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捷運中山國小站出口3, 步行約3分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0225926580
營業時間
今日營業
11:30 - 14:00
17:30 - 22:30
星期一
全日休息
星期二至日
11:30 - 14:00
17:30 - 22:30
付款方式
Visa Master 現金 JCB
其他資料
無線網路(Wi-Fi)
酒精飲料
電話訂位
開瓶費 詳細介紹
前往餐廳網站
http://www.jyt-teppanyaki.com.tw
招牌菜
牛肉捲三吃 招牌芋頭餅 蒸煎絲瓜 鱈場蟹二吃
食評 (17)
這間「江雁塘新時尚鐵板燒」包子爸真是一訪再訪,除了訪到跟老闆變成了好朋友,就連跟店經理、鐵板燒師傅也都成了不定期相約的酒友了!平心而論,包子爸之所以喜歡來江雁塘吃飯,除了氣氛與酒精之外,最重要的是它們總是在無止盡的「進化」!這點在餐飲業界裡是相當重要的成功因素,半年前江雁塘推出了純素食的鐵板精進料理,而半年後,2016年的秋季,江雁塘則推出了全新概念的「阿峻特餐」,主打台灣本島當季時令料理,以蔬食為始,茶品結尾,相當有意境。江雁塘新時尚鐵板燒位於捷運中山國小站附近,距離最近的出口步行大約5分鐘,相當好找!除了包廂區之外,也有開放式的鐵板料理區。有兩間可容納約10人的大包廂,頗為私密,招待朋友或是家族聚會很適合。這一晚,包子爸的爸爸,(好繞口),簡稱包子爺過65歲生日,特地安排在此為他祝壽~~~飯後的甜點沙發區。江雁塘阿峻特餐只給本土滋味~採用本地食材,透過鐵板高温烹調,以蔬食為起始,茶品結尾,北自金山地瓜、南至東港黑鮪、西以金門石砢,東為花蓮剝皮辣椒,是港澳中的貴賓,或是招待外國朋友、了解臺灣美食的唯一選擇!中午NT$1280,晚上NT$1680,只限預約,另可搭配台啤,更能體現「呼乾啦!」的文化!因為是介紹台灣當地食材的套餐,所以一開始上的是大名鼎鼎又甘甜的「杉林溪高山冷泡茶」四色鮮味拼:一開始的前菜就讓包子爸驚豔,這鮮味拼盤選用了四種食材的顏色作為配搭,在擺盤與顏色的呈現上相當有水準!素鮭魚:蒟蒻製成的素食鮭魚,無論在口感若是香Q程度上都不輸給真正的鮭魚,沾一些水果醋更提味,Q彈可口,欲罷不能。大蒜麵包,脆口開胃。阿峻特餐搭配的小菜是醃黃瓜和醬洋蔥,搭配一杯經典台灣生啤酒,爽度爆表!包子爺生日快樂!來張全家福~~~江雁塘很貼心的為了小朋友提供著色用紙和粉臘筆~~~讓小朋友「坐的住」絕對是留住家長客人的第一要件阿!哈哈!開始在鐵板上生煎腐皮捲了~~~金黃酥脆,模樣十足討喜!雖然吃得是「阿峻特餐」,但是阿峻師傅這天休假!哈哈!改由「阿富師傅」出餐~~~~海鮮清湯清爽昆布,甘甜鮮蝦,淡雅高湯。南瓜湯甘甜濃郁,口感綿密。另有蘑菇湯可選。福茹豆腐捲靈感取自港粵料理的腐皮捲,腐皮透過鐵板煎至金黃脆口,搭配嫩滑的內餡,口感平衡中帶著驚喜。金鑲白玉果很厲害的一道功夫菜!看起來像是麵衣包裹的菜捲,實際上卻是「冬瓜薄片」,內餡包著鮮嫩的豆腐和攪碎的白果,大豆苗菜襯底,頂面淋上台灣味的破布子醬,清甜中帶有一絲鹹香,好吃!包子爸的媽媽吃全素,點阿峻套餐有個好處是前半段都是全素食,直到中段之後才會開始上肉,因為吃素的朋友怕在料理的過程沾染肉汁,所以分開料理,先將媽媽的素套餐出完,我們這些肉食主義者再慢慢等上菜~~~凱薩沙拉(另可選和風沙拉)素食套餐主菜相當澎湃,感覺起來就能吃得很飽又健康!