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捷運大安站出口6, 步行約7分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0227095799
特色
喝飲聊天
營業時間
今日營業
09:00 - 20:00
星期一至日
09:00 - 20:00
付款方式
現金
其他資料
白天營業
食評 (8)
這天和朋友到西門町星聚點早唱完後, 隨即趕攤到已預訂好位置的KOKU café 榖珈琲, 位在捷運忠孝復興站和大安站的中間,靠近仁愛圓環, 交通還算便利,在訂位前就先查過評價幾乎都還不錯, 滿心期待要來嚐嚐 ▲KOKU café 榖珈琲是位於巷弄間的小店, 從外面看進去黃色燈光搭配木質裝潢,令人感到十分溫暖 ▲抵達時店內早已是滿位狀態,一樓位置不多, 且空間也稍嫌略擠了點,另還有地下一樓的座位 ▲半開放式的廚房空間,搭配大面透明玻璃, 可以讓人清楚看到餐點的製作過程, 牆上有寫著咖啡豆的產地與品種 ▲舒芙蕾的煎台都正上蓋等待熟成,因為是現點現做, 總共有6個煎台在處理客人的需求, 此時空氣中已瀰漫雞蛋的香氣 ▲店員製作麵糊中,btw他們的制服好好看阿😳 尤其圍裙讓我很想買下來... 我在這裡待了一下,把舒芙蕾的製作過程都拍下來, 相當療癒舒心,看完身心靈皆暢快(很浮誇) ▲舒芙蕾一開始先用烘焙紙定型,待底部麵糊熟後再將烘焙紙取下 ▲店員再利用平鏟子一個一個俐落地將舒芙蕾翻面, 不得不說,這個動作我應該看1000個也不會膩, 每一個蓬厚的舒芙蕾呈現半熟狀態,稠狀中帶點軟彈的質地, 翻面時麵糊自然下壓的畫面真的好療癒阿 ▲幸運的我們原本訂位時被告知只能坐吧台的座位, 但店員看現場有多的大位置,就帶我們到B1入席, 這裡的空間比一樓大上許多,也有類似廚房的空間, 未來不知道會不會多幾個煎台 ▲還有擺置裝飾區可以拍照打卡,跟一樓的空間真的差蠻多 ▲這邊有在賣多種類的咖啡豆,100g $160起跳, 聽說這裡的咖啡都還不錯喝,下回有機會再來嚐嚐 ▲雖然B1空間較大,不過桌與桌之間的距離也是蠻近, 很容易就聽到隔壁桌的聲音,但相較一樓的窄小壅塞感,還是好上許多 ▲這邊有兩個冰滴咖啡的裝置, 看著咖啡一滴一滴產生也令人感到悠閒慢活, 一旁有水和餐具可自己拿取 因菜單蠻多頁的,我放在最後喔! 這邊稍微提一下用餐規則 1.內用低消為每人一杯飲品 2.點飲品加舒芙蕾鬆餅可折抵$30 3.因舒芙蕾鬆餅是現點現做,可能需要等30分鐘以上 (建議如果後面有行程別排太緊湊比較恰當) ▲左邊是熱蜜香紅茶$120,中間是蜂蜜檸檬氣泡飲$130, 右邊是奇萊山高冷烏龍茶$160 ▲我點的是蜂蜜檸檬氣泡飲,蜂蜜味道比較淡,檸檬氣泡微酸清新, 入口像在喝汽水般過癮,還蠻順口,但蜂蜜加多一點可能會更好喝 ▲穀燒厚舒芙蕾鬆餅$220, 一開始點餐時店員說可能要等50分鐘左右, 我和朋友們有點嚇到(難怪菜單上要把用餐時間限制劃掉😂), 不過我點的這份大概等了15-20分鐘餐點就上桌, 來得意外感到小確幸(可能原味的比較好做), 但朋友的水果舒芙蕾鬆餅的確等比較久一點(大概多等10-15分鐘), 舒芙蕾上桌後雞蛋香氣飄散,鬆軟Q彈的質地, 稍微抖動盤子舒芙蕾會稍微左右搖晃,那畫面真的是很欠吃 ▲原味鬆餅附的是北海道四葉乳酪醬,給得份量蠻多, 感覺相當濃郁質純 ▲舒芙蕾鬆餅上層和底層因為是直接接觸煎台,所以熟度較高, 質地較為紮實、雞蛋香氣濃厚,中間的鬆餅則是近乎5-7分熟狀態, 質地柔軟鬆厚,感覺得出來是用相當細緻的麵粉製成 ▲入口蓬鬆柔軟的口感十分舒服,越咀嚼雞蛋香氣漸漸濃烈, 隨著唾液消化轉為綿密細緻,非常好吃 ▲沾附滑順濃郁中又帶點清爽的北海道四葉乳酪醬,除了更加濕潤, 也增添醇厚的牛奶滋味,帶點微酸溫潤的口感, 幾乎沒有多餘的甜味,吃起來感覺沒有太多的負擔,很好吃 ▲朋友點的水果舒芙蕾鬆餅$300, 沾醬可以選優格或鮮奶油,水果有奇異果、草莓和葡萄, 會依季節調整,份量一般般 ▲朋友的沾醬是選鮮奶油,有小嚐一口還蠻好吃的, 質地滑順潤口,溫和清爽,一樣感覺吃了沒什麼負擔, 相信和舒芙蕾一起吃一定也很不錯 菜單在這邊👇👇 整體而言, KOKU café 榖珈琲的人氣指數和美味程度的確是成正比, 只是價位稍高了些, 另外還有抹茶與可可口味的舒芙蕾, 會想在下次回訪時嚐嚐看, 建議尖峰時段來務必提前預訂座位, 否則可能會久候喔。 繼續閱讀
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等級2 2018-11-27
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聽講係呢一兩年先開幕嘅新咖啡店,嚟到台北當然要去朝聖一下!不過地點離捷運站都唔係好近需要行5至10分鐘,建議早少少嚟搵路比較安全!Menu設計得好貼心,喺下方會分曬類,好簡單就搵到自己想食既野。佢哋有最低消費,每人需要叫一杯飲品,三個女仔三杯茶,本身浸住既茶包,放到上枱職員會幫你隔起佢,然後就可以慢慢影相啦!叫左一個厚舒芙蕾鬆餅同可可豆香蕉舒芙蕾鬆餅即叫即做所以等候時間大概20-30分鐘,熱辣辣嘅鬆餅佢會有兩層,淋上奶油配埋新鮮生果真係好靚!口感有入口即溶的感覺,唔會好乾,仲有淡淡的奶香越食越爽口!本身鍾意朱古力既我,差啲食晒成個鬆餅呀! 繼續閱讀
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在接近傍晚的時刻 味蕾突然撩起了嗜甜的意念 位在巷弄中的穀咖啡KoKu Café 正好點起鵝黃的燈光 透過深色的窗框與門扉 靜靜地溫暖著這間小小的店面 帶著期待的腳步入內 與店家留下基本聯繫資料後 靜靜地等待著入座享用的時刻 剛與熱門時段擦身而過 少了點喧囂 多了給自我清靜的空間與時間 這次被店家安排在地下室的位置 空間以木質家具填滿 打造鄉村的風味 讓人感到放鬆與舒適 仔細閱讀 當指尖翻閱過一張張的菜單 雙眼注目著紙張上的文字後 於腦海裡想像著一幕幕不同的飲品搭配不同口味鬆餅的樣貌與滋味 在來回拉扯之後 帶著菜單前往櫃台點餐 等待著那份輕盈且帶著馥郁香味的甜品上桌 在等待舒芙蕾厚鬆餅的同時 飲品先端上桌了 冰鎮蜜香紅茶(左) NTD 120 烘焙的茶香 濃縮在透著琥珀色的茶色間 緩緩啜飲 紅茶中獨特的香味與蜜香 在口腔中緩緩綻放 花果茶氣泡飲(右) NTD 150 淡淡的蜜桃果香 是緋紅液體中潛藏的芳香 細微的氣泡 稍稍刺激喉頭的神經 微微的花果酸香 在鼻息間發散著 夏日輕檸舒芙蕾鬆餅(季節限定) NTD320 原味的鬆餅 直接帶出麵糊原始的氣息與濃郁的蛋香 隨興灑上的檸檬皮屑 在品嚐的過程中 在尾韻帶出屬於夏日限定的迷人香氣 檸檬奶霜餡 濃郁的檸檬酸與香所結合的味蕾 藏在柔順的質地之中 在品嚐的過程 飽嚐驚喜 看似捏碎的餅乾片 其實是檸檬塔皮的分解 脆口的口感 為整體的軟綿口感 提升了多重的層次觀感 一抹甘甜小山園舒芙蕾鬆餅 NTD 280 佔據在鬆餅上的抹茶鮮奶油 以微苦滑順的口感在舌尖上輕拂過 和上堅果的香氣 在味蕾上相互搭配得相當豐富且絕妙 抹茶舒芙蕾鬆餅溫潤的口感 帶出淡淡的抹茶香氣 是擁有著不膩口的香甜氣質 嚐著那輕盈口感 搭配著不同的配料 呈現多重的味蕾 不變的是原有濕潤且輕盈卻飽含彈性的本質 當刀叉劃下之後 味蕾所碰觸的多重口感將會是令人驚豔的品嚐經驗 繼續閱讀
