3
0
0
喜歡喝咖啡也愛吃日本料理來南京復興站海繩 Umi Nawa就對了...咖啡廳x日本料理怎麼可以結合的這麼完美料理創意兼具美味,餐廳更是散發著清新南島風情,好適合約會拍照啊,用餐不限時間、提供插座、免費WiFi,是聚餐、洽公的好選擇一起來看看南島風情咖啡廳如何跟生魚片、握壽司結合出愛的火花吧!!來到合江街上見到海繩讓人好驚喜,好似來到了島嶼國家似的,店名及外觀都讓人好有想像空間,這門口超好拍的啊,可以拍出美美的IG照捷運南京復興站步行約7分鐘可抵達,當天我跟朋友就是一邊聊天一邊步行過來海繩唷!!海繩原為Utopia Coffee後來加入了日本料理成為Umi Nawa,老闆曾在溫哥華多年,受到當地文化衝擊讓日式料理不拘泥於傳統,加入了創意與平易近人的新面貌一踏入海繩就讓人感覺好放鬆,沒有時間限制、下午不休息,讓用餐的我們可以更自在的品嚐美食、聊天聚會用餐空間區分為兩區塊,此為我好喜歡的半戶外空間,採光非常好還有植栽,氛圍好棒,高腳椅座位適合與姐妹天南地北的聊聊天再往內走就有咖啡廳的影子了,典雅簡約的裝潢...讓人好奇著在海繩吃日本料理、喝咖啡的感覺另外還有一間可容納8位的包廂,有需要可以事先洽詢店家櫃檯旁的桌椅很適合帶台筆電、點杯咖啡享受美好的工作時光自助式茶水區,另有分食盤與小碟子等廁所也是相當有巧思,有工業風的味道,值得嘉許的是廁所乾淨舒適!!海繩菜單水藍色的菜單外表好陽光的感覺...感覺好舒服(以上菜單擷取自海繩官網)提供的日本料理種類豐富:前菜、生魚片、烤物、炸物、丼飯、湯物、握壽司、熟壽司、軍艦卷、手卷、加州卷等,讓人有選擇障礙啊另外居然還有加州卷的下午茶套餐耶,感覺相當划算!!(以上菜單擷取自海繩官網)飲品部分有咖啡、茶飲等,另有各種啤酒、燒酒、調酒等 (開車不喝酒、未成年請勿飲酒)海味糖心蛋 $140就連糖心蛋也可以美美的端上桌,這擺盤讓人驚豔,三顆糖心蛋上各有著不同的海味,一旁還有大鮮蝦,滿滿的視覺享受冰涼的糖心蛋上各自有著魚子、鮭魚卵等,加上海味的糖心蛋更是刺激著味蕾,每一口都叫人驚喜,在視覺及味覺上都有著滿滿感動糖心蛋旁的三隻大鮮蝦已經貼心去殼了,食用方便,蝦肉紮實口感會彈牙唷唐揚雞 $170這唐揚雞的份量光看就覺得飽足,整個疊高高,雞肉下還有生菜可以一同入口去油膩海繩的餐點擺盤真的很用心,光看就覺得心情美美噠外皮酥脆、雞肉鮮嫩帶汁,而且雞肉本身已經有味道了,不沾醬吃起來就很有風味...習慣沾醬吃的可以搭配店家附上的醬汁唷!!執事酒-八海山 $240這酒美得讓人不禁想來一杯啊,我很少喝酒,不過在這樣美好的氛圍下就適時的來淺嚐一下,享受美食及美酒 (開車不喝酒、未成年請勿飲酒)很特別的一杯酒,送上的是添加了橙皮的玻璃杯...這...酒咧??別急~酒隨後上來接著店員拿出日本清酒-八海山將酒緩緩倒入杯內,隨著酒橙皮在杯內滾動著這畫面好療癒啊!!會將酒倒滿出杯外唷,杯底有小碟子,碟內也有橙皮點綴..好美的一杯酒一入口淡麗清爽、優雅口感還有著淡淡的橙香,讓不常品酒的我也有著極高的接受度!! (開車不喝酒、未成年請勿飲酒)特選生魚片 $4506魚2蝦、海膽的組合...很吸睛的一盤,來吃日本料理豈能錯過生魚片...鮮甜柔滑的海膽就像是帶著海味的奶油似的,第一次一個人完食這麼多的海膽卻完全不覺得噁心,果然新鮮十足生魚片有三種魚,每種魚各兩片還有兩隻大蝦子~這兩隻也太吸睛了...