對於江雁塘的素食套餐,我媽媽相當滿意啊!畢竟要找到一間這麼用心為茹素者思考的店,真不是件容易的事。百香果沙瓦(無酒精)甜甜酸酸很是清爽,清一下口中的滋味,要繼續上菜下去了~~百香果小包子的最愛~~BJ4,超好喝的紅酒!五穀荷香包(素食)香甜的桂圓搭配口感十足的五穀米,還包入了甘甜的地瓜,外型與創作靈感有點類似港點中的荷香糯米雞,清香帶著微甜的口感,就連小包子都超喜歡!開始要料理海鮮啦~~~烏龍戲珠菜色名稱靈感來自於古典名著「紅樓夢」中所記載的藥膳,澎湖黑玉刺參佐海膽醬汁~~海膽醬汁非常濃郁鮮美,花枝漿Q脆,澎湖黑玉刺參爽脆Q中帶勁,相當有特色的一道海鮮鐵板料裡!師傅開始炒蒜粒了!等等應該是要上肉主菜了~~加點的「玫瑰牛肉捲」來自埔里的玫瑰花,夾進牛肉捲中,能品嚐到帶著淡雅玫瑰香氛的嫩口牛肉片,搭配些許蒜酥,入口清香多汁,太引人入勝了!主菜「宜蘭噶瑪蘭黑豬肉片 佐 花蓮剝皮辣椒」全部使用台灣本土食材,這就是阿峻特餐厲害的地方~~極有口碑的宜蘭噶瑪蘭黑豬,油脂均勻,口感勁嫩,搭配微辣醬香的花蓮剝皮辣椒,哪有不迷人的道理!阿富師傅的私房菜「炒泡麵」既然要搞台灣味,那怎能錯過台灣人最愛的「炒泡麵」呢?好吃的讓人想喊娘!經典好滋味,加入了蛋、火腿、野菜和黑胡椒的泡麵,那種香氣,熟悉又懷念,在成長的過程裡,有誰不愛泡麵呢!水果甜點木瓜的吃法很特別,據老闆說是「泰式吃法」,甘甜的木瓜拿來沾檸檬,帶些酸度的木瓜,吃起來更清爽不膩口~~地瓜餅金山地瓜,蒸製成泥,天然的地瓜香氣,帶著微甜的古早味,健康又懷舊~~來張全家福大合照,掌鏡的人是江雁塘的老闆喔!感謝查理兄,今晚的壽宴實在太成功啦~~~日月潭紅玉紅茶包子爸超愛的一品紅茶,台灣本地日月潭的紅玉茶品質相當卓越,天然的甘甜均勻散發在茶香中,迷人!迷人!好喝的茶,比酒還醉人~~時令手工芒果冰淇淋 & 時令手工玉荷包冰淇淋非常夠水準的手工水果冰淇淋,通通嚴選台灣當季水果,濃厚的果香,純正的美味,吃過真心會上癮,跟市售冰淇淋口感完全不同~江雁塘還特別為酒後的客人準備了「酒測機」,離開之前測試一下自己到底有沒有酒醉,開車不喝酒,酒後不開車!蔬食為始,茶品結尾,經典呈現2016秋天推出的阿峻特餐很適合想要了解台灣食材和鐵板燒文化的外國人,據老闆說這陣子他招待了許多國外友人來吃阿峻特餐,各各都心滿意足,給出很高的評價!畢竟台灣的鐵板燒,要走出自己的路,永遠跟人家在比日本和牛或是波士頓龍蝦一點意思也沒有,若是能發掘出台灣食材之美,也許台灣的鐵板燒文化又能昇華到另一個高度吧~~江雁塘新時尚鐵板燒地址:台北市中山區新生北路三段7號1樓(近捷運中山國小站四號出口)TEL:02-25926580營業時間:11:30 - 14:00, 17:30 - 22:30中肯‧食評(5★為滿分、☆為半星)美味等級:★★★★☆環境氣氛:★★★★服務水準:★★★★ C P值:★★★★回訪率:★★★★☆ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
