La mole Taipei

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當下看到菜單上出現麵疙瘩時，坦白說心裡立馬決定待會一定要點這道，也多謝友人貼心，午餐要吃什麼全部任我自由挑選。或許是個人偏好，每次看到麵疙瘩總是想點來試試，大概也可以從自己愛吃日式可樂餅這點看出端倪，特別是起司口味，和麵疙瘩一樣，同樣帶著綿糊口感，若是起司可樂餅，還能同場加映享受起司的那抹鹹香濃郁在口中融化散發，至於麵疙瘩，如果拌合的醬料也是藉由起司入味，兩者你濃我濃，入口後沒咬幾下就融合在一塊兒，著實讓人欲罷不能。平日午餐，客人不多，加我們這組總共才三桌，倒是之前偶爾會在晚餐時段經過這裡，生意挺好，而且幾乎每桌客人都會以酒搭餐。沒錯，我看的很仔細，畢竟 La Mole 也算是口袋名單之一，之前某個晚上跑去吃壽司郎民權建國店，開出停車場時 La Mole 直直就在出口正對面，一開始還以為哪家店這麼熱鬧，再仔細多看幾眼才發現是 La Mole。自那次後更是加深想造訪 La Mole 的饞念，一直惦記在心上，正好趁和友人聚餐，挑了幾個地方讓朋友選，也是這麼剛好朋友選中 La Mole，拖了這麼長的時間總算成行。店家有處還算是自己一個小天地的前院，太陽下山後，若是簡單吃個東西配酒，坐在外頭應該滿舒適的，不過這陣子不是太熱就是忽然的一陣大雨又濕又悶，還是乖乖待在室內，斗大窗邊的位置是很剛好的折衷方案。店家提供氣泡水及礦泉水 -Menu -菜單算簡單，不過每天都會有幾樣沒列在上頭的菜色，像是用餐當天有布拉塔起司，可以搭配沙拉或火腿，另外還有生牛肉塔塔及火腿盤，麵飯部份有青醬海鮮燉飯、主菜海鮮多了旗魚，搭配燉蔬菜料理，甜點加映義式濃縮咖啡及香草冰淇淋的經典組合阿芙佳朵。義式餐館，幾款餐前酒不可或缺 -另外除了一般瓶裝販售的葡萄酒，也有幾款單杯紅、白葡萄酒可以選，還有較少見的超大瓶 Magnum 葡萄酒，可以準備開趴了。(記得喝酒不開車)天氣這麼熱，索性簡單喝杯白酒搭餐，親切的服務人員捎來三款白酒，重點性介紹每款酒的特性。挑了中間那款 Gewürztraminer，單杯價會再高一些些，特色是玫瑰及荔枝香氣，我覺得等待料理上桌前利用和友人談天的空檔單飲相當適合，或是簡單配著麵包，就靠這芳香點醒中午的食慾。布拉塔起司沙拉 -平常想吃布拉塔還不好買，不然就是得和起司專賣店提早預訂，因此看到如此大份量的布拉塔起司直接"咚"地放在沙拉上，真的是滿心歡喜。淋在沙拉上的醬汁運用些許巴薩米可醋入味，除了這抹較濃郁的酸，還有新鮮小番茄及漬番茄的酸，看似簡單，其實單就"酸"來說仍以不同層次堆疊而成。再配合布拉塔，偶爾醇香厚綿、偶爾乳脂滑口，會讓人不自覺一口接著一口默默將沙拉清空見底。 手工義大利麵疙瘩，搭配皮蒙特四起司 -想自己試著做麵疙瘩，這個想法在過去的確幾度浮上念頭，就是懶啊，做份麵疙瘩不知道要花多少時間，過去也自製過義大利麵條，過程並不會太難，最累的恐怕是事後清理，每次回想起當初善後的過程，四處飄散的麵粉，默默放下手中的馬鈴薯。 