而且有夠大隻,都快跟盤子一樣長度了,蝦肉鮮甜Q彈生魚片除了沾一般的哇莎米之外,店家還特別提供義式油醋醬,可以嘗試看看不同的吃法看看這生魚片真是夠美的啊~~鮮度沒話說海繩特製飯糰 $90有兩種口味可選擇,我選擇了照燒菇菇雞,跟一般常見的飯糰不同,海繩的飯糰特別精緻..光看就美味了層層堆疊的照燒菇菇雞:海苔、飯糰、雞肉、杏鮑菇及蔥花,一旁還有番茄、金桔點綴紮實的米飯、鮮嫩的雞肉還有充滿著照燒香氣的杏鮑菇,用海苔包覆起來一同入口或是分開吃都好吃松阪豬丼飯 $295還可以加價升等為套餐,套餐CP值很高,有:味噌湯、生菜及茶碗蒸看看這松阪豬丼飯也太豐盛...除了松阪豬之外還有鮭魚卵、溫泉蛋及兩種小菜,當天搭配的是天婦羅及關東煮,分量絕對滿足這溫泉蛋金黃滑嫩的模樣也太邪惡...松阪豬上面居然還有鮭魚卵耶~~原本想說這樣的搭配也太奇妙,沒想到還蠻搭的耶,果真店家是很用心在做料理,除了滿滿的創意外也讓人吃起來驚艷粒粒分明的白飯,飄散著米香套餐沙拉的蔬果豐富,搭配的是酸甜口感的油醋醬套餐的茶碗蒸也不馬虎~然後味噌湯也這麼樣的真材實料,湯內的魚片也太多太大片...不過口感上對我們而言稍微鹹了些手工水果茶 $130店家精心熬煮的水果茶,有著水果的酸甜及茶的香氣,每一口都幸福
繼續閱讀
今年夏天真的是熱慘了，伴隨著炎熱的天氣，總是會讓人比較没有食慾.....迎接夏日的最佳美食莫過於那涼涼的生魚片及握壽司，總是會讓人想要狂嗑一番才會覺得過癮啊～～找了天帶小怪獸到中山區看醫生時，中午便就近來到海繩日式料理用餐，大家如果選擇搭捷運來的話，可於南京復興站（文湖線）１號出口出站，出站後直走没多久，看到龍江路時右轉，步行約4分鐘後於合江街31巷左轉進巷內即可抵達，搭公車的話，則可於南京龍江路口下車，可以省去一點步行時間。Tiffany藍的門面，如同蔚藍的天空，讓人覺得神清氣爽！！也讓汪喵禁不住開始想念起斐濟充滿熱力的陽光，發亮的沙灘與湛藍的海洋，光想像那美景，就讓辛苦工作了一周的壓力，瞬間解除不少......。海繩和風沙拉首先登場的沙拉，畫面看起來很豐富！！除了生菜外，還有彈牙甜美的蟹肉條，淡菜，及水果，淋上香甜的美奶滋，有鮮美，有爽口，有酸有甜，讓人激起一波波的食慾，胃口都要火力全開了呢～～特上生魚片緊接著登場的生魚片份量直逼主食，擺盤上完全不馬虎，是名符其實的＂美＂食！！醬料除了一般哇沙比醬油外，還驚奇的多附了義式油醋醬～～據說沾油醋也非常好吃，第一次吃到日本料理融入義式料理元素的我，相當好奇這日義的結合，會激起怎樣的火花呢！？生魚片看起來相當新鮮，尤其是閃著油光的鮭魚，讓人未動手前就開始幻想起它肥美軟Ｑ並爆出鮮香油脂的美妙滋味～～鮭魚入口即化，美麗的油花在口中化成迷人油脂香～～果然没有讓我們失望！如奶油般細緻柔滑的海膽，也是汪喵的最愛！入口即化同時釋放的鮮甜滋味，總教人回味無窮！旗魚口感柔軟略帶彈性，鯛魚則是柔軟中依稀可感受到些許脆度，油脂豐厚的厚切鮪魚，咀嚼中釋放豐腴的油脂，口感相當柔美！軟嫰的甘貝，沾點酸酸的義式油醋醬可以更加帶出甘貝的清甜滋味。香煎深海鱈魚拼赤蝦佐南洋金桔醬接著主食登場，日式料理配上義式擺盤，完全没有違和感！大蝦事先已去除了蝦殼，不管新鮮度或鮮甜彈牙的口感，都是一等一！