打開哆啦A夢的任意門~今天羽諾來到位於新生北路上的江雁塘新時尚鐵板燒餐廳位於捷運中山國小站3號出口走出來 右前方 步行約5分鐘即可抵達一走進店內就看到一整排的酒櫃超有氣勢的 一旁還有沙發等候區呢!!這區則是 甜點飲料沙發區 好舒適的 餐後可以選擇來這邊享用甜點及飲品店內有兩個包廂區和一個開放座位區今天諾咪的座位在開放區 用餐環境相當舒適這區則是專門調製飲品的地方 小蝶子內的佐料為芥末 醬油及洋蔥 主廚特餐的部分 也有兒童及素食套餐呢!! 精緻午晚餐單點的部分餐前氣泡酒-香濱氣泡酒餐前來喝一杯甜甜涼涼的香檳 超級開胃的 讓諾咪都快等不及要吃美食惹~~ 目前有秋季優惠活動唷!! 晩餐時段消費即享葡萄紅 白酒無限暢飲當月壽星再加開氣泡酒 愛喝一杯的朋友 非常適合來吃美食喝美酒諾咪在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒喝酒不開車 開車不喝酒飲酒過量有害身心健康 南瓜濃湯主廚說他們都是以台灣生產的南瓜自製成味道濃郁的南瓜濃湯 喝起來相當濃郁美味 蘑菇濃湯店家使用炒香過後的蘑菇 牛肝菌菇及香菇下去用果汁機打再熬煮 菇味香氣四溢 味道濃郁卻不會過重 超級開胃好喝無穀雜糧麵包溫熱的口感吃的到麥香雜糧和燕麥的口感 沾湯品更是美味鐵板燒最棒的就是可以邊吃邊看著師傅料理正在喝湯的諾咪還看到主廚 正在料理活龍蝦 超級活跳跳的看到龍蝦躺在鐵板上口水都要流下來了料理的同時 龍蝦螯還在不停亂動 真是新鮮啊!!傢俬也幫我們準備好惹~~~ 波士頓活龍蝦煎熟上桌的龍蝦 散發出迷人香氣主廚超貼心的 還先把龍蝦肉挑出來 超方便食用主廚還特別交代 可佐著一旁蜂蜜芥末醬享用龍蝦肉非常有Q彈有彈性 飽滿的蝦膏好濃郁一點都不腥 大薩索 特比安諾白酒 搭配龍蝦享用 更是搭配服務員也很貼心 看到沒有酒惹~~會馬上遞補上諾咪在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒喝酒不開車 開車不喝酒飲酒過量有害身心健康 鰻魚嚐起來像日本的蒲燒鰻 口感相當軟嫩一旁搭配馬鈴薯 栗子地瓜吉娃娃菜 超級滿足 和風沙拉裡面有甜椒 小黃瓜 新鮮生菜及番茄吃起來十分爽口 配上微酸的和風醬 非常開胃 水果優格沙拉內有奇異果 水蜜桃 哈密瓜 番茄搭配上藍莓沙拉醬 水果香甜好吃 算是諾咪吃過數一數二的水果沙拉嚕 百香果冰沙上主菜之前來杯百香冰沙 清清口中的味蕾 就準備要品嚐主餐啦!! 紅酒上主餐前服務人員來幫我們倒上紅酒 準備搭配主餐惹~~諾咪在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒喝酒不開車 開車不喝酒飲酒過量有害身心健康菲力牛排菲力肉質鮮嫩多汁有嚼勁 搭配搭上椒鹽或蒜片享用更是香氣十足豬肉捲豬肉捲包裹著剝皮辣椒 勁辣滋味清脆解膩 而且吃起來不油膩 口感味道很有層次感炒飯炒飯粒粒分明鬆軟搭配豬肉卷及牛肉更美味炒高麗菜最後來吃個清炒高麗菜 均衡一下 高麗菜的口感鮮甜爽脆 一下就見底惹~~芋頭餅店家使用大甲芋頭下去做的 口感十分綿密 芋頭控一定要吃一上來諾咪就忘情的一咬咬下 完全忘記拍照 就知道這芋頭餅有多好吃惹~~飯後水果 水果有西瓜 鳳梨 木瓜都很甜呢!!甜點部分諾咪選了荔枝冰淇淋 散發著淡淡的荔枝香氣 質地細緻綿密 口感扎實 洛神莓果花茶深紅色洛神茶湯散發著淡淡的莓果香氣 跟外面賣的不一樣 是屬於不會太酸的那種 繼續閱讀
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向來覺得紅白酒對我這酒精幼幼班來說是門高不可攀的學問 更別說搭配餐點...感覺啤酒好像比較簡單XD剛接到邀請時還有點抖 不會品酒的我從沒想過自己也能接觸到餐酒會😅想起之前江雁塘新時尚鐵板燒美食配美酒的入門體驗都很不錯 還是決定放寬心來見識傳說中的餐酒會當晚在講師專業解說和主廚精湛廚藝的搭配下又是場很棒的盛宴 連3訪都有不同驚喜當然要來好好分享先來複習江雁塘新時尚鐵板燒在捷運中山國小站3號出口左斜前方(or4號出口正後方)就座後發現桌上除了餐具還擺了不同形狀的酒杯 講究的氛圍讓心中緊張的程度跟酒杯數量成正比 早聽說品酒還會講究酒和杯的搭配 紅酒杯、香檳杯、白酒杯...