要吃自家做的麵疙瘩，看來得事先規劃一大段時間空檔，或許更要克服心中那個"懶"字，在此之前，能夠輕鬆在外享用麵疙瘩，是種幸福(但絕不能當成一再拖延下廚自製的藉口)。先別說這麼多，眼前這盤麵疙瘩得快點享用，服務生送上桌時也特別交代，放久了，混入起司的醬料會因為溫度下降更為凝固，麵疙瘩本身也會稍微硬一些，講是這樣，即便放到最後涼了，我還是很喜歡，口感上，趁熱吃和冷掉後的差別，就像對照起司可樂餅和純馬鈴薯可樂餅，這麵疙瘩即刻享用時，四周會稍微和濃稠的起司醬汁融合，而各種起司組合出順口的綿厚乳感，不會太搶戲，這醬料帶入一絲鹹香，像生火腿般醇厚的鹹味，在食物吞下肚後還能夠迴繞口中一陣子的尾韻。 義大利 Carnaroli 燉飯搭野菇與手工義大利香腸 -米粒最中間還留著一點咬勁，微微彈牙的口感，四周則稍微與調味糊合在一塊兒，那種你濃我濃之間還穿插著米芯的嚼勁，撇開柔嫩的野菇不談，裡頭的手工義大利香腸畫龍點睛，混在香腸的香料被咬到後會小小地爆發一抹香氣，有點茴香的影子，讓這濃郁的燉飯更加耐吃迷人。當日海鮮旗魚，搭配燉蔬菜 -旗魚四周煎過，中間呈半生熟狀，有點類似日式的たたき，不過旗魚本身口感較紮實，特別是久煮後容易產生如雞肉般偏乾柴的口感，店家選擇讓中心維持在半生熟度的料理方式，算是較保險的作法。用餐中途服務生遞上捲軸 -慎重接下，原來是餐後酒，不虧是義式餐廳，選項真多。是否該點杯 grappa 助消化？待我處理完眼前這盤旗魚再考慮。友人不給力吃不下，只好靠自己拚完旗魚，鼓著一個肚囊，似乎該換 grappa 上場，也別忘了提拉米蘇，鹹的顧到了，可別忽略另一個甜點胃。 不過什麼時候變的這麼安靜，環顧四周，是聊天聊到太忘我嗎？怎麼只剩我們這桌客人，實在不太好意思這時候再點個甜點繼續坐上半小時，乾脆換場地，找家咖啡廳繼續談天說地，至於 grappa 和提拉米蘇，我們下回再見，然後，提醒自己再訪 La Mole 前，一定得先在自家廚房變出麵疙瘩。 美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)整體環境：★★★☆☆回訪率：70% La Mole Taipei中山區建國北路二段151巷12號(02) 2516-6028Facebook：https://www.facebook.com/lamoletaipei/營業時間：星期一至星期五 12:00 noon ~ 2:30 p.m.、6:00 p.m. ~ 10:00 p.m.星期六 6:00 p.m. ~ 10:00 p.m.星期日公休 *Courtesy of Google Maps 其它中山區美食：葫蘆小郭鐵板燒 - 蚵蛋真不錯吳留手串燒居酒屋八德本店 - 就是那個光九記何燒臘的韭菜臘味炒飯，似乎戀上這一味亞都麗緻天香樓 - 到底誰浮誇？Impromptu by Paul Lee - 留白的藝術Anima - 隨著音樂起舞的靈魂 繼續閱讀

