美濃屋

照片記錄：味噌叉燒拉麵300、煎餃120。最近訪了某間拉麵的煎餃覺得不太對胃，決定來複習以前吃過的美濃屋，搬家後店面也變大了，但仍然是舊有的氛圍節奏，油脂厚郁的味噌湯底與肥潤叉燒，以及餃皮堅脆蒜濃餡細的日式餃子🥟，鹹重感強勁，來碗白飯配著吃應該很好吧~(現包現煎的餃子，阿姨穿著有"老麵會"字樣的衣服)(味噌叉燒拉麵)(煎餃，還是好吃，只是想配飯)(離開前...)(同場加映: 三百金、二屋牡蠣、數寄屋辻葉)(三百金: 夏日限定九鬼胡麻擔擔乾拌麵+煎餃)🤔(二屋牡蠣: 濃厚牡蠣牡蠣拉麵 正常版-->加強版)😂(數寄屋辻葉: 雅白😶、沫白😗、鴨胸叉燒飯😊) 繼續閱讀

看了網路推薦，今天中午1200時特地來吃，真的是大失所望，不得不「退件」，觀感極差：1.上餐速度慢2.外皮焦黑、內餡薄少且極鹹，味道差3.無CP值可言，價格貴點了份煎餃，等了近25分鐘，當時店內只有一桌3位客人已在用餐了，沒想到還等這麼久，上餐點發現只有6顆大小不一的焦底煎餃，吃了一口超油膩的，內餡極少又鹹、無CP值可言，不會再去了！真的是地雷餐廳⋯真的不敢再去了，也沒有再去的必要，深深覺得一般水餃鍋貼店都比這家店好 繼續閱讀

個人一句心得：醬油味香但整體不滿意，回訪率零第一次知道美濃屋這家店是從柔藍食單那兒看來的，默默放在口袋名單裡應該也超過一年了；經過好幾次，不是剛好肚子不餓就是特地過來又臨時改弦易轍去吃別的東西。這天傍晚剛好開車到附近辦事，算算時間差不多就繞過來，然而或許因為門口外頭沒有客人等著入內吧，營業時間到了只見老闆娘仍在裡面跟朋友邊吃邊聊，晚了10多分鐘才開門。除了閃爍的霓虹燈招牌，店內的裝潢也相當懷舊復古，不過整體氛圍給人一種溫馨小店的感覺。美濃屋的拉麵是老闆娘多年前親往日本喜多方所學，牆上那幅掛旗就是手藝受到當地老麵會所認可。話說喜多方就位於5年前311大地震中遭遇海嘯及輻射外洩的福島縣內，雖然當地人口才5萬多人但拉麵店卻高達上百家，讓這個小地方竟然能跟百萬級人口城市北海道札幌拉麵與福岡博多拉麵共同列為日本三大拉麵口味之一。桌上的調味料。日文為主的菜單，想必因為靠近林森北路所以日本客可能較多吧？燒餃子一顆身價高達20元，色澤非常漂亮但相對也非常油膩，餃皮還算Q但內餡感覺像是用食物調理機打過一樣，帶點胡椒味但毫無口感菜肉難分，如果調味別下那麼重我看直接拿去給小寶寶吃也無違和喜多方拉麵最基本款的1號純醬油口味，跟2號的差別在於少了兩塊叉燒。湯頭清澈幾無雜質，雖然要求為日本口味但喝起來雖然充滿醬油清香甘甜卻是意料之外的淡口，感覺即便只吃台式拉麵的人也能輕易接受；不過像我這種舌頭半殘的人最後還是得出動七味粉來增味 筍干醃漬地相當入味，肥肉居多的偏薄叉燒造型特殊，口感不錯但豬臊味稍微鮮明。麵條也少見，感覺跟臺灣意麵(至少晴光意麵)像是失散兩地的雙胞胎的細扁捲麵偏軟無嚼勁，沒愛。這次來訪其實整體來說頗不滿意，口味不提，我是當天晚餐時段第一個上門的客人，從點完單到第一樣食物上桌竟然可以隔了半小時(此時店內連我也才5名客人)，然後又是後來的客人先上菜又是上錯菜，當我的拉麵上桌時年輕的店員竟然沒吭半聲也沒看我一眼，放下瞬間轉身就走，只能說從老闆娘出餐速度跟店員的服務水平都有不小的進步空間.........地址：台北市中山區長安東路一段22-18號電話：02-2567-5418營業時間：周二~周日 11:30-17:00 17:30-22:00鄰近交通：捷運中山站可否刷卡：不可TIPS：重口味路線者請三思 繼續閱讀

