炭火燒肉無敵

營業中

休息中

炭火燒肉 無敵 Muteki是間專精於和牛食材的高級日式燒肉店,全店皆 使用澳洲飼養純種和牛M9+等級,並搭配各類活海鮮食材以及在地嚴選 豬雞肉品做為主力菜色,新鮮冷藏,現點現切,毫無保留的綻放燒肉之美!! ▲菜單上除了主推的和牛品向外,另有豬、雞、羊、海鮮、野菜等食材,另提供開胃菜、沙拉、米食、湯物、甜點等。▲店內的消費型態比較類似居酒屋,所以飲品上不含酒精成分的飲料選擇性較少▲炭火加上專人代烤周邊服務，吃頂級的和牛，就該是這樣，不然一盤貴貴的肉，被我們烤焦了怎麼辦？？▲提供燒肉醬、特調鹽、鹽蔥、檸檬汁共四種沾醬，可依個人喜好做搭配泡菜三兄弟＄１８０泡菜三兄弟分別為：泡菜、醃蘿蔔、小黃瓜這３樣，不過服務員說當天的醃蘿蔔用完了，所以泡菜和小黃瓜的分量多給我們一些。小黃瓜是單純使用糖下去抓醃，吃起來脆脆甜甜的，味道不差，但沒太大特色泡菜的味道就非常遜色，不夠酸也不夠辣。 上選牛舌＄４８０ ▲上選牛舌口感帶有咬勁加脆感，咀嚼之中油脂的鮮甜會在口中慢慢釋出，非常美妙特選板腱薄切＄４８０ ▲板腱取自於牛的肩胛部位，且是之中少動的部位，因此油花細緻豐富且肉質軟嫩，夾入蔥鹽一同食用，可增加味道與口感的豐富性之外，還有清爽解膩之效特選櫻花薄切＄４８０▲板腱薄切的美味已經讓人相當滿足了，沒想到櫻花薄切的美味又更勝一籌，那略帶厚度的櫻花肉片，咬下去全然不柴口，肉質柔嫩至極，咀嚼時那肉汁還會在口中噴發，整個美味到了頂點日本山藥＄１４０６片山藥就要價＄１４０實在是貴得離譜，如果還有機會再來，應該不會想把錢浪費在單點蔬菜上面 辣味噌牛肉湯＄２２０裏頭有著滿滿的牛肉、青椒、蘿蔔、蛋花..等配料，湯頭中帶點微辣融合著味噌的鹹香及青椒、牛骨、蛋花的香氣，屬於重口味的湯頭，喝得當下會覺得相當好喝，但喝完之後會有點口渴牛肉使用的是碎牛肉片，大部分的肉質都算嫩口，只是有幾片肉帶有肉筋，需要費點時間咀嚼。石鍋拌飯＄２８０這石鍋拌飯竟然在上桌前就已經拌好了，讓檸檬沒有拍到石鍋拌飯的原貌拌好的米飯粒粒分明，裏頭還夾帶著鍋巴脆硬的口感，調味上還算不錯，不會過於清淡或死鹹。 繼續閱讀

前兩個禮拜和朋友一同前往市民大道上的炭火燒肉 無敵 Muteki門口不算醒目，裡面一二樓都有座位一樓為吧台區，可以一邊欣賞師傅烤功並一邊享用桌上附有沾醬如果點牛肉的話會附上兩種烤肉醬豬肉的話則附上烤蒜片及蔥花(未滿18歲者禁止飲酒)左為奧地利香檳，不愛喝酒的可以從香檳開始下手，很沁涼右為麒麟生啤酒，喝起來不會苦，搭配氣泡喝起來爽度十足韓式小菜盛主要有四種小菜做搭配黃豆芽、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲跟菠菜以涼拌的方式，吃的到爽脆口感，很開胃!!胡麻水菜豆腐沙以美生菜，小黃瓜，洋蔥及豆腐做基底，撒上海苔絲並淋上胡麻醬四人分食吃起來不會膩口炙燒生牛肉可以看到牛肉外圈是烤過的顏色而中間則為生牛肉吃起來非常新鮮非常軟嫩~~當然如果怕生的可別嘗試XD，愛吃生牛肉一定要試!!生菜組合主要有生菜，蒜片及小黃瓜還有店家自己做的沾醬接著就要開始介紹滿滿滿的 大 肉 盤 啦!!!