上次在La mole吃過晚飯後就順便預訂了二訪，這次感想與初訪差不多，餐食平順好吃，兩個人消費2,640也和初訪2,288相差不大。 隔壁桌客人問外場：「有沒有人講說你們的菜單看不太清楚？」聽到後不自覺的笑了，好像真的是這麼一回事阿？免費的麵包籃在這回多出了佛卡夏，我覺得很好吃，並不是特別油潤型，潤澤度與質感都還不錯，香氣緩緩散發，問了才知麵包都自製的，但佛卡夏未必每次有。菜單除了固定的品項，前菜另有布拉塔起司沙拉、以及上次吃過的西班牙火腿哈密瓜，麵點有橄欖油炒豬肉香腸磨菇、青醬蔬食、墨魚汁Spaghetti，主菜多兩道魚，金線鰱和野生青衣，前菜沙拉選了mozzarella，軟Ｑ清香的乳味，裡頭有自製的酸甜蜜餞番茄、穀物脆片，以自煮的巴薩米克醋醬汁搭配起來好味。綜合開胃盤包括一片片削下醃的青醬鯷魚，鹹酸味鮮，殘餘醬汁拿來沾麵包挺不錯，雞肝醬麵包濃郁，以粉紅胡椒的馨香和少許蜂蜜提味，很好吃，牛腿肉和另一小盆的沙拉都是用了檸檬油，蠻清爽的，不過沙拉還是方才的較喜歡。墨魚汁Spaghetti口味濃重，同樣有使用到蜜餞番茄帶出底味，不過調味總覺稍微死板，少了點樂趣，與海鮮搭配吃是較好的方式。主菜這次點羊排5分，現在都採直火不使用舒肥，整塊去烤熟度會較為不均，邊緣有焦脆度，如果中央想吃更柔嫩些可點3分熟，是好吃的羊排不過我更中意botega del vin，醬汁是用薄荷茶加糖煮陳皮和檸檬皮製成，微甜很有陳皮的味道。因為羊排等了比較久(說是第一塊出了點狀況重做)，招待一份甜點焦糖布丁，裡頭還有許多香草籽，是好的手作布丁質感，草莓好酸鳳梨好甜~~ 繼續閱讀

去年義大利紅蝦評鑑中台灣只有四家餐廳入選，今年多了一倍，共有八家。義大利紅蝦評選分類還蠻細的，蝦代表傳統義大利、叉子代表高級餐廳、披薩代表披薩店、酒杯則是擁有好酒的餐廳，台灣這八家都各有不同獲選之處。amy看了一下，發現有一半沒吃過，於是決定慢慢找時間一一補上。這家『La mole Taipei』位於建國北路的巷子裡，附近商業大樓林立，餐廳門口的庭院把塵囂隔離了。 『La mole Taipei』獲得1的評鑑。 餐廳生意很好，我們入座後沒多久就客滿了。 中午的選擇並不多，肉類幾乎都沒有供應，只有少數的前菜、主食和商業午餐。兩人各點了一份商業午餐，沙拉味道還不錯。 麵包烤得很酥脆，口感很好，配上微酸鮮香的蕃茄鮪魚醬，挺好吃的。 柳橙汁 這是額外加點的生牛肉鮪魚，沒記錯的話，好像是$280，份量很大一份。這裡的牛肉口感比較紮實一點，跟以往在別家店吃的軟嫩口感不太一樣，但整體的味道是不錯的。 蕃茄蔬菜湯裡頭放了烤過的奶油麵包，麵包吸收了蕃茄湯香氣的同時，也釋放出了奶油味，讓整碗湯的層次變得豐富許多。 蕃茄醬貓耳朵麵麵的口感很棒，醬汁的味道也很好，酸香夠味，很好吃的一個麵。 蘑菇白醬螺旋麵這個也不錯，白醬的味道沒有那麼濃郁，但也因此吃起來不膩口。 咖啡這裡的商業午餐有沙拉、主食、飲料，這樣一份是$290，坦白說以它的份量跟味道而言，算是很划算的。聽說『La mole Taipei』的火腿、義大利麵等都是自製的，這天比較遺憾是很多餐點都沒有提供，所以如果想吃些比較特別的料理，建議晚上來，能品嚐更多道地的義大利美味。 繼續閱讀

