Chou Chou (已結業)

由香港籍國際名廚林明健主廚(Chef Kin)打造的摩登法式小酒館【Chou Chou】融合當代手法、在地食材、豐富香料與如畫擺盤，讓經典法式料理呈現出豐富的味覺體驗。午間套餐只要1080元起，就能品嚐到三道菜+飯後小點(咖啡/茶)，是有質感又非常親民的法式餐廳！#台北東區忠孝敦化站美食 【Chou Chou】(發音：咻咻)店家門口Logo兩隻C在親親原來店名Chou法文中有"親愛的"意思店家環境也很正很適合情人約會。 ▼門口擺著《台北台中米其林指南》和四間主廚林明健的餐廳名片LONGTAIL (多元風味料理) Chou Chou (現代法式料理) TART Taipei (西式甜點) WILDWOOD (牛排餐廳)  ▼餐廳入口處有法式氛圍的裝潢設計    ▼開放式的廚房、吧台區 ▼經典的熟成鴨區 ▼用餐區 【Chou Chou菜單】可單點，但主推「套餐」，依餐點道數分為$1080、$1580、$2080、$2580 四種價位，我們今天吃的是午間套餐，只要1080元+10％服務費，就有麵包+3道菜+咖啡/茶。(ChouChou菜單)▼$2580/7道   【餐前麵包】今天提供的是

【Chou Chou】是由國際名廚林明健主廚打造的摩登法式餐廳，融合當代手法、在地食材、豐富香料與如畫擺盤，讓經典法式料理呈現出豐富的味覺體驗。午間套餐只要980元起，就能品嚐到3道菜和飯後小點(咖啡、茶)，有質感又非常超值！      ▼有法式氛圍的裝潢設計    ▼開放式的廚房、吧台區 ▼用餐區   ▼經典的法式烤鴨區   【菜單】我們今天吃的是午間套餐，只要980元+10％服務費，就有3道菜附咖啡或茶。(詳細菜單連結請按此)      【餐前麵包】麵包都由餐廳廚師手做，只為從頭到尾呈現最道地美味。    【番茄草莓沙拉】   【香煎田雞腿】   【碳烤和牛組約克】(+1300元) 【油封鴨腿】宜蘭櫻桃鴨先以香料醃製12小時，再油封低溫慢烤12小時，一下刀就聽到鴨皮發出的酥脆悅耳聲響，裡頭的鴨肉香嫩軟化，非常好吃。必嚐   ▼精美的法式甜點上桌囉！ 【紅茶冰淇淋泡芙】   【烤鳳梨】烤鳳梨佐香草冰淇淋、時蘿、粉紅胡椒蛋白餅。   【咖啡】  【蛋寶543】這一次來到【ChouChou】用餐，整體的感覺很不錯，林明健主廚團隊運用現代料理手法，將經典法餐賦予在地時令的多采外衣與精緻細膩

由好姐妹領路來品嘗法國餐點，到店才知是2018、2019的米其林餐廳，心得~1，一定要找聊的來的伴，不然就是沈默也不尷尬的人一起來，11:30入座最後餐點在13:05上完。2，羊排鮮嫩美味，有吃不夠的感覺。3，油封鴨腿皮脆肉嫩也好吃，就是配粥比較妙。4，環境佈置乾淨典雅，採光稍微不夠，要是能各桌有個小爉燭，應該可以更浪漫。5，每道菜份量都美美少少的，十分符合法國菜的形象，而麵包可以免費續一次。6，每道上菜都有服務人員講解內容和建議吃法，就是語速好快，往往有聽沒有懂。總結:愉快的午餐😘😘😘

