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所有分店 (7)
電話號碼
0926594575
開飯介紹
瞞著爹的原點,巷弄中隱密的一隅,採用日、台當季新鮮漁獲,加上師傅的用心、專業的手藝,讓您了解瞞著爹對料理的初衷。 繼續閱讀
特色
慶祝紀念日
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
17:00 - 22:00
星期一
全日休息
星期二至日
11:30 - 15:00
17:00 - 22:00
付款方式
現金
座位數目
31
其他資料
座位
白天營業
晚上營業
酒精飲料
電話訂位
服務費
開瓶費 詳細介紹
招牌菜
比目魚 散壽司 櫻餅
食評 (17)
自從吃過好好吃的生魚片、握壽司就如同跌入深淵一樣,像是我大推的神樂坂割烹、匠壽司、竹緣日本料理、很有名氣的佐樂壽司等等,實在回不去迴轉壽司了(掩面)。久聞瞞著爹大名,這次要用餐做了點功課才知道,原來瞞著爹系列已經開支散葉,從無菜單日本料禮、丼飯、壽司吧、居酒屋共有8間分店阿。當天突然壽司魂爆發,很想吃握壽司,決定來到瞞著爹八德路壽司吧。瞞著爹八德路壽司大概位在忠孝復興與南京復興捷運中間步行約10分鐘,位於八德路上,前面提到的同系列幾間分店都在附近喔。周六晚上客人不算太多,座位四面八方區圍繞著師傅的作業區,形成一個中空的長方形,我滿喜歡這樣的設計,吃壽司就是要距離師傅越近越好!因為中心是個開放的區域,所以看得師傅在處理魚料的樣子。 讓我比較訝異的是,走道很小而且每兩個座位中間就有隔板隔開,幾乎是看不到左右的人,隱私性滿高的(但是看的到對面啦XD),我覺得這樣的設計也很適合一個人去用餐,有種包裹在自己的小天地的感覺,不需要跟別人大眼瞪小眼。瞞著爹壽司吧菜單今天點了主廚特選八罐套餐,有附小菜玉子燒、味噌湯、甜點,另外再單點一些想吃的品項,預算一人抓一千差不多。主廚特選八貫 980元(附小菜、玉子燒、味噌湯、甜點)北海道干貝、甜蝦、日本真鯛、日本白甘、鮭魚肚、紅甘、海膽軍艦、日本鮪魚大腹肉套餐換算下來是相對划算的選擇,有前菜、湯與甜點也可多增添一些飽足感前菜 鮭魚卵水雲醋 / 味噌湯北海道干貝、甜蝦日本真鯛、日本白甘、紅甘海膽軍艦鮭魚肚日本鮪魚大腹肉甜點原諒我這些我都無法寫出口感,因為握壽司真的無法分食,你一口我一口的也怪噁心,套餐是豐滿哥點的所以我幾乎是全數沒吃到。   瞞著爹壽司吧 單點品項綜合次身 $210綜合次身水準是不錯的,5種魚料,其中一種有經過炙燒,$210也算是非常平實的價格,值得點 鮭魚 $50(2貫) /海鱺 $50(2貫)勤儉持家的金牛座,我就點了這種便宜的來墊墊胃。這樣的菜單設計我滿喜歡的,50元2貫的品項總共有17種,給小資族一個比較不傷荷包的選擇。現在很多連鎖迴轉壽司2貫的金額也差不多是這樣了,我會寧願來這裡吃。另外有些魚料也可以選擇要不要炙燒,我個人很喜歡有點炙燒的口感與香氣。馬糞海膽干貝 $165奢侈一點點了一顆馬糞海膽干貝,這顆我很滿意,海膽與干貝都是很好的水準。另外還有兩貫沒拍到照片就不寫了XD。瞞著爹壽司吧 小結如果跟我一樣突然壽司魂被燃起,想要好好吃幾貫鮮美的握壽司,瞞著爹壽司吧可以列入選項。價格方面我覺得很合理(但握壽司size偏小一些),不想太傷本就先多點一些50元品項,一人1000左右應該足夠。總體來說,每一道握壽司都算水準中上但又沒有留下太深刻的印象,魚料屬中等,是間正常水準的壽司店。吃完這一餐我可能還是會懷念匠壽司或是神樂坂割烹,哈哈。《小短評:滿分都是5個》食物:●●●○價格:$$$環境:●●●●交通:●●●●再訪度 :●●●○ 繼續閱讀
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等級1 2018-06-29
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同媽咪去台北4天遊~2天都來了這間「瞞著爹」第三店 無餐牌的日本料理❤️無餐牌令人有一種期待感~因為5知下一味菜是甚麼. 當然佢一開始會好細心甘問下我有d咩係5食ga 先啦😂佢有分4個價錢。分別是台幣1688.2888.3888.4888 (1688以上的都要提前一天預約丫~~我分別試了1688 和2888 ❤️ 食材好新鮮丫~ 品質好好❤️ 係香港如果要食這個質數的~ 一定要每位港元1500以上😂 我決定下次要試埋3888 或 4888那一個款式😜 繼續閱讀
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等級2 2017-10-25
