台北四七名人宴 (已結業)

20171031第三次來信義微風樓上的台北47名人宴了謝謝客戶的安排讓我有機會 再度來信義微風的樓上享受台北市的無敵高空美景 四七名人宴應該是台北豪華中式餐廳的指標之一除了坐擁美景之外主打譚家宴也是特色之一餐廳的裝潢雍容華貴食物也是走藝術風四七名人宴在信義微風的47樓 要先搭電梯到四樓 再搭專屬的電梯上樓先來上菜了 四七名人宴就是走一種精緻的風格開胃三品有三道開胃菜 因為東西很少所以顯得很珍貴吃起來也就特別好吃 今天的3道小品分別是 絕興醉雞 嫁紗海蜇卷 虎皮酥燒肉其中我最喜歡燒肉 豬皮微焦的感覺特別好吃不過我們訂席是12點 在1點之前 總共只先上了這道菜 而且大概就是3口的份量1小時上一道菜肚子好餓喔 佛跳牆看起來滿滿都是料 排骨酥 芋頭也都很好吃不過我不鼓勵吃魚翅 所以就不特別推這湯品了 吃到第三道菜上菜的速度還是很慢我們開始忍不出去催服務人員了 蒸龍膽很鮮美 微辣的調味又跟一般的蒸魚不一樣 口味再稍重一點更好吃 這應該是這次套餐的主菜了吧 超大 一根燉得軟爛的肋骨下面鋪的是粽葉 雖然我不太到粽香不過這個軟嫩的肋骨的確是滿令人驚豔的 每次來四七名人宴都會有這一道南瓜 很濃

微風信義高樓層餐廳47樓為高雄大八餐飲集團北上拓展版圖的首部曲 粉絲專頁上見到推出午茶饗宴高貴不貴,趁此機會趕緊前往當個偽貴婦 步出電梯發現分為左右兩側我被安排靠窗區,實在開心 高樓層視野佳 當日天氣微陰,就愛秋高氣爽的涼爽氣候出間不用怕熱到中暑^^天花板吊燈極為華麗絲絨座椅貴氣十足 進入這樣的空間激起樂當偽貴婦的想像 服務人員說歡迎拍照(揪感心)起身逛逛,發現另有包廂還是先回座位等候午茶登場飲料可選咖啡或中國茶香片杯組金黃鑲邊,十分貴氣美式咖啡點藏心~倆人午茶套餐699元+10%視覺系就愛澎湃視覺感受服務人員建議先從鹹點享用鹹點蘿蔔千層酥一層層,香又酥,內餡則是絲絲蘿蔔第一道鹹點即覺驚艷奶油焗菜膽我不吃焗烤類朋友說底菜白菜烤至軟爛很好吃橙汁鵝肝塔橙汁微酸甜點魚子醬蛋塔酥皮層層,奶香味濃卻不膩口蓮蓉芝麻球Q彈有勁也不錯馬卡龍熊貓流沙包好精緻的金屬外盒熊貓造型可愛極了等我品嚐到此項甜點早已冷卻意想不到咬下還有流沙爆漿有金沙內餡均衡甜度,也很好吃精緻手工蛋糕 雲端享受午茶心愉悅 離去前又好奇走向另一邊宴會廳這裡的景觀面對101 豪氣又浪漫的食用空間化籹室也時尚乾淨好的用餐空間,食用心情大

20170224客戶去年就想找我們來四七名人宴用餐但沒約成萬期待了好久終於今年吃到了但就在短短時間內 又要來四七名人宴二訪了微風信義樓上的四七名人宴 走的是高調景觀豪華路線因為才剛一訪過 所以有些菜是吃到重覆的一訪請參考20170109@台北四七名人宴 想按電梯去樓下吃牛排...一上47樓就是一個暗阿~~還是直接上菜吧 因為開胃前菜就是一些小到不行的小玩意 萬只好分開拍他們的特寫了一直都很喜歡燒豬腩類似的菜 皮焦焦的算是前菜中最好的一道 一種把海蜇皮捲起來的概念 對了 湯匙底下的泥狀物其實也是食材但放在湯匙下感覺很像接著齊劑就不想吃了 原來在醉雞中間再插個棍子 感覺就很像女生的髮簪的感覺@@ 有沒有太詩情畫意了一點.... 每人一盅 料很豐富 湯也是偏清的那種 這也是上次有試過的菜色 龍膽魚處理的很嫩 配上一點滑滑的蒸蛋 這是今天的主餐了！ 紅酒燉牛肋骨應該是處理了非常的久 刀叉輕輕一劃就骨肉分離牛肋也是一絲一絲的很入味 當然 上面的黑色網片也是可以吃的搭配牛肋骨 還有一小缽的飯 增添一下飽足感 這裝飯的容器可以說非常有特色 也是上次有吃過的菜色 一整顆小南瓜當容器裡面是焗烤 有菜和蝦