下方還有一塊深海鱈魚，表面煎得香酥，肉質柔軟，僅撒上些許鹽花調味，讓人可以吃得到食材本身的原始滋味，也可依喜好搭配一旁的醬料，多款手作醬料讓人一次可以品嚐到不同的美味，讓味蕾 喜連連～～對切成一半的鯖魚，相當大一尾！！鹹香的滋味感覺超級下飯，肯定也是道下酒好菜！！有別於一般餐廳大多選用市售現成的小菜，如牛蒡絲，海帶芽....，主食旁搭配的小菜都是店家自製的，選用當季食材做成酸甜脆口的芒果青，百香果青木瓜及香甜綿密的紫心地瓜....，豐富的色彩除了更加挑逗食慾外，也讓人感受到主廚滿滿的用心！！鮮蝦蘆筍手捲個人吃日本料理時的最愛之一就非那手捲莫屬啦～～滿滿的配料除了有主角鮮蝦及蘆筍外，還有鹹鹹甜甜的蟹肉條及養生的日本蜜黑豆，加上甜甜的美奶滋，大口吃下好吃又讓人超滿足！！炸蝦天婦羅別以為雙人套餐就此結束了，後面緊接著還有好料登場呢～～以各種當令蔬菜南瓜，地瓜，四季豆，芋頭....及大蝦，裹上一層薄薄的麵衣作成的天婦羅，一上桌便傳來迷人油香～雖然前面那幾道已把我們餵得差不多飽了，但美食一上桌，還是讓人難以抗拒啊！！酥脆的麵衣下緊緊鎖住食材原味，沾了加入白蘿蔔泥的日式天婦羅醬，日本人把炸物稱之為＂揚物＂，個人覺得相當貼切，果然是吃了後嘴角會忍不住上揚的人間美食啊！！除了鹹鹹甜甜的日式天婦羅醬外，也可以沾上日式塔塔醬，別有另一番滋味！！精緻握壽司光這一盤精緻握壽司，一般日本料理店恐怕也要好幾張國父才吃得到，吃到這裡，真的覺得今天享用的雙人套餐cp值真有給他高滴！！逆看看.... 蝦尾呈現漂亮扇形的天使紅蝦，是不是很新鮮呢！？旗魚握壽司上加了魚子醬及薄荷葉，鮮美中多了一抺清香，十分特別！天使紅蝦每一顆鮭魚卵都是那樣的晶瑩飽滿，鮮美不死鹹，微微的鹹味更加帶出天使紅蝦的甜味，緊實Q彈的口感，不想被逼死的自己可以來乖乖來海繩報到唄！鮮魚味噌湯我滴媽呀～原本以為吃完握壽司餐點應該已經結束了，没想到.... 服務人員忽然默默的端上兩大碗熱騰騰的鮮魚味噌湯。可別以為這只是魚骨熬成的味噌湯，裡面真材實料，可以撈到不少新鮮魚肉，只能說海繩的雙人套餐不僅是cp值超高，吃得好又能吃得超飽der！！海繩甜點連飯後提供的甜點都是那樣的夢幻！！把近幾年非常夯的蝶豆花做成的晶瑩剔透的果凍，迷樣的湛藍，教人沉醉！加入蜜紅豆及奶精，清爽好吃又無負擔！冷山薄荷茶雙人套餐還有附２杯100元的飲品，也可以補差價選擇自己想喝的飲品。因為近日來天氣實在炎熱到讓人快抓狂，汪喵便點了這杯無糖的冷山薄荷茶，薄荷沁涼的口感，彷如及時雨般，讓人洗去多日累積下來的澳熱感，給人透心涼的舒暢感～～原味拿鐵海繩是以咖啡起家的，對自家的咖啡豆非常有自信！每日總對不能少咖啡的我們，其中一杯選了原味拿鐵，既可以品嚐到咖啡的香醇，又能享受牛奶的濃醇滑順！看似奶量比例好像比咖啡高很多，但咖啡味道卻相當濃郁，帶點苦味不酸澀，濃醇的豆香，果然是享受完美食後，最佳的醒腦利器！！最後放上菜單供大家參考唷！
繼續閱讀
【Lexie臉銷為】創新真的是需要勇氣的。 這間去年剛開幕、位在在南京復興站附近的『海繩 Umi Nawa』，是間頗有特色的日式料理。打破日料相對較為拘謹、高價的印象，『海繩 Umi Nawa』複合式的空間竟像座咖啡廳(也真的有賣咖啡)，餐點雖以日式為主但也不落俗套賦予許多創新的搭配。複合式空間弄不好會變成四不像、定位不清，而海繩卻能在多種不同的概念交織下營造出獨樹一格的特色空間，很不容易。