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很有名氣的日本料理餐廳無菜單料理是要預先訂座的去台灣前兩星期預訂剩下的時段已經不多了無菜單料理一共多於九個料理去之前完成不知道要吃什麼到了以後也有沒菜單可以點菜坐好以後,有固定的師傅負責服務通常他們會先問有什麼是不吃或者對什麼有敏感知道以後再由他們一道一道的料理弄好放到你面前的碟子再跟你介紹料理的名字熒光墨魚是我從來沒吃過的口感很夾,一點都不漿口魚子,海膽,深海蝦三樣珍貴的食材放在一起貴的很有道理吧除了壽司,還有一碗少少的刺身飯由於太好吃吃了九樣都不飽師傅就請我們多吃了一個料理非常貼心總括而言:沒有菜單,你吃的跟我也不會一樣啦就快點訂個位去試試服務很好,很貼心食材新鮮又特別 繼續閱讀
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我們完全不經意的路過這瞞著爹二店,單純來逛的東區巷弄看看有何等美食藏身於此黃金地段,就這樣遇見了『瞞著爹二店町和食』 想必瞞著爹的人氣也不需要我再多說什麼?我們很早就有耳聞這樣,也常聽朋友推薦但也找不到時間來怒吃,殊不知這天跟朋友吃完來逛逛小巷就這樣遇到了~完全不經意的發現一種突然的喵到才看到這是瞞著爹?趕快查一下究竟是哪家分店。原來是二店主打町和食的無菜單料理,但我們還是被門口這塊菜單給吸引,趁著肚裡還有些許空位,來碗丼飯如何?你說!這不刻意來真的很難發現被這燈籠給吸引才發現!瞞著爹最後壓垮我們的稻草就是這個!一種默默的感覺剛才吃飽的胃又空了推開門映入眼簾的是狹窄的長廊,店員會詢問你有無訂位吃無菜單或是要享用丼飯!?丼飯在右邊區域,無菜單於左邊區域,但是都要換上室內拖這區域裡就是吃無菜單料理的,不過我們太突然下次再來!?我們的丼飯用餐區位置還滿小的。不過平日晚上不知道有沒有關係,人不多想來點酒類也可以參考參考(喝酒不開車)除了啤酒梅酒以外還可以選擇清酒、白酒、燒酒Menu稍微帶過囉!各種丼飯還有單點類這樣叮叮表示:給我來碗海之幸豪華海鮮丼!剛才不是才吃完晚餐嗎?謎之聲:好想吃rrr來店必點?真有那麼狂嗎?那小美就來這碗好了究竟有沒有狂到大約十分鐘左右兩碗丼飯一起上桌啦!蠢蠢欲動,等等!咱的相機還沒餵食海之幸豪華海鮮丼$480+10%看這四百八的價位或許不便宜,但看這琳瑯滿目的食材!藏了鮭魚、鮪魚、姬鯛、甘貝、紅甘、鮭魚卵、胭脂蝦、海膽、鮭魚卵各種生魚片!連胭脂蝦都藏在裡面。相當繽紛的豪華丼飯。整體配色也相當讓人食慾大開而且這胭脂蝦還是從宜蘭龜山島來的耶,也頗費力這樣蝦子肥美、新鮮、蝦肉Q彈有勁。鮭魚卵也相當新鮮話說北海道來的海膽當天表現比較差些,略有腥味。看這鮭魚、鮪魚切片。雖然說不上厚切,但新鮮美味十足。一口接一口肥美的干貝,一口吃就對了還需要解釋嗎?山水噶瑪蘭黑豚丼$360+10%使用了在宜蘭生長的盤克夏後裔豬隻,早期由日本人引進台灣的品種數量當然也稀少珍貴。我想這肉質也有一定的水準!?上方灑滿了蔥花與芝麻增添氣味之外還加上了一串蔥花豬肉捲豬肉片在調味上較為清淡,無添加過多醬料去炙燒。每口都吃得出本身豬肉的香甜味,另外七味粉的配角也很棒!另一個蔥花豬肉捲!話說裡面的蔥花一點也不嗆辣,很不喜歡吃到那種蔥花搶走了主角的風采。但相對的有使用醬料去燒烤的豬肉捲味道層次較豐富,如果肉片味道在味道在重一點會更好!總結:海鮮有一定的水準,當天海膽略為遜色些價位上真的有點貴。豚丼倒是稍嫌失望。一個不經意的路過就這樣飛了一張小朋友! 繼續閱讀
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等級1 2016-10-17
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侯位:因為不能訂位加上盛傳用餐人潮眾多,原本預期可能會要花很多時間排隊,但晚上8點到,我們只排2號就可點餐,因此排隊的狀況覺的似乎沒有那麼嚴重.餐點:海膽類的料理可能因為季節性因素而無法如常供應, 馬糞海瞻手捲一個300元,比預期多花了1百多元.原本多種丼飯上都會有的海贍改以一小搓明太子替代. 加上從過往的blog看到的丼飯份量似乎比現場多,原本期待的丼飯華麗感有那麼點落空了不過總的來說還是很新鮮甘甜的食材,海鮮丼的多樣是最吸引人的招牌料理.比目魚丼的肥美第一口就令人驚豔,但如果不是配著醋飯跟那半顆桔子汁可能吃多了會有點膩.醋飯處理的很有味道,微酸微甜的感覺會讓人想一口接一口桌上沒有醬料瓶,店家己經先將醬油加入丼飯之中不知是好還是不好.或許經由店家調製的醬汁比例才可保有料理最黃金比例的美味吧.蝦頭味噌湯蝦味很濃,但沒有想像中美味.是整桌菜中最普通的一道蒸蛋的味道感覺很豐富軟嫩,想必在原料高湯的部分下了一番工夫最後搭配飲料的炸魚下巴是一亮點,本來擔心的油膩感一點也沒有,為這頓饗宴做了很棒的ending環境:在不是人擠人的時候到此用餐感覺是可以好好享受美食,好好聊天,氣氛不錯可以小小享受日式風情,不用像打仗一樣.但無法訂位,人數多不建議到此聚餐 繼續閱讀
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