位於建國北路巷弄中，來自義大利皮蒙特的主廚開業之初這裡的一景一物都是爸爸媽媽愛心的點點滴滴要讓台灣人嚐到正宗義大利特色餐點家人一起來台灣跟他一起打造最棒最原始的家鄉風味今天和朋友們一起造訪的是一家傳統義大利風味的餐廳戶外的座位夏日晚風徐來下班後散步到這裡點上一盤風味餐點再來一杯紅酒心情轉換瞬間忘卻白天工作的鳥事菜單上品項不算多原來主廚蠻隨興的(要說即興嗎?)如果今天有什麼魚貨或是心血來潮做什麼料理除了可以看黑板上的菜單也可以詢問服務人員喔這裡也有提供商業午餐從開胃菜、沙拉、主餐到飲料佛心價義大利麵290元/排餐類380元(另加一成服務費)我們今天來用餐~主廚幫我們準備了以下餐點先送上手工麵包/麵包棒外皮酥脆內裡紮實又鬆軟還能嚐到麵粉的香氣麵包棒烤的相當酥脆有點像餅乾的口感讓人忍不住一口接一口經典皮蒙特小牛肉片與鮪魚醬小牛肉片搭配鮪魚醬是很經典皮蒙特料理主廚使用小牛後腿肉，鮪魚醬裡面加上酸豆口感比較清爽上面綠綠的原來是芝麻葉+橄欖油打的葉綠素油再點綴一點紅胡椒這樣的擺盤好美作菜擺盤真的跟創作畫作一樣有藝術感新鮮布拉塔起司沙拉這道超特別這一球可不是水煮蛋蛤!!這是新鮮的布拉塔起司喔綜合沙拉加芝麻葉配上香綿柔滑的起司、新鮮蕃茄和自製醃漬蕃茄再淋上巴薩米克酒醋超美味羅曼莎拉佐紅酒洋梨 手工脆餅與藍紋起司 主廚私房臘肉常見的蘿蔓沙拉因為主廚的手藝讓我嚐到不平凡的美味蘿蔓沙拉點綴切丁的紅酒西洋梨、堅果周圍排上一圈手工脆餅與藍紋起司主廚自製的私房臘肉像蝴蝶一樣停留在蘿蔓葉上面這樣美真不知道要如何下手才好!!從外圈先下手好了手工脆餅搭配藍紋起司香香酥酥的手工脆餅抹上藍紋起司~~絕妙的口感!!嗯....好想再吃第二片主廚自製的私房臘肉風味很好今天佐餐的白酒和紅酒酒後請勿開車&飲酒請勿過量剛剛上沙拉的同時送上白酒因為沒有指定由店家推荐了這款最容易入口的HOUSE WINE爐烤紙包手工水管麵 蕃茄與煙燻斯卡莫札起司看起來很簡單但其實不簡單呢看起來只有水管麵、蕃茄、起司但其實這道餐點的製作很繁瑣醬汁是主廚用進口去皮蕃茄和洋葱去熬煮數小時才有這樣豐富的味道主廚手工製的水管麵加上熬煮的蕃茄醬汁、新鮮蕃茄和標榜天然煙燻煙燻斯卡莫札起司再灑上帕瑪森起司用紙包進來烤水管麵的口感很好~多種起司讓這個水管麵嚐起來很有層次主廚青醬燉飯與香煎北海道干貝用墨魚醬汁製作的網狀裝飾讓整個擺盤大大加分這裡是使用北義大利的卡納羅利米米心口感上帶點硬度，北海道干貝鮮甜嫩口醬汁部份是比較清爽的~應該跟主廚在醬汁裡還有加上松子和帕瑪森起司有關手工寬帶麵搭牛肝菌鴨肉醬這道麵點說實在話~我一直拍不好!因為他就長這樣阿~寬寬的麵條上面有黑黑的肉末然後很多起司(喂)但這道餐點真的相當美味阿!!鴨肉醬的處理相當費時費工烹煮前要先用紅酒醃一晚去掉鴨肉腥味再用蔬果和鴨皮油燉煮四小時!寬帶麵帶嚼感是我很喜歡的口感加上重口味的鴨肉醬相得益彰更顯美味慢煮紐西蘭羊排 茄汁燉時蔬 與義式柑桔薄荷醬這道餐點上來我的心揪了一下我不敢吃羊肉阿~可是這羊排怎麼長的這麼鮮嫩可口的模樣呢香煎熟成豬里肌排與粉紅胡椒醬豬里肌煎的熟度將將好~微帶脆度的口感風味很好二邊是醬漬帶皮薯塊和菇菇~口味稍重一些些傳統手工提拉米蘇之前分享過其他餐聽充滿威士忌酒香的提拉米蘇但是今天嚐到的是完全不同風味的提拉米蘇喔主廚從小到大在家鄉裡嚐到的提拉米蘇都是沒有加酒一層馬斯卡彭、一層手指餅乾、一層馬斯卡彭、一層手指餅乾層層堆砌而成加了咖啡剛好來中和提拉米蘇的甜度!相當溼軟香滑的口感好美味!!明明吃很飽還是想再挖一口來滿足愛吃鬼的味蕾香甜焦糖布丁與新鮮季節水果布丁香醇的雞蛋香氣口感紮實新鮮水果草莓、鳳梨、芒果加上焦糖好可口很幸福嚐到好吃的餐點很幸福身邊有一班好姐妹敬~可愛的女人 繼續閱讀

