教父牛排

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 九月替好友慶生 信義區的牛排館我們幾乎都嘗試過了才想起還沒嘗試過教父牛排Top Cap Steakhouse位在新光三越A4 5樓訂位時有說是慶生~店家說會提供小蛋糕  點完餐以後就上了麵包目前覺得牛排館提供的餐前麵包 都有一定的水準表現都蠻不錯的~~這裡的算是偏歐式麵包，口感紮實好吃!!  開胃菜-溫煮龍蝦(另加價600元)  半隻的份量 味道卻是讓人非常驚喜龍蝦肉Q彈 調味非常讓人喜歡壽星吃得很開心啊!!  開胃菜-香草白蘭地田螺  我選的田螺也很棒田螺口感QQ的 醬汁口味蠻重的所以搭配著附上的麵包很搭開胃菜就讓我們很驚喜啊!!  義式蔬菜清湯這湯我看起來就沒食慾XDDD結果壽星說 味道其實很豐富 是好喝的湯品好吧~~我外貌取人我的錯!!哈哈哈  牛肝菌卡布奇諾滿滿牛肝菌香氣的湯這款我覺得好好喝 我非常喜歡  準備上主餐囉!!三種調味依據喜好來搭配 \ 肋眼菲力牛排(1250元+10%)服務生建議的五分熟 都不帶血這款口感比較有咬勁 我個人還蠻喜歡的  菲力老饕牛排(2800元+10%)這款的嫩度比起另一款更嫩但是壽星比較喜歡有口感的牛排~~哈哈哈我個人覺得兩款都不錯老饕的肉香氣

因為疫情，好久不能去日本大啖美食了！  對日本最深刻的印象，一直是自己總是會「忍不住多吃一碗飯」！因為雖然台灣米的品質也不錯，但是日本米飯就是有種神奇的魔力，讓明明可以吃菜不配飯的我，就是沒辦法忍住不吃！而日本最厲害的就是，除了米飯之外，還可以把米做成各式各樣不同的食品，例如大家耳熟能詳的仙貝、清酒。既然去不了日本，那只好用來自日本的「米」食撫慰一下想飛的心囉！  今年底，「全日本大米及大米相關食品出口促進協會」（簡稱JRE），在疫情稍微緩解之際，帶著以以日本米製品來台促銷，最特別的是和「牛排教父」鄧有癸聯手推出「日本米生活」活動，由「TOP CAP STEAKHOUSE」主廚曉芳師傅結合和洋料理手法，結合米食入菜，推出非常獨特的日本米食套餐，將於12月1日到12月15日為期兩周限定推出，前200名訂位的客人還贈送二款佐餐的特色清酒。  米兒很幸運在正式推出之前就先享用到這款套餐，這次的套餐裡共用了日本檢定最高等級的「特A」級日本米「小野小町」、無麩質糙米製義大利螺旋麵、用日本米作的「蓬鬆名人」新潟米菓，一系列吃下來，大家都對這次精選的食材感到驚艷，紛紛表示「想買」，哈哈~~當然包括我

過了半年再來Top Cap吃牛排🥩餐廳大致沒有太大改變服務員仍然非常有禮點餐後麵包熱騰騰的送上皮脆內軟 撕開後仍不停冒煙牛油也配以鹽上碟客人可自由選擇咸度 非常貼心頭盤我們都點了黑松露煎干貝干貝非常鮮甜 加上黑松露 是絕配我們選了兩款湯包括牛肝菌cappuccino及minestrone 牛肝菌cappuccino超濃 很好喝Minestrone不像一般的蔬菜湯反而是consommé配上蔬菜粒雖然特別 但味道偏咸 可能是consommé的特色吧主菜我們幾位都選了菲力牛排非常好吃😋Side dish我們選了三款包括焗薯 sweet corn及露筍都非常美味甜品點了朱古力梳乎厘👍🏻另點了一份mandarin sorbet 很清新

