Fiesta Bar & Restaurant

營業中

休息中

 士林夜市這一帶地區，真的是規畫越來越完善了士林夜市附近多了一間活動中心，又多了好幾間的美食餐廳了可以逛夜市的同時，也可以到氣氛不錯的餐廳用餐以前承德路上要找到一間氣氛佳的餐廳，真的是超難找的我最多只有看到涮涮鍋店，因該是算萬年不倒店吧◎_◎終於我讓發現一間超有氣氛的Fiesta Restaurant & Bar老闆本身是秘魯人，老闆娘是正統台灣人因緣際會，兩個人就擦出了愛的火花老闆決定到台灣把秘魯家常菜，不藏私的分享給台灣人吃我點這個是秘魯黃辣醬雞肉佐藜麥飯，一整個看起來就是很美味的樣子白飯吃起來很Q彈，又很濕潤，饅頭阿嬤一直讚不絕口的米飯上一回去日本旅遊，饅頭阿嬤就愛上日本的米居然在台灣也能吃到Q彈的米飯，讓她有小確幸的幸福感秘魯黃辣醬，第一眼讓人覺得很像咖哩醬說真的秘魯黃辣醬吃起來的口感來真的是不錯但是不是那種很死鹹的醬，吃起來很健康一口藜麥飯，一口雞肉，一口秘魯黃辣醬，真的是人間美味≧◇≦ 這紅紅就是藜麥又稱印地安麥、昆諾阿藜、奎藜、灰米或小小米是一種南美洲高地特有的一年生穀類植物藜麥吃起來很像我們台灣的糙米，口感還不錯我個人很大推秘魯黃辣醬雞肉佐藜麥飯，一吃就會愛上它的滋味饅頭阿嬤點的烏賊墨魚麵，有一陣子墨魚麵真的是好夯夯到，一開FB就是墨魚麵一直大洗版那時候一直在想，到底烏賊墨魚麵是有多好吃阿(￣口￣)但是真的是要自己嘗過一回，才知道烏賊墨魚麵的好滋味原本我想烏賊墨魚麵是黑嚕嚕的，因該是沒有什麼味道但是我是錯的，因為麵條很Q彈又很有味道店家還有提供起司粉，可以撒在烏賊墨魚麵，提香氣跟味道一說到起司粉，我個人超愛的，雖然熱量很高，但是減肥是明天的事情(￣0 ￣)烏賊墨魚的肉吃起來很嫩，不會柴 有些煮的太久，吃起來真的很像在吃橡皮筋的口感Σ( ° △ °|||)，咬到嘴巴都很酸 吃這一道烏賊墨魚麵，可是要有心理準備唷因為吃完，嘴巴可是會黑嚕嚕的，記得去廁所簌簌口(#￣▽￣#)老闆超大器的，起司粉是給一罐，要加多少隨自己加還有一道是秘魯最出名代表料理，不可不點的佳餚，就是這一道秘魯檸檬海鮮老闆利用檸檬汁的酸，將新鮮魚肉醃熟，所以魚肉才能有這樣粉粉嫩嫩的顏色吃起來真的是酸味十足，每吃一口海鮮料料，都能吃到檸檬的味道，真的是醃的很入味裡面除了有魚肉跟抽透，還有用洋蔥根辣椒提味粉色的魚片看起來很美麗，饅頭阿嬤一度以為是生魚片不過不說，還真的是蠻像生魚片的顏色但吃進嘴裡，都會好吃到想起來跳舞了XD要是覺得海鮮偏酸，可以吃一點番薯解解酸番薯煮到很軟嫩，吃進嘴裡入口即化要是嫌主餐吃不飽，可以學我加200元，升等為秘魯套餐(有開胃菜/湯/飲料)我點的開胃菜是藜麥沙拉，生菜吃起來很清脆，一吃就知道老闆是用新鮮的生菜再搭配上藜麥吃起來更有咬勁，酸酸甜甜的醬汁，一整個都食指大動了 藜麥沙拉是一人份，不過我一個人都吃不完，分給小鳥胃的饅頭阿嬤一起吃不得不誇，這碗祕魯心靈雞湯真的是超好喝的喝起來有雞湯的甜，加點酸菜的酸，這兩者融合，怎麼可以擦出這麼好喝的火花阿?