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儘管夢裡尋她千百回,那讓人懷念的滋味就近在咫尺之遙,自從在日本嚐過了GRAM的舒芙蕾PANCAKE之後,回到台北的我們,就積極尋找著跟GRAM有著相同美味的店家,這一次!我們在滿滿日式氛圍的穀咖啡,終於嚐到那記憶中的好滋味。繼林口三井OUTLET的J.S FOODIE奇蹟鬆餅到台北永康街的成真咖啡,在這個下著微微雨的午後,我們來到位於靜巷之內,滿滿日式氛圍的穀咖啡,舒芙蕾鬆餅專賣店的扛棒就在眼前,一整個感覺就很厲害的樣子。位於高級住宅林立的大安路一段的巷子口,搭乘捷運前來的話,可以在淡水信義線的大安站或板南線的忠孝復興站下車。使用過的麵粉袋,成了他們家的信箱,還真是別出心裁啊!+來到穀咖啡,建議一定要事先(線上訂位),不然是一定要候位的,店內屬於狹長型的空間,一進門就能看到鬆餅的製作區,走道相對來說就顯得窄了一些。一樓的客席區在最後方的空間,座位並不多,靠近廁所的位置還設置了立食區,不過我想您應該不會想在廁所前享用著美味的舒芙蕾鬆餅吧!我們的位置是在地下室,結帳的櫃檯就設立在樓梯口邊,一整個地盡其用的概念。雖然是地下室,但空間寬敞且明亮,一邊是負責飲品製作的吧檯區,靠牆的位置則是一整排的客席區,最邊邊還用棧板堆疊的方式,設計成和式的座位。除了是鬆餅專賣之外,連咖啡豆也是自家烘焙的!除了能夠店內慢慢品味之外,也提供咖啡豆外賣的服務。當然來到這裡,必點的一定是各種口味的舒芙蕾鬆餅囉!鬆餅都是現點現做,需要等待30分鐘左右,於是七杯飲料就先上桌了。我們點的餐點跟飲料明細。這是店家招待的台灣蜜香紅茶小穀燒,吃起來就像是雞蛋糕一樣穀咖啡的豆子喝起來比較偏酸,就算是加了沖繩黑糖的拿鐵也是一樣的偏酸口感。我們點的兩款鬆餅,就這樣充滿著療癒風,ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的上場了穀燒厚舒芙蕾鬆餅(北海道四葉乳酪醬、原味鬆餅)NT.220一份兩片晃來晃去的舒芙蕾鬆餅,看著看著真的是超療癒的。原本以為上頭鬆餅上頭放的是甜的卡士達醬,入口之後發現尾韻會帶著點酸味,看了一下MENU後才發現,原來這是北海道四葉乳酪醬,既然搭配的是乳酪醬,那帶點酸味就是正常了。迷人的舒芙蕾鬆餅入口之後真的相當軟嫩,厚實中還保有著濕潤且帶著彈性的口感,綿密且柔和的奶香味,更是讓人胃口全開,沒錯,我懷念的口感就是這個啦!一抹甘甜小山圓抹茶舒芙蕾鬆餅(小山圓抹茶醬、堅果、抹茶鬆餅) NT.280使用知名的丸久小山圓抹茶粉製作而成的抹茶鬆餅。淡淡的抹茶綠鬆餅,一樣充滿著療癒的口感!在劃開鬆餅的那一剎那,抹茶淋醬緩緩流下的畫面,真的是誘人再三啊!尋尋覓覓好幾回,我終於在台北找到了跟在日本一樣口感的好吃舒芙蕾鬆餅了,推薦給一樣喜歡厚鬆餅的你們,不用再大老遠的飛日本,我想KOKU cafe’ 穀咖啡,就能夠解你們的相思之癮啦! 繼續閱讀
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等級3 2018-08-20
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🍰一抹甘甜小山園舒乎厘鬆餅NT$280🍰抹度很足夠!一點也不甜膩!😍😍😍小山園抹茶奶油好香又creamy🤤鬆餅很軟綿綿又有彈性,口感很好👍🏻👍🏻👍🏻配上果仁跟杏仁片作襯托,賣相不得了❤️🍹蜂蜜檸檬氣泡飲NT$130🍹挺好喝,沒什麼特別~.食物質素: 🌕🌕🌕🌕🌗食物顏值: 🌕🌕🌕🌕🌖性價比: 🌕🌕🌕🌕🌑回頭率: 🌕🌕🌕🌕🌗 繼續閱讀
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