怎麼搭也是品酒的學問之一(只認得細長的是香檳杯 google才知道杯肚&杯口偏小是白酒杯 杯身圓胖的紅酒杯造型最多最複雜...)但當晚完全不用煩惱 只要專心吃吃喝喝是參加餐酒會最棒的地方XD 當晚餐酒會共選用3款美國加州漢恩酒莊的紅白酒搭配料理 產自美國、智利和澳洲等非歐洲國家的酒通常稱作新世界葡萄酒 所以除了餐酒單還有新世界葡萄酒的簡介ppt 藉由主廚和專業人員的解說吃(喝)美味同時學到關於食材餐點的知識 私心很愛這種一舉兩得的餐會(笑)舊世界通常指法國、義大利、德國、西班牙等歷史悠久的歐洲產區 有嚴格的釀酒規定和分級制度新世界是美國、南非、南美、澳洲等原國家 技術多源自舊世界但打破繁瑣的傳統規定且融入現代科技自由混搭釀造的葡萄品種發展出風格鮮明的葡萄酒 新世界酒大多果香味比較濃郁而土地風味較不明顯就像我在美西行(Ⅱ)那帕曾參觀過的Robert Mondavi Winery(蒙大維酒莊) 但有些舊世界酒莊開始融入新世界的技術 新世界也有遵從舊世界嚴格規定的釀酒商 產地並非是新舊世界的唯一劃分 3訪發現廚師圍裙和餐巾布多了專屬的縮寫Logo 強烈感受到餐廳經營自家品牌的用心後頭是抹著濃郁蒜味奶油的酥脆麵包開胃小品分別是山藥細絲、紅豆泥和仙人掌凍展現細膩刀工的山藥絲咬起來濕滑脆口 完全不加糖只靠天然甜味的紅豆(馬鈴薯)泥甘甜不膩最特別的仙人掌凍又稱作冰心糕 來自澎湖的微微酸甜滋味和Q彈感很開胃上次2訪吃到台東的新鮮洛神花 這次則是澎湖的仙人掌凍 餐廳的料理總不忘融入台灣的在地味搭配開胃小點的是義大利岡夏酒莊阿斯提微甜氣泡酒(Gancia Asti D.O.C.G)初訪就愛這款的細緻氣泡和香甜(微酸)味像喝甜甜的氣泡飲 不過7.5%的酒精含量喝多也是會醉的XD當晚主角之一的講師小馬出場!初訪就曾聽過他淺介加州酒不過那時我的注意力全集中在各式料理 這次可是有做好準備要來專心聽講(握拳)從ASTI標籤是甜味保證、葡萄酒等於歐洲刻板印象的起源、醒酒時間和軟木塞功能...bala bala...把專業解說的淺顯易懂又幽默風趣 輕鬆用餐的同時也對葡萄酒多了點認識 整晚聽完最愛這句只要喜歡又喝的開心,想要怎麼喝就怎麼喝吧! 畢竟先喜歡才會接受也才會想進一步深究老闆一直推廣餐搭酒就像歐洲利用紅白酒讓料理在品嚐時更添風味 別像我總把葡萄酒想得很複雜而不敢嚐試爽脆多汁的生菜搭配凱薩醬和起司粉吃的是生菜但注意力又被眼前的波士頓龍蝦吸走 食材新鮮度的呈現也是鐵板燒料理吸睛的地方在主廚阿峻師料理龍蝦的同時餐酒換成加州漢恩酒莊蒙特雷夏多內白酒多數人都知道海鮮要搭白酒 記得講師小馬解釋白酒的酸味會蓋過殼類海鮮的殼(腥)味又能提升鮮味喜歡同時試2款同種不同款的方式 藉由比較比單喝同款更能明顯喝出不同酒款的獨特性同樣的白酒甜 但漢恩酒莊蒙特雷夏多內的柔和酸度突顯餐廳聯名款加州單車女神夏多內的澀味餐酒會的甜蜜負擔就是很難抉擇要把注意力放在哪(笑) 想看主廚烹調料理的過程但又想聽講師專業解說 時時得一心兩用很辛苦呢XD 波士頓龍蝦經過主廚鏗鏘翻煎和蒸燜的步驟上桌~~~忘了聽到誰的建議這次先從大蝦螯開動 剝開經過處理的硬殼完全不費力就連蝦肉也是經理代勞用刀叉從尾到頭直接捲起 證明新鮮度外還體驗到用餐不沾手的極致 驚!