RUBY CAFE (已結業)

RUBY CAFE是一間開幕沒多久的法義料理餐廳，而前一個經營餐廳是Au Jardin Bistro du Vin，也因此常常有人誤會。RUBY CAFE餐廳特色我認為是在醬汁的表現，依據每一種肉類或著義大利麵調理出的濃郁風味是令人回味再三的，其中一道煎烤雞胸培根捲佐蘑菇奶油醬，將各項食材組合一體造型有趣，盤上的蘑菇奶油醬更是讓我叉著雞肉捲刮著盤子一掃而空。店址在興安街上非大路，較少車子往返且可來往巷子多也顯得有些難找，不過對面是全聯福利中心，明亮的招牌燈剛好是個明顯標的物。一看到RUBY CAFE餐廳外觀有著鵝黃色調、格子窗戶以及盆栽裝飾，便能感受到溫馨居家氛圍。看到招牌燈點亮的圖案也以這幾項特點作為情境的LOGO頗可愛。入口處旁有一區沙發座椅，這邊就頗有家庭聚會的溫馨感蠻適合品酒聊聊天。整個空間因為白色桌椅與鵝黃色牆面看起來頗廣闊且位子多。這一區倚靠著偌大格子窗戶，不管白天或夜晚打著燈望著綠意樹影對心靈上都能有放鬆效果呢。店裡有很多的Angry Orchard 憤怒果園 脆蘋果酒 NT$180/單瓶，的6入瓶裝酒，牌子上還有憤怒果園 脆蘋果酒加上荔枝馬丁尼的調酒NT$380。SAN PELLEGRINO氣泡礦泉水 NT$130和風干貝沙拉 NT$380干貝雖然高度不高，但是面積頗大，在烤盤上留下的格子烙印似乎又與格子窗呼應著，軟滑的肉質經由和風醬帶出甜味，粗粒黑胡椒使得口感上多了喀滋脆響，讓人喜歡的和風醬汁裡頭混著芥末籽的沁香，散發的醋味並不會像一般常見和風醬汁那麼刺激單調，那一點點甜香芥末滋味讓我吃著吃著有種在吃壽司錯覺很有趣。墨西哥雞肉串 NT$130 一上桌就香氣四溢的墨西哥雞肉串，那飄香而來的孜然及炭烤醬香在周圍瀰漫許久，真的是讓我們口水直流想馬上開吃，搭配一旁附佐的莎莎醬，微酸辣味清爽，雞肉嫩，內部有一絲柴但不影響我們覺得好吃的心情，每一個雞肉凹圖紋理都是濃厚的辣醬鹹香味道充實，辣韻可突然猛烈的充滿整個嘴裡，巧妙的並不會維持太久讓人吃得很過癮。松露蘆筍天使麵 NT$460每當看到天使麵的餐點總讓我有些心驚驚，畢竟它離開爐子後容易變得乾燥，這道料理也是一上桌就聞到濃郁的黑松露香氣，除了麵體滿布黑點之外，就連盤子上勾勒的醬汁同樣都是黑松露，多到讓人覺得很大方，整體的菌菇香氣濃厚很實在，裏頭除了蘆筍還有洋蔥丁、塊頭大的蘑菇片，不過，也許是我拍太久以及在冷氣風口的關係，天使麵口感已經偏乾，吃到下方部分則有著橄欖油的油潤。煎烤雞胸培根捲佐蘑菇奶油醬 NT$420視覺很特別的雞胸培根捲，捲起包住的是彩椒與蘆筍，在肉裡面就吃得道蔬菜相當便利，其中的清爽脆感更在分量多的嫩肉中帶來舒適解膩，單吃可以在品嘗間聞到流露出的培根香氣，我個人更喜歡沾上滿滿的蘑菇奶油醬，裏頭的濃郁奶香淡淡菇味如同濃湯般風味細緻令人討喜回味，塊狀蘑菇一同享用，口感滑嫩多汁香氣double。配菜中有軟嫩多汁晶亮的烤番茄、青花菜，最特別的便是中心微微粉紫的芋頭泥，細緻得就像在吃馬鈴薯泥，芋香越嚼越香滋味越深沉，還讓我感覺像吃到帶甜味的堅果香氣，也是一點我喜歡它的地方。舒芙蕾 NT$200原以為會等很久的舒芙蕾還蠻快地便出現在眼前，雖然膨脹高度不高，但它向外展開呈現蘑菇的狀態頗為可愛，先吃幾口不沾醬發現是蜜桃口味，泛著一些香氣，對我來說有些不習慣，還是習慣吃原味或著茶類。頂層褐色帶有輕微脆度的口感，糖粉的甜度與之搭配令人融化。一旁附上的香草醬比較像是沒有香草籽的布丁蛋液，甜度說高但也不會太嚇人，與湯勺上的新鮮水果丁，李子、奇異果、香瓜、蘋果剛好可以化解。鵝黃色的內層口感軟綿，充滿膨鬆氣泡的奇妙感受。 繼續閱讀

