Solo Pizza Napoletana

營業中

休息中

專賣義式拿坡里披薩的台北海外店？乍聽之下霧剎剎，其實本店在日本，負責人牧島昭成，曾於2010年時拿下義大利拿坡里披薩世界大賽STG(Specialità Tradizionale Garantita)項目冠軍，同時也擔任拿坡里披薩的日本推廣大使，台北，是其海外首展店。   不過Solo Pizza Napoletana也開了好一陣子，拖老半天才造訪，有種相見恨晚的感覺。   是家可以輕鬆用餐的義式披薩店，那種街坊小店家的氛圍，附近文青雜貨逛完後，可以隨意走進來點份披薩抵擋小餓之處。    隨興，但餐點可不馬虎，後方是超高溫的窯烤爐，現點現做的披薩送進400度炙熱烤爐中，待四周餅皮有點膨膨的，帶點微焦色澤後燙手上桌，餡料固然重要，但如今，麵皮的香氣更發迷人，越嚼更是耐人尋味。  來來去去的客人，差不多1/4是外籍人士，另外也碰上幾組內用後再另行外帶的客人，不過因為點單後才製作的緣故，坐在門口痴痴的等。   這裡最講究的，應該是麵粉吧，使用義大利Caputo麵粉，知名美食平台SAVEUR也在試驗後選出Caputo 00是製作瑪格麗特披薩最好的選擇，雖然用一般的外帶披薩達X樂、必X客去比較

Solo Pizza Napoletana是來自日本名古屋的披薩名店，店主牧島昭成曾奪得拿坡里披薩世界大賽的冠軍，海外首間分店開在赤峰街建成公園的對面，這帶是台北近年來特色小店的聚集處之一。用餐需先在櫃台點餐結帳，入座等待叫號取餐，餐畢也要記得自助回收，基本上類似速食店那種講求速度效率的模式，提供給客人使用的也是免洗餐具，省略的部分有反映在價格上，以台北的窯烤拿坡里披薩來說，消費確實很平實，像是最便宜陽春的瑪麗娜拉披薩在百元上下，其他單點項目價格也不高，如果外帶要用盒裝需加工本費，否則就是簡單的紙盤包一包而已。座位擺得比較密集一點，用餐時間稍吵，不過簡單吃頓飯閃人的場合不需過分要求，這天剛好座在窯的正前方，雖有段距離還是能感受到高溫的威力。瑪格麗特Extra瑪格麗特Extra是店主牧島昭成奪得2010年世界冠軍的招牌商品，番茄、起司與羅勒味道呈現的剛好，平衡且沒有多餘的雜亂感，餅皮的麵香跟軟勁也很討喜，和普通版瑪格莉特不同之處在於使用了水牛莫札瑞拉乳酪，雖然傳統上Mozzarella是使用水牛乳作為原料，但現在多被價格相對交平易近人的普通牛乳取代了，反而變成水牛乳製成的會另外標明，這款

第一次擔任OpenRice新店快閃祕密客有點緊張，今天來到據說在名古屋很受歡迎的Pizza店「Solo Pizza Napoletana」，位置在中山區文青小店及咖啡廳林立的赤峰街，經過了小器梅酒屋及小有名氣的nichi nichi日子咖啡，我們到了今天的目的地，從外觀上看來還不錯，位置也很完美，旁邊就是公園，氣氛不錯。一走進去，震耳欲聾的音樂傳來，跟朋友都覺得有點不知所措，看來只剩門口的位置了，但沒有人指引我們該先點餐或是先找位置，需要主動詢問。排隊中沒有Menu可以看，似乎新店開張Menu還沒掛上去，左右張望終於發現小傳單，才開始看就輪到我們點餐了，情況有點慌亂。快速的點了瑪格麗特Extra、檸檬心橄欖、炭燒甜椒、炸馬鈴薯、跟窯烤香腸。店員問需不需要打統編，我一時失察跟他說了不用，後來發現需要但想不起來號碼，請他稍作等待，但店員似乎沒反應過來，有點小小的不高興，音樂真的放得太大聲了，無論是我或是其他客人點菜都造成了一點障礙，對於第一次到店的客人，或許會有點慌張。冷藏櫃裡有些小菜可點，沙拉、火腿、橄欖等等。這是菜單，可以看出單價都不高，從最便宜98元沒有起司的瑪麗娜拉到298元的牧島

來自名古屋的人氣名店 Solo Pizza終於來台灣開了海外第一間的分店，位於中山站赤峰街的建成公園旁，接近營業時間店門口已大排長龍，可見其名氣和美味程度。由於店面位置不多，所以是不接受預約的，不想等太久建議開店前十五分鐘去排隊，雖然店內很舒適，但整體氣氛不適合久坐，也因為排隊人潮眾多，所以翻桌率頗高的，排隊多點耐心應該不用等太久就能排到。店內空間為狹長型，走道將用餐區和廚房一切為二，除照片座位外還有櫃台前的一個四人桌。正如同義大利的pizza文化為庶民小吃，台北solo pizza用餐方式較像是速食店的用餐方式。櫃台點餐結帳後再入坐，號碼到了再到吧檯取餐。Pizza價位從最便宜的瑪麗娜拉 98元到最貴的牧島冠軍披薩298元。也因為價格平實預期會希引到外帶客。外帶分為用盤子或紙盒裝，如果用紙盒要加15元。瑪格麗特Extra (2010冠軍) - 只要是第一次造訪的pizza店我一定會點瑪格麗特pizza，各家作法都不一樣，目前我吃過最好吃的瑪格麗特是在長灘島的Aria，還為了重溫美味而順便轉機到長灘島待幾天。solo pizza的瑪格麗特有四種口味，分別為瑪麗娜拉($98)、瑪格麗特(