麻糬又來二訪了，這次二訪的對象是美濃屋。美濃屋是麻糬喜歡的店之一，喜歡的理由是他們的態度與堅持。至於口味每個人喜好不一，但味道也滿合麻糬的味。讓我們複習一下美濃屋的菜單。這次是特地來吃炒麵的，但是中午時段老闆娘通常比較晚到(前一晚較晚離開)，所以要吃炒麵要挑晚上的時候來。麻糬今天叫了拉麵以外的菜色，洋蔥炒叉燒(150元)。配上白飯(30元)。洋蔥炒叉燒，大火快炒出來的洋蔥已去掉原有的辛辣刺激味。並且洋蔥帶有焦糖化(另一說是梅納反應)的甜味及焦香味。店家說這是給客人的下酒菜，但是麻糬是來配飯吃的。但不由的說，也是相當下飯的一道菜。就像是台式熱炒，但是調味沒那麼重。(店家知道是要配飯，所以口味有稍微調淡。)而叉燒像是配角一樣，默默的用口感直持著洋蔥。至於白飯，有一點點硬。很快就解決掉了。盤子上的油有點多，畢竟要大火快炒所以別在意啦。麻糬向來很少點的煎餃(120元)，因為價格很貴啊。煎餃的第一外觀就是這底層焦黃的皮啊。煎餃的皮要好吃，除了底層皮要酥外，上半部的皮也不可以太乾或沒熟。煎餃的內餡不像台式偏硬的口感，餡料的菜與肉以軟爛的口感呈現。餡料打的相當細，所以起鍋時已軟化。煎餃吃起來不錯，皮酥餡軟。但是跟日本一樣，價格較貴而且份量不能當正餐。今天小公主也叫了叉燒味噌拉麵(230元)。(LG G4沒調到RAW格式，所以下面色差嚴重。)今天是五花肉叉燒，而且比較小片。另外湯頭跟上次不同的是，這次豆味較明顯。其實麻糬有將拉麵剩下的湯拿去拌飯，真的好吃喔。地址：台北市中山區長安東路一段22之18號電話：(02) 25675418營業時間： 11:30~22:00 (17:00~17:30休息) 星期一公休檢視較大的地圖 繼續閱讀

位於長安東路上的美濃屋拉麵可以算是日式拉麵的前輩了記得老K在10多年前就曾經吃過了那時侯的拉麵不像現在這麼多家有的吃就很偷笑了不過印象中他們家的拉麵是好吃的那天剛好跟美姬來後火車站買東西晚餐不知道要吃什麼天氣又滿冷的拉麵是一個不錯的選擇於是就上網找一下附近有什麼拉麵店剛好看到這家美濃屋拉麵他們家是目前比較少見的醬油湯頭美姬說她想吃我們就來啦 他們家的招牌好亮哦XD 門口也好炫是因為靠近林森北路才會這樣設計的嗎XD不太像是拉麵店比較像是居酒屋還是夜店吧 裏面就有像拉麵店了看起來真的開很久 這裏還有報導不過一看日期西元2005年已經是10年前的了XD這裏的燈光好昏暗等一下拍的很爛都是因為燈的錯(明明就技術爛XD) 這裏拉麵的湯頭有二種醬油跟味噌沒有我們常吃到的豚骨MENU上面有編號1~3號都是醬油口味的差別在有沒有配料4~5號則是味噌口味的其他還有涼麵、炒麵、炒青菜、小菜、飲料等等價格都不算貴只有煎餃老K覺得有點貴因為六顆就要120元最後我們點了醬油湯頭跟味噌湯頭各一碗這裏大碗是要加100元的感覺價差有點大所以我們都吃正常版的 桌上有一些沾醬看起來應該是沾煎餃的我們沒有用到 海藻玉米拉麵(180元)因為美姬不愛吃肉所以選了這一碗海藻玉米拉麵大家有沒有覺得碗上面有藍藍的顏色那是門外面的的霓紅燈啦而且還是七彩的哦轉吧！轉吧七彩霓紅燈XD因為我們的位子比較靠門口所以要來拍照的朋友盡量坐裏面一點哦 湯頭可以選擇要濃一點還是正常湯頭美姬她選的是濃一點的湯頭雖然濃一點但老K覺得湯頭的鹹度還在可接受的範圍之內很順口的湯頭而且不像豚骨那麼油膩會讓人一喝再喝呢美姬覺得非常好喝 他們家的麵是比較粗的黃麵美姬覺得麵有點軟老K是覺得OK如果跟美姬一樣喜歡軟麵的朋友可能要先跟服務人員說一下因為這裏並不會先詢問麵的軟硬度吸附著湯汁的麵配著海藻跟玉米一起入口多了海味跟玉米的甜味道變的多層次的美味呢 叉燒味噌湯麵(230元)一上桌的時侯老K也嚇一跳這碗是什麼呀XD顏色好深呀 這湯看起來有點像咖哩了吧這是赤味噌所以顏色才會這麼深因為服務人員有提醒說味噌的湯頭本來就比較重所以老K選擇的是正常的湯頭雖然是正常湯頭喝起來還真濃郁而且還算滿鹹的但雖然鹹卻又不死鹹鹹中帶著微辣喝了第二口以後慢慢的愛上了這個味道老K覺得這湯頭好豐富有別於之前常喝到的味噌湯這個老K很喜歡呀叉燒給的還滿多片的 老K把他們都疊在一起了叉燒的厚度算是普通吃起來不柴不油膩算是滿好吃的叉燒K的小叮嚀:雖然是老K但他們家的拉麵真的滿好吃的 不管是味噌還是醬油口味都不錯 看到別桌的點炒麵看起來也很棒呢 有機會老K也想試試 應該有人會好奇為什麼加麵要加100元吧 而且加麵真的只有加麵哦 但老K有看到人點 那個碗驚人的大呀 應該比正常的碗大三、四倍吧(不誇張) 不過只有裝一半多 看來除了加麵之外湯也加不少 想看碗多大的朋友可以點點看哦K的私評(滿分10分越高越好)美味:8.2分CP值:6.5分用餐環境:6分價格:6分地址:台北市中山區長安東路一段22之18號電話:02-2567-5418營業時間:11:30~17:00 17:30~22:00(星期一公休) 繼續閱讀