經理笑說古早為了維持用餐的優雅還真的有侍者剝殼去骨的服務 這麼講究優雅會不會太誇張啊XD對比軟ㄉㄨㄞ螯肉的明顯(海)鹹味果然覺得彈實的龍蝦肉更鮮甜 不用太多調味和沾醬 只吃原味就很棒再嚐口白酒的酸...唔~蝦肉更甜了!濃稠滑順的蘑菇湯喝進嘴裡瞬間充滿濃郁的菇香而且還咬到不少菇肉聽主廚阿峻師說宜蘭養殖的噶瑪蘭黑豚是源自鹿兒島的品種 特別在於油脂多且肉質細緻不過這道的亮點可不單單只有噶瑪蘭黑豚的霜降油花而已...牛小排豐厚的油花啵~~~亮到會反光呢左下又稱老饕牛排的的上蓋肉則是肋眼的精華部位 因牛隻較少運動到這部分所以肉質極為軟嫩搭配的餐酒也從白酒換成黑皮諾紅酒和中央海岸三重奏紅酒講師小馬說"黑皮諾"是極為嬌貴的葡萄品種 皮薄所以結串時容易因為摩擦而破皮標有"GSM"代表是Grenache、Syrah與Mourvedre三種葡萄混釀 融合不同特色所以兼具香氣與口感簡介上連串的果香實在太深奧...就我這幼幼班單純相比覺得黑皮諾比GSM酸澀 不是我的愛(笑)也可能是寬杯口裡的GSM紅酒接觸空氣的面積較大而且品甜的舌尖先接觸紅酒所以覺得甜而較窄的杯口裡的黑皮諾是品酸的舌頭中段先接觸紅酒更凸顯了酸味 有點複雜但直覺喜歡哪款就多喝點嚕XD聽解的同時主廚正忙著捲黑豚肉 亮點是多到滿出來的黑松露搭配黑松露特殊香氣的黑豚肉吃進嘴裡多汁香甜 油嫩到彷彿在舌尖就會融化~~~超!好!吃!才剛咬下牛小排就立刻感受到滿滿的油香嘩~~~地散在嘴裡 好油!好嫩!左邊油花較少的上蓋肉則是軟嫩口感帶著濃郁的肉甜香氣 能同時比較兩個部位的口感差異實在太幸福❤咀嚼牛肉的同時喝點(GSM)紅酒發現酸澀味變少而且嘴裡豐厚的油脂變得清爽 原來餐酒真的能互相襯托兩款紅酒搭配牛肉的差異還不小 黑皮諾明顯的酸澀會壓過牛肉原味但GSM的酸反而更凸顯牛肉甘甜 吃到這差不多要畫下句點但主廚怕大家沒吃飽決定加碼 就像前2訪沒吃撐可不能踏出餐廳大門(笑)即使加碼的是看似簡單的炒飯 在阿峻師專注地翻炒下飯粒彷彿開始在雙鏟和鐵板間跳舞粒粒分明又乾爽的炒飯有蝦米、蛋、蔥和油炒過的香氣 吃完嘴裡和碗底幾乎都不油不膩 大推 炒高麗菜沒有過多的調味就是用油鹽炒出高麗菜和紅蘿蔔絲的甜味 爽脆清甜又不油膩 再推從這兩道簡單的菜就能看出主廚的炒功有多厲害這時老闆和講師小馬也決定加碼紅酒 哈~當晚口福和酒福都不淺✌⊙ω⊙✌ 餐酒會依舊是用芋頭餅畫下句點 已經吃第3次還是很愛外層煎到微酥而內餡鬆綿的口感 不同的是這次多了點Q黏勁 聽主廚說我們剛好吃到最後用小金門烈嶼檳榔心芋做的芋頭餅 Lucky✌✌✌(google因為當地品種和本島略為有差、土壤富含礦物質、強風、沒空氣汙染、乾淨的地下水所以最為特別)產季結束吃不到沒關係 改用大甲芋頭做的芋頭餅也是香甜濃郁又綿密看粉絲團寫著芋頭餅經過廚師洗、削、切、蒸、剁、搗、揉、凍、成型再煎、燜 這麼費工難怪會好吃水果真的吃不下了啦XD在輕鬆的用餐氛圍中見識了向來認為複雜的葡萄酒世界 學到點入門知識也在解說下試著"淺"嚐每款酒的風味雖然會後依舊是幼幼班的程度但願意開始嚐試(笑) 踏進餐廳看到的豐富酒藏也不再只覺得是裝潢擺設的部分佩服老闆總是有讓鐵板燒料理不斷創新的用心和想法 已經連3訪都還有驚喜感不單靠高價位的食材、研發新的精進鐵板(素)料理、搭配葡萄酒變餐酒會 雖然是試吃體驗但真心推薦對了!酒後不開車,開車不喝酒 喝了酒就搭小黃和大眾交通工具回家 害人害己的酒駕可千萬不要!打完收工 歡迎來"粉絲團"找我聊天喔 電話 02-25926580地址 台北市中山區新生北路三段7號1樓(近捷運中山國小站3or4號出口)營業時間 11:30~14:00/17:30~22:00 繼續閱讀
