一號島廚房 (已結業)

推薦菜色：蛤蠣啤酒蝦、一號島麻油雞燉飯價位：$550/人 等待時間：5分鐘店內氣氛：★★★★美味程度：★★★★再訪率：★★★★這次吃的一號島廚房非常特別，使用台灣在地食材合併西式料理手法，餐點都出乎意料的美味！一號島廚房位於捷運信義安和站附近，從1號出口走路約5分鐘店面蠻寬的，不難找招牌沒有寫中文，只有英文店名“ISLAND1”我們是假日晚上去的，原本只有吧檯的位子，過一下子後才被換到一般座位建議大家要先訂位比較保險～雖然餐點品項不算多，但該有的沙拉、開胃菜、燉飯、義大利麵、主餐都有而且餐點名稱看起來都超特別，麻油雞燉飯、薑母鴨胸...等等，每一道都很想點來試試看！飲品有無酒精飲料、咖啡、白酒跟啤酒可以選擇每日濃湯（免費）餐點上來之前，店家會先送上招待的濃湯～當天喝到的是蕃茄濃湯，非常濃郁又香，很適合暖一下空空的胃蛤蠣啤酒蝦（＄400）啤酒杯裡放著滿滿的蝦子跟蛤蠣，上面的啤酒泡是送上來後店員才擠上去的蝦子跟蛤蠣可以放到旁邊的蝦餅上配著一起吃（如下圖）看起來有點怪，但沒想到蠻好吃的蝦子跟蛤蠣都很新鮮飽滿，有海鮮的甜味外，還有淡淡的啤酒香配上酥脆的蝦餅一起入口，多重味道跟口感同時散發在嘴裡

（首圖為店家的招牌啤酒蝦，當初也是看了這道菜的照片而被深深吸引）台灣近期似乎很流行bistro的形式這次來到的一號島廚房在朋友的口袋名單裡離捷運站也很近 走路約莫五分鐘就到了店裡桌數不算多一到七點店裡就快要客滿若為五六日最好要訂位不然可能吃不到因為店裡不限客人用餐時間大部分的人都會點些餐點再點一些酒坐著聊天坐很久菜單雖然只有短短幾頁卻讓我看得眼花撩亂心煩意亂主要是因為我什麼都想點啦哈哈每道餐點的下面都還有寫上描述 就可以很明白的知道餐點裡面含有什麼濃湯在座每個人都可以獲得一碗濃湯當天供應的是南瓜濃湯有著非常濃郁的南瓜跟紅蘿蔔的味道培根溫泉蛋凱薩沙拉 (NT.300)我們六個人分食剛剛好裡頭不僅有羅曼葉還有芝麻葉我們先將上頭的溫泉蛋與食材攪和均勻後分食菜很新鮮脆口 凱薩醬的調味也不鹹不膩搭配切塊的培根以及上頭灑的起司調味剛剛好蛤蜊啤酒蝦 (NT.400)很大的一個啤酒瓶放著滿滿已經播好殼的蝦及蛤蜊這道菜一上來大家眼睛是為之一亮啊不過啤酒的泡泡會隨著時間慢慢消掉喔 要吃要快一旁的蝦餅很香很脆我很喜歡啤酒味似乎已經隨著烹調稍微減少不喝酒的人也可以嘗試這道餐點紙包蔬菜 (NT.250)很單純的

一號島廚房Island 1 Kitchen走的是小酒館型式，裝潢則是工業風， 中式口味融合義式料理，並加入了分子料理的手法， 這樣的混合衝撞出很不一樣的風味。 店裡放映的日本小品電影，步調緩慢，各種食材的運用料理讓人看了更餓！套餐有沙拉、湯與麵包、燉飯、主餐、$140飲料、甜點， 價格依主餐區分。套餐的沙拉（應該是蟹肉與寶貝生菜佐柚子油醋沙拉）牛舌與牛小腿冷盤 $400一旁的紅酒凍非常好吃阿，帶著紅酒的微苦甜， 牛舌肉質超彈，腿肉部分則胡椒味濃郁，糾C超下酒！ 令人感到幸福的下酒菜NO.1 >///< 這支生啤酒偏酸帶苦，說實話我們都不太愛… 而另一隻覆盆子果酸味道明顯，超大一支兩人都很足夠！章魚Carpaccio $280本來以為會是燉煮章魚的做法，結果居然是涼拌章魚沙拉@@， 使用了檸檬凍，口味非常清爽！ 但是與期待中的燉煮章魚有落差阿QQ 章魚很少，這道的價格偏高… 應該要點白酒檸檬烤蝦才對。起士豬肉球 $300這道肉丸挺讓人驚喜的，味道很獨特， 裡頭的起司可以牽絲好長好長，醬料味道也很棒！鴨胸塔可餅 $280帶皮的鴨肉很有北京烤鴨的fu，連醬汁都很像甜麵醬XDD

