新帆船 澳門葡國餐廳

Vela Latina
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捷運忠孝敦化站出口8, 步行約3分鐘 繼續閱讀
所有分店 (2)
電話號碼
0227711980
開飯介紹
新帆船澳門葡國料餐廳位於交通便利的台北東區。寬敞的用餐環境及使家庭聚餐、公司派對都非常舒適。開放式廚房、專業的廚師及外場服務團隊,讓您即使在台北也可以享受到原汁原味的澳門葡國傳統料理。 繼續閱讀
營業時間
今日營業
11:30-22:00
星期一至日
11:30-22:00
付款方式
Visa Master 現金 JCB
座位數目
100
其他資料
線上訂位
賞訂座積分
無線網路(Wi-Fi)
酒精飲料
電話訂位
服務費
開瓶費
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店內特色
新帆船葡國餐廳從1998年至2014年在澳門新馬路上共營業了16個年頭,亮綠色的外觀建築、中古世紀帆船風的裝潢及道地美味的澳門葡國料理在不少老饕及外國心中留下深刻的印象。2014年初餐廳仍秉持創立時最初的理念,「將道地的澳門葡國料理保留並傳承下去並發揚光大」,以及台灣飲食文化及對異國料理接受度高,於是決定台灣為拓展海外市場的第一站。

傳統的葡國料理中橄欖、橄欖油、葡國腸、葡國酒都是缺一不可的。但其中最能代表葡國料理的重要食材–馬介休,是由鱈魚經鹽醃製而成,從事航海業的葡萄牙人將¬撈捕得來的鱈魚,透過太陽曬製和鹽醃等工序來保存,漸漸變成葡國的傳統美食。新帆船澳門葡國餐廳堅持使用葡萄牙進口–當地嚴選食材將道地葡國美食原汁原味呈現在台灣。

新帆船澳門葡國料餐廳位於交通便利的台北東區。寬敞的用餐環境及使家庭聚餐、公司派對都非常舒適。開放式廚房、專業的廚師及外場服務團隊,讓您即使在台北也可以享受到原汁原味的澳門葡國傳統料理。

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食評 (21)
東區異國料理新選擇交通方式:忠孝敦化站8號出口上來直直走,到國泰世華銀行後過馬路到對面,便抵達敦化南路一段190巷上週去參加新帆船澳門葡國餐廳的新菜試吃活動來到190巷後才發現,原來這裡就是以前主婦之店的位置啊當年在東區可是很知名的Live House,不知還有多少人記得呢?想不到現址已變身為專營葡國料理的新帆船餐廳了新帆船餐廳從1998年至2014年在澳門新馬路上共營業了16個年頭去過澳門的捧油應該都有印象,在議事亭前廣場邊、民政總署旁,有一棟樓高三層、藍綠色調的中世紀歐陸建築多年來以提供道地葡國料理而成為澳門遊客十分喜歡與推薦的餐廳之一!由於餐廳老闆鍾先生希望能將道地的葡國料理傳承下去,便於今年將新帆船葡國料理引進台灣下圖就是新帆船餐廳在澳門的實際照片(取自粉絲頁)接著看到台北店的裝潢,會發現鍾老闆真的把新帆船『搬』過來了!從這塊仿澳門門牌樣式的拼貼磁磚開始,我彷彿真的到了澳門入口加裝圓舵的圓木桶帶位檯,以及後方由青花磁磚拼組成的帆船裝飾還沒走進餐廳,就能感受到濃濃的澳門風情!