母湯火鍋專門店 (已結業)

 【母湯火鍋專門店】店名的由來是店家秉持著「以湯為母，以肉為父」之理念，湯與肉就是吃火鍋時兩大美味重要來源，母湯挑戰全台總類最多，特色獨創18種湯頭，搭配嚴選肉品，期盼顧客吃得幸福健康又滿意！  【母湯火鍋專門店】鄰近捷運忠孝敦化站，從9號出口出來步行約4分鐘即達。  店內座位數眾多，環境舒適寬敞，最特別的是採用大量白色三角椎吊燈裝飾顯得明亮簡潔，而桌與桌之間的距離也夠大，團體包場也適用。   醬料區設有基本的調味料沙茶、醬油、蔥花、辣椒等，其實母湯的湯底本身就很有味道，不沾醬吃也很可口。  點餐方式是先選湯頭，再選主餐、附餐，也有單品的選項，光湯頭就足足研發出18種，是我看過最多湯頭的火鍋店，分為清爽、適中、濃郁三大類，而肉品則有6oz、9oz兩種份量。  附餐飲品有南非國寶茶、水果醋飲、椰奶3擇1，可續杯一次，我們選了水果醋飲及椰奶，果醋酸甜冰涼，椰奶奶香濃郁，嚐來冰涼泌心。  【菜盤】菜盤有蓮藕、紅蘿蔔、大白菜、高麗菜、玉米、金針菇、鴻喜菇、地瓜葉、魚板、香菇、美白菇、絲瓜、芋頭鮮肉丸、豆皮及蛋餃等，店家用心選用了不少火鍋少見的蔬菜，如果不想吃菜盤的也可以換成肉盤或海鮮。  附餐則選了白飯及母湯手工麵。  【母湯13鍋】+58元母湯的創始湯頭，用十種蔬果、昆布及雞豬大骨，耗費八小時以上熬煮而成，湯頭濃醇，充滿天然蔬果甘甜味，入口非常清香，鮮甜的味道在口中散開，個人非常推薦的湯底。  【泰式冬蔭鍋】+48元泰式酸辣冬蔭鍋，混和著檸檬葉、南薑等香料，色澤鮮紅，帶有辣度，酸酸辣辣，夏天吃正開胃，配肉品、海鮮或蔬菜都很適合，讓人很涮嘴的好滋味，味道我很喜歡。  陸續將青菜及配料下鍋煮囉！  【美國Prime嫩肩牛】NT388/6oz美國Prime嫩肩牛色澤鮮紅，油花分布細緻均勻，口感會較為軟嫩。  嫩肩牛輕涮入口，肉質鮮美嫩口，帶點油脂香氣，汁多味美。  【台灣豬五花】NT338/6oz半肥半瘦的台灣豬五花，色澤粉嫩，6oz的份量堆疊起來也不少。  豬五花品質佳，口感鮮嫩，油脂豐富卻不膩口，放入酸辣泰式冬蔭鍋中好對味。  【鯛魚】NT88另外單點了一份鯛魚片給我家兒子吃，魚肉切的大片厚實。  鯛魚肉質細緻嫩口，味道鮮美，我家兒子吃得很滿足！  餃類及蔬菜的品質佳，放入泰式冬蔭鍋吸收辣香精華也好美味。  【芋頭鮮肉丸】NT40/半份原先菜盤內附的芋頭鮮肉丸吃得到芋頭顆粒，口感Ｑ彈有勁，好吃到我們又加點了半份。  【母湯手工麵】母湯手工麵富有Ｑ勁，加點沙茶及蔥花就很可口。  甜點是芋頭西米露，芋香與QＱ的西谷米結合味道香甜清爽，吃得到芋頭顆粒，吃完火鍋來碗可口甜湯好幸福。 今日品嚐【母湯火鍋專門店】的兩種湯頭、肉品及配菜品質都很讓人滿意，服務人員態度親切有禮，環境舒適寬敞，湯頭總類琳瑯滿目，刺蔥馬告干貝鍋、柚子胡椒鍋、鹿港蝦丸蝦汁鍋也很吸引我，有機會還要再來嚐嚐他們家其他口味的特殊湯頭。 想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO!  http://wing1209.pixnet.net/blog 繼續閱讀