一號島廚房 Island1kitchen最近幾年台灣流行的個性小酒館潮 話說希希受到同為美食好友影響平時晚餐很喜歡前往這類型的餐廳 享受這種優雅個性風的熱情調調發現到這間隱身在巷弄中極為低調看起來像一間工作室的地方其實另一方面來說它也是間工作室呢 將多餘的時間把對做菜的熱情拿出來做為廚藝教學 打造實驗性開放式廚房供餐最大的特色是將西菜中做 把國外的餐點台灣化 將食材發展出不同的火花 招牌台義混血的麻油雞燉飯 虱目魚燉飯 經典下酒菜 沙拉 輕食 炒山菜 澎湖現流海鮮 排餐等利用各種台灣在地食材做出自家最有特色的料理 不放人工香料 自製海鮮高湯 蔬菜高湯..餐點散發獨特香氣 沒有多餘雜味沒有低銷 不收開瓶費 讓許多來島內消費過的客人 酒友都能無壓力在這裡享受高品質的餐點 輕鬆與廚師互動渡過美好的微醺時光 餐廳位在仁愛國小附近 安和路巷內 中央獨立大桌 是以台灣"島"為靈感的設計 後方緊貼著完全開放式廚房能近距離觀賞整個料理過程與廚師互動 問問題都不會被拒絕呢完全不藏私 沒有相當程度的自信和清潔環境真的做不到粗曠設計風格水泥牆 相當有個性 散發著冰冷感 各式各樣不同風格的椅子 不按牌裡出

facebook搜尋關鍵字「一號島廚房/Island1kitchen」一號島廚房 ISLAND1 kitchen 地址：台北市大安區安和路一段102巷10號（近捷運信義安和站出口2）電話：(02)2706-2799（可接受電話預約訂位）營業時間：SUN-THU 12：00-23：00 FRI-SAT 12：00-00：00價位：$60-$520（10%、供素食餐點）※【聚會日期】2014年9月6日，12：00，熱到噴汗。【聚會成員】11F之2。主辦人：糖妹。 【前言】8月家聚結束，9月主辦人糖妹開始焦慮，當天下午就找了好多家餐廳，在台北的好處是不用擔心找不到東西吃，新餐廳感覺比新生兒還多，但也因為餐廳類型多元，左右為難的情形常常有，做決定好不容易啊，最後選擇1號島的主因是麻油雞和虱目魚。【用餐環境】由三位七年級生打造出的夢想島餐廳，居巷弄間，無明顯招牌，水泥、落地玻璃、木門，有個性的現代感外觀，呈現低調卻強烈引人注目的反差風格。長形的空間設計，也帶點藝廊或工作室的味道。大門一推～黑灰色系陳設、不同屬性的桌椅、牆面持續播放的投影畫面、角落的書櫃，都是餐廳自陳一格的存在特色。這陣子我尤

這天是要來幫同事慶生，大部份餐廳都是由我推薦了啦！這次選的是位於安和路上的一號島廚房。而這裡為何值得推薦呢？因為這裡是一家義式餐廳結合了中式的食材蹦出了意外的火花就從這裡開始。而這樣的結合也非常有話題性，也吸引了不少慕名而來的饕客。一號島廚房也是位於安和路附近，幾次吃飯都是選在東區的商圈，東區就像一個寶藏，雖然餐廳的替換率高卻也可以發現不少好店，而一號島廚房比較靠近仁愛路和信義路中間段的安和路。用餐區分成兩個地方，而這一區也比較靠近廚房，店內的座位不是很多，也因此提供了更舒適的用餐環境給客人，在這裡用餐格外的卻得輕鬆自在。而我們的位置就在廚房的正前方，正好可以看見廚師大展手藝。這裡的廚師都非常有型，也是幾個年輕的夥伴共同創造了這間餐廳。MENU的種類選擇不是很多，如果選下酒菜的話，有酒類的優惠，所以來這裡品酒最適合不過了。比較特別的就是燉飯和義大利麵，除了一般常見的以外，還有麻油雞燉飯、虱目魚燉飯更特別的是當歸豪野鴨胸天使麵。而晚間以單點為主，點一樣主菜有另外附上一份當日湯。另外就是各種飲品酒單而我們是自己帶酒來喔！這裡收的是洗杯費，一個50元。也提供了保冰的容器，非常貼心。同是帶來