介紹過不少家華麗高調的餐廳，品嘗過許多美味的料理唯獨這家「RUBY CAFE」讓我們很有fu什麼fu咧？？？說來害羞 跟我家司機在一起那麼久，約會這字眼早就越來越陌生了XD那天在「RUBY CAFE」用餐，瞬間有一種"我們正在約會"的fu 「RUBY CAFE」離捷運中山國中站有一段距離，需步行約10分鐘左右隱身在小巷弄裡的歐式小店，餐點以意式風格為主，提供多樣化下酒小菜看似平凡低調的門面，卻暗藏了許多令人驚豔的美食舒適的用餐環境加上美味的餐點，讓我們從天還亮著，坐到天都黑了才離開 在月光的照射下，夜晚比白天更有氣氛Boy們，快帶女友來「RUBY CAFE」享用浪漫燭光晚餐吧!! 我們大約五點多就到了，店家下午有休息時段，五點半才開始營業服務人員看到我們兩個站在門外探頭探腦的，很機靈的拉開門詢問我們是否要用餐而且還很貼心的請我們先入內稍坐 入口處的沙發座位區採光超棒一邊看著人來人往的街景，一邊享用美食，多愜意阿XD 牆上的黑板繪著顏色繽紛的Q版字體與圖案 吧檯區旁邊有半開放式廚房，如果是全開放式廚房就更加分了 整體動線規劃的非常棒，場地廣闊位子多，每桌也都有適當的間距選用簡單的白色木質桌椅，沒有過多華麗的裝潢與佈置「RUBY CAFE」以新鮮食材與美味的餐點取勝 用餐當天我們是第一組客人周遭沒有其他客人的存在與打擾，有包場的港覺XD 我跟司機都很喜歡格子窗戶的設計，白天跟夜晚呈現不同的fu 服務人員先遞上一瓶FIJI礦泉水讓我們解解渴FIJI斐濟的礦泉水我有喝過１-２次純淨甘甜的口感絕非一般礦泉水能比擬的 不曉得是不是新開幕的關係，Menu的樣式太過簡單或許過一陣子店家會出正式的Menu吧!!(純屬個人猜測!!) 「RUBY CAFE」的主餐偏中高價位，另加收１０%服務費菜單上面沒有餐點照，總覺得好像少了什麼 對常以餐點照片決定一切的我來說，還真是有點不習慣不過這樣也好啦!!等下出餐會比較有驚喜感 下酒小菜〔松露炒蛋麵包〕１８０元這道下酒小菜一送來，我跟司機對看一眼，一陣烏鴉從頭頂上飛過... 什麼!!!１８０元耶!!未免太貴了霸特!!當這一小塊松露炒蛋麵包送進我們嘴裡，抱怨的話通通被我們收回去了 溫熱的炒蛋結合了大量的松露，每一口都能嘗到非常明顯的松露味軟綿的松露炒蛋搭配微酥的麵包，加上一小片生菜與番茄，整個就是超完美的調和司機不斷發出讚嘆的驚呼聲，完全忘了自己剛剛還在抱怨很貴 沙拉〔和風干貝沙拉〕３８０元第一次吃到一份將近４００大洋的沙拉根本是主餐的價位了這道沙拉真的不便宜，卻淺藏了一股『下次還想再點它』的魔力 擺盤精緻，生菜新鮮，份量不少會這麼"高貴"當然是有原因的，因為主角是干貝咩!! 鮮甜脆嫩的生菜淋上特製的和風醬，雖然是配角，卻也表現不俗 這四塊干貝厚度一般，面積比５０元硬幣還大煎的恰到好處的干貝，表面有著漂亮的格子烙印 香甜軟嫩的干貝實在是太～好～吃～了 簡單撒上黑胡椒粒，即可嚐到它的鮮甜度再多言語也難以形容這干貝的鮮甜美味 義大利麵〔松露蘆筍天使麵〕４６０元Capellini 是義大利麵中最細的麵因為麵條非常細，有如天使的頭髮一樣而得名乍看，跟我們台灣的米粉有幾分相似度XD(喂～差很大好嗎？ ) 天使麵一上桌，淡淡的松露香氣直撲鼻不用仔細找，就能瞧見麵條佈滿黑點點的松露量多到讓人覺得很大方配料除了有蘆筍之外，還有菌菇及洋蔥加上松露，簡單又美味 軟硬度適中的天使麵，每一條都沾附了香氣迷人的松露香氣濃厚且用料實在，我們幾乎是以秒殺速度完食司機還忍不住想把空盤子拿起來舔一舔 主菜〔番茄燉羊膝〕４８０元我們的羊膝初體驗 沒想到這一根其貌不揚的羊膝，竟輕易征服了我們的味蕾還沒享用前，當然也是嫌它貴值不值得這個價位，就見仁見智囉!! 被晾在一旁的麵條完全入不了我跟司機的眼只能說，主角羊膝太出鋒頭了 要不是身處餐廳，需要保持一點形象，我家司機肯定是整隻拿起來啃 哇～嗚～ 輕輕一劃，骨肉立即分離羊肉燉到非常軟嫩，連筋的部分也都燉爛了鮮嫩的羊膝吸附了蕃茄滿滿的鮮甜味整個就是無敵軟嫩，好食到爆炸 羊肉的香氣與酸甜醬汁完美結合細細咀嚼時，可以嘗到一咪咪的羊味，不是讓人害怕的羊膻味唷!! 甜點〔熔岩巧克力〕２６０元最後一定要有甜點當結尾才算完美 熔岩巧克力+香草冰淇淋+酸酸甜甜奇異果 我超喜歡看著熱呼呼的巧克力岩漿，從軟綿的蛋糕體緩緩流出還沒吃就有一種莫名的滿足感一入口，巧克力香醇的甜味隨即在舌尖間環繞有濃郁的巧克力香，卻不會甜到讓人覺得很膩尤其是那微微焦脆的外皮，深得我心 「RUBY CAFE」的用餐環境與服務方面都很不錯餐點非常合我們的味口，可以說是從頭到尾都很滿意尤其是那道番茄燉羊膝，太讓人回味無窮了節日慶生或是情侶約會，可以考慮一下「RUBY CAFE」唷!!RUBY CAFE電話：02-27199123地址：台北市松山區興安街222號 繼續閱讀