瑪丘墨式餅舖

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MACHO TACOS 瑪丘墨式餅舖異國料理是我個人很喜歡去嘗試的部分。其中墨西哥料理，有一吃就愛上的起士薄餅 Quesadilla、玉米餅 Tacos，Quesadilla是烤得乾香的薄餅包肉；Tacos是將玉米餅烤得像是可麗餅般脆(或軟的)，再包上沙拉與肉。沒吃過的朋友請務必試試看。位於古亭的浦城街轉角的三角窗有一間專賣墨西哥料理的餐廳，大學城區的料理中，單點價位130台幣以上，價格略高，但是可以吃飽。櫃檯上方的菜店，有點像是自助點餐，依序選擇自己想要的搭配，店家會為您做出最道地的墨式料理。墨式料理的靈魂：莎莎醬、墨式餅皮(或米飯)、調味過的肉。莎莎醬（Salsa sauce）是由牛番茄、辣椒、香菜、還有一些調味料製成，若怕辣可以與店員再調整。墨式辣香腸 蓋飯 Chroizo Rice Bowl NTD145米飯、豆類、莎莎醬與主食一起搭配的墨西哥蓋飯，對我們來說是一項未曾嘗試的料理體驗。就下圖的指示，我們選擇了檸檬香菜飯 Lime Cilantro，花豆泥 Refined Pinto，小辣的莎莎醬 。番茄莎莎醬與玉米則是本身涵蓋在蓋飯裡。花豆泥綿密、番茄莎莎醬帶點酸甜、小辣的莎莎醬調味下，味道還滿夠的。墨式辣香腸剁得蠻細的，口感較為細碎。米芯偏硬，吃慣台灣出產的軟甜白米之顧客，可能會覺得米吃起來生生的、有點乾。不過搭配上整個調味，也算還可以接受。墨式絞肉起士薄餅 TACOS Meats Quesadilla NTD 160Quesadilla在上次去TAVERN D吃過一次就念念不忘，趁這次來墨式小店回味。(Tavern D)Quesadilla是起司薄餅，在鍋上烤得乾香的薄餅，用起司與主食包裹起來，十分美味。以下是搭配墨式絞肉，味道鹹香，配上烘烤得熱熱的餅皮，合拍極了。店外的三角窗以上為這次MACHO TACOS的分享。 繼續閱讀

師大這邊向來是異國料理聚集的地方這家瑪丘賣的是墨西哥來的捲餅也算是一種速食料理因為靠近師大,大概也符合外國人口味這家店超多老外光臨的有一瞬間還以為我身在國外哩店裡服務生也都走一種美式嘻哈風菜單有點讓人眼花撩亂有墨西哥捲餅,玉米餅,起司薄餅等....不但餅皮有多種選擇裡面的料也有好多種可以選也有沙拉,薯條等輕食配菜跟飲料加70元有套餐濃縮版的菜單點餐方式跟subway滿像的在櫃台選擇餅皮,配料,辣度等選項然後店員現場製作叫號取餐其他都是採取自助式的有可以自取的泡菜這泡菜還用冰塊冰鎮味道很讚喔Macho的招牌是一個頭戴面罩的摔角選手有一部搞笑電影在講墨西哥的摔角選手,他名字叫Nacho好像有點相關的樣子這家店也有美式幽默像是桌上的牌子就是摔角人指著你提醒你吃完要記得自己收盤子先試這泡菜沒想到還滿好吃的耶想不到一家捲餅店的免費泡菜比外面很多店的泡菜要來得好吃!!使用高麗菜製作的泡菜口感冰涼爽脆味道酸酸辣辣的很夠味還有一點淡淡甜味有點像是四川泡菜的味道但是因為又加了番茄丁所以吃起來更有水果的風味墨式絞肉捲餅用錫箔紙包著的捲餅很方便外帶食用比起紙袋或式塑膠袋都更方便隨時撕取而且也有一點保溫效果,不錯的設計!不過為了方便拍照我就直接撕開,用餐刀切啦~這捲餅裡面的配料很豐富首先在主食部分有米飯和豆泥分別有兩種口味可以選我選的是番茄口味的煮的滿透徹入味的吃得到番茄的酸甜味蔬菜則有洋蔥/番茄/生菜/玉米粒等吃起來相當清爽尤其是跟番茄口味的米飯很搭裡面還加了豆泥所以增加了綿密的口感主角墨西哥絞肉雖然量不是很多但香料辣味很濃郁散發在口腔裡很開胃尤其是孜然的香氣很突出帶有咬勁的薄麵皮也許是因為內餡太豐盛吃起來有點讓人感覺不到他的存在不過在尾巴的地方就可以吃到麵皮的乾香味而且我發現即使放一陣子餅皮也不會過於濕軟感覺這種墨西哥捲餅既方便快速,又營養美味是速食界的新選擇喔! 繼續閱讀