雲林黑毛豚盛合上面為腹肉下面一排則為冷藏嫩肩店家說，冷藏嫩煎不用烤到全熟就可以食用帶有微微淡粉色，一般外面可吃不到吃起來極為軟嫩滑口而腹肉吃起來有點類似蒜泥白肉白色帶皮吃起來脆口Q彈稍稍帶點油花，如果怕膩的朋友可以搭配剛剛前面所提到的炸蒜片及蔥花一起吃唷!!安格斯牛盛合看看這油花分布均勻的安格斯牛誰能看了不心動牛小排角切、厚切牛小排，上選牛小排及牛五花四種部位四種享受接下來hsuan就為大家一一介紹吧~~而他們家的燒肉都由店員負責幫客人燒烤這樣不僅不會擔心把好的肉給烤不好，還能享受等待餐點同時跟朋友聊天的感覺先來介紹牛五花帶有微微油脂香氣，吃起來很多汁一點都不會像以往覺得牛五花很油膩的感覺會讓人想一口接著一口上選牛小排及後切牛小排吃起來軟嫩搭上店家特製烤肉醬，又或著是包著生菜吃起來又是另一番風味牛小排角切是hsuan今天最喜歡的部位稍微有點厚度，吃起來更有口感而且牛肉香氣充斥口中單吃就好美味阿冷藏黑豚角切看起來還挺像雞肉的XD切成一口大小剛剛好邊邊稍微焦焦的吃起來更加分吃起來會比片狀的更為紮實不過hsuan更喜歡這種吃的到"肉"的感覺~~接戲來要介紹湯品很失望的是，竟然沒有大文蛤及清燉牛尾跟當初的邀請函有落差，只剩下以下這兩種選擇..清燉牛肉湯以賣相來說好像有點怪怪的...用湯匙一撈可以看到滿滿牛肉，幾乎每口都能吃到湯頭也還不錯，雖然說是清燉，不過味道很夠辣味噌牛肉湯牛肉部分不多說湯頭很不錯，鹹度夠，淡淡味噌味加上一點點辣度配著蛋花一起入口，滋味豐富最後甜點也是讓人很無語..原本應該是手工雞蛋布丁四份結果換成一盤淋上蜂蜜的蘋果丁就不多做介紹了 創作者介紹 愛吃hsuan 愛吃hsuan的生活享受 繼續閱讀

不誇張！這一大盤油花一送上來，真得是口水直流加上正值晚餐時間，天啊！老闆快開始吧，等不及了！！炭火燒肉 無敵Muteki與鍋無敵是同一集團，先前品嚐過鍋無敵後就覺得他們的肉質很厲害果不其然！炭火燒肉肉質一樣令人驚艷，也更有厚實度。炭火燒肉 無敵Muteki就位於市民大道上，近捷運忠孝敦化站，走路十分鐘內，非常方便在眾多居酒屋的市民大道上，出現一間很日式風格正式炭火燒肉無敵，乍以為又來到日本耶店內一樓位置已吧檯式為主，所以完全就是會有專人為您服務！（二樓這回就沒上去了，不過據悉有包廂喔）終於不用去擔心還要顧及肉片是否烤焦，尤其質感好的肉烤焦真得是太浪費了店家還有提供置物櫃，很適合大包小包或冬天在外穿太厚重時可暫放一下才不是擔心衣服有烤肉味，店家可有做過特殊處理，就讓我們好好看下去木板菜單一目了然！不過在此要趕緊提醒大家，有些不先預訂就吃不到囉像今日想喝大文蛤湯、牛尾湯，燈冷！早已賣完，覺得太傷心了啦，下次訂位前一定要先跟店家預留唷胡麻水菜豆腐沙 $220不一會，就送上開胃沙拉不得不說，這碗沙拉很快就被同行友人掃光光，都把夾子舔乾淨的地步！因為真的很清爽，搭配胡麻醬汁，讓生菜及豆腐更有胡麻香，不會是各自的味道，而且搭配燒肉還能更解膩唷（雖然這盤很快就被吃完了！）韓式小菜 $150完全就是吃肉要配菜可以減低最惡感的概念因為屬於涼菜，所以和沙拉一樣都非常清爽，當然也很夠味唷※未成年請勿飲酒；喝酒請勿開車※奧地利香檳 $110、麒麟生啤酒 $160來燒烤店不點酒，也太沒氣氛，一口燒肉一口啤酒，這才是日本人的吃法喏而且喝下必魯就有一種，哇！