害我喝完一碗還嫌不夠，差點要再追加一碗來喝雞湯裡的料超多，雞肉也超大塊的，軟嫩好吃饅頭阿嬤點的熱水果茶，採用新鮮的水果下去熬煮而成喝起來酸酸甜甜的口感，有戀愛般味道(>////<) 杯子裡還能看到草莓/奇異果/鳳梨等等，喝起來別有一番風味我點的紫芋米汁，聽說這可是秘魯的當地飲料 喝起來的口感，很像我們台灣的蔓越莓汁酸酸甜甜的味道，夏天喝真的是很解渴飯後甜點秘魯鮮奶米布丁，上層還有撒上肉桂粉提味米布丁的口感，很像在吃米飯，但是又有布丁的滑嫩感，吃起來不會有衝突的口感甜度也是剛剛好，很喜歡老闆做的秘魯菜吃起來好吃又有味道，鹹度也拿捏得恰恰好一到用餐時間人潮真的是湧現出來，原本饅頭阿嬤還說沒有什麼客人 原來是我們大驚小怪，因為大家都是用餐時間才來報到 繼續閱讀

前陣子對聚餐大多選韓/日/美式餐廳覺得好膩 有種衝動想來點特別的滋味刺激一下味蕾印象中天母有不少異國餐廳 隨手google的第1間是秘魯料理『Fiesta Cafeteria』 就決定是它啦！曾在2012年第1次美西行LA吃過ㄚ姐大推的秘魯餐廳好吃的滋味到現在還記得尤其經典菜色"ceviche"(檸檬醃生魚)外熟內生的口感和酸中帶辛的滋味 每次想起來就會猛吞口水看到Fiesta Cafeteria有這道料理說什麼也要來試試 終於能吃到我朝思暮想的Ceviche啦~~~訂位時發現餐廳從原本的天母搬到劍潭站附近 步行約7~8mins 門口的可愛羊駝超吸睛旁邊還有戶外雅座位 只是座位面向往來的行人感覺好害羞///▽///餐廳裡的氛圍混合餐廳和酒吧風格 有點時尚又有那麼點異國風味進門最先看到擺滿生啤、紅白酒、瓶裝啤酒和各式調酒的酒吧 跟想像中祕魯的南美風情不太一樣難怪大門旁的霓虹燈是『Bar』而不是店名Fiesta Cafeteria(笑)隱約的異國風情來自牆上當地景象的手工繪盤、黑白照和掛畫 要是沒留意的話還真沒什麼特別的fu收銀檯前紅白紅直相間條的祕魯國旗和像是印加文明的擺設最有秘魯fu古老印加帝國的中心在現今秘魯的庫斯科 只要提到祕魯就會馬上聯想到印加文明和馬丘比丘好酷的棋組！從黑白棋盤看應該是西洋棋但上頭的造型好特別 怎麼區分是哪個棋子啊(笑)專程來回味祕魯料理當然主攻獨家祕魯味 第一樣當然是檸檬醃生魚 沒吃過Ceviche就不算真的吃過祕魯菜！將生的白肉魚浸在檸檬汁中利用檸檬酸讓生魚肉產生熟成效果 除了消毒還會有類似煮熟的口感就像是把魚肉給醃熟雖然隔很久但第1次吃到的獨特口感還是印象深刻 回頭翻了美西遊記當時對Ceviche的形容"醃過檸檬汁的生魚有外熟內生的錯覺 魚肉咬起來Q彈又緊實...檸檬酸味和辛香料辣味超開胃 完全沒有魚腥味..."肉串燒烤是祕魯常見的國民小吃 尤其以味道濃郁&口感厚彈的牛心(Anticuchos)最著名深受中國移民影響的炒牛腰肉(Lomo Saltado)聽說跟中菜蔥爆牛肉很像 只是把中式的蔥換成祕魯當地的紅洋蔥跟番茄黃辣椒熬煮的黃辣椒醬(Aji de Gallina)因為加進起司和牛奶所以味道像是濃濃奶香混合辣椒味的起司燴飯餐點附的藜麥飯(Quinoa)是種南美高地特有的穀物，被印加人稱為"五穀之母" 營養價值比白米和小麥還高祕魯境內有上千種馬鈴薯更有馬鈴薯起源自秘魯的說法 幾乎每道料理都有馬鈴薯所以想點Causa試試結果缺貨將網路推薦的祕魯美食對照餐廳MENU的確都是當地特別料理 但就不知道料理漂洋過海後有沒有走味吃不慣祕魯味還有燉飯、義大利麵和可以當開胃或搭配小酌的炸物 怕單點份量吃不飽也能加價升級經典or特製全餐招待的紫玉米汁(Chicha Morada)用紫色玉米、鳳梨、肉桂、丁香等香料熬成 喝起來有點像不酸且甜度減半的桑葚汁特別的味道裡富含青花素和酚化合物等營養 查到到紫玉米有抗老化、防癌、預防心血管疾病等效果立刻喝光光(笑)怕吃不飽所以先點了青醬雞肉佐巴沙米克燉飯 青醬味道很濃郁配上大塊雞肉和濕軟燉飯還不錯但就沒什麼特別fu點綴的巴沙米克醋有著厚實不嗆鼻還隱約帶點甜度的酸味 看似有點突兀的酸味讓整大盤燉飯吃完也不覺得膩口朝思暮想的Ceviche上桌！