內部裝潢雖維持原本的格局,但仍有許多巧思在裡頭 各式各樣精緻的帆船模型、水手結繩、裝飾的牆面、角落的船舵與航海圖等等店內空間以澳門、葡萄牙及帆船為布置主題,絕大部分的擺設品及所有桌椅,都是原封不動從澳門店搬過來的每個到過澳門旅遊的捧油,絕對不會錯過議事亭前地,它是澳門最熱鬧的廣場之一兩旁商店、餐廳不勝枚舉,巷弄裡更有許多美味特色小吃有這幅巨畫作伴,真的有置身澳門的錯覺耶 牆面塗以澳門建築常見的粉黃色,另懸掛一整排的葡萄牙貴族白磁餐盤這些都是鍾老闆多年的蒐藏呢! 帆船模型水手結繩大三巴牌坊二樓用餐環境很喜歡新帆船的挑高空間結合柔美的燈光和寬敞的座位,還有洋溢著的異國浪漫情調!餐廳籌備期間,主廚必須前往澳門接受完整訓練,開店初期也有澳門店主管在旁指導材料堅持直接從葡萄牙進口,如橄欖油、紅酒、辣沙丁魚、馬介休等等,咖哩香料則從澳門直接進口所以在這裡吃到的都是最原汁原味的葡國料理!透過玻璃窗可以清楚瞧見師傅們正在廚房內忙碌著,不知等會兒要品嘗的菜色是什麼,好期待呢!拍了一圈回到座位上準備吃飯,我這才發現...我何時改名叫『噗~舞』啦?!哈哈哈哈哈哈哈哈我的媽啊真是太好笑了!!!!『噗』,其實是因為我很愛笑啦,本身笑點有點低這樣常常大笑時都用『噗』的方式,所以也常不小心噴到別人,來由其實是這樣的首先登場的是小豬包,貌似法國麵包縮小版,上桌時還有微微的溫熱,外酥內軟要趁熱吃單吃沒有味道,建議搭配隨附的奶油,或是等會兒的湯品一起食用田園南瓜湯我說過只要有南瓜湯我就一定會點,沒辦法我太愛吃南瓜了(莫非是一種病?)口味香甜,可惜喝起來偏水感,我喜歡濃稠感多一點!葡萄牙青菜湯以馬鈴薯泥熬煮並加入大量青菜絲與葡國香腸增加風味口味清甜,同時能吃到帶鹹香的香腸絲,建議可以再加一兩滴橄欖油,味道更好喔!薯茸馬介休球薯茸馬介休球是一道相當可愛的小點,一如其名混合了馬鈴薯泥和馬介休馬介休是由鱈魚醃漬而成俗稱葡國鹹魚,是葡國料理中最常用到的食材炸得外酥內軟,帶有醃漬海鮮特有的鹹香鮮味 燒葡國香腸香腸以切薄片處理,味道像是在吃臘腸一般,單吃偏鹹若搭配生菜與麵包一同食用可以balance一下生菜本身已調味處理過,有著橄欖油的香與胡椒的辛口,果然這樣吃好吃多了! 秘製椰汁焗葡國雞(附白飯)包含了去骨雞腿肉、帶骨雞翅及葡國香腸以馬鈴薯、洋蔥、番茄為基底,與澳門進口咖哩和椰汁一起熬煮,椰奶味偏重少了咖哩常見的辛口,多了甜味與椰奶香,十分下飯喔!雞腿肉與馬鈴薯塊份量不少,而且每一塊雞腿肉都好嫩口啊,這道大家都很喜歡! 葡國紅酒賓治葡萄牙人吃飯配紅酒,也是葡國的傳統不過特別的是,新帆船再紅酒中作了變化~加入水果丁與橙皮調味紅酒本身不澀,此時又多了水果的酸甜,好好喝呢芥末燒羊鞍就是帶骨的羊小排,正常一份是三支羊排,但今天活動的關係有多給一支騷味不明顯,但要完全沒有是不太可能一點點羊味都不能接受的捧油可以沾取芥末醬一同入口我個人是沒在怕,單吃其實就蠻夠味羊鞍帶有嚼勁,咀嚼後的肉香越發明顯!只是可惜了我這塊有乾到,似乎沒處理好?因為同伴的那塊卻很嫩是怎麼回事啊辣汁燒大蝦大蝦Q勁十足、肉質彈勁有餘~很新鮮!上頭還鋪著厚厚的辣醬調味,辣度大概是小辣等級!一尾不夠啊~我要再來一尾!