20170109信義微風四七名人宴 對我們來說好像是夢幻餐廳的代名詞去年萬有客戶已約好在這用餐 但又因為一些莫名的事取消了餐聚這次客戶也偏好高樓景觀餐廳 所以萬終於可以一償宿願來看看啦四七名人宴主打的是「譚府宴」 就是民國後第一任行政院長 譚延闓的家宴譚延闓為當時知名的美食家 所以譚府宴也被稱為美食宴會的精華其實 「譚府宴」萬也有一點關係喔 萬祖籍是湖南人 也是譚延闓的同鄉聽家裡長輩說 我們湖南老家過去即是租下譚延闓的房產居住(原來萬的長輩應該也是豪門來的吧...)所以也算有一點點淵源坐了專用電梯來到微風信義47樓 一出電梯就看到櫃枱啦我們是有訂了大包廂 客戶幫我們預定的是繁星點綴套餐 一人份是2380元 不包括茶水 服務費當然也另加囉 從左而右分別是 藍莓山藥凍/玉簪醉香雞/嫁紗海蜇捲/虎皮酥燒肉虎皮燒肉很好吃 下面還有一層蔬菜泥 每一道都是一口食的小份量吃起來就是一種意猶未盡的感覺 這..好特別的容器 這送上來超燙的 猫嘴們都被燙傷了主要是魚翅和蝦球的料理 嗯...基於討厭魚翅 就不多介紹啦 這就是很像一般五星級中菜套餐的菜式啦但魚肉是帶脂肪的 很Q彈 感覺有很多膠質至於松露則是吃

Taipei 47 perched on the highrise is a perfect introduction to the city with an impressive view. The elegant setting with high ceiling and chandeliers serves delicate Chinese cuisine is prepared by experienced chefs. We enjoyed many a la carte selections. One dish stands out is the soup braised with delicacy served in a jade urn that looks like a treasure from the museum.

每一個時期都會有當時的流行或是代表性的事物，就美食這塊同樣也是，從古到今在料理這方面各有代表性的菜色或食物，今天就有【台北四七名人宴】，帶著我們追溯過往，品嚐民初時期，名人們所吃的典藏養生料理。【台北四七名人宴】位在台北精華地段，微風信義的47樓，當時餐廳開幕時讓人眼睛一亮，我心想著若有一天可以到此品嚐佳餚不知該有多好，沒想到心想事成還真有口福，這不就來此，而且還是品嚐餐廳特別規劃的「民初名人宴」的饗宴！瑪姬對台北微風信義並不陌生，已經有來過幾次用餐的經驗了，但以往都在B2或4樓用餐，這次要來到最頂端的47樓，一般消費者需乘手扶梯或電梯到達4樓，在泰集餐廳的對面轉搭通往高樓層的高速專用電梯，入口處會有人引導，電梯門高達47樓一開，台北四七名人宴的櫃台就在眼前，由西裝筆挺的服務人員引導我們進入媒體招待會的現場。而初來乍到的我自然是要好好的看看這裡的陳設，大型的瓷花瓶以萬紫千紅的花卉妝點，透露出中國風的高雅貴氣，人也不自覺得莊重起來。復古的黃包車和紅色燈籠詮釋了中國風韻許多復古的東西如留聲機和手提箱，都有著民初時期的代表性從這大門走進去又是一處迎賓的華麗花卉裝飾室內也佈滿著大型的花藝設計，

台北四七成立於2015年底，位座在微風信義頂樓47樓，並由黃清標主廚歸國展店。開幕之際推出民初美食巔峰之作「譚府宴」為其招牌菜餚，精緻的功夫菜深受好評。台北四七黃清標主廚率領南京有「至尊廚王」之稱的子弟兵-游海主廚來台獻藝，5/10~5/31推出「民初名人宴」，除了宋美齡愛吃的粽香賽熊掌、張愛玲的粉蒸肉，還有張大千、蔣介石、袁世凱、張學良等喜愛菜餚，令大眾一嚐名人舌尖上的美味。【邀約】台北四七名人宴為大八集團北上拓展版圖，座落台北微風信義頂樓47樓。並力邀「星洲廚界教父」黃清標主廚海外歸國展店，斥資上億元打造。2015年底開幕，黃主廚以民國初年的<譚府宴>，帶來做工精細口味上乘的中菜精品。艾方妮有幸嚐到黃主廚費工費時熬煮的黃燜湯，那真是令人回味無窮的美味啊！全文介紹請點選連結【市政府站】台北四七名人宴~微風信義47樓 空中環景中餐廳 坐擁台北101最佳視野 2016年黃清標主廚特別率領在南京有「至尊廚王」之稱的子弟兵-游海主廚來台獻藝，推出長達22天的「民初名人宴」美食活動，單點菜色多達50道，120元起就吃的到，而套餐也有四款供選擇，高貴不貴只要1080元起，