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來來來!跟著妃靜來到捷運中山國小站3號出口-江雁塘新時尚鐵板燒來場技術.食材.火侯.環境.服務皆有口皆碑.色香味俱全的五感鐵板饗宴步行約1分鐘.即可看見江雁塘新時尚鐵板燒明亮的藍色直招牌門口有壓克力刊版.標示商業午餐680起.晚餐980起.以上需要加一成服務費木製裝潢的店門.壁上有簡單俐落的金色字體<江雁塘新時尚鐵板燒>.簡單不失質感.而且.從外面無法窺視店裡的一切事物.感覺對於顧客們的隱私十分注重進入店裡.服務生早一步為我們開門.同時詢問是否訂位.立即帶領我們前往等候區趁著等候的空檔.來參觀店裡的裝潢和佈置.入口處有寬敞的大酒櫃酒櫃有恆溫設定.裡面擺放著各式各樣的名酒.夜晚品嚐美食小酌片刻應該很愜意L型結帳櫃檯.檯面十分乾淨整齊.整個明亮好舒適江雁塘新時尚鐵板燒貼心的為顧客準備長沙發椅.讓顧客舒適的等候用餐我們待的候位區則是這裡.內部裝潢家具以黑白色系為主.簡單不失質感座位都是柔軟的沙發軟椅.坐起來十分的舒適.而且座位之間距離適中.毫無壓迫感一開始以為這裡是候位區.最後才發現甜點水果和飲品在這裡享用!以便顧客在飽餐後在這裡放鬆心情的聊天.一邊品嘗甜點喝著飲品.悠閒又愜意用餐區分成三個區塊.每個區塊都能容納適當的顧客.確保用餐的品質鐵板台旁有專業的鐵板師傅為你料理美味餐點.親眼看見製作餐點的所有流程從食材.料理.到盛盤.詳細清楚的解說.感覺跟師傅有互動感.比較親切些燈光的部分還蠻明亮的.雖然有大片的落地窗.卻有半透明紗簾遮蔽外面視線用餐起來比較有隱私感.不會有用餐被外面路人盯著看得彆扭店裡播放令人舒服的輕音樂.用餐起來格外寧靜放鬆.好舒適!吧檯區.所有的飲品.冰沙.沙拉.濃湯.通通從這裡出餐檯面上擺放各式各樣的器具.服務生會視狀況陸續上餐.不會過快出餐.吃得很倉促等待一會兒.座位終於準備好了!桌面上擺放用餐時所需要的餐具正當我們專注研究店裡裝潢和佈置時.服務生超貼心的拿起餐巾.放在我們腿上鮮少來那麼高級的餐廳.被江雁塘新時尚鐵板燒的貼心服務給嚇到了!服務太好了!而且江雁塘新時尚鐵板價位來說算是中高價位.不是我們三十初頭的女生會來的餐廳.緊接著帥氣的主廚現身.主廚貼心的跟在場顧客自我介紹.同時詳細介紹食材和餐點今日體驗品項內容數量湯品洋蔥湯4選2海鮮清湯蘑菇濃湯南瓜濃湯沙拉水果優格3選2日式和風凱薩海鮮香煎大蝦各2份現流鮮魚蔬食季節食蔬2份主菜松阪豬排4選2羊肩排牛排雞排水果※依當日店內提供為主※2份甜點※依當日店內提供為主※2份飲料咖啡 / 紅茶 (冷/熱)※不可續杯/回沖※ 麵包.法國麵包上面抹一層厚厚的奶油大蒜醬.聞起來充滿蒜香味咬一口.發現經過烘烤過的麵包.呈現外酥內軟的狀態.軟中還充滿了嚼勁.口感十足蘑菇濃湯.看起來還蠻樸實的蘑菇濃湯.還添加些許鮮奶來做提味用湯匙一撈.發現裡面還有不少的蘑菇.喝起來蘑菇香氣十足蘑菇有種獨特的氣味.因為添加了鮮奶的關係.氣味變弱.味道變得溫潤順口海鮮清湯.湯一上桌.立即吸引姊妹倆的目光.有鮮蝦.魚肉.蛤蜊.昆布.料多好實在嚐一口清湯.精心熬煮出來的海鮮清湯.喝起來有昆布的甜味.以及鮮蝦的鮮味湯頭喝起來清爽鮮甜好美味.海鮮的部分鮮蝦肉質軟中帶Q.好有彈性.魚肉肉質軟嫩細緻蛤蜊大顆肉質肥美.完全沒有任何的腥味.海鮮食材新鮮的不得了!必嚐必推~水果優格.裡面有小番茄.柳橙.芭樂.哈蜜瓜.配上餐廳特調的紫紅色桑葚醬.