新帆船餐廳並非以海鮮為名,端出如此品質的海鮮算是蠻令我意外,大夥兒吃的意猶未盡的!咖哩焗雜菜咖哩again!但吃了就會發現與前面一道椰汁焗葡國雞是很不一樣的兩道菜椰汁焗葡國雞口味溫和、椰奶味較重、味道偏甜咖哩焗雜菜口味辛辣、咖哩味較重、味道偏鹹如果要選,我喜歡這道多一點喔雜菜包括綠花椰菜、玉米筍、香菇、黑橄欖、彩椒等等,帶辣的重口味醬汁更是無比下飯木糠布甸以搗碎的餅乾與OREO巧克力層層堆疊成的一道葡式甜點餅乾屑味道好似消化餅,與奶油、OREO的組合非常合拍,幕斯口感就像提拉米穌啊甜度我也覺得恰到好處,非螞蟻人也能接受的口味喔!熱鴛鴦 鴛鴦使用港式餐廳必備的三花奶水,咖啡味偏重,加多點牛奶會好喝很多冰鴛鴦(左) 冰卡布奇諾(右)只能說我點什麼卡布啊XD,喝鴛鴦就對了啦!點冰鴛鴦的捧油也可以另外向店家要鮮奶,不加的話口味偏苦喔!不用飛去澳門就能吃到道地澳門葡式料理真好不知道新帆船是否有爲台灣人的飲食習慣作調整,幾道吃下來覺得口味都蠻能接受最喜歡咖哩焗雜菜與辣汁燒大蝦用餐環境十分適合作為公司或家庭聚餐,比較可惜的是沒有包廂啦菜單部分除了單點,最近也新推出商業午晚餐與下午茶套餐,價格部分可以參考粉絲頁的MENU喔!就以上~慢走不送 繼續閱讀
想吃異國美食,一定要搭飛機出國嗎『澳門葡國料理』居然在台北巷弄出現啦由異國當地的手藝完美跨海呈現於此美味料理的變化,形成了特殊的口感滋味如果還沒有試過澳門的葡式料理是不是也該來嚐一嚐呢而且免出國,搭個捷運就到啦!! 今天非常開心來到台北東區品嚐異國美食滿分還帶著朋友們一起來同樂 『新帆船澳門葡國餐廳』座落於東區的巷弄內餐廳外觀裝潢典雅帶點高貴,招牌明亮還有帆船的象徵圖案和周圍的店家相比,非常亮眼吸睛唷餐廳內部大又寬敞,燈光美,氣氛佳使用原木色的桌椅都覺得非常有質感 走上二樓,裝潢擺設依然相當典雅只是視野感受不同,從不同的角度來欣賞就有不同的美感 到處都充滿了異國的圖畫和船形擺設深刻滴讓旅人們記憶『新帆船』而不只是來品嚐某間高級餐廳雖然滿分無法體會這些畫作,但就是覺得美極啦 廚房區及吧台都在一樓透明玻璃讓客人們可以清楚的看到廚師們的用心也可以在吧台上看到服務生為客人們製作飲品到處充滿耶誕的佈置氣息,連音樂都歡樂了起來讓咱們感到佳節即將到來的喜悅 入座啦~滿分真的超開心滴因為今天是新帆船澳門餐廳的『部落客之夜』邀請了眾多的美食部落客一同來品嚐這異國美食坦白說,滿分還沒有吃過耶!!! 超期待等等的菜色囉 服務員都幫人客們將餐具擺放好囉桌上的餐巾紙及醬料罐也都頗有質感耶咱們真是西餐禮儀大考驗~~等會兒出餐,就看先用哪件餐具啦 滿分真的覺得餐廳用餐的氣氛超重要除了美食要好吃之外,當然要讓人客們有自己的空間今天雖然是部落格之夜,我們帶著朋友們一起來用餐玩樂真的很棒滿分翻了翻餐廳的菜單,發現好多特別的菜名看到美食圖片,更是口水快流出來啦咱們都超期待等等上桌的『葡式料理』囉餐包熱騰騰的小餐包上桌囉嬌小可愛,加上奶油一起吃開胃感覺還不賴麵包的口感很好吃加上奶油就更香囉葡萄牙青菜湯起初滿分還以為青菜湯是清湯結果原來是濃湯,湯頭特別滿滿蔬菜的香味,而且還有蔬果的餡料這樣的蔬菜湯滿分還是第一次品嚐到呢田園南瓜湯金黃色的南瓜湯上桌滿分超愛喝南瓜湯的啦濃濃的南瓜湯只有