糖村 台北敦南店

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有人說｢法式鮮奶乳酪蛋糕」的三大美好：1.來自法國的吉利奶油乳酪和日本昭和麵粉2.篩選過的均質微溫細緻3.Q彈的祕訣就在比重一致的打發蛋白好的乳酪能提升蛋糕的香氣與融合度麵粉好壞決定了口感，粉徑粒粒相同才能吃到均質的口感蛋白細緻決定了孔隙度，大小不一會讓人顯得粗糙對於現在人餐飲習慣，當然甜度不能太甜!糖村符合以上的標準王子新今天要推薦給大家美味的糖村蛋糕!市面上有許多乳酪蛋糕有的是輕乳酪、鮮奶乳酪諸多口味不論什麼材料 什麼方法在食安問題面前，選用的材料一定要嚴格把關消費者才能吃得安心然而多一些把關多一些安心 採用冷凍運送送到這邊得時候需要冷藏儲存喔!包裝手提袋粉紅色的少女想像的風格簡約的風格時尚的造型內裝包裝禮盒依樣採用粉紅色澤與外袋有著均一的和諧感糖村的禮盒採用簡單花紋包裝越少才能凸顯蛋糕的重點花漾法式鮮奶乳酪蛋糕建議採用低溫保存(5度C)室溫下不建議超過兩個小時，畢竟是奶蛋製品沒辦法放在常溫下太久囉法式鮮奶乳酪蛋糕18x7.5cm盒子內有一層簡單的包裝袋拉著包裝袋可以輕易地將乳酪蛋糕取出一條蛋糕可以切成八片 2.25X7.5cm表皮有虎皮般的花紋下層起司細緻綿密整條蛋糕重量頗有份量!氣孔相當細緻有著牛奶的香氣含奶酪量極高刀口切麵有著破碎的起司蛋糕硬度很高整體上相當扎實味道有蜂蜜的濃厚香氣有著龍眼蜜的味道，香氣先由蜂蜜開始再來是鮮奶最後是乳酪、焦糖層次分明卻能互相融合口感綿密，蛋糕孔洞相當均一，鮮奶味道比乳酪味道更明顯，鮮奶用量應該比乳酪來得高!上層的有乳酪的焦香下層有顯著的焦糖味道，另外蛋糕是由兩層組成，做法比較特別吃完後舌頭有著蜂蜜得香氣，沒有一班乳酪蛋糕的鹹度，口齒留香絕對是下午茶選擇! 繼續閱讀

隨著年紀增長,對於甜膩的蛋糕似乎沒有那麼喜愛了不過對於單純簡單的乳酪蛋糕卻是情有獨鍾喜愛乳酪蛋糕濃郁的乳香及蛋香,還有那鹹甜的美妙滋味!!簡約美麗的盒子,附有同色系的紙袋很適合當作伴手禮送親朋好友,或是彌月禮第一次接觸糖村是他們家的牛軋糖嚴選飽滿香脆的杏仁粒,充滿杏仁香及奶香~又香又脆,口感極佳原來糖村還有乳酪蛋糕呢!!打張紙盒,乳酪蛋糕還有一層密封塑膠袋保護著底下有保鮮劑以確保產品新鮮 看似簡單的長條蛋糕,卻有著均質綿密、Q彈細緻的口感就像任何料理一樣,越簡單的菜色,越能試出真功夫好的乳酪蛋糕,不但要嚐得出香醇迷人的乳酪味,還要有入口即化的滑順口感每一口品嚐的瞬間,彷彿就像品嚐純粹美好的幸福一般要製作一條好的乳酪蛋糕,關鍵在於使用的奶油乳酪不同品牌或是差一點的份量比重,就會影響到蛋糕的口感及香醇糖村的法式鮮奶乳酪蛋糕使用來自法國的"吉利奶油乳酪"就是讓糖村乳酪蛋糕滑順爽口的功臣之一另一個決定乳酪蛋糕好不好吃的因子就在於蛋糕體糖村乳酪蛋糕使用日本昭和麵粉做為蛋糕體原料其品質較為穩定且鎖水性高,所以乳酪蛋糕能有濕潤綿密Q的口感糖村的乳酪蛋糕擁有焦香的外皮搭配綿密細緻的蛋糕體,入口瞬間讓人充滿幸福感 這樣簡單美味的蛋糕,在家就可以輕鬆享受下午茶香濃綿密、濕潤口感,入口即化~著實令人著迷就連三歲的小恩仔也很愛吃唷~原本看到馬麻吃就好奇的嚐了一口沒想到一吃說:「馬麻,這個蛋糕好好吃喔」然後一口接一口的就把一塊乳酪蛋糕吃掉了 午後就該這麼悠閒,這麼享受靜靜享受糖村乳酪蛋糕帶給我們的感動與甜蜜感而且乳酪蛋糕有別於一般的蛋糕,甜甜鹹鹹讓人不膩口!! 繼續閱讀

拿到糖村袋子的這一刻真是幸福的難以形容！感謝這次有機會能夠試吃到糖村的新作品－法式鮮奶乳酪蛋糕從外包裝到盒子都呈現了一致性的優雅簡單，光是拿著就很有質感呢以下就簡單介紹一下這次的試吃心得～｢法式鮮奶乳酪蛋糕」的三大美好：1.來自法國的吉利奶油乳酪和日本昭和麵粉2.篩選過的均質微溫細緻3.Q彈的祕訣就在比重一致的打發蛋白這一次的新作品法式乳酪蛋糕採用了法國進口的吉利奶油乳酪和日本昭和麵粉再以高溫烘烤保留水份，烤出來的蛋糕不但擁有焦香的外皮更有著濕潤溫醇的口感！一拿出來就可以聞得到那淡淡的乳酪香氣～～簡單的外表下有著十分細緻的外貌蛋糕的纖維就像是訓練有素的精兵一樣整齊劃一～但切下去的那瞬間卻又柔軟的令人陶醉～～怎麼切蛋糕還是保有他工整的美麗模樣聽說在製作這條乳酪蛋糕時，糖村師傅從隔水加熱熬煮乳酪和奶油開始到加入蛋黃均質拌攪，讓新鮮蛋黃的蛋膜能夠被突破，以至於口感和外觀都能保有均質綿密的感覺所以吃起來真的是Ｑ彈細緻，再搭配外皮微微的香脆真的是雙重的幸福口感隨口一咬還是一樣那麼的工整無缺幸福的在午日冬陽下品嚐這份喜悅～再來杯紅茶就更完美了 繼續閱讀

糖村地址：台北市大安區敦化南路一段158號電話：(02) 2752-2188 經典蜂蜜蛋糕$260 : 鬆鬆軟軟綿綿密密的口感，有濃郁的蜂蜜香味，又有一點扎實的口感，簡簡單單美味的滋味。 看看那扎實的斷面秀，清爽好吃，冰冰的吃更棒! 波士頓香草乳酪捲$350 : 經典的波士頓蛋糕，裡面包著清爽不膩的奶油，外面在塗上後後的奶油，在灑上糖粉。 與蜂蜜蛋糕像較之下更為鬆軟，甜度更高，我個人覺得吃多了會膩~ 法式鮮奶乳酪$288 : 屬於輕乳酪的蛋糕，扎實感和蜂蜜蛋糕差不多，但多了奶香味與起司的香氣。 吃起來綿綿密密，入口即化所有的香味都從口中散開，非常的香醇好吃ㄚ! 看看現場實體的大小，其實比一般的蛋糕還小了一些 但價格都不便宜 繼續閱讀