song感也加上這回同行的友人，正是菸酒所一群酒肉朋友啦（笑所以後續我們還有陸續加點啤酒，大家一種沒酒就吃不下飯的概念，不過說實在香檳反而酒精味比較重耶！重頭戲來了！也是我們今日主角之一，安格斯牛盛合 $2800真心不誇張，終於親眼看見這油花分布超美的肉盤，有此可見，這肉質真心不騙從上至下還將肉品分為：厚切牛小排、上選牛、牛五花、牛小排角切，所以吃來口感都有不同喔現在看到這些肉，還是覺得當時吃得好爽唷！尤其愛吃牛肉的我們（不過還是有一友人不吃牛，可惜）有注意到抽風口就在肉的右手邊嗎？這可是讓我們不會在捷運上被瞪了走出來衣服真的沒有燒烤味耶！果然這部份都有注意到，非常專業當然因為每品種，切法不同使得厚度也不同，烤得時間就要稍待一會啦不過當天幫我們服務人員，完全有種手刀式感，加上要拍照差點就要錯過現烤熱騰的肉肉啦烤完真得是香氣逼人，烤至半熟炭火將油汁逼出來，那肉片上的油亮度，還有一些些焦度，口感更有層次再搭配店家提供的佐醬，右：柚子醬／左：韓式辣醬，真得是太好吃了，當然還可以有更清爽的組和店家還有提供四種醬料，一入座就會在桌上：蜜醬／椒鹽／鹽蔥／檸檬 （我竟然沒拍到特寫，先跪了搭配生菜、小黃瓜、蒜片，還有店家自製的獨門醬汁，一秒彷彿來到韓國吃燒肉（我們剛不是在日本嗎？除了肉感十足的牛肉之外，重頭戲二：雲林黑毛豚盛合 $1000一樣非常不得了，分成兩種肉質：右：嫩肩肉／左：腹肉，所謂的三層肉啦懂得吃肉者，一定要有油花絕對不要都是瘦肉喔！這樣可會一點嚼勁都沒有雖然店家都有附上佐料，但其實這些肉單吃就都很美味喔而且更能吃得到本身肉質的新鮮度，沒錯！大口吃肉最怕吃到艘肉味，那就是很不新鮮加上有人專門服務，讓我們可以很輕鬆的享用，不用因為聊天聊到太忘我而忘了將肉翻面，好糗因為使用溫體豬肉的關係，肉的顏色會帶點粉色，不要擔心是不是沒烤熟唷而豬肉搭上青蔥及蒜片也是很爽口組和，蒜片更增加脆度口感，朋友還一續再續豬肉部分依然可以使用韓式吃法，最好一口塞進去！朋友的確有點浮誇！一口塞進去的心得就是：肉品的碳烤香搭上新鮮生菜還有特製醬汁，太過癮啦！而且沒想到2男2女的組合，依然難逃快吃撐的困擾！吃完這兩大盤牛、豬肉後，大家都暫時休戰了冷藏黑豚角切 $260雖然角切部分油脂占比較高，原先以為會吃不下去，沒想到把油的部份烤得恰恰成為完美的下酒菜的肉品耶，原先以為吃不完了！沒想到一口肉一口酒在這又發揮作用，加上烤成金黃色，讓油花的不舒服感減低許多，一口的份量又不自覺一直入口炙燒生牛肉 $360其實這盤是在烤牛豬進行式中上桌的，當時還有戰鬥力！雖然這牛肉真的非常生，只有外皮稍微炙烤依下，但肉質依然軟嫩而且吃來非常有鮮甜味，加點蔥花與芝麻提點香氣，不然有時還會擔心這麼生的牛肉吃久會不會太膩呢四人套餐真的從頭顧到尾，最後還來份暖呼呼的熱湯，我們各選了三種。辣味噌牛肉湯 $220辣得有理！據朋友表示，辣度不會過麻，且牛肉不會因為煮湯而過熟，我想這應該是今日呼聲最高的湯品了！搭配蛋花及些許蔬菜，讓嘴裡又更增添不一樣的味蕾表現清燉牛肉湯 $220因為沒了牛尾，就改點牛肉湯。