池記

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當日點餐：雲吞撈麵、蘿蔔豬軟骨飯、炸雲吞、蠔油冬菇、楊枝甘露推薦指數：6/滿分10美味度：7分CP值：5分環境及服務：6分池記在香港曾獲得2008年的米其林推薦一直想嘗試港式雲吞撈麵的我得知要在台北車站樓上開分店 就一直很期待開幕後不久就找了一天平日下午去吃 店內人潮倒是令我訝異的並不多整體空間則是相當寬敞明亮且舒適 門口有擺放菜單提供參考粉絲專頁也有菜單：https://www.facebook.com/cheekeitw/menu/?ref=page_internal 從用餐區也能看到廚房內整體烹調環境很明亮且乾淨單品大多價位落在150上下 外加10%服務費這次我們點了一份雙人超值共享餐 $680 + 59 + 10%包含一份雲吞撈麵、一份蘿蔔豬軟骨飯蠔油冬菇、炸雲吞、凍檸茶、絲襪奶茶並加價點了一份甜品-楊枝甘露蠔油冬菇 滷得很入味且不會太鹹單吃可以吃到蠔油香氣 香菇很多汁不過份量不多就是炸雲吞 之前吃過其他家的炸雲吞 口感不好 外皮還會黏牙池記的還不錯 雲吞外皮薄而酥脆 不黏牙但覺得瀝油功夫可以再加強 吃到後來覺得有些含油接著介紹主餐部分蘿蔔豬軟骨飯 雖然池記是主打雲吞麵但我個人覺得這個豬軟骨飯非常出色很推薦要點一份來吃 滷得入味之外 軟骨部分幾乎入口即化而瘦肉部分也相當軟嫩不柴蘿蔔滷得也相當入味雲吞撈麵 原價一碗是142元以這樣的份量我是覺得真的好少雲吞大概有四個左右 單就雲吞來說 我覺得口味確實不錯每顆雲吞都包入整隻蝦仁吃得到鮮味 湯頭本身也充滿了蝦子的鮮甜 麵的部分我反倒覺得還好主要是在於使用的是非常細的細麵大部分港式撈麵好像都是用這種細麵 但我覺得口感不太好難咬斷且很乾 有點像是不Q的米粉口感下次我可能寧願點軟骨飯加淨雲吞（雲吞湯）飲料部分 中規中矩 沒有什麼太大特色奶茶偏甜 凍檸茶還行楊枝甘露 這是我第一次吃楊枝甘露無從比較但整體口味上滿順口的 吃得到一些些柚子的苦味甜苦甜苦的味道還滿特別整體來說池記雲吞好吃 軟骨飯也好吃其他小食大致都在水準上價位算高但仍值得一試麵體部分見仁見智 我是不太喜歡但我覺得這個因個人喜好會有不同感受 並不是烹調失敗就是另外一個是 當天吃的時候站在門口就能聞到海鮮的腥味這點讓我在環境部分扣了分 不知為何但就有股魚味兒 繼續閱讀