20180528最近兩家客戶不約而同的在同一個禮拜內約我去教父牛排TOP CAP STEAKHOUSE用餐也太幸福了吧 剛好最近好想吃牛排喔 所以我就把兩天的用餐經驗併在一起寫囉其實吃過蠻多教父系列的餐廳但還沒有來過位在新光三越A4樓上的TOP CAP STEAKHOUSE謝謝各位大恩大德啊蠻出乎我意料之外的兩天平日中午用餐店 客人幾乎都是9分滿教父的名號果然很響亮啊而且TOP CAP STEAKHOUSE 有地利之便 就在百貨公司樓上 先來上菜囉 有時候很多人一起吃飯用餐時間就是沒辦法準時開始這時候西餐的餐前麵包就很重要了 TOP CAP STEAKHOUSE的餐前麵包好有嚼勁啊 這是友人的沙拉 超級大的一盤 我們都嚇傻了感覺吃完這一大盆生菜沙拉應該已經飽了吧 不過他上面的料真的好豐富喔 我兩天的開胃菜都選了鴨肝 因為實在是太太太好吃了我完全可以不用換開胃菜也沒關係 鴨肝煎的香氣逼人 輕輕一咬下油潤滑脂的感覺都會爆覺得每次一口都好珍貴啊 我真的超推這道開胃菜的 卡布奇諾湯應該是教父系列的經典湯品了吧很濃的蘑菇味還有綿密的奶泡 略有一點點的苦味 香濃好喝 第二天的湯品我就選了玉

其實姐不是很愛過生日的那種人對於一群人齊唱生日快樂歌,切蛋糕這種戲碼 一生中好像沒幾次 哈因為姐生性害羞嘛~~~(嘔...這句話連我我自己都想吐)今年生日一樣跟老公說不用送禮物,找間餐廳吃個飯就好啦!但我知道他一定會帶我去吃好料的 哈哈哈哈想說吃完可以認真逛個街,就鎖定信義區這邊的美食吧!第一個就想到位在新光三越A4的【Top Cap Steakhouse】一樣是牛排教父鄧有癸棋下的系列品牌之前吃過另一個系列-Danny&Company Bistro(D&C Bistro) 感覺還不錯選定目標後就直接衝過來啦~哈哈Top Cap Steakhouse位在A4館的5樓店面裝潢走的是比較極簡風,隱約可以感受到整體的質感來著!平日中午12點多裡面已經是滿滿的客人了如果想要來品嘗的人還是訂位比較保險店內的位置很多,坐起來會有點小擁擠和隔壁桌離的有一咪咪近 哈後面的廚房是開放式的,感覺很像在國外用餐每位廚師動作都很專業,瞬間讓我想到"我的鬼神大人" 男主角的餐廳也是開放式的廚房 哈哈哈然後大聲的order二廚們做這個.做那個 (抱歉~姐入戲太深)一坐定後就開始選要喝什麼水啦!每個人的水費是$60

情人節，訂了赫赫有名的『教父牛排 TC Top Cap Steakhouse by Danny 』選在信義新光A4分店，這餐吃下來荷包要變扁了！ 我想教父牛排的名聲也是聲名遠播～當然頂級牛排還有不少選項。對教父熟悉的人我想也就對牛排教父鄧有葵再熟悉不過了，這大概我們目前吃過最貴的排餐了！？信義新光A4館就在誠品旁邊，趕快出發。手扶梯一上來！就看到囉～原來TC Top Cap Steakhouse by Danny開幕至今也有一年多了說！還好事前就先訂好位置，當天幾乎都客滿了說，平日耶！我們還不是選在情人節當天這樣話說Top Cap Steak中文是老饕牛排的意思，意旨老饕牛排是肋眼牛排最珍貴的上蓋肉部位！吃牛排學知識已經吃到快打烊了，就趁機拍些室內照片。昏暗的燈光給人舒適的感覺，低調中又不失奢華四人位也有沙發開放式廚房空間，可以很清楚看到各位精湛的廚師們，製作美味的排餐料理。每個人都有分工！話說我們就坐在廚房前方，很有趣入座後會幫忙遞上圍巾部分，怕食物殘渣或是水漬噴到衣服。真的要來吃教父選擇午餐較為便宜，可以省個幾百元這樣。菜單部分前菜部分每位八選一有Raw bar 跟 Hot Kit