不過相較辣味噌牛肉這款就清淡許多牛肉帶點筋，乍以為和台南牛肉湯有點雷同，但這湯底比較多元，芝麻香氣有稍微搶了味，不太是我的味在喝湯過程，剛好看到店家正在處理牛尾，可是一刀一刀撩起來的，因為刀工繁複所以牛尾湯可是限量喔！記得預訂！預訂！預訂！蛤蠣湯 $100因友人不吃牛，加上沒有大文蛤！只好改點很安全牌的蛤蠣湯，好喝但不會有超特別的驚豔度蛤蠣一樣很新鮮，size有比外頭熱炒店大顆點，但還是比較想喝大文蛤啦！手工土雞蛋布丁／抹茶布丁 $100終於！終於！四人吃到差點走不出門的飽，但永遠還是有個甜點胃等待著而且是本人揪令最愛的布丁系列，抹茶及原味都各來兩個吧！超驚艷，布丁完全不馬虎好真才實料，抹茶布丁最底層還有抹茶餡兒，清香又加上底下有點濃郁的感覺好想再加點一顆啦！而且很綿密滑順，不是果凍般原味土雞蛋也很厲害，搭上底下的焦糖味，看著它晶瑩剔透，好有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的感覺上面就寫著：趕緊來吃我吧～有沒有注意到！連個細孔都沒有，真得好滑嫩，還有看到香草籽喔！甜點部分真的太心滿意足了，剛剛很飽什麼的，就丟在另一邊吧～甜點啊！果然有這種魔力好久沒有這樣大口吃肉了！當然，吃肉行程一定要找對人才會好吃，還要搭配必魯超絕配欸！雖然炭火燒肉無敵價格屬於中高價，但肉質及整體服務都讓人感到滿意，只是稍微有點TEMPLE快了點何況我們在吧檯前聊起天來很肆無忌憚，希望店家空空遺忘阿！12月份就是朋友聚餐的節日，反正都是要燒錢的月份，趁聚餐藉口，趕緊約朋友一發吧！好好大口吃肉，推 繼續閱讀

時間過的好快，又要來到佳節新年最多的時刻了在聖誕佳節、新年跨年的歡慶時光裡，總是最想跟家人朋友一同共渡而其實在每一天每一週的假日裡，都也在享受美食了~哈不過在這樣重要的時刻節日裡，當然更要選擇更好更棒的餐廳來去嗨皮一下囉讓人相當推薦與讚賞的台北燒肉店家，朋友詢問都是相當首推的前幾名店家另外他們家的鍋物店家也是無敵，不過尚沒有機會時間來去拜訪說的(禁止酒駕開車、未滿十八歲請勿飲酒)之前來是好友二人，但卻也遇上諸多的朋友前來這次跟著好朋友一眾四人前來，感受上更是分外的開心所以來到炭火燒肉 無敵 Muteki 真是相當適合大伙們來一同相聚的店家~哈(禁止酒駕開車、未滿十八歲請勿飲酒)這次更開新的慶祝即將來到的聖誕佳節以及歡慶新年了聖誕佳節來到這裡開心的交換禮物也很不錯因為大家能開心的閒話家常同時在交換禮物、拆禮物時一旁專人專業的燒烤美食的陪伴也是一份享受然後在新年跨年的倒數時刻，跟著大家一同乾杯5.4.3.2.1新年快樂，慶祝新的一年來到就是開心讓除了看新年煙火或著看電視表現還是去參與演唱會外就屬跟大家一起在餐廳裡頭去開心嗨森時這樣的氣氛了(禁止酒駕開車、未滿十八歲請勿飲酒)【麒麟生啤酒、奧地利香檳】歡慶的時刻，怎麼能沒有美酒佳餚來助興呢~炭火燒肉 無敵 Muteki 