美食於我如同氧氣般不可或缺；雖然吸進身體的每一口空氣，不是百分百純氧，卻總能維持住生命。對於美食的熱情，即使眾裡尋它千百度，寧可錯殺一萬，不可縱放其一！不是內行人，還真找不到這巷子裡竟然會有這麼一間美味道地的義大利餐酒館- La mole Taipei 。絡繹不絕的車陣喧囂來去，無暇欣賞嬌豔晚霞的華麗、也沒能細心留意身旁就是義大利的美食縮影，真的很可惜！但是沒關係！美食是留給懂得品味的人！！ 例如：我。由 義大利主廚 掌廚開設的 La mole Taipei ，有著最道地的北義料理！點餐時，除了菜單之外，別忘了看看黑板上的今日主廚特餐！每一天的主廚菜單都會依市場的蔬菜、漁獲而有所不同！不是一定要大魚大肉才讓人心滿意足，主廚的手工麵條也讓人意猶未盡、超想念！舒適寬敞的露臺，伴著徐徐晚風品嘗美好餐酒真是再愜意不過！只可惜身旁車輛與光害不斷提醒著：這裡是分分秒秒都飛奔向前的台北。大量的木頭、紅磚，溫暖的黃光，整個空間氛圍舒適而柔軟。關上門，享受這與世隔絕的愜意悠閒感！想要隱密一點的小聚餐，也有 VIP 包廂 喔！！藏酒非常豐富的 La mole Taipei 酒款以義大利葡萄酒為主，想要來點紅酒、白酒佐餐卻擔心點了一瓶喝不完？！單杯紅酒、白酒只要 NT$190元 ，第二杯享八折優惠！定價之所以這麼可親，就是因為主廚覺得餐酒館裡的酒類價格太貴就無法讓人開心放鬆地享受美食！ 一整個貼心呀！La mole Taipei 提供義大利進口的 Lauretana 蘿莉塔娜瓶裝氣泡水 ：每人收60元水費，無限飲用。微微的氣泡不嗆口，搭配餐點飲用幫助消化；在餐點與餐點之間更是調整味蕾的好夥伴！其他飲品還有茶類、咖啡、餐前開胃酒、餐後酒可供選擇。 開 車 不 喝 酒 喝 酒 不 開 車半開放式的廚房，料理過程不怕你看！主廚對於食材的要求，可是比我們都還要嚴格！而我想要呈現的重點，就是這大大黑板上的： 今日主廚菜單 啦！！菜單品項分為：前菜、飯、麵、主菜、甜點、餐前酒、飲料、咖啡、餐後酒。餐點都是： 現 點 現 做 ！需要一點點耐心等候，加上放鬆享受！主廚的手作麵包、麵包棒，溫熱著上桌飄出陣陣麵粉香～彈韌的口感很耐吃～單吃和沾油醋醬各有不同風味。 經典皮蒙特小牛肉片與鮪魚醬這道菜一上桌，我白眼一翻！立馬再抓一塊麵包來啃！這粉嫩嫩的肉片紋理一看就是牛呀！！姊妹們一個個吃得津津有味，直呼好嫩好搭好好吃～ 美食當前都不管我在一旁心死眼神死就對啦！！ 蘿蔓沙拉佐紅酒洋梨 手工脆餅與藍紋起司 主廚私房臘肉主廚親自醃製、耗時三個月的私房臘肉，搭配蘿蔓沙拉、藍紋起司小脆餅～嘖嘖嘖～！一樣是牛肉是想逼死誰呀！！ 