三個男子找到屬於他們的第一座小島~Ian(左邊藍襯衫)：「我們都喜歡作菜」然後指著廚房方向「他們兩個是廚師，我主要負責外場。」ISLAND 1 Kitchen才剛剛開幕兩個月的新餐廳，以義大利燉飯為主要特色，有一道叫麻油雞燉飯，我想吃吃看。現代簡約的設計，開放式的大型中島廚房是他們餐廳的靈魂，今天正在進行甜點教學。看來我們只能坐在另一邊，這裡擺放六張小方桌；大方的空著一些讓人舒服的空間。我還蠻喜歡的落地窗沙發區，不過似乎只是單純的展示氛圍~混搭是現在最常見的擺設，時尚不會退流行~投影的畫面讓牆壁不會無聊~這裡的氣氛對了，適合開瓶酒~【未成年請勿飲酒 / 酒後請勿開車】才開幕的新餐廳，現階段專心作燉飯，其它則是一些沙拉、三明治等輕食。我們今天就是來吃燉飯的！海鮮燉飯(NT$350+10%) 嗯……不是它份量太少，而是盤子太大，視覺上吃虧了。義大利的米飯燉煮屬於偏硬有嚼勁的彈牙，或許有些餐廳執著帶著嚼勁的義式al dente(彈牙)……我想如果下次還有機會，我會交代廚房可以再燉軟一點。煎香的海鮮並沒有幫鱻香不足的燉飯加分太多，只能說這是一份中規中矩的海鮮燉飯，沒有太多的驚喜。麻油雞燉飯(N

一號島位於安和路的小巷子內, 有點隱密, 不過從信義安和走路到一號島, 大約三分鐘就到囉！餐廳的氣氛讓人感覺非常的放鬆, 還可以透過店門口的一大片落地窗, 看著外面的路人, 感覺格外愜意！一走進餐廳, 就聞到了濃濃的食物香味, 接著就看到了島型的廚房, 開放式的廚房可以看見廚師準備食材專注的神情, 對於今天的餐點又多了一份期待, 也為今天用餐增添了一些樂趣!!!聽主廚說, 一號島的食材都是台灣「島」的島上食材, 通常都是由廚師直接到市場去挑選的, 聽了之後覺得可以放心的吃啦！ 而且以創新為特色的一號島, 除了原本就很有特色的麻油雞燉飯和當歸鴨天使細麵, 也常常會有一些創意的料理, 據主廚說, 之後會有藍色的龍蝦！奈奈只吃過紅色的龍蝦, 還沒吃過藍色的龍蝦, 好～想～吃～由於一號島是以開放式廚房的概念為主軸, 所以如果有興趣的話, 也可以和廚師詢問每道餐點製作的方式和食材, 現場廚師都會不私藏的傳授秘笈喔！(在這樣的氛圍下, 奈奈也好想學做菜啊)今天的第一道前菜是紅酒牛腩, 裡面有牛肉, 牛筋和肋條, 肋條的口感非常軟嫩, 不過牛肉本身就普通, 而且味道有點被烤過蔬菜的味道搶走了, 所以

八月的公司聚餐我好期待，因為這家就是我的口袋名單。先前姐妹們聚餐時有提到這家，大家都躍躍欲試，不過這次讓我先來為大家探探美味，禮拜五的晚上安和路的巷弄很安靜，發現這附近有好幾家特色餐廳，大門其實都做的很低調，隱身巷弄內的獨家料理等著你來挖掘。這幾年來有許多具有特色創意的餐廳陸續開張，結合人文、藝術、服裝、雜貨、日用與生活美學等多面向的開發，在這些事務中經營者不斷在嘗試新的變化，想要帶給大家耳目一新及獨一無二的感受，這樣的心意在Island 1 Kitchen確實也有感受到那樣的氛圍，你問我怎麼知道？因為在Island 1 Kitchen這裡本身就是一個開放式的廚房，一推進大門，映入眼廉的是幾張大桌子，料理檯就在桌子的旁邊，上面擺滿了各式的盤子與醬料，食物的香氣一下子就拉進了與顧客間的距離。很美式的作風，整齊排放在桌上的各式香料與食材。旁邊還有幾桶大鍋裝載著濃湯正熱呼呼的冒著雲煙往天花板上的燈光飄去，我們今天共有十三位，分成二大桌，這裡的空間很寬敞，開放式的用餐環境我也很喜歡!面向顧客，我們也很輕易的就能窺探廚師的一舉一動，像是藝術家調理著各式的菜餚，不疾不徐氣定神閒，有一種唯我獨尊的自