也當然有提供不少的酒品，從日本酒到常見的生啤酒都讓人盡興開懷暢飲著，不過請理性飲酒，切勿酒駕開車以保護自已與他人的安全這次來開懷的是麒麟生啤酒，苦中帶甘的金黃氣息，漂浮著的雪白泡沫讓人乾上一口就是痛快，配上燒肉菜色更是讓人美滋滋的奧地利香檳，透徹的色調一吮飲在口中如同氣泡般的滋味呈現在舌尖上，帶來一絲絲冰涼略帶酒意的氛圍讓人迷戀不已(禁止酒駕開車、未滿十八歲請勿飲酒)【韓式小菜盛】他們家的開味小菜料理也不少，每一個都蠻有特色的這次則是來品嚐到的是韓式風格的小菜組合透過新鮮蔬菜下去調味醃製出來的涼拌黃豆芽、菠菜、紅蘿蔔、菜頭絲色彩很繽紛的組合，每一個也都很入味鹹辣度很夠加上芝蔴的氣息讓豆芽的清脆爽快以及菠菜軟鹹跟紅蘿蔔、菜頭絲的爽脆度帶上了一份香氣的滋味做為開場的小菜，著實打動了大家伙們的味蕾【胡麻水菜豆腐沙】沙拉同樣也有不少種類，哈~他們家每種系列組合都很多這道也是視上就很開始很滿足從美生菜、洋蔥、小黃瓜片一層層開始堆疊配上玉米、蕃茄以及青綠的水菜再淋上濃郁的胡麻醬灑上了芝麻、海苔絲來裝點出來的這一道菜色相當豐富讓人吃的開心而有好朋友一大堆時，就可以很放鬆的不用很拚命的來分食因為會有好朋友大家一同互相互助的來分享美食也是讓人覺得一同相聚時最開心的一點，享美食話人生，就是這樣開心【炙燒生牛肉】這一道很棒的炙燒生牛肉，讓人好愛他的色澤粉嫩粉嫩的肉色迷人，只是用火焰炙燒他的週圍增添上誘人的燒肉香氣，青蔥芝麻的點綴他的柔軟選用最新鮮上等的牛肉才能這樣來挑戰鮮嫩跟帶上點粉嫩的色調以及黑胡椒香料跟獨特的醬料來處理的所以無論是在單單吃他基本的口感外還是沾上點佐醬提點滋味，都是讓人覺得超棒的因為吃在嘴裡，那滿口的油漬與肉感的表現完全讓人大滿足著在口腔裡面上上滿口的牛肉滋味【安格斯牛盛合】這次主要來品嚐的是每日限量現點現切的優質肉品嚴選打造出來的安格斯牛盛合與雲林黑毛豚盛合組合光看到這麼大一盤的安格斯牛盛合份量跟色澤就被吸引住了誘人的粉嫩的色調加上刀工的切法將不同的肉分做不同擺設著切成片塊狀或是菱狀的牛肉從厚切牛小排,上選牛,牛五花,牛小排角切依肉品的特性跟燒烤到入口時的呈現來處理而成，足見店家的用心而現場專人來燒烤服務，也是相當不錯的大致上都交由店家來處理，現場人員的服務也很親切處理也很快速而烤肉他們是專業的這次人多來到的是二樓的多人用餐處，所以燒烤時是處理好再端過來而如果你是在一樓的吧檯處，可以更直接感受到面對火爈與肉品時現場人員的翻烤跟細節的處理更可以放心跟朋友家人談天說地，再一邊品嚐燒肉美味就好了不用再手忙腳亂的，一邊烤一邊再聊天搞的烤肉聊天二都担誤被處理到燒烤最適當的入口熟成度趁熱來品嚐厚切牛小排,上選牛,牛五花,牛小排角切每一塊的肉感是都有一份滿足說而在先前提的刀工切法上來處理的肉片的形狀厚度在不同的部位，更能將入口時的口感嚼度美好呈現像牛小排角切，帶上那一份的厚度帶上豐厚的油脂肉感讓人回味而切成略為菱狀如同魚兒般的上選牛,牛五花,厚切牛小排等則是能品嚐出每一部份的不同，上選牛的細緻跟豐腴牛五花分明的雪白與軟嫩的口感滋味以及帶上極佳的口感咬勁的牛小排角切，都讓人大大滿足【雲林黑毛豚盛合】店家精挑細選的雲林黑毛豬採用嫩肩與腹肉兩種部位同樣這樣一大盤呈現出來，讓你吃的精緻也吃的飽足光看他肥而不膩、肥嫩細緻的肉感表現單這樣就覺得蠻實在的同樣在火爐上等待燒烤的肉品們在嚴選的炭火加持下、專業的燒烤下在呈現出來的香氣跟肉汁