新鮮布拉塔起司沙拉 自製蜜餞番茄與巴薩米克酒醋淋醬新鮮布塔拉起司，結合了柔韌有彈性的外表和柔軟滑嫩的內在，想要一次品嘗到它完整的風味，那就要切開來～和沙拉拌一拌～除了新鮮小番茄，還有自製的蜜餞番茄，加上巴薩米克酒醋；酸甜豐潤得層次鮮明飽滿！是極具特色、風格鮮明的一道前菜。 開 車 不 喝 酒 喝 酒 不 開 車美食當前，少不了好酒來搭配！今天的紅白酒都是請店員幫我們推薦的～ 開 車 不 喝 酒 喝 酒 不 開 車 爐烤紙包手工水管麵 番茄與煙燻斯卡莫札起司並不是第一次吃水管麵，卻是我第一次吃到這麼好吃的水管麵！！！手工的口感、嚼勁就是不一樣！！搭配酸甜不死鹹紅醬、新鮮番茄、煙燻斯卡莫札起司進烤箱焗烤後再撒上帕馬森起司～一端上桌就是香濃迷人的起司味兒撲鼻而來呀！！！ 秒 殺 搶 食 ！ 主廚青醬燉飯與香煎北海道干貝大家都知道我不喜歡吃飯、甚至不吃飯！但是道地的義大利燉飯是我原則中的例外！ 重點：必須要是道地的義大利燉飯喔！！不道地我也是一秒爆粗口的沒例外！生食級的北海道干貝煎到表面微微焦香，切開來還是軟嫩嫩的誘人！以墨魚汁畫出小珊瑚煎出來的脆餅，是擺飾也是增添鮮味的小小綠葉。選用 義大利米-卡納羅利 Carnaroli ，即便久煮也能保持完整不糊化，彈牙入味，非常好吃！！ 手工寬帶麵搭牛肝菌鴨肉醬整隻鴨的鮮美都封存在這一道裡了！吃得到燉得軟嫩的鴨腿肉、豐潤甘美的鴨油讓麵條更加滑潤卻不膩口！上桌前再撒上帕馬森起司～喔～～～又是一道看得到吃不到肯定飆罵的美味料理！！ 慢煮紐西蘭羊排 茄汁燉時蔬 與義式柑桔薄荷醬非常過份！！！絕對必點！必點！必點！的就是它！！煮成粉紅色、非常鮮嫩誘人的紐西蘭熟成羊排，軟嫩帶Q的口感，鮮香不腥羶！！！搭配 芥末籽 、 海鹽 或是 義式柑桔薄荷醬 各有不同風味，當然還是配酒最對味啦！啃完一支 意 猶 未 盡 ！這份量，我獨自完食沒問題呀！！！！ 問題是會被姊妹殺了滅屍.... 香煎熟成豬里肌排與與粉紅胡椒醬熟成里肌豬排煎得香噴噴，淋上清爽的粉紅胡椒醬，搭配煎馬鈴薯和杏鮑菇。豬里肌的肉質較緊實，煎熟後較為乾口，建議搭配沾醬會更好吃！！ 我整個人整顆心已經被羊排所擄獲了呀呀呀呀～！ 傳統手工提拉米蘇我自己的提拉米蘇配方中，會加進 Rum 或是 KAHLÚA ；但是 義大利主廚 從小吃奶奶做的提拉米蘇長大～所以 La mole Taipei 的提拉米蘇配方是沒有酒的！小朋友也可以吃的喔！！ 但是有咖啡捏～ 我的有酒有咖啡～兒童不宜～ 開 車 不 喝 酒 喝 酒 不 開 車 香草焦糖布丁與新鮮季節水果主廚的手作焦糖雞蛋布丁，軟嫩滑香～加上 芒果、香瓜、鳳梨、草莓 更加香甜清爽！ 熱熔岩巧克力與紅酒肉桂西洋梨由我最愛的 熔岩巧克力蛋糕 來畫下完美的 HAPPY ENDING ！外皮烤得有點酥、有點脆，熱騰騰的切開～看著濃郁的巧克力緩緩流洩～搭配紅酒燉西洋梨溫潤甜蜜得超級撫慰我心呀！！再來顆可愛的迷你馬林糖～完美！ ---- * La mole Taipei * ---- 02-25166028 台北市中山區建國北路二段151巷12號營業時間：平日 11:30-14:00 18:00-22:00 週六 18:00-22:00 週日公休快來找我玩 創作者介紹 almpa Almpa's Blog 繼續閱讀