搭配幾塊麵包丁喝得出是使用真正的南瓜去熬煮南瓜的鮮甜味道還真不錯呢朋友們~~方才的餐包還可以搭配濃湯一起品嚐唷一種麵包不同吃法,真是好吃又特別呀薯茸馬介球這菜色名稱滿分真的沒聽過啦金黃色酥炸,馬鈴薯的味道,卻不像薯條那種酥脆的口感吃起來帶點綿密,有著蔬菜的味道其實裡頭有加魚肉,為了避免腥味特別多加了香草去製作一口一個品嚐,味道還不賴唷燒葡國香腸這道菜色主要是品嚐『葡國香腸』盤子中還有大量的配菜和麵包滿分聰明的將他們配在一起麵包好酥唷口感佳,蔬菜中充滿了青蒜的香味切片的臘腸如果直接吃非常重鹹唷建議搭配麵包和生菜一起吃,口味料理也是獨特朋友們可以嘗試不一樣的香腸啦秘制椰汁焗葡國雞下飯的上桌啦~~看到這道料理Kevin一定非常開心因為他最愛吃咖哩囉不過特別的是,這碗咖哩可是有焗烤過唷服務員為咱們送上『愛心』的白飯還沒吃就覺得有小驚喜啦 肚子餓了,上了白飯最對味囉濃濃的咖哩雞,還有加上水煮蛋切片真是好吃又好看甜甜的帶有濃濃的椰奶香真是讓人一口接著一口想必Kevin這飯是不夠滴唷香燒牛肋骨 這道牛肋骨是滿分非常推薦的唷上桌前還以為是整隻要啃的牛肋骨原來是現烤切片,這下讓滿分知道原來吃牛肋骨也可以很優雅肉質很鮮嫩,輕輕的切開就一分為二品嚐時雖然有點偏涼,但是燒烤過的肉品還是一樣的好吃不知道廚師們加了什麼調味料,居然不需要搭配任何鹽巴來調味直接吃就非常有味道囉盤中還有馬鈴薯可以搭配,據說在盤中加入馬鈴薯也是葡式主要的餐食之一咖哩焗雜菜 Kevin今天一定超開心,因為咖哩又出現啦這次的咖哩裡主要是蔬菜為主裡面有綠花椰、白花椰、高麗菜、玉蜀黍、蕃茄、胡蘿蔔及馬鈴薯養生蔬果相聚,居然是用咖哩來烹煮,也是特色料理唷此次的咖哩偏辣,口味也偏重,居然讓咱們吃到兩種不同口味的咖哩咱們也實在是太有口服啦辣汁燒大蝦海鮮上桌囉~~一隻大明蝦經過廚師們的料理,上桌的明蝦香味四溢耶別以為很難用來吃唷,其實只要用刀叉輕輕的切開蝦肉就會掉出來囉~一點都不用擔心手會用髒蝦肉很鮮甜,淋上廚師特調的辣醬,喔伊似唷不過還蠻辣的就是啦~~滿分的朋友,還因此喝了整杯水呢敢吃辣的朋友們,不妨來品嚐看看囉木糠布甸 甜點上桌囉~~超特別的『木糖布甸』濃濃的鮮奶油巧克力及餅乾屑層層交疊滿分輕挖一口,口感有點像提拉米蘇耶只是二三口就吃完了,會讓人想要再吃一碗的甜點這樣特殊的味蕾聽說也是當地的特色甜點唷來此一定要試試看嘿飲料:香橙雜飲 & 檸檬雜飲 飲品的部份滿分 & 裴裴都點了健康的果汁雜飲雜飲是像汽水一樣的口感餐廳真的是用新鮮現打的果汁去加入蘇打水喝得出水果的原汁,只是當水果不甜的話,就只有蘇打水的味道啦很不一樣的雜飲,只是看朋友們的接受程度囉飲料:黑白配 (可樂+香草冰淇淋)建議朋友們來到『葡國餐廳』飲料一定要點像這樣的特色飲品黑白配是滿分意外幫Kevin點滴可樂加上香草冰淇淋的混搭,卻意外的好喝耶用想的是有點怪怪滴,不過冰淇淋融化變成香草可樂還真是好喝唷!!接待員建議我們下次可以點金牛亦或是黑牛,會有意想不到的好味道今天和朋友們一起品嚐不一樣的異國料理一邊閒話談天、一邊品嚐美食、一邊拍照紀念、一邊規畫下一站旅程舉起酒杯一起祝福彼此的美好,實在是太開心唷離開前,接待員偷偷告訴我們一個小秘密門口的幸運鐘,只要用力誠心的敲一下,真得會帶來好運唷所以,朋友們~~別忘了來『新帆船澳門葡國餐廳』用餐時一定要敲一下這幸運鐘,將Lucky一直傳下去嘿 繼續閱讀