滴落而噴發的火焰下讓人為之著迷嫩肩跟腹肉，二種肉品光看厚度與大小就有所不同而上火爐網架上燒烤後，更是將自身的特色烘烤出來嫩肩肉感較為緊實，一片片略帶粉嫩的口感相當細緻，讓人為之感受口齒留香的豬肉氣味香而不騷帶上些許咬勁，讓人可以反覆在嘴巴裡去咬著那個滋味腹肉呈現的則是大面積的皮跟肉涇渭分明的層次表達讓通透的皮肉感受，如同雪花般的分明而吃起來，讓人吃的有種口齒留油，油花透過片片的肉感一點一滴的累積在舌尖讓人大愛著另外店家也安排了不同的醬料組合，提供給大家沾取搭配出不同的口感吃法，相當用心像安格斯牛盛合就可以搭配：日式柚香烤肉醬/韓式辣香烤肉醬而雲林黑毛豚盛合來搭配：蔥花/炸蒜片邊吃時邊透過搭配變化，讓除了單吃肉品的美好外，也能多一點層次變化【生菜組合】而肉吃了這麼多，當然也要搭配上一下清爽的蔬菜將肉品搭配生菜組合包含生菜、小黃瓜、蒜片以及特制醬料等組合肉片起來，大口來咬下這一口爽朗讓生菜的包覆小黃瓜的清脆以及蒜片醬料的提點有著更不同的口感滋味，舒服~邊吃邊聊天，這麼開心的時刻怎麼能不再乾杯一下，大伙輪流來喝看看不同的酒品不同的滋味，卻是好友相聚同樣的開心(禁止酒駕開車、未滿十八歲請勿飲酒)【冷藏黑豚角切】擺盤上的巧思呈現也是炭火燒肉 無敵 Muteki讓人驚豔的一環，從前面的安格斯牛盛合與雲林黑毛豚盛合到這一個粉嫩白晰相間的黑豚角切如花綻開的感受讓人覺得很是美好而在燒烤後的黑豚角切更是不讓人失望透過剪裁將一塊塊偏大的黑豚，再切至適合入口的大小讓人一口就能來品嚐到關於黑豚角切的滋味一下去砰出滿滿的油花油脂的皮層再接連到底部的肉體帶上點焦烤的氣息讓人吃下去就是一份大大的驚奇呈現【辣味增牛肉湯】黃澄澄帶上點辛辣滋味與青蔥飄香的湯品一匙下去，撈起的蛋花牛肉湯汁辣味噌的氣息迎面而來，有點鹹有點辛辣，很刺激，很爽快很入口，搭配上入味的牛肉，讓人吃的希里呼嚕的過癮【清燉牛尾湯】相較於前一道的強烈的表達話語，這一道則是簡簡單單的吳噥軟語，溫暖著人心在他乳白通透的湯品裡頭，感受到香氣的溫和清淡的湯頭給予不錯的口感跟氣息表現，讓人一喝再喝內裡帶著的牛尾則是很有勁道的部份加上略有點部份的軟骨，讓人咬咬著口感【手工土雞蛋布丁：原味、抹茶】大家都蠻喜歡，這個最後來收尾圓滿的甜點手工土雞蛋布丁，當天給的是原味、抹茶二種來做為選擇原味的雞蛋布丁香氣跟口感的滑潤都很好而加上抹茶的風味來說也將抹茶獨有的澀味將布丁一同結合著炭火燒肉 無敵 Muteki 用餐環境分為一二樓的用餐空間二樓的部份可以容納較多的人數，透過竹簾簡單就做出隔間的格局隔出三組四人桌次，而如果全部取下竹簾則是變成十二人的大桌後面則另外多人的獨立包廂空間，採預約適合需要更多隱私的客人炭火燒肉 無敵 Muteki 的特色菜單，一大塊的木板相當有趣一樓的空間環境，則是以環繞荖料理火爐吧台營造出來的感受可以坐在這裡面對面，看到火爐肉品以及現場料理人員更也可以詢問現場料理的處理，還有現場人員都是相當親切的帥哥美女跟親朋好友一同享美食之際，也更能感受不一樣的氛圍頗具特色的 炭火燒肉 無敵 Muteki提供更多的美味以及滿滿用心的肉品感動在這裡迎接著大家，一同來享用品嚐著關於美食的滋味更提供大家在聖誕佳節新年來臨之際一個與家人好友一同共渡共享共賞美好時刻的好去處就在佳節時刻、想吃肉的時刻、找好友聊時的時刻來到這裡讓嚴選精挑的肉品、火爐的溫暖、裊裊的香氣圍繞著您吧 繼續閱讀

