成都滿庭芳 川式料理

喜歡川菜的我平時都在想一個問題, 就是吃川菜常常都需要找一群朋友或者是家人聚餐才有機會市場上比較缺乏個人份的正統川菜, 幾乎都是需要2個人以上才可以吃到比較多東西成都滿庭芳打破川菜=桌菜的印象, 推出個人份功夫菜, 一個人也可以享用正統川味, 一推出馬上就非常受歡迎, 在外送平臺每天都有破百份銷量除了外送外帶還提供小小內用空間, 下班經過想來直接吃也是沒問題的~店家位於臺北小巨蛋臺北田徑場附近的巷子中, 主要是以外帶外送為主,店內也有提供吧臺座位, 可供內用享用, 不過位置非常熱門也不能訂位, 想要內用建議要早一點來~內用部分是使用掃碼點餐非常的便利~為什麼成都滿庭芳敢說自己是正統川菜?因為這邊廚房人員都在四川餐廳擁有超過十幾年的川菜經驗疫情開始一段時間後避免跟家人長期分開, 才把當地的餐廳交給員工自己回臺另創事業, 川菜經典水煮牛酸菜魚宮保雞丁, 通通吃得到為了達到在四川的標準, 這邊所有的醬汁醬料甚至是扁辣椒過程都是自行處理, 而且是採自行進口的原材料, 外面絕對吃不到一模一樣~正宗涼茶 王老吉無論是四川或者我以前比較常去的昆明雲南吃比較辣跟重口味的料理總要來瓶王老吉降降火我自己也覺得王老吉去膩效果很不錯, 而且口感也不會太甜, 很推薦可以搭配~招牌水煮牛肉 $240說到川菜水煮牛絕對是有一定地位, 採用澳洲厚切牛, 讓口感更加貼近川菜標準個人份的小份只要240, 還會附上一碗白飯使用多重不同辣椒, 吃起來口感非常有層次, 水煮牛還有一個特點,就是下面的豆芽菜因吸收了辣椒香氣,咀嚼起來非常美味川菜真的都會吃三~四碗白飯每道都是下飯之選, 附上一碗白飯, 但是對我個人來講絕對是不夠啊當然要加點哈哈除了主餐, 小菜也是傳承四川的正統口味跟款式像是土豆絲, 魚皮, 口味都是比較偏爽口, 非常開胃~重慶麻辣土豆絲 $55爽脆開胃的土豆絲, 清爽而且不像印象中的馬鈴薯軟軟的, 加入醋的味道酸酸的很適合炎熱的台北滿庭芳香豆皮 $60 富有嚼勁的豆皮本身其實非常入味, 西芹的爽脆搭配起來非常開胃~四川涼拌魚皮 $60 一致獲得我們今天好評的魚皮處理得很不錯純粹Q彈, 帶有酸甜口感, 本身很難聯想到是魚皮, 膠質充足讓人喜愛天府狀元宮保雞球 $180 知名家常菜, 臺灣連便當店都在做宮保雞球但是正統四川宮保雞球需要經過多重不同辣椒爆炒使用大量花生, 花椒還有乾辣椒,  鹹甜酸滋味平衡再取蔥蒜之辛香雞丁的鮮嫩搭配花生香脆, 入口油而不膩爆香辣炒張飛牛肉 $180 上面講的都是四川名菜既然叫成都滿庭芳, 絕對不能少了成都在地名菜-張飛牛肉需要經過一定時間醃製, 在臺灣較少見,有在中國大陸吃過懷念的話要來這邊嚐看看蠻喜歡這道菜醬汁, 還有厚實牛肉口感軟嫩, 這牛肉都是採用澳洲牛肉口感清爽 ,而且不是外面用機器切出來的肉片, 非常真材實料~ 超人氣椒麻雞排 $180 椒麻雞在市面上大家看的多, 但是有吃過真正的四川椒麻雞嗎?外面很多椒麻雞醬汁跟雞排味道吃起來味道明顯是分開的, 成都滿庭芳椒麻雞味道比較偏麻香, 而且整個醬汁有抓到肉上, 非常入味, 跟一般人印象中的臺式椒麻雞很不一樣的感覺, , 炸的外酥內嫩滿庭芳金湯酸菜魚 大份 $380壓軸介紹酸菜魚, 也是近期台灣很流行的菜色酸菜魚是川菜中家常菜,基底其實有點像臺灣酸菜鍋, 但是加入了多種不同的辣椒來提味, 酸鹹平衡很不錯選用魚種是雕魚, 入口又嫩又Ｑ彈, 入口酸香帶辣感, 尾韻過癮的麻大份份量不少, 一個人可以享用滿滿的酸菜魚 絕對是下班美好的享受~選擇小辣的湯頭, 除了酸度很夠也帶有一點胡椒的嗆辣 成都滿庭芳的辣度基本上都是比較正統的辣度所以小辣部分也是比外面會更辣一點, 可以自行斟酌選擇, 我隔壁的客人點大辣, 竟然還可以喝湯個人超佩服XD 滿芳庭酸梅湯 $55 | 冰釀桂花烏龍 $55除了王老吉, 自製茶飲個人也是蠻推薦, 冰釀桂花烏龍選用和成都一樣材料方式, 加上台灣在地的茶葉泡製~偏濃厚茶體, 比較不會被重口味餐點料理去蓋過茶香 酸梅湯如果是平時喝習慣有糖飲料,酸甜平衡的口感絕對會喜愛~  繼續閱讀