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這次是因為發發來到這邊用餐,我們都沒有吃過這樣的料理所以也想嘗鮮看看,新帆船澳門葡國餐廳開來臺灣也算是很新的體驗吧! 店面在東區巷弄中,也因為新開幕不時會有人會走到前面看看菜單!店內空間蠻大的也很寬敞,還有二樓的空間!挑高的空間看起來很舒服桌面上提供的餐巾紙及調味料田園南瓜湯、葡萄牙青菜湯 皆85元南瓜品嘗起來順口味道也蠻香的,而青菜湯喝起來有些像是洋芋奶香蔬菜的味道綜合起來,算是蠻特的一款口味!薯茸馬介休球 200元份量少少的一點點分想當開胃菜剛剛好,外皮微酥內有些鬆軟綿密的口感,味道充滿了香料和馬鈴薯的香氣!葡式小麵包麵包蠻鬆軟讓人喜歡,我更喜歡搭配奶油一起享用莓果雜飲、葡國風味卡布奇諾 皆120元覺得名稱叫的很特別,雜飲品嘗起來有點像是莓果糖漿和氣水的混合版,我覺得甜度算是很高的一款,卡布奇諾店員表示甜度不可調整也是含糖的,不過品嚐起來甜度不會過頭,若真的兩個比較下來卡布其諾還比較不甜,不過我認為上方的肉桂粉是我比較不喜歡的一個調味香醇奶茶、鴛鴦(使用雨林紅茶)一旁有附贈淡淡的奶水可以搭配享用,品嚐完可以續壺也可以再續奶水,奶水口味偏淡但是家進去也會比較好喝(奶茶),其實鴛鴦和奶茶口味都很稀椰汁焗葡國雞 380元覺得份量蠻大的不過搭配的飯不多覺得有可能會吃不飽,有印象裡頭有許多大塊的馬鈴薯,咖哩的口味蠻重的香料味也蠻香的雞肉的口感也算軟嫩,最有印象的是較鹹口的葡國香腸在裡頭!米飯口感剛好適中沒有什麼特別感受蝦醬燒墨魚仔我們本來以為是大的墨魚,不過小的口感還算剛剛好不會像咬像皮筋一樣不斷,口味還算香大家都能接受的蝦醬,雖然說份量少覺得有點高價位!辣汁燒大蝦 580元海鮮背上方的醬之重重的蓋過去,我們大家都一致認為口感Q彈,淡我不喜歡薑的味道所以撥開調味料會比較好吃!香燒牛肋骨 420元意外的覺得這牛樂好像有點無聊,因為沒有讓人驚豔的口感和口味覺得蠻平淡的但是口感也不會乾柴拉,適說醃漬的味道偏甜不太是大夥喜歡的味道!香草牛油炒鮮雜菌 220元擺盤不是很好看但是味道我覺得不錯可能也是因為我自己愛吃菇的原因吧!木糠布甸 60元第一次接觸這樣的甜點,看起來和提拉米蘇類似裡頭有消化餅乾、OREO餅乾,覺得吃起來甜甜的帶著奶香蠻有新鮮感的! 繼續閱讀
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葡國紅酒賓治 280元幾乎滿杯的豔紅酒液,裝盛於晶瑩剔透的玻璃杯中,上層浮著各色水果丁增香添色,份量十足,酒味不重,酸澀味極淡,柑橘類特有的果香聞來十分怡人,酸甜的水果丁讓這杯紅酒賓治更易入口,搭配重口味的葡國菜式非常適合。檸檬雜飲、香橙雜飲、莓果雜飲 120元所謂的雜飲(squash)就是以蘇打水為基底加上各式果汁調味增色,當日點的這三種雜飲,賣相以「莓果雜飲」粉紅帶紫的色澤最美、最醒目,莓果氣味聞起來非常芳香,口味偏甜。