2015年初開幕的「Top Cap Steak House」位在新光三越A4的5樓預約下午一點半，到現場餐廳內仍是客滿狀態領位店員請我們坐在外頭開放式的附屬Raw Bar等候越等人越多，眼看比我們晚來的都已經順利進入餐廳，時間也到了兩點好友前去詢問後才有人立即來引領我們入座.......不禁想問，是什麼原因讓我們坐在吧台區等候半小時之久呢? 水資為60元/人，有礦泉水和汽泡礦泉水可選擇桌上已備妥搭配麵包的奶油，假日中午也提供商業午餐menu在官方網站上就有清楚內容(文末附網站連結) 熱氣騰騰的麵包(可續)，外皮十分脆硬內部則柔軟綿密，是我喜歡的麵包類型 套餐含頭盤六選一、湯品二選一、主餐以及配菜四選一、當日甜點及飲品與友人分別點了美國頂級菲力和美國特選老饕▼單點主廚沙拉多達十幾種食材，醬汁為油醋菜葉的新鮮度普通，其中一兩種略苦燙熟蝦被我一口吃掉，覺得不太新鮮炸雞塊倒是還挺不錯的XD ▼前菜 - 東京風味蟹餅外酥內Juicy，沾著盤上微酸醬汁一同食用頗為開胃 ▼湯品 - 牛肝菌卡布奇諾湯頭滑順，完全無任何食材的碎渣質奶泡細緻，但量太多反而稀釋掉了湯頭的濃度 ▼套餐 - 羅勒炒蘑菇中

Top Cap Steakhouse是牛排教父鄧有癸第五間店，店名Top Cap是延續牛排教父創造老饕牛排的概念。相較於其他間店在價格及地理位置上都相對來得親民些，想要接觸教父牛排，可以先以這間做為第一步。位於新光三越A4館且附設停車場，捷運市政府站3號出口出站走沒多久即可抵達交通及便利性都很不錯，營業時間還到凌晨12點。從新光三越A4館側門進入可直接搭上電扶梯，5樓左邊就是Top Cap Steakhouse，而這個側門口就在微風信義與BELLAVITA之間的那一角。外面是 Top Cap Steakhouse的RAW BAR。剛踏入餐廳第一印象就是好多晶亮的酒杯。擺放排列整齊形成一道特別的屏風牆。走入深處可以看到廚房忙碌的身影，桌與桌之間距離頗近，這也顯得擁擠了點，因為怕干擾到其他客人及服務生，所以沒特別走向前拍攝。這一區就比中間區塊來得安靜些。Top Cap Steakhouse在1月即更換菜單，部分價格調漲，當時晚餐點得美國頂級菲力牛排(6oz)是NT$2400，現在則是NT$2480。(以下舊MENU圖片可放大，新MENU連結在此)點牛排主餐可從前菜Starters中8選1，

因為教父牛排真的是有夠貴森森，雖然要慶生但是小林煮婦還是得精打細算一番啊先在網路上查過，教父牛排吃午餐會比晚餐便宜超多!同樣的牛排，午餐硬是比晚餐少了至少500元喔!! 差異就是在前菜跟配菜的不同而已(當然如果是老饕，晚餐的牛排可選擇的種類會更多，但是我們小資朝聖之旅還是先吃基本的就可以啦)YAYAYA! 終於可以吃到大名鼎鼎教父牛排囉! 午餐真的比晚餐便宜太多了!!請假也得來吃!!! 但是價格瞬間就變成$1680啊!!午餐cp值真的是高的驚人!!不過誰知道牛排狂人郭郭一看到菜單就說 "當然要吃28天熟成牛排啊!!!"難得吃一次，我才不要之後後悔覺得 "怎麼沒吃到最好吃的那一款" 好吧~~腦公都這樣幫我合理化了，那壽星我就只好恭敬不如從命囉哈哈哈 另外牛排狂人郭郭堅持一定要點紅酒配牛排，他點的是 NAPA VALLEY的HOUSE WINE [ HOUSE WINE (NAPPA VALLEY) $380/杯 ]郭郭叫我跟大家說，這酒的味道偏甜，不搭牛排! 哈哈本來想要一人一杯紅酒配牛排的，可是一看到一杯竟然要$380 就忍住了平常我們喝的紅酒一瓶也才$380啊XDDDD! 哈哈