渡假回來後的第一場吃喝聚會就來到了巿民大道的炭火燒肉無敵Muteki，從捷運忠孝敦化站的Swatch旁巷子走到底過馬路就能找到。不過無敵的門口招牌並不明顯，從外觀看上來整個以黑色系為主，木製大門十分有日式風格，門口擺放了菜單方便顧客了解內容，門口下方還擺了一個可愛啤酒模型哩！招牌雖不明顯但卻有其味道 入口的候位區，很有日式禪意 走進店裡，一樓全是吧台式的位置，略莫有15個座位，以日式燒肉店來說燈光算明亮充足的。桌上餐具也都擺放整齊，給人精緻講究的感覺。特別的是裡面還設有可上鎖的置物櫃，開放給店內客人使用，讓人可安心的在店裡享用美食，不用擔心身邊的物品衣物沒地方放。冰箱裡擺放的酒類十分多元，很多我都沒見過，其中又以日本空運來台的「Kirin一鮮榨生啤酒冰沙」最特別，吃燒肉配點酒類其實很搭，不過切記喝酒不開車，開車不喝酒。一樓吧台料理區，乾淨整齊除了一樓外，二樓也有半開放式的包廂座位一共有三桌，門簾打開來可打通，又能提供多人聚會的場所。也有一間日式風格隱密性更高的包廂，提供給有需要的顧客，店家在座位的安排上頗為了解消費者需求呢！二樓的露台也有個提供給吸煙朋友的使用空間。參觀完環境後回到座位上，發現壓住餐巾紙是用和牛的銅製品，挺可愛的！桌上也放好各種口味的沾醬，從右邊開始分別是檸檬汁、塩蔥、椒塩和烤肉醬，用來搭配肉類食用。菜單是很大一個木製薄片，第一次見到那麼特別的菜單。裡面的種類分門別類，肉類、海鮮、刺身、野菜、米食等料理。 牛肉的選擇相當多，幾乎佔了店內食材的１／３，可見和牛專賣店不虛假。 店裡的刺身也頗受好評，常是客人桌上的佳餚。 先送上二杯飲品，可爾必思和冰烏龍茶 開胃涼菜「泡菜三兄弟」，是主廚精製的小菜，有韓式泡菜、白蘿蔔和小黃瓜，每一種都清脆爽口，酸和辣的味道調製的剛剛好，迅速開胃。 「和風沙拉」選用新鮮清爽的時令蔬菜，搭配和風醬汁和芝麻油再灑上白芝麻提味，聞起來很香嚐起來夠爽口，醬汁的味道調的比例剛剛好，讓我捨不得浪費食物。夾沙拉的木製夾子造型也好讓人喜歡啊！ 炭火爐在沙拉吃得近尾聲時出現，此刻的木炭已經燒的火紅，隨時可以上場。 就在同時也送上另一份特調的沾醬，用來搭配肉類食用，是以多種水果熬煮成醬汁再搭配白蘿蔔泥，味道令人期待。 「上選牛舌」顏色紅潤看來十分新鮮，表面灑上了點胡椒塩調味，每一片的厚度也比一般的燒肉店來得厚實。而店裡提供的牛肉皆以澳洲上等和牛，而且是喝啤酒長大的牛隻，嚴選M9+的極上和牛等級哦！我個人蠻愛吃牛舌在等候炭火燒烤的時間也開始期待那久違的美味。 烤的時候服務人員有詢問我們喜歡的熟度，可以依照每位客人的喜好去調整熟度，烤肉也很客製化。 烤好的牛舌看起來真的頗有厚度，一般肉類烤熟後都會水份蒸發有點縮水，但這牛舌烤好除了面積縮小外，厚度還依然存在，而且烤的火候拿揑的不錯，還微微透著肉色。 而牛舌建議的吃法就是搭配塩蔥，捲起來連同牛舌一同咬下，更能嚐到不同味覺的層次，而牛舌帶有Q勁的鮮嫩口感更讓我心滿意足啊！ 