The First (已結業)

※2015/07更新：何順凱主廚在the first只服務至7/19。去年南投的Hero Restaurant舉辦了一場2 Chefs 4 Hands餐會，當時活動中客座的Chef Kai何順凱，目前在誠品松菸的the first擔當主廚，曾參加Hero那場餐會的朋友對Chef Kai的手藝頗為讚賞，這回便找了我們幾個一起到Restaurant the first用餐。the first位在誠品松菸三樓南側，商場內的入口看起來相對低調了點，不過內部空間加上大面落地窗感覺還不錯，而且去的這日客人不多，用餐氣氛舒適輕鬆，若是對窗外風景比較介意的可能訂位時需要詢問一下，靠近水池那一面的景觀較好些。中午時段有兩種菜單，我們點的是五道1680元的內容，本篇所出現的是之前的菜色，目前餐廳已推出新的夏季菜單，午餐套餐價位為1000元&1680元，晚餐則是1800元&2680元，另有4800元的雙人套餐，有收10%服務費，餐後結帳時才知誠品卡有折扣，可抵掉服務費。迎賓茶先送來麵包附上橄欖油，麵包挺酥軟的，服務人員還會主動詢問要不要再續添，不過這餐才剛開始，還是留點胃比較保險。蠔不掩飾法國吉拉多生蠔搭上

位於誠品松菸三樓書店南邊的the first餐廳近來好評不斷，午間套餐$880~$1,600、晚間套餐$1,600及$2,500，平日提供下午茶，週末還推出三層鹹甜食的雙人套餐$1,280，此外透過專業伺酒服務及舒適場地的加持，榮登近期身邊愛酒人仕首選餐廳之一。 餐點、酒水先擱一旁，連日辛勤工作及感冒微恙似乎減少出門的動力，身體稍稍恢復之餘，不知為何這回最想吃的竟非熱湯麵飯，而是各道精緻甜品，也或許好不容易得已在外走動，享用下午茶時女人間的談天敘舊才是讓我迫不急待的主因。初訪時可能會納悶找不著餐廳，不用懷疑，直接向三樓書店南邊走便會遇到the first餐廳正門 - 蛋糕櫃 - 當天有兩種蛋糕，不過menu上另有提供幾款現製甜品 - 相當寬敞舒適的空間 - 自然光透過大片落地窗輕撒在餐廳內，舒適宜人，想到台北週末，特別是松菸週遭人擠人的情況，坐在這兒享受下午茶的我一派輕鬆 - 當天晚餐有酒會包場活動，因此桌上擺滿酒杯預先為之後陣仗作準備 - 後方另有一間包廂 - 窗外一覽近來倍受爭議的台北大巨蛋 - 下午茶Menu 下午茶時段為每日2:30 p.m. 至5:50 p.m. - 輕簡的酒

誠品松菸店位於3樓的書店區， 滿滿一整排的特色咖啡廳&茶店， 每一間都讓人好想賴進去不出來，The First癸已 初秋飄香 是誠品咖啡廳一系列的最新作品， 早早就在阪急百貨通往信義誠品走道間打起廣告， 找了個平日下午，悠閒的逛完Robot Kitty展，就來報到囉！ 下午茶皆為套餐可任選$350以內的飲品，(超過補差額)僅有茶/咖啡/果汁可以選擇，低消為一人$200，我們點了一份驚艷午茶另外再加點一杯飲料。 the first的環境簡潔高雅， 大面環繞落地窗採光極佳，外頭皆在大興土木， View雖輸給了可遙望101的信義誠品 eslite tea room， 但視野遼闊依舊很舒適。 莓果冰山 $580 液態氮莓果乳霜.義大利脆餅.開心果蛋糕.綜合莓果 就是這份繽紛的莓果冰山讓我期待已久， 一上桌真的就像冰山般冒著煙，煙霧瀰漫， 待霧散去後呈現出的是粉紅鮮艷的莓果冰山， 莓果乳霜硬得像是餅乾，非常的脆， 入口卻即化為綿密的冰淇淋，視覺與口感的反差衝突， 搭著脆餅與海綿蛋糕，各色莓果酸甜滋味難以言喻~ 鮮榨柳橙汁 $200 2013玉山烏龍春茶 $360 玉山烏龍茶產於

