Purebread Bakery

營業中

休息中

 Purebread Bakery位於信維市場附近聽美姬說很厲害於是就跟美姬還有老K姊來看看了   從外觀就很歐式的感覺   賣的也是歐式的麵包   法國麵包、布里歐吐司   還有巧巴達、可頌、佛卡夏、內桂捲等   後方還有酸種麵包、鄉村麵包這種大尺寸的   老K姊立馬買了一個大的酸種麵包雖然要280元但重達一公斤呀不過酸種麵包老K不愛XD聽老K姊吃完之後說很好吃   老K買了法國麵包一條又買了一個巧巴達他們家法國長棍很好吃呀外皮非常酥脆但又不會過硬裏面還是蠻柔軟吃起來又咬勁但又不會難咀嚼麵香氣十足又不會太鹹近期吃過最好吃的法國麵包   這個是巧巴達皮沒法國麵包那麼酥脆比較有嚼勁裏面也比較紮實一些感覺裏面切開包肉當三明治吃起該也不錯XD   K的小叮嚀:又找到一家好吃的歐式麵包了          老K最愛吃法國麵包、巧巴達、佛卡夏、貝果這些麵包          如果喜歡吃歐式麵包的朋友          這家老K很推薦哦          價格也算合理          如果有好吃的歐式麵包也歡迎推薦給老K吧！   繼續閱讀

Purebread Bakery是位於捷運大安站附近的歐式麵包店，店內主要的烘培師也是外國烘培師，Purebread Bakery店裡的佈置跟飄出來的麵包香都很有感，一走進店裡一邊是販售麵包的地方另一方面就是手工製作麵包的廚房，真的很像是在歐洲看到的麵包店，當天我們是要去原涮樂活鍋物，才發現這間巷弄裡面的Purebread Bakery。Purebread Bakery是位於台北大安區巷弄裡面，在四維路的巷弄裡面，要不然是當地人真的很難知道這麼巷弄裡面有著這麼一家好吃的麵包店，離捷運大安站步行大約是7分鐘的距離，在一整排的公寓老房子，整個深藍色的門面倒是很吸引人的目光，很像是歐洲風格的麵包店，但Purebread Bakery實際上真的就是一家專做歐式可頌跟酸麵包的大安麵包店。專做歐式麵包的Purebread BakeryPurebread Bakery店裡頭不大，還有一半的空間是手工烘培室，採用半開放式的烘焙室空間，在店裡面都可以看得到師傅在裡面怎麼做麵包，所有的麵包都在玻璃櫥櫃裡頭，要買甚麼就直接跟店員說，但麵包都沒有放上價格標，要夾之前可能都要問一下多少錢，要不然就要到Purebread Bakery官網去查Purebread Bakery菜單，就能看到店內的麵包跟價格，然後Purebread Bakery就只做兩種類的麵包，可頌與酸麵包，但可頌的種類超多的，就像是我去法國旅行時看到的麵包店。肉桂香橙捲 MORNING BUN NT$70元看起來像是肉桂捲，但實際上也是可頌的一種，咬起來跟可頌一樣脆脆的，不像是肉桂捲那樣的紮實，口感很輕柔，吃起來有肉桂的香氣，老實說要下手之前，就是被這個的肉桂香給吸引的，吃起來肉桂相氣很足，還有香甜的橙香，甜而不膩，會讓人很想一吃再吃的可頌。北法含鹽奶油焦糖可頌 KOUIGN AMANN NT$55元Purebread Bakery這個北法含鹽奶油焦糖可頌真的還不錯吃，上層有一點焦糖脆脆的口感，咬起來很扎實，不會太乾很有濕潤感，有一點像更紮實一點的布丁，外層也很酥脆，超好吃的，因為裡面有加了含鹽奶油，內裡會有一點點鹹度，讓外層的焦糖的甜不會太膩。傳統可頌 CROISSANT NT$55元傳統可頌是Purebread Bakery麵包店的招牌基本款，越簡單的東西要做來越困難，可能大家都一樣，怎麼做出來不一樣，第一口咬下去真的很不一樣，外面好像一層薄皮，咬起來很酥脆，內裡則是層次分明，咀嚼有空氣感也有充實感，口感上也不會太油。這個意外發現的大安麵包店Purebread Bakery，從店門口的配色、櫥窗裡面的麵包以及一打開門撲鼻而來的麵包香甜味，真的很吸引人，雖然價格比較貴一些，但吃得到很認真做的歐式口味麵包，真的很值得，讓人很想再衝一次Purebread Bakery。 繼續閱讀