「檸檬雜飲」外表看似平淡無奇,採用天然檸檬原汁,入口偏酸,加上蘇打水微微的汽泡,非常自然爽口。而「香橙雜飲」採用柳橙原汁,口味偏淡,喝來較為普通無特殊之處,建議果汁份量可以再加重些。 而所謂的薯茸就是薯泥,基本上這道菜就是把這二種材料混合做成小橢圓形球狀,外皮炸至金黃酥脆,內裡軟綿細緻,淡淡的鱈魚鮮香與馬鈴薯的滑順相融合,香濃好吃。搭配簡單清爽的生菜類,增添色彩外也可以調整口感。鮮果蝦沙律 280元去頭去殼的橘紅色鮮蝦溫馴地躺在鮮紅西瓜上,淋上濃白沙拉醬汁,搭配青綠奇異果、黑白火龍果及橙黃鳳梨,以白盤裝盛,五顏六色,繽紛中不失清爽。 身為重點食材的蝦肉新鮮有彈性,不需過多醬汁即可嚐到本身的鮮甜美味。 水果極為新鮮,處理得乾淨俐落,不會湯汁四溢,影響擺盤美觀及食用方便,熟度也恰到好處,酸甜兼具,吃來清爽開胃。湯品葡萄牙青菜湯 85元以純白小湯盅搭配淡綠色的濃湯,飄浮著翠綠色的菜葉及橘紅臘腸(?),入口滑順香濃,出乎預料的令人驚豔。因為非常特別,回家後特地上網查了一下作法。原來這道湯品一般稱為薯蓉青菜湯(Caldo Verde),濃稠的湯頭是使用了壓碎的馬鈴薯做為基礎,還會加入一些切碎的葡萄牙臘腸增香提味,青菜通常會使用甘藍或芥蘭等深綠蔬菜。田園南瓜湯 85元個人一向深愛南瓜湯等濃湯類,南瓜湯的重點在於滑順細膩的口感,南瓜的甜美與香氣是否特出,此道湯品表現中規中距,入口細緻溫潤,也嚐得出南瓜的香甜滑膩。小豬包外皮薄而微酥,內裡鬆軟有彈性,熱呼呼的,抺上香濃的奶油同吃最棒了~肉類波多紅酒燴牛尾 420元這道燴牛尾份量紮實,除了大半碗的牛尾外,還附贈可愛的心型白飯。 燴牛尾約有六至七塊的牛尾肉,加入番茄、紅蘿蔔、馬鈴薯等同燉,經過長時間的細心熬煮,食材皆軟爛入味,牛尾肥美軟嫩,刀叉稍一用力按壓,骨肉即可輕鬆分離,富含Q彈的膠質對女性美容非常好。香濃美味重口味的燉牛尾搭配白飯同吃可說是美味加成百分百,我們瞬間食欲大好,秋風掃落葉般掃光白飯,這道實在太下飯了,強烈建議店家在附餐白飯的份量上可以再多增加一些,濃郁的精華醬汁剩下真是好可惜啊~ 海鮮辣汁燒大蝦 580元潔淨的白盤上盛金黃粗切薯條,搭配生菜沙拉 - 紅番茄、紫綠生菜等,淋以酸香醬汁。重點就是佔去盤面二分之一的宏偉大蝦~~~這大蝦殼紅肉白,身強體健,頭好壯壯,非常之大大大隻啊~~~調味重點為其身上鋪滿的深褐油潤辣醬,醬汁香濃馥郁,辛辣有味。蝦肉結實有彈性,海味濃郁鮮甜,紮實又好吃。蔬菜香草牛油炒鮮雜菌 220元本以為牛油拌炒的調味會偏油膩,實際上品嚐後倒是比想像的清爽順口。淡淡的香草芬芳及牛油奶香協調地融合,醬汁滑順溫潤,加上菌姑類特有的香氣,讓人一口接一口難以停箸。主廚精選 芥末燒羊鞍(3隻) 520元所謂的羊鞍(rack of lamb),指的是羊羔的肋骨部份的肉,大都為香港用語,台灣一般通稱為羊排或羊肋排。此道菜羊味香濃而不顯腥羶,肉質軟嫩帶有彈性及嚼勁,濃郁鮮香的羊味讓人捨不得吞下去啊~個人以為不用沾醬,直接吃最能品嚐到原始的羊肉美味。甜品 木糠布甸 60元因為對於這道甜點很好奇,所以上網查了一下資料。以下資料擷取自維基百科木糠布甸,葡文名稱為Serradura,是葡萄牙食品,也是澳門常見的葡式甜品。