大年初一要找適合家庭聚餐的餐廳不見得是一件容易的事。我想『松菸 誠品』是一個不錯的選擇！用餐日期：2014/01/31(馬年 大年初一)『The First』在三樓；書店那個樓層。講究生活美學的誠品，無論是裝潢、佈置、服務都可以讓請客的主人很有面子。斟上一杯清新的迎賓熱茶，桌面除了刀叉也備有筷子。趨向義法地中海式料理的 The First 融合著中式的元素。這是The First專為過年準備的套餐(節錄自官方網站)選擇不多；午餐只有NT$988+10%和NT$1288+10%兩種價位。過年期間難免常有家族聚餐，The First似乎忽略了適合小朋友的餐點，不過還好廚房特別幫我們煮了一盤小朋友喜歡的義大利麵。至於甜點只有紅酒燉水梨單一選項，雖說煮過酒精或許揮發，不但長輩總會擔心，小朋友更是一聞就不碰。看著冰櫃裡陳列精緻美麗的蛋糕(下圖)，卻不能與套餐以補價差方式替換顯得缺乏彈性。接下來看看開春新菜色吧！第一道『功夫沙拉佐柚子油醋』我看不出『功夫』在哪裡，就是添加水果的蔬菜沙拉，清淡~爽口~一般般！第二道『胡蘿蔔湯佐蘋果泡泡』 這胡蘿蔔濃湯也太甜了吧！濃湯並沒有做到絲滑的綿柔細膩，不過胡蘿

聽友人介紹誠品松菸3F的The first的料理是使用台灣在地食材呈現的法式料理，又加上得知餐廳有大片的落地窗, 可以直接看到101的景色, 更是挑起了我的興趣, 於是馬上列入口袋名單, 決定找個機會試一試菜單上的菜名都很有創意, 像是妳不是我的菜, 魚兒魚兒水中游, 呱呱意難忘, 看到這些生動的菜名, 覺得對今天的餐點非常期待！同時也大約看了一下菜名下英文的註解, 先瞭解一下餐點內容 & 食材今天的第一道是用玉米熬煮的玉米湯, 湯裡有紅蘿蔔粒, 加上表層的起司泡沫而組成。另外, 旁邊還搭配了天婦羅, 天婦羅的口感則偏油膩第二道菜是章魚切片, 上面搭配的是小黃瓜沙拉, 以及散落在盤子側邊的烏魚子, 沒想到章魚本身竟然和烏魚子還滿搭的, 還是第一次吃這樣搭配著吃再來這一道是甜菜根的分子料理, 使用不同形狀以及厚薄度的甜菜根拼湊而成的, 雖然本身就不是很愛甜菜根, 但因為其他元素像是起司的搭配, 口感滿清新的, 所以覺得還算不錯接著, 主菜的部份有兩道, 分別是迦納魚以及鴨肉。迦納魚非常的美味！魚的口感分成兩個層次, 第一口吃下去的感覺很Q彈, 咀嚼了一會兒之後, 就可以吃到軟嫩的魚肉,

這幾年台灣文創產業十分興盛，只要跟文創扯上關係的，似乎都變得熱門。而台北最大的二個文創集中地非華山和松山菸廠莫屬，其中，集合了百貨、美食、書店、展覽、文創業者的松菸誠品，更吸引了無數國內外的遊客前來朝聖。　在此處走逛累了，也可在此選擇不同類型的特色餐飲大快朵頤，不過，在整棟松菸誠品裡，擁有絕佳景觀並集合在地產業特色的，就是位於三樓的｢THE FIRST｣。　｢THE FIRST｣是由誠品直營的餐飲品牌，主要的訴求就是以台灣的風土人文為核心，融合了最具在地特色的台灣高山茶以及各種台灣食材，呈現清新而自呈一格的菜餚，每一季還會變換不同的季節菜單，並以優美的擺盤呈現。　先來說說這裡的選茶吧，誠品精選台灣春、秋二季，採摘於未雨前三天的茶葉做的好茶，經過不同的炒焙技術呈現出不同香氣，有的甜美、有的沈穩，可以在品賞之餘，喝出台灣茶葉的變化萬千。所以在這裡，品賞佳餚的同時，是搭配精選的好茶佐餐。　不過，除了好茶、好菜之外，我最喜歡的是這裡的空間，在門口看還無法看出端倪，直到走進去才會發現眼前豁然開朗，白日裡，大片落地玻璃外面是整片綠意，到了夜晚，信義區眾多大樓的美麗燈光，就成了最浪漫的夜景，在這樣的