如同它的英文店名，海繩是一個SOCIAL CLUB，氣氛非常悠閒具有現代感，老闆在溫哥華待許多年，將受到文化衝擊之後演變而成的新日式料理帶來台灣。如同一個城市的小叢林綠洲般，門面以淺藍色的色調與木框，加上大量植栽溝勾勒清新氛圍。推開淺藍玻璃門，這一區偽戶外區想必是打卡聖地，白天的時候一定很美再往內走又是另種風格風景，我跟豐滿哥眼睛都亮起來『好像咖啡廳喔! 』我們幾乎不約而同的說著。具有現代的吧台與可愛的手寫黑板，淡藍色粉刷牆與logo，還有許多小物件的擺設，就像是一間風格咖啡廳。而隔板隔著的另一邊，又有類似日式料理的板前區，每個小區域都有特色但也不雜亂入座後店經理熱情的介紹餐點，周到但又不特別打擾的服務方式感覺相當舒服。點了一陣他委婉地打斷提醒『這樣會...太飽喔』，害我頓時害羞起來我們的食量可能嚇到人了。後來才知道原來不是。 在菜單上看起來小小的料理，實際送來都好大一盤，實在很另類，通常都是菜單拍得很澎湃而實際上桌很寒酸，這才是正常餐廳的操作模式吧 (我會被告)好險經理的提醒，不然我兩當天肯定飽到腸胃炸裂!贈送的小菜海帶絲爽口星鰻手卷 $110 ●●●○星鰻長長的對折起來，很有誠意。配上一點鹹甜醬汁，口味均衡。海味糖心蛋 $140 ●●●●今天我的豐滿哥的口味差異頗大的(哪天不是?) 這道糖心蛋我非常喜歡。本來覺得這價格也太高，不就是蛋嗎怎麼會$140，送上才知道原來是一整盤啊!只是這擺盤我倆都不太欣賞XD 有進步空間，有點雜亂又把蛋都埋起來了! 除了三顆糖心蛋之外，還有一些蔬果、蝦子、蟹味棒，最下方還有些苜蓿芽，算是一盤豐盛的糖心蛋沙拉!把東西都撥開，美麗的蛋才露臉，定睛一看發現原來有三種海味! 蛋色已滷成深褐色，看也知道非常入味。夾開中心蛋黃有著剛剛好的金黃色熟度，吃起來非常入味，配上上面的海鮮料，我覺得好好吃烏賊飯炸 $400 ●●●●一上桌我又抽了一口氣。老闆! 這不合理啦。為什麼呢？因為菜單上的烏賊飯炸長這樣，你為什麼實體是菜單上面的2.5倍大啊!?左邊是一排烏賊裡面塞了起司飯，上面又擺上好多的鮭魚卵像是不要錢一樣，中間一排是酥炸魷魚腳，右邊的也是炸物捲(沒有烏賊)，裡面是海鮮與起司裹著海苔酥炸。不同的部位都有不太一樣的口感，有的飯多，有的有烏賊有的是蝦子與鮭魚卵，整體口感口味豐富，外面的酥炸麵衣也相當酥香薄脆，我很喜歡，但豐滿哥覺得包起司又油炸吃所以起來太膩了。這一份真的不小份，一定要2~3人分食。鹽烤安格斯牛小排 $300 ●●●許多日本料理都會有鹽烤牛小排這道菜，但這道我們倆都沒有很喜歡。牛排每一塊的熟度都不一樣，肉質本身還不錯牛肉也有甜味，但有些筋沒修好，我覺得可以再處理得更仔細一點。芭樂魚頭 $320一上桌我又倒抽三口氣。這魚頭超級大顆。一樣是比菜單上看起來還巨大阿鮭魚頭的肉質非常細嫩，油脂豐富，豐滿哥把每一片骨頭都啃得一乾二淨，旁邊更是有創意的配上蘿蔔泥與芭樂泥，淡淡的甜味解膩又健康，很好吃又平價的一道菜，推薦!梅酒冰山 $150冷山薄荷茶 $150看豐滿哥飲料選擇半天，經理直接說，『我推薦我們的冷山薄荷茶』，我則是笑說「你怎麼不早講!」，薄荷茶因為有甘草，一入口2秒鐘口腔就瞬間回甘，久久不散，喝起來草味比較重，很舒服的一款，我自己也非常推薦! 且熱的可以回沖大約三次喔! 小短評：滿分都是5個 食物：●●●● 價格：$$$ 交通：●●● 再訪度 ：●●●○ 南京復興站周邊美食(步行可達)
繼續閱讀