幾個三月份生日的朋友說要一起慶生，請amy找一家適合的餐廳。思來想去，覺得法國料理最為合適；挑來選去，決定了連續兩年拿到米其林餐盤推薦的『Chou Chou』。  前兩年來過一次，但餐廳因為去年有重新裝潢，所以也不太一樣了，感覺裝潢後的餐廳氛圍更好了。  吧台的座位。     餐廳座位數還蠻多的，以環境上來看是相當不錯，服務也很好。   店內最引人注目的是這個櫃子裡的熟成鴨，感覺應該很好吃。   汽泡水   這天的麵包是法棍和芝麻麵包，兩款都好吃，不論味道或溫度都很好，配上店家特製的奶油，相當可口。   季節時蔬溫沙拉 這天點的幾道前菜中這個最受歡迎，烤過的蔬菜香氣很棒，搭配非常好吃的榛果優格醬，風味極佳，好吃到想在家複製呢～。   炭烤章魚 章魚很新鮮，整體來說味道偏清爽，但也不錯吃。   鴨肉可樂餅 第一次吃到鴨肉做的可樂餅，裡頭鴨肉佔的比例很多，反而吃不出來薯泥的口感，味道算乾香可口。   油封鴨腿 油封鴨腿是這裡的招牌，amy覺得確實做的不錯，這次吃的感覺又比上次更好，主要是底下的小米粥，用雞湯煮的，味道超香，把鴨腿拆開後拌入小米粥中一起吃，非常可口討喜。

貪吃，是當今疫情緊張之下仍會讓人想出門的動力，是動力之一，另一個更加促成這場週末晚間聚餐的，是相隔好幾個月不見的談天說地。而且這次還深深體認到，或許更早之前就有這感覺，一個晚餐的時間根本講不完，都待到變成最後一組客人了，還是有好多事沒有更新，頂多搔到表面，核心完全沒被碰觸到。撇開時間不談，體力也是個問題，四個人，其實也才帶了三瓶酒，還沒喝完，接近用餐尾聲，有點昏昏沈沈的，不討厭，反倒是種放鬆，但這狀態，若繼續聊下去，猜想大腦會跟不上心裡想說出口的話，等到真正吐出幾個字時，聽在清醒人耳中已成喃喃自語。(喝酒不開車，沒幾步路就有捷運站，很方便)雖然體力這麼差，好在餐廳正好幫我們排在一個角落的位置，所有的包包雜物都可以往多出的空間扔過去，鬆鬆地坐著，即便吃到最後，想倒想撐，依然舒適。 當晚菜單 -英文版 -酒單簡單拍一下，有些半瓶的選擇，對於人少但還是想小酌一下的客人來說是很貼心的選項。親切的服務人員，雖然隔著一層口罩，眼神對上還是可以感覺到那被擋住的微笑，對了，當時進到用餐區前，店家會先請客人用酒精消毒雙手。Chou Chou採套餐制，晚餐部份，前菜可選兩樣，外加麵包、一份主菜、一份甜點，

　　造訪過「WILDWOOD」、「Longtail」，今天總算來到我也一直很想吃的米其林名單之一【Chou Chou法式料理餐廳】，集滿了林明健主廚(Chef Kin)的料理餐桌。Chou Chou的發音和意涵都很可愛，是法文愛人、小寶貝的意思～瀰漫甜美浪漫氣息。自2016開業滿三週年，2018、2019皆於台北米其林指南中獲得餐盤推薦，是台北都會巷弄知名的摩登法式餐廳(modern brasserie)。2019年6月中旬進行一個月左右的裝修，7月12日重新開幕優雅再現，擁有更舒適溫馨氛圍，林明健主廚結合自身香港成長與多國遊歷背景，以更洗煉、純粹的手法詮釋法式料理，除了使用台灣本季盛產的各色番茄、草莓、金棗入菜外，還取東北角的鬼頭刀灌製香腸呈現法國傳統鄉土菜Cassoulet，經典的鵝肝以酥香葡式蛋塔上桌，燉煮羊膝、爐烤鴨胸的醬汁融入台灣冬季必享羊肉爐、薑母鴨等元素。今天就來Chou Chou 2.0 品味林明健主廚的豐富人生旅程。 　　ChouChou位在東區巷弄內，捷運忠孝敦化站5號出口步行1分鐘即可抵達。座落於轉角處，風尚質感的設計外觀，兼具頂級餐廳的高雅與歐法小餐館很chil

