甜的蜜汁也不想錯過，鹹鹹甜甜又有酥脆口感層次，超好吃，推薦必點。 ▼左宗棠雞 $280經典湖南名菜，雞肉柔嫩外皮微脆，口味有點像裹了醬的韓式炸雞帶點糖醋味，還帶點辣，酸、甜三種口感，很不錯。 ▼生菜蝦鬆 $460每一樣都有分開裝再自行組裝，先拿取一片生菜再放入適量的蝦鬆與油條，既清爽又有口感很適合這樣的夏天，但蝦卻缺少了鮮味。 ▼茄子肥腸煲 $290愛吃肥腸絕對要點這道！肥腸獨特的香味還很有Q勁，茄子也很入味，白飯殺手等級的美味。 ▼水煮牛 $460這道我在彭園吃過是開胃小菜，沒想到單點給的份量超多，花生吃起來酸、甜、辛、辣、麻，五種口味很能刺激食慾，因沾滿了醬汁花生不偏脆偏溼軟些，但滋味卻很不錯，我想不管是配飯或是看劇時當零嘴也無違合感，越吃越涮嘴。 ▼酸辣土豆絲 $120也是一道開胃小菜，吃起來酸爽開胃，帶著花椒香氣。 ▼蒼蠅頭 $240使用四季豆炒絞肉加上豆鼓有別於我常吃的韭菜，鹹淡調得很剛好，這道也極為下飯，又是一道白飯殺手。 ▼剁椒臭豆腐 $120一打開蓋就聞到濃烈的臭香臭香味，超刺激食欲的，這道主廚使用清蒸方式，沒想到相當入味，但豆腐偏老些，吃起來較扎實。 ▼手工雪花糕 $100當吃完重鹹重口味的湘菜，一定要來份甜點當結尾是最好不過了，濃濃鮮奶椰子味，冰冰涼涼好清爽、好滿足。 【我說】湘八老的菜色都很滿意，唯一覺得遺憾就是不夠辣，也許是為了迎合一家人聚餐吃，怕小朋友不嗜辣而降低辣度，但在份量及口味上都很棒，湘八老外帶讓我很滿意。  繼續閱讀

哈哈哈...我終於抽到窩客島的券啦!!等很久了~自己灑花一下XD湘8老這名字一看就知道是湘菜看了窩客島的店家介紹才知道!湘8老是彭園餐飲集團的全新品牌!很喜歡介紹裡面這段話.....為了延續集團著重品質、用心料理、用感情做菜的精神，開創「湘8老」更注入年輕的思維，希冀年輕客群也能品嚐到到底的湘菜料理。「湘味、滋味、人情味」是「湘8老」希望給您的一種美味新關係，來到餐廳，彷彿就像回到溫暖的家一般，輕鬆無拘束的與家人、與朋友輕鬆分享美食料理的歡樂時光。以物超所值的平實價位，精選多道湖南經典佳餚，改良宴會廳桌菜的形式，轉化為社區型的家常小館。讓每位客人，都能輕鬆享受道地的好湘味，經典道地湖南料理，現代美食觀感融合，開展出全新的功夫食藝。 窩客島很貼心的以掛號方式將餐飲券寄到我手上(好貼心)這天就約了麻吉一起去用餐啦!!在台北市有捷運好方便特別是捷運信義線開通之後多了好多地方可以直達湘8老坐捷運到信義安和站~出站走過去~很近呢!!這裡的給人的感覺不像是賣湘菜餐廳窗明几淨加上時尚的元素真的很像咖啡廳的氛圍往內側一望還有圓桌也有可以隔開的隔屏這樣真的很貼心不管是二人、四人、小圓桌、大圓桌都有任君選擇我的食記一定會出現的餐具XD桌上商業午餐的菜單好吸引人喔!!! 窩客島專用的菜單正式的菜單 點好餐馬上送上小菜(菠菜拌豆乾)很清爽蠻好吃的! 原本的菜單我們選了這幾菜:富貴雙方/蒼蠅頭/海鮮豆腐褒/左宗棠雞因為有多一個朋友來我們又加點了一道菜梅干扣肉因為嘴饞又多點了芋泥捲XD富貴雙方這道菜其實我不陌生~當年妹妹婚宴上我們也用了這道菜像麵包又像刈包的皮....夾上香酥的豆皮片和蜜汁火腿!!左宗棠雞這道菜在湘菜裡面是很重要的一道料理!調味很得宜雞肉外酥炸的酥脆雞肉很鮮嫩梅干扣肉哈哈~都是很下飯的菜耶!很奇妙他們的梅干扣肉加了豆瓣醬跟一般吃到的不一樣味道! 蒼蠅頭這菜真的罪惡淵藪阿!!因為他我們又加點了白飯!!好下飯好好吃!味道很好而且不油膩!!海鮮豆腐褒海鮮蠻多蠻大氣的給料!!因為嘴饞多點這道芋泥捲可惜是吐司皮去包裹芋油再炸...所以~很油!!超豐盛的一餐 飯後還有送上黑糖薑茶解油膩又保暖養生~很貼心!其實剛剛看著菜單心裡已經在默默盤算~下次來要點什麼菜呢?(哈哈~~愛吃鬼真是無敵了!!) 繼續閱讀

湘8老位在安和路的隱密小巷內餐廳空間不大位置十分低調靠近餐廳了才可以明顯看到湘8老的招牌取名十分有趣! 餐廳門口的旁邊巧設了一面綠化的牆壁餐廳採用全透明的玻璃內部明亮簡潔餐桌採用木質的設計有方桌 也有大圓桌湘8老是彭園集團新創立的品牌提供更為平價且實在的川湘料理餐具都是白瓷路線乾淨明亮 MENU 因為是紙製的所以好像已經有點翻閱的陳舊感 餐點價位從100多到6.700元的都有其中富貴雙方一份要80元 現在還有提供平日商業午餐只需要180元 一開始招待的小菜海鮮豆腐煲裡面的芙蓉豆腐滑嫩甜口蝦仁花枝料也不少羹湯部分清甜順口這道料理推薦 送上來時還有小火在加熱所以可以保持熱度!! 蒼蠅頭非常下飯的一道偏辣料理韭菜和豆腐切成等大小的塊狀辣而夠味 推薦! 富貴雙方烤素方還有蜜汁火腿這道菜是彭園的招牌 在這裡吃到的味道也相當不錯烤素方脆而不過油蜜汁火腿的油脂也是很適度只是一份80元還是覺得有些小貴 紅糟松阪豬這道料理就稍微普通一些因為有裹粉炸過松阪豬的口感味道反而呈現不太出來只覺得外層很油 左宗棠雞雞肉外層微焦微脆肉質則嫩而略有彈性配上偏甜的醬汁 相當好吃!但是要小心不要吃到辣椒...不然會非常辣!最後餐廳招待了熱薑茶 湘8老的員工算是訓練有素都穿著一致的制服 態度也算親切只是這天不知道是不是特別忙?忘記上菜 要水催菜 一直都要等很久...不過以後少人數想要品嘗江浙菜湘8老是不錯的選擇! 繼續閱讀