哈蜜瓜和柳橙本身還蠻甜的說.搭配著酸酸甜甜的桑葚.減低甜度.吃起來更清爽甜味沒那麼高的芭樂和小番茄.沾著桑葚醬享用.反而能更提出自身的味道來酸甜口感.富有豐盛水果的水果優格.非常適合愛吃水果的女孩子啊~爽口好吃日式和風沙拉.裡面有美生菜.小黃瓜.紅蘿蔔.番茄.鳳梨...等各式各樣新鮮蔬果搭配上清爽不死鹹的日式和風醬.清脆爽口的生菜.配上鹹中帶甜的和風醬整個好清爽開口.炎炎夏日.來盤新鮮蔬果製成的日式和風沙拉.爽口不怕胖!!緊接著帥氣主廚拿出食材.開始為在場的顧客解說食材.以及稍後的烹調方式在江雁塘新時尚鐵板燒用餐.能了解到食材來源.更能清楚看見餐點的製作流程而且.所有的餐點都在顧客們面前料理.卻絲毫感受不到烹調的油煙味.用餐的環境整個出乎意料的好.更值得推薦的是主廚每製作完一道餐點都會順手將檯面和鐵板擦拭的十分乾淨.讓烹調環境維持一貫的整潔香煎大蝦佐蜂蜜芥茉醬.搭配醃漬紫高麗菜和蘆筍擔心顧客對於紫高麗菜有疑慮.主廚貼心講解是天生紫色.絕無添加色素裡面添加糖.醋.梅子.經過一天的醃漬.吃起來口感清脆.還有獨特的梅香和酸甜味~香菇煎得外皮香酥.裡面軟而充滿了彈性.細細嚼.香菇的甜味在口中釋放蘆筍吃起來口感清脆好爽口.沾著甜蜜的蜂蜜芥茉醬.味道香濃香煎大蝦的部分.蝦肉肉質吃起來很緊實.緊實中充滿了彈性和口感單獨吃大蝦其實還蠻鮮美的.搭配著蜂蜜芥茉醬別有風味.卻也蓋住蝦的鮮甜味個人還蠻愛品嚐食材自身的鮮甜味.愛嚐鮮的人也可以嚐試原味和蜂蜜芥茉醬兩種滋味現流鮮魚.搭配著娃娃菜.日本山藥.沾醬是主廚特調的柚香桂花醬聞起來帶有桂花獨特的清香.不知道拿鮭魚沾著柚香桂花醬滋味如何?實際品嚐.發現鮭魚煎得外皮香酥.裡面肉質軟而綿密.單吃鮭魚其實還蠻美味沾著獨特的柚香桂花醬.清香的桂花醬.配著香甜的柚香.兩種不同的調味.組合在一起竟然出乎意料的對味.淡雅桂香搭配香甜柚香.雙香整個提出鮭魚的鮮甜味來日本山藥經過主廚巧手一煎.煎得外皮微酥.裡面卻好清脆娃娃菜的部分.簡單煎熟.沒有多餘的調味料.純粹品嚐蔬菜的鮮甜味這時候.忽然送上小杯的百香果冰沙.細緻的冰沙.搭配百香果酸酸甜甜的味道.整個好沁涼消暑!松阪豬肉和菲力牛.主廚貼心的將松阪豬肉和菲力牛分一半.好讓彼此都能嚐鮮先來介紹松阪豬肉的部分.松阪豬稍微煎熟一下.沾著胡椒鹽或是芥末胡椒有兩種不同的滋味在嘴裡散發喔!肉質鮮嫩的松阪豬.沾著胡椒鹽品嚐胡椒鹽的鹹味將松阪豬的甜味徹底提出.能嚐到松阪豬最原始的風味芥末胡椒的部分.味道會就會胡椒還要重.口味也會比較嗆些相對的豬的鮮味也會被芥末胡椒所搶走.建議可以先吃原味_胡椒_芥末胡椒一次才能吃到三種不同風味的松阪豬肉喔!!菲力牛排5分熟.剛開始我們想要七分熟.真的好害怕血水流出來的牛肉主廚真心誠意的推薦.牛排要吃五分才能吃到軟嫩肉質.鮮美肉汁跟我們保證絕對不會有絲毫的血水.如果真的不敢吃還能為我們加強熟度就心驚膽戰的嘗試看看五分熟的菲力牛排!切成小丁狀的菲力牛排.表面浮現出漂亮的油光來.側面完全沒有任何的血鼓起勇氣大口品嘗.發現菲力牛肉質軟嫩細緻.細嚼間.牛肉的甜味在嘴裡釋放果然如主廚所推薦的五分熟牛肉.最後嚐到牛肉的鮮美~好美味~今日食蔬是煎絲瓜,絲瓜是當季盛產的蔬菜.大部分都是煮湯或清蒸.很少人用煎的主廚說香煎絲瓜也是別有滋味.而且完全不會讓絲瓜的甜味跑掉.咬一口.絲瓜煎得帶點微酥感.裡面雖軟卻不過爛.咬下去豐富的絲瓜湯汁在嘴裡爆開絲瓜的鮮甜湯汁搭配著用煎得獨特爽脆口感.還蠻特別又清爽的一道料理餐點用了差不多了.移駕到另一個用餐區享用甜點水果和飲品了!