2017秋季品嚐過Chou Chou的秋季菜單後一直念念不忘覺得有這麼家道地中又帶點創意吃巧又能吃得飽 還不太傷荷包的法國餐廳實在太棒了~~今年的第二場(?) 格友聚就約了幾位貴婦一起來品嚐看看~以證明這家店我不是因為私心才覺得他好吃!!!!話說整間餐廳裡我最喜歡的還是在前面這一區的位置比較安靜 又能看到開放式廚房上次我來坐這裡!!今天生意實在太好~整個爆滿了~我們被排在餐廳中段的位置區~位置依然優雅 但就是稍微吵了些匠也好....老實說....就不會有吃法餐的那種綁手綁腳了我們也可以自在開心的聊著天~水資一瓶180元 我們4人喝了2瓶運氣非常好的是他們剛換了最新最新的2018夏季菜單!!!!我在想我們應該算是前幾批吃到新菜單的客人ㄋㄟ980元 三道菜 +400可加選一道我們4個女生都認為3道就很足夠了~餐前麵包是法式長棍原味及法式桂圓 每人二片依照上次來吃 麵包不能續不過我們竟然沒吃完 可見也夠飽足 不用續麵包了!!哈蜜瓜沙拉清爽的哈蜜瓜每一塊上都搭了拜雍火腿這組合真是絕配~我很愛!!上頭再擺上了芝麻葉佐以食用花一旁白色像雲朵的是羊起士酥炸煙燻虱目魚球一如Chef Kin的風格 要使

馬頭魚做的蠻失敗，肉太軟爛了，跟外皮不搭，畢竟魚這種東西歐洲人研究沒日本人那麼深酥炸煙燻虱目魚球挺不錯的。白蘆筍有點大隻，但吃起來口感不太精緻。牛肉是A5和牛很好吃沒話講，油封鴨腿好鹹，感覺要配啤酒了....甜點都不太行，我都沒吃完。

因為主廚過去是ACHOI的行政主廚，再加上打著"親民價"法式套餐的名號，所以『Chou Chou』去年底一開幕就名聲響亮。過了大半年媒體熱過去後不再天天客滿了，終於可以去嚐嚐看了。店內不是很大，一般的座位數量並不多，吧台的位子倒是蠻多的，環境整體感覺還不錯。 麵包很好吃，香氣足、口感佳，溫度也好。 酥脆田雞腿田雞腿外酥內嫩，鹹香可口，搭配鷹嘴豆泥和酸豆檸檬醬一起吃，在味道上很有層次感，蠻不錯的。 酥炸豬頭凍看到menu時納悶著會是怎麼樣的一道料理，很難想像，好奇地點來嚐嚐，結果皮酥餡香，超乎想像的好吃。 油封鴨拍照時一直覺得哪裡怪，後來發現原來是插在油封鴨上的那隻百里香很不順眼。 拿掉百里香後拍起來好看多了呢～。油封鴨表現正常水準，沒有驚豔之處、也沒有不好吃。 碳烤菲力牛排 牛排反而讓人驚豔了，很少吃到這麼好吃的菲力，三分熟的菲力口感非常軟嫩，碳烤香氣明顯，而龍蒿草醬也加分不少呢～，連底下襯的四季豆和一旁的的炸球都很棒。 檸檬塔很正點的酸香味。 杏仁舒芙蕾配上冰淇淋和果醬也是挺好吃的，兩款甜點的表現都很不錯。 飲料一般。『Chou Chou』只提供套餐，中午是$880，再加一成服務費

這或許是我去年吃過最有愛的一餐ChouChou是法國人對人的一種親暱稱呼，原意是包心菜的統稱、或指圓形的泡芙用在暱稱上大概可以翻成"親愛的寶貝"之意，特別是對情人、好友、晚輩時用爸爸選在我生日當天帶我來吃ChouChou，起初我只意識到：喔！那家東區新開的法式餐廳好奇店名由來而去查詢，才知道這個被我唸作"啾啾"的詞彙正確讀音接近"咻咻"，還有它背後的含義不知道是誤打誤撞還是爸爸含蓄的表達，心裡總是一股暖暖的感動及感謝不論是(上輩子的)情人、好友還是晚輩，都可以套用在父女關係上啊ChouChou的前身也是法式餐廳-Angelo，再更之前是義式餐廳Pa Pa Gio'可惜都沒能在這裡長遠發展，每次來都會發現這個位置的餐廳怎麼又換新裝啦？！ChouChou藍色招牌上的C字形似圓滾滾的小雞，門上的霓虹燈管logo也是相當年輕的元素這裡定位為modern brasserie摩登餐酒館，比高級餐廳來得輕鬆、又比小酒館來的精緻翻開菜單，午餐$880、晚餐$1280起的價格，在台北來說我覺得相當平易近人啊如果預算充裕、想吃好一點食材菜色也可以加價升級(松露料理、乾式熟成牛排、海鮮拼盤等等)自由搭配、彈