上篇提到這間位在星高湯附近的麵包店，其實是我中午過來的主要目標，近年來慢慢懂得欣賞歐式麵包，而且喜歡純粹一點的味道，Purebread營業一年左右，在FB粉專近80則評價都在五顆星，這畢竟也是一種參考指標，中午吃過飯後很快就來到門口。 漆成藍色的店面很有歐美風格，入內是一個L型的檯子墊上木板排好麵包，視覺感不錯，想買什麼麵包就跟顧店小妹講，主打三種款式：傳統歐式、可頌類、酸麵糰，後方架子擺的是比較大顆的酸麵糰系列(Sourdough)。其實來這邊以前就已經盤算好要買什麼了(FB有Menu)，不過顧店小妹很親切！切了法棍、佛卡夏、巧克力酸麵糰給我試吃，法棍真的很棒，外層薄脆，中央氣孔多，質感微潤綿軟十分順口，麥香濃郁，吃一小片就讓人很有印象。Purebread酸麵糰的老麵看介紹是偏向傳統歐洲風格，和舊金山酸麵包那種不太相同，巧克力口味切了薄薄一片，剛吃起來只是微酸，愈嚼愈有滋味，還不錯。離開時買了三種可頌、一個酸麵糰，其實棍子很值得帶一根走~原味的傳統可頌(55元)可說是必嚐的基本款，口感著實不俗(沒拍到剖面..)，內裡除了分明層次與酥脆，嚼起來還多了點充實度，而且整體沒什麼油膩感。另一款北法含鹽奶油焦糖可頌(55元)，外層帶有甜味，內裡則是鹹香，比想像中來得扎實些，但不至於乾或厚重，保有水分的濕潤感。肉桂香橙捲(70元)也是可頌類的麵包，一個往上的螺旋塔，就是淡淡的橙皮香與肉桂香，算是輕柔型的口味，微甜，這條狀可頌捲可令人感受到更加堅挺的外層脆度，又不油膩，也是很不錯。最後是墨西哥辣椒酸麵糰(120元)，外層脆中帶硬，鼻子靠近麵包就可聞到那股辣椒味，咬起來是酸中帶有微辣，這款比店內試吃的巧克力酸麵糰來得酸，算是蠻有意思但我沒特別喜愛的口味。Purebread是很值得再來的麵包店，符合心中所想的純粹味道~ 繼續閱讀

Purebread Bakery是經由朋友Henry告知才知道大安站這開了一間裝潢很有味道與特色的歐式麵包。一嚐後，果真滋味還不錯，我喜歡這的千層與可頌系列。 Purebread Bakery離我最近滿喜歡的星高湯廚房很近，而Purebread Bakery有別於旁邊的老建築，那充滿歐式風味的藍色建築物，看起來格外顯眼。一進到Purebread Bakery，有商品區以及後方的製作工作區，以外帶為主，但店內很寬敞，令我訝異的是去的那日很寬敞的走道上還放了一黑色的沙發，這在台北大安區店租額貴的地段上，覺得這樣很難得。每日會有不同品項的麵包出現，不過固定班底是原味可頌、巧克力可頌、葡萄乾奶酥可頌、橙桂可頌(morning bun)、傳統法棍、布理歐麵包。麵包展式在台前，當時有位男店員很熱情地問我需不需要試吃麵包品項，也有熱心介紹麵包。和大部分的麵包店不同，Purebread Bakery是由店員幫客人夾取麵包，而非客人自行夾取，且沒有寫上品項與價格。葡萄乾奶酥可頌 Pain aux raisin $70 ※每日固定品項發源自法國的Pain aux raisin，在Purebread Bakery也吃的到。像是螺旋或是蝸牛殼的千層酥皮，酥鬆不油膩，裡面包覆了奶酥，外面則有些葡萄乾。雖然奶酥味不會太重，但仍吃的到其香氣，且有別於一般奶酥麵包會太甜容易膩口。橙桂可頌 (肉桂捲) morning bun $70元 ※每日固定品項Purebread Bakery的肉桂捲模樣長的很有趣，像是螺旋型的小高塔。帶有些肉桂與橙的香氣，而本身也是採用可頌，無論是口感或味道上都和市面上的肉桂捲有點不同，但整體還不錯。杏仁可頌 Almond croissant $80當日買的蛋糕我個人最喜歡的就屬肉桂捲與這款杏仁可頌！可頌酥鬆，份量很大紮實，挺有飽足感。上方有許多烤杏仁片的香氣，特別的是再杏仁片下有一些沙沙質地，像是蛋糕碎那樣。翻開可頌，內有一層有蛋奶香味。這整體的口感都很豐富且特別！原味可頌 Traditional croissant $55元 ※每日固定品項可頌酥鬆軟，份量也不小，由其香又不油膩，挺不錯的！杏仁香橙 Bostock $70 Bostock似乎在台灣不是那麼的常見，在搜尋它的中文翻譯時找了很久，一時也找不太到。口感上很特別，像是麵包與甜點(磅蛋糕)之間的感覺，是有點紮實與沙沙的質地。有些香橙味與滿滿的杏仁片，上方還有些許杏仁角。Purebread Bakery地址：台北市大安區四維路154巷15號 捷運大安站4號出口／營業時間 10:00-21:00 週二、三休歡迎加入追蹤斑比(Banbi217)FB粉絲團: https://www.facebook.com/banbi217G+:https://plus.google.com/112008183619378734945/postsInstagram: http://instagram.com/banbi217/Banbi斑比美食旅遊: https://banbi.tw/ 繼續閱讀