飽餐後在這裡放鬆心情的聊天.一邊品嘗甜點喝著飲品.悠閒又愜意首先上來的是主廚特製的甜點芋頭餅.使用兩種不同芋頭.小金門芋頭與大甲芋頭做出綿密細緻的芋頭泥.以及增添口感的芋頭塊.經由煎煮所製做出來的芋頭餅實際嚐嚐.發現芋頭餅煎得外酥內軟.軟綿的芋頭泥下藏著芋頭小顆粒讓口感變得比較豐富多層次.同時也藉由煎煮.鎖住芋頭的甜味.芋頭味整個好香濃!水果有三種柳橙.木瓜.鳳梨.外皮都貼心的味顧客處理乾淨.方便享用柳橙香甜.鳳梨甜中帶有酸V感.木瓜濃郁棉密好甜蜜~冰紅茶和冰拿鐵.還提供一小壺糖漿.可自行調整飲品的甜度先來介紹冰紅茶的部分.雖然有添加些許冰塊.紅茶喝起來茶味濃郁不苦澀味道十分的溫醇順口.除此之外.店家是先調整好微糖.如果不夠甜度.還能自行添加冰拿鐵.上下明顯分成兩層.鮮奶和咖啡兩個明顯層次.將拿鐵均勻攪拌嚐一口.發現拿鐵的咖啡味十分的香濃.能嚐到香醇的咖啡豆香氣搭配著鮮奶之後.同樣濃郁的奶香稍微減低咖啡的銳利感.口感變得比較溫潤些PS.以上為個人飲食感想評論.每人口味不同.僅供參考! 江雁塘新時尚鐵板燒在哪裡呢?地址-台北市中山區新生北路三段7號1樓電話-02-2592-6580營業時間-週二至週日,11:30~14:00 ,17:30~22:30※每週一公休官方臉書-江雁塘新時尚鐵板燒 繼續閱讀
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來到了江雁塘新時尚鐵板燒享用雙人套餐~位於捷運中山國小站3號出口的【江雁塘新時尚鐵板燒】,店內環境寬敞座位很多 , 裝潢感覺也蠻優雅舒適的,店家的服務也不錯 , 態度都很和善有禮貌~ 先上了法式大蒜麵包烤過後的法式麵包的口感酥脆 奶油及蒜香味濃郁~ 南瓜濃湯濃湯沒有太多餘的鮮奶油味道 , 可以喝到南瓜本身的香甜滋味我覺得很好喝耶~ 海鮮清湯口感清爽還帶有海鮮語海藻的鮮甜味~水果沙拉水果沙拉內有、芭樂、蕃茄、柑橘 , 淋上優格醬後口感滑潤味道香甜~ 日式和風沙拉和風醬汁味道酸甜 , 搭配生菜很爽脆蔬菜 絲瓜沒有太多的調味讓絲瓜的口感顯得更清甜~大廚調理的手法很是熟練~ 菲力牛排 熟度約5分熟 , 肉質軟嫩有肉汁不錯吃因主廚說要趁熱吃才好吃 , 所以也沒時間多拍照就先吃囉~ 羊肩排完全沒有羊騷味耶~ 雖然接近9分的熟度肉質依然不老澀鮮香的好味道讓我感到這羊肩排似乎比牛排還要好吃哩~ 百香果口味的冰沙 , 冰涼酸甜去油解膩~香煎大蝦大蝦的口感蠻新鮮的, 沾上盤邊的蜂蜜芥茉醬一起食用更添美味~ 現流鮮魚今天的魚是「紅甘」 , 配菜有黃櫛瓜、山藥、青菜口感很清爽鹹度也適中~ 吃完餐後感覺不是很有飽足感......... 所以大廚給個炒飯來滿足我們的胃口~ 飯炒得粒粒分明但是口感較乾 , 所以大廚建議要加入洋蔥丁再一起吃才會比較濕潤可口~ 甜點「芋頭餅」使用小金門芋頭與大甲芋頭製成的,芋頭香氣十足與口感綿密味道清甜~ 莓果熱茶 口感帶有莓果的酸味與香味 , 餐後來喝很適合~拿鐵熱咖啡 口感溫潤不苦澀 , 味道還OK~店家名片給大家參考囉~ 小蓉の吃喝玩樂由小蓉製作,以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。此作品衍生自http://yuanhui86.pixnet.net/blog 著作權所有 , 未經本人同意 , 請勿任意轉貼圖文 , 以免觸法 . 繼續閱讀
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