「祕製和牛肋條」在黑色陶盤下更能顯出它鮮紅的肉色，而且還擺成花型另外再加點植物做裝飾，而不難從每一片肉片中看出它的厚度，而油花從肉片上看來是十分均勻的。 無敵炭火燒肉的特色就是有桌邊服務，烤肉的部份讓專業的來，免得烤的技巧不好反而糟塌了食物原有的好味道，很榮幸也看到了料理長現場親自示範，讓人感覺到他對料理的用心！烤好的牛助條就是要搭配這特調的沾醬，這沾醬的自然甜味完全是由水果調出來的，讓人一吃就可以吃出那甜味的不同之處，而烤好的牛肋條並沒有嚴重縮水，可見肉質嚴選，烤出來就知道是不是貨真價實的好肉。 我選擇的熟度是適中的五分熟，我更喜歡嚐到牛肉香嫩的口感。 「上選牛小排」一樣有著漸層感的漂亮油花，上面淋上祕製醬料來調味。 從鮮紅肉色中不難看出肉質的新鮮，而在上爐前都先讓我們看看那美麗的擺盤，眼睛先嚐美味了！ 牛小排烤好後香氣十足，也由於烤的過程逼出油花，讓咀嚼在口中的牛小排除了香氣明顯外油脂更使肉質滑嫩。 「王牌牛排」送上來是完整厚實的二大塊，大約有成人的一個指節厚度，而佈滿整片牛肉的大理石花紋十分細緻，透著粉嫩的顏色看起來好美。 而這道王牌牛排也是料理長心中的自信料理，搭配的是炸過的香蒜片，好想快點嚐嚐那滋味究竟是如何。 烤好後服務人員會將牛排剪成小口，方便顧客優雅的入口，而我當然也是選擇五分熟來品嚐這滿滿油花的王牌牛排，可喜的是這牛排裡的油脂滑順而不油膩，反而讓肉質更軟嫩。雖然剪成了一小塊一小塊，不過那厚實的感覺在口中依然能嚐得出來，鮮嫩多汁的牛肉配上香氣十足的蒜片，口口讓人滿足！而且我最後還是把蒜片吃光，因為真的好吃到不想浪費食物。 「無敵肥腸」已經滷得十分入味，看起來就蠻好吃的樣子，待上火爐烤過後逼出油脂想必一定很香。 無敵燒肉幾乎是每烤過一樣食材後就換網，我好奇的問為何要換的如此勤快，他們堅持烤出來的食物要能讓顧客品嚐到最美味，所以才不怕麻煩的頻換網，這點也讓人感覺出店家的用心呢！ 烤好的肥腸果然是了得，藉著炭火慢慢逼出油脂後，整個肥腸的表皮呈焦糖色，一口咬下皮脆內層肥美Q彈，口齒留香！ 這次體驗的全和牛饗宴令人頗為滿足，不過因為還是來吃晚餐的，少了點主食總覺得飽足感不足，於是另外加點了明太子烤飯糰和祕製燒肉飯糰來做為最後的結尾，送上來時已經在廚房先稍微炙烤成型可即食，不過我還是要求外層要再烤一下呈現鍋巴狀比較好吃！ 在炭火爐上慢慢烘烤後飯糰外層的顏色也呈現些微的金黃色了，這才有烤飯糰的fu～，我就愛這一味！ 烤得差不多後也把海苔片稍微烤一下會更香，再依個人喜好看是否要包著飯糰吃。 「明太子烤飯糰」經過炭火微微上色後看起來讓人食指大動，弄開中心一看裡面的明太子好多，飯糰外層的米香味和明太子淡淡的鹹味中和在一起，真的很好吃！ 「祕製燒肉飯糰」也烤的香氣十足，不過因為裡面包肉無法像明太子般紮實，在烤的過程中翻動後外觀就沒辦法很完整了。 裡面包是切碎的燒肉，數量還不少，燒肉香氣足也不會太鹹，同樣也是美味！不愧是M9+等級的澳洲和牛宴，好的牛肉再搭配純熟的烤功，讓我們就像坐上貴賓一樣，只需優雅的坐在位子上慢慢品嚐每一道料理的美味，不用手忙腳亂的吃著烤得失去風味的食物，這樣的高級享受還真的不賴，推薦給喜愛燒烤的朋友。 繼續閱讀