木糠是指餅乾碎。它是由奶油、餅乾等材料逐層冷凍而成的。這個甜點來自葡萄牙而於澳門發揚光大。布甸就是我們俗稱的「布丁」,以玻璃杯裝盛,側面黑白相間,條紋分明。跟我想像中的布丁完全不同,最上方是以餅乾磨碎的「木糠」酥、香、鬆,布甸口感滑順細膩,冰冰涼涼,綿密如奶酪,甜美又好吃~只是份量小巧了些,實在讓人吃不過癮。當天用完餐後,大夥兒都覺得很滿意,葡式澳門菜的口味極具特色,用餐環境優雅,步調輕鬆舒適,價格以東區精華地段來說,稱得上合理,而且午間晚間皆有提供超值或豪華套餐任君挑選,價格為280元~480元(需另加10%服務費)間不等,非常划算。 繼續閱讀
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2014.12.7 推薦分數:★★前陣子接到新帆船的試菜邀約,因為是我從沒吃過的葡萄牙菜,便一口氣答應前往。新帆船澳門葡國餐廳,忠孝敦化捷運站八號出口步行十五分鐘。第一道是開味菜「薯茸馬介球」,外層炸的恰到好處的金黃色,咬下去是帶有一些塊狀的馬鈴薯泥的口感,加入的馬介休是一種魚類,醃製風乾後成為食材,挺特殊的,不過吃起來除了淡淡的鹹味之外,沒有特別的海鮮魚肉味。濃湯的部分有兩種選擇,人多當然就會考慮兩種口味都點,第一個介紹的是田園南瓜湯,看似很濃郁的湯品,喝起來卻只有淡淡的南瓜奶香,也許是喝不習慣吧,覺得有點奇怪。相比較之下,葡萄牙青菜湯倒是比較符合台灣人的口味,葡國菜常用大量的馬鈴薯,連湯也不例外,看起來普通喝起來有濃稠馬鈴薯的味道。蝦醬燒墨魚仔。吃起來有些脆脆QQ的墨魚仔,有著比一般花枝還嫩的口感,搭配的蝦醬帶點酸度,更能帶出小墨魚仔的甜度。麵包端上桌,還帶有一點餘溫,趁熱在麵包抹上薄薄一層奶油,正好先墊墊飢腸轆轆的肚子。葡國紅酒賓治。上面一層像是果皮的漂浮物讓紅酒更容易入口,相當適合搭配牛肉。其他朋友點的飲料,左到右依序是:金牛、莓果雜飲、檸檬汁,主要都是以蘇打水做基底加入各式果汁調味。咖哩燉牛楠。有著濃郁的咖哩香氣,加入了大量咖哩常用的馬鈴薯,配料給的也很大方,四個人搭配著白飯分食,朋友還忍不住想要追加一碗飯想要倒進殘留的咖哩湯汁裡,列入本日最喜愛的一道菜。芝士焗原隻魷筒。看到菜單時以為是起司味很重的魷魚,實則不然,新帆船偏重的是奶香味,魷魚給的量很大方,四個人分也不會覺得量少。新帆船選擇帶骨牛排,搭配的是塊狀炸馬鈴薯,上菜沒多久就立刻被大卸八塊,有點難形容這道「香燒牛肋骨」,店家烤約五分熟,疑惑的是邊邊有一條很明顯的筋,不知是不是這部位的特色,需要咀嚼後才能體會的風味。紅街市炒雜菜。紅黃綠搭配出來繽紛色彩的紅街市炒雜菜,蔬菜很新鮮,吃起來很清爽,算是比較家常的一道菜色。點心是很特別的木糠布甸,白色布蕾上灑上了木糠(其實就是餅乾粉),搭配起來的口感頗特殊,是值得嘗試的一倒甜點,味道有些甜但是吃多了並不會讓人覺得太膩,是葡萄牙代表性甜點新帆船 澳門葡國餐廳電話:02-2771-1990地址:台北市大安區敦化南路一段190巷12號營業時間:11:30~22:00 繼續閱讀
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