唔~怎麼跟在LA不太一樣？！入口強烈的檸檬酸味佔據所有味蕾 連魚肉的鮮味也被蓋掉不知道是不是用不同的白魚肉盤裡魚肉吃來比較鬆軟像是被煮熟而不是醃熟後的緊實Q彈感 取代魚肉Q彈口感的是小卷吃到最後酸味中出現辛辣味才終於有點印象中Ceviche的味道 猜想可能醬汁沒拌勻所以酸&辣味沒平衡且魚肉也不同吧吃了口搭配的地瓜...居然是酸的？！以為壞了結果是沾到醬汁啦 私心對這道真的頗失落還好焗烤紅椒鑲肉(Rocoto Relleno)扳回一城 像是中菜青椒鑲肉不過先炒過的牛肉餡油香四溢又有濃郁的香料味濃郁的味道很下飯索性把紅椒切來搭 紅椒的脆感讓肉餡吃起來沒那麼單調且吸油所以不會覺得肉餡油到膩口原本是搭配馬鈴薯但缺貨被換成地瓜 唔~私心不愛這不甜又帶點生味的地瓜啊店員推薦下點的莎奇帕帕(Salchipapa)聽說是南美常見的點心 其實就是炸薯條、香腸和牽絲起司熱量爆表的邪惡組合趁熱吃還不錯 整大碗的份量也夠多人share 如果有小酌的話推薦搭配這道缺點就是起司太少 不只沾不過癮且吃到最後覺得好像只是在單吃薯條 有點空虛......這杯皮思可騷兒(Pisco Sour)是當天最大亮點 要是回訪絕對是衝著這杯而來Pisco是種蒸餾的白葡萄酒 據說是秘魯西班牙殖民時代牧師為了宗教儀式而開始釀造的葡萄酒 堪稱秘魯的國酒入口先是細緻滑順的泡沫再來是酸酸甜甜的酒飲 清爽順口完全沒有酒的苦韻or澀味 好喝沒有酒味所以忍不住會想一口接一口但喝到最後也是有點後勁 可別因為順口到像飲料而停不了口(笑)google才知道Pisco Sour是用Pisco當基底加進新鮮萊姆汁、蛋白和糖漿 沒想到上層綿密的泡沫居然是蛋白乳沫？【喝酒不開車 開車不喝酒！未成年勿飲酒！】想點祕魯啤酒但缺貨...店員改推祕魯可樂但想起Vagas可樂專賣店喝到各國可樂的恐怖(？)回憶最後點邁泰(Mai-Tai)印象中店員介紹有杏仁 喝起來真的隱約有點微妙的杏仁味 還ok但對比私心很愛的Pisco Sour覺得這杯soso而已取自大溪地語的邁泰(Mai-Tai)基底是蘭姆酒加進鳳梨、柳橙、檸檬和石榴等果汁最後再加點杏仁汁 算是滿常見的調酒【喝酒不開車 開車不喝酒！未成年勿飲酒！】最後只要打卡就免費加送的奶酪 軟ㄉㄨㄞ奶滑還不錯吃不知道是不是期待太高還是每個主廚的祕魯菜就有不同做法 整餐吃完覺得唔~沒什麼特別fu最有代表味的Ceviche也跟印象吃到的口味差很多 猜想主廚是不是為了顧客改變口味還是我太美化記憶中的味道馬鈴薯和啤酒都缺貨也讓當天留下遺憾 還好有Pisco Sour撫慰我的失落...看來下次聚餐先回歸美、日或韓式料理吧電話 02-28823286地址 台北市士林區承德路四段189號(近捷運劍潭站)營業時間 11:30~14:30/17:30~0